過年飲食怎麼健康

Ⅰ 健康飲食、文明用餐，春節期間吃什麼好呢

春節是舉國歡慶的日子，我們在過年期間會吃很多豐盛的食物，大魚大肉是自然要有的，然而過年吃這些吃多了難免會覺得很油膩，而且對身體也不好，所以，過年我們也要注意飲食習慣，不能過量吃高脂肪的食物。那麼，過年吃什麼好呢？。

1、團團圓圓——珍珠圓子

食材：豬肉(瘦)(400克)，豬肉(肥)(100克)，糯米(100克)，荸薺(100克)，小蔥(15克)，姜(15克)，味精(5克)，黃酒(5克)，鹽(10克)，胡椒粉(5克)。

做法：

1.將豬瘦肉剁成茸，豬肥肉切成黃豆大小的顆粒。

2.荸薺削皮，切成黃豆大的丁，糯米淘洗干凈，用溫水浸泡2小時後撈出瀝干。

3.豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、薑末、黃酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，攪拌上勁，再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻。

4.再擠成直徑1.6厘米大的肉圓，肉圓放入裝有糯米的篩內滾動粘上糯米。

5.再逐個地將粘上糯米的肉圓撿放在蒸籠內排放整齊，在旺火沸水鍋蒸15分鍾，取出裝盤即成。

6.一般家庭製作要放在一個盤子上，下鋪白菜葉，抹一點花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。

四.是注意食品衛生，清潔新鮮不得病。食品的衛生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現做現吃，選擇新鮮的食品原料製作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉製品和冷葷冷盤千萬別食用;冰箱里存放的食品取出後要徹底加熱後食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅持生熟分開。

五.是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。許多疾病是經消化道傳染的，筷子在每個人的口中和菜餚中進進出出，會使疾病得以傳播。誰也不願意在歡樂的聚餐宴會後染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上准備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜餚中。

六.是按時就餐莫貪玩，要飲食規律。新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。

Ⅱ 過年期間如何做到健康飲食

1、每餐只吃「七分飽」

每頓都別吃得過飽，「七分飽」最好，多吃新鮮蔬果，少吃肉。他比較推薦地中海飲食，即多吃水果、蔬菜、五穀雜糧、豆類、堅果等，提倡用橄欖油；脂肪占膳食總能量最多35％；適量吃一些乳酪、酸奶類的乳製品，最好選用低脂或者脫脂；每周吃兩次魚或者禽類食品；一周吃不多於7個雞蛋；用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品；每月最多吃幾次紅肉，總量不超過7到9兩（340到450克）。

2、不要連續「作戰」

包括不要連續每天都大吃大喝，要騰出一兩天來「輕斷食」，日攝入熱量僅為需求量的四分之一；不要連續每天都喝很多酒，連續喝酒尤其是連著喝醉對身體來說是大敵。

3、戒煙限酒限鹽

調查顯示，攝鹽超標的後果就是每5個成年人中就有1個高血壓，限鹽是治療高血壓最普遍也最有效的手段。

4、睡好覺

成年人的睡眠時間在6、5～7、4小時，死亡率最低，睡太少或太多都不好。

5、注意運動

春節期間也不能忘了運動，適當做些快走、八段錦、跳繩、騎車、球類運動等。這樣，不僅能夠保持好的精神，還能防止節後出現精神萎靡不振、身體不適的情況。