1. 人長期不吃肉會缺少什麼營養
長期不吃肉會導致多種營養素的缺乏，具體包括：
1. 蛋白質營養缺乏：肉類是優質蛋白質的重要來源，長期不吃肉會導致身體蛋白質攝入不足。這可能會引起免疫力下降、疲勞、易怒等症狀，嚴重時甚至會導致組織器官萎縮和負氮平衡。
2. 脂肪營養缺乏：動物性食品特別是魚類是n-3多不飽和脂肪酸的主要來源，長期不吃肉可能會導致這些脂肪酸的攝入不足。n-3脂肪酸對心血管健康、糖尿病和炎症性疾病有預防作用，缺乏可能增加相關疾病風險。
3. 維生素營養缺乏：脂溶性維生素A和維生素B12主要存在於動物性食品中。長期不吃肉可能導致這些維生素的攝入不足，維生素A缺乏會影響視力、生長發育，而維生素B12缺乏可能導致貧血和相關健康問題。
4. 礦物質缺乏：動物性食品是鈣、鐵、鋅等礦物質的重要來源。長期不吃肉可能會導致這些礦物質的攝入不足，影響骨骼健康、造血功能和免疫系統的正常運作。
綜上所述，長期不吃肉可能會導致蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養素的缺乏，影響身體健康。