1. 哪種肉類對人體健康最好
各種肉類在營養成分上的差異並不顯著，它們都能為人體提供必需的優質蛋白質和多種微量營養素，包括維生素A、維生素B2、維生素B6、煙酸、鐵、鋅、硒等。然而，它們的脂肪含量和脂肪酸組成存在較大差異，這對健康的影響也有所不同。
1. 水產品如魚、蝦、蟹和貝類，以及禽類如雞、鴨、鵝的脂肪含量相對較低。這些食物富含不飽和脂肪酸，特別是魚類，它們含有EPA和DHA，這些物質有助於預防心血管疾病。
2. 畜肉，如豬、牛、羊肉，脂肪含量較高，且大部分是飽和脂肪酸。過多攝入這些肉類可能增加肥胖和心血管疾病的風險。然而，選擇瘦肉部分可以減少脂肪攝入，同時獲得高消化吸收率的血紅素鐵。
根據《中國居民膳食指南（2016）》，建議適量食用魚、禽、蛋和瘦肉。每周建議攝入魚280-525克，畜禽肉280-525克。在選擇肉類時，應優先考慮水產品，其次是禽類，並盡量減少肥肉、煙熏和腌制肉製品的攝入。這樣既能保證營養均衡，又能降低健康風險。