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什麼東西做果凍最健康

發布時間:2024-12-07 13:30:43

『壹』 做果凍的材料叫什麼

首先,可以讓果凍凝固的東西肯定是一種膠質,就像小時候看家裡老人自己製作涼粉一樣的物質,如海藻膠、瓊脂、明膠、卡拉膠、白涼粉、海藻酸鈉或者現在專門研製的果凍膠等,光聽這些名字就知道,有些是含有化學成分的,而有些膠質像海藻膠、明膠、都是天然的動植物膠質。
果凍除了這種必要的具有凝固作用的膠質以外,還會用到果汁和水,這是健康的正常的原料,但是仍然有些人為了降低成本,使用香精和色素勾兌成果汁的味道,作為果凍的原材料,人們在食用的時候可能感覺不到,但是色素在食用的時候會有些干澀的感覺,並不像果汁那樣爽口,因此做出來的果凍在口感和價格方面都有一些不同,因此在購買的時候要認真挑選。

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