⑴ 烤肉串吃了有害嗎
偶爾吃一次沒事兒，要是吃多了肯定對身體有害。因為容易感染寄生蟲。燒烤過程中，尤其是肉類沒有熟透，以及不新鮮，很容易造成寄生蟲的感染。
會產生致癌物。肉類的蛋白質被烤焦黑，致癌物雜環胺的數量會劇增；肉類中的脂肪明火烤焦甚至變黑之後，也會裂變成為苯並芘這種致癌物；碳水化合物類如饅頭等富含澱粉的主食烤焦後也容易產生丙烯醯胺這一類的致癌物。
口舌生瘡。烤肉致食物脫水嚴重，質地變堅硬，加上調味品辛辣刺激，容易導致人口腔黏膜以及胃粘膜等受損，感染發炎。部分維生素礦物質丟失嚴重。經常吃烤肉，勢必會導致蔬菜水果的攝入量減少，水溶性維生素及礦物質丟失嚴重，身體出現營養素失衡，對健康帶來隱患。