A. 哪種鍋炒菜更健康
1. 鐵鍋是炒菜最常用的鍋之一，因其安全性能而備受青睞。使用鐵鍋炒菜時，細微的鐵質會溶入菜餚中，有助於補充鐵質，起到補血的作用。
2. 不粘鍋的出現，是為了解決傳統鐵鍋易粘鍋的問題。不粘鍋在烹飪過程中不會釋放有害物質，確保了健康的同時，也簡化了清潔過程。
3. 陶瓷鍋被廣泛認為是一種無毒的炒菜工具。然而，使用陶瓷鍋炒菜可能會因為熱傳導效率較低，導致烹飪時間延長，菜品的口感也可能受到影響。
4. 不銹鋼鍋以其美觀耐用而受到歡迎。但是，如果是不合格的不銹鋼鍋，可能會在高溫下釋放出有害的化學成分，這對人體健康可能構成威脅。在選擇不銹鋼鍋時，應確保其質量符合安全標准。