吃飯搭配什麼最健康

『壹』 中午帶飯，如何吃的健康，有營養

一般來說午餐飯盒應該早上做才更營養更科學，但對於大部分人來說包括我自己，根本沒有時間早上做飯。所以一般都是頭天晚上做好放冰箱，第二天帶到公司。那麼這就有很多需要注意的地方了。

主食：

主食當然首選米飯，建議煮米飯時可以加三分之一的小米、糙米、燕麥等，增加膳食纖維及B族維生素的攝入量。饅頭微波加熱的時候容易變干變硬。

素菜：

首選茄類、薯類、莖類，這些蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。不宜帶綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜硝酸鹽的含量微高，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，長期食用不利於身體 健康 。

葷菜：

葷腥類食物要挑低脂的，以禽肉為主，因為不飽和脂肪酸含量較少，也可以選擇瘦豬肉、牛肉，蛋白質含量高，也耐儲存，適合帶飯。魚肉跟海鮮類隔夜後易產生蛋白質降解物組氨，會損傷肝、腎功能，另外經過微波爐加熱的後很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。

蔬菜最好炒制7、8分熟，以免微波加熱時進一步破壞其營養成分。

不要留剩菜剩飯作為午餐便當，菜出鍋後就預留一點作為第二天的午餐，減少微生物污染的可能性。

主食與菜分開放，盡量不要放在一個盒子里。

買飯盒的時候要看好，PE, PVC的不要買。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明「微波爐適用」的字樣。

我之前上班的時候，每次都變著花樣帶飯，以至於我的辦公桌前，每到吃飯前都圍滿了人，想起來也是很有成就感的，我就根據我的實際簡單推薦幾種吧！

第一，壽司或者飯團

南方人對米飯還是挺執著的，有時候也想把米飯換著花樣來吃，所以有時候心血來潮，也會在家裡做個壽司或者飯團啥的。

第二，各式各樣的炒飯

炒飯的話，一般是看冰箱裡面有啥食材，就混在一起炒，不過這種時候一般比較干，可以帶個自製飲料啥的。

第三，沙拉

這個適合夏天沒食慾的時候吃，口感清清爽爽，很開胃！沙拉的種類也有很多種，可以是水果類、土豆類，或者雞肉類，反正我都喜歡吃。

第四，各種鹵味呀！

我差不多一個月就會鹵一次，帶鹵味也是辦公室最熱鬧的時候^_^

第五、芒果飯

帶飯的話，自己另外帶一小盒椰漿，因為微波爐加熱後，飯會比較干，再加一點椰漿就好了。

第六、土豆餅、蔥油餅、雞肉餅等

有時候也會煎個餅啥的，畫著花樣來，我喜歡吃得很豐富的樣子。

第七，椰香雞蛋卷。厚蛋燒。蛋卷。

第八，雞肉香菇粥，皮蛋瘦肉粥、五穀雜糧粥

第九，燉個湯

排骨玉米湯、墨魚五花肉湯、鯽魚豆腐湯、老鴨湯等等

暫時就想到這些了……

你好 中午帶飯，如何吃的健康，有營養？

你好 很高興回答你的問題，中午帶飯，如何吃的健康，有營養？

中午帶飯盡量帶一些蔬菜，魚類、肉類 豆製品。都是 健康 又營養的。葉子菜是最不適合帶飯用的。

我兒子最喜歡帶的有西紅柿炒雞蛋，蘿卜干炒蛋、小雞燉蘑菇、西紅柿燉牛腩………

蘿卜干煎蛋

1 蘿卜乾洗凈 切碎沫 雞蛋打散

2 鍋里加油 油開把蘿卜干下鍋炒 炒到干加一點鹽 十三香 蔥花把雞蛋輪到蘿卜幹上 小火慢煎 讓雞蛋定型 晃動鍋別讓雞蛋粘鍋 二面煎好就可以出鍋裝盤

蘿卜干煎蛋脆香脆配上一碗米飯 絕配

大家好，我是芮至，我的回答是： 中午帶飯，如何吃的健康，有營養？中午帶飯，最好就是早上早點起床起來煮，早上煮完到中午吃的時候也就幾個小時的時間。

有的人喜歡提前一個晚上先做好飯，因為早上想多睡一會。但是經常吃隔夜菜，並沒有什麼營養。

中午帶飯，建議帶一些比較能放久一點的，綠葉青菜就不太合適，幾個小時後青菜都變色了，口感也會差很多。

——【肉類】——

① 鹵：鹵肉、鹵豬腳、鹵蛋

一鍋鹵，很簡單。如果是早上趕時間，可以用高壓鍋，更快。雞蛋可以用蒸蛋器先蒸好，或者直接吃蒸蛋也行。

② 蒸：蒸排骨、蒸雞腿、蒸臘腸、蒸蛋

蒸的是最簡單的，一般的電飯煲，都有配一個蒸籠，可以煮飯的同時，在蒸籠那裡順便蒸。常見的就蒸排骨、蒸雞腿、蒸臘腸。蒸蛋，我們家一般用蒸蛋器蒸。

我們家蒸排骨和雞腿主要是以下兩種配方：

蒸排骨的調制： 排骨+沙茶醬+蒜蓉+生抽+少許糖提味

蒸雞腿： 雞腿+生抽+蒜瓣

——【蔬菜類】——

一般，不建議帶綠葉青菜，因為綠葉青菜得即炒即吃比較好，過幾個小時會變色了。

所以，一般就南瓜、土豆、紅蘿卜、玉米、菇類等等。

如果前面有專門的肉類菜了，蔬菜類素炒就可以。也可以炒肉片，南瓜炒肉片、土豆炒肉片、香菇炒雞肉等等。

——【湯類】——

可以做點排骨湯，排骨湯用高壓鍋來做很快，大概25分鍾就可以。

一般我們家常做的排骨湯有玉米紅蘿卜排骨湯、板栗排骨湯、茶樹菇排骨湯。

都把材料直接放進去高壓鍋裡面，煮開後關小火再煮20分鍾

以上的菜式就是比較合適中午帶飯的，可以根據自己的喜好，葷素搭配。

建議買個好一點的保溫飯盒。底層放湯，上面兩層放菜和飯。湯放在保溫飯盒裡面不容易涼，而且涼的余熱會讓飯菜能保溫更久。到中午都還是溫的，不用加熱就可以直接吃了。

以上就是我的回答，希望能夠幫到你 ，如有不同的意見，歡迎評論交流！

帶飯要考慮幾個因素。

第一，營養均衡。那麼就需要注意食物搭配。碳水化合物、蛋白質、還得好的脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維。這些是你帶飯要考慮的內容。

第二，要考慮品種。根據以上的要求可以專門設計一周食譜。碳水化合物可以選擇：米飯、麵食、粗糧、谷類。蛋白質可以選擇：肉魚豆蛋奶。好的脂肪可以選擇：堅果、橄欖油、牛油果。維生素礦物質可以選擇綠色蔬菜等。膳食纖維選擇也很多。

第三，要考慮新鮮。那麼有些食物是要注意的。譬如，大葉片蔬菜不要帶，容易增加亞硝酸鹽。而應該帶不容易變質的蔬菜。

第四，准備一個餐盒，便當盒這是很重要的，把食物放好，打開時心情好也會吃得開心。

最近正准備為大家做各種食物示範，願意與大家分享。

午餐在三餐中起著承上啟下的作用，既要補充上早餐漸漸被消耗掉的能量，又要保證下午工作生活所需要的能量。

首先要保證數量 ，按照一天能量的需要，午餐能量要佔到30%-40%，以每天能量攝入量為2200千卡的人為例，午餐的能量就700-900千卡之間。 其次要保證種類 ，應包括谷類、高蛋白類和果蔬類，主食可在米飯、麵食（饅頭、麵包、麥片、餅、玉米面餅子）中選擇125克左右，按照均衡營養的原則，高蛋白類食物可從肉、禽、豆類及其製品、水產品中選擇，可選擇動物性食物75克，大豆及其製品20克，蔬菜應以深色（綠色、紅色、黃色、紫色）為主，在150克左右，如果再能搭配100克左右的水果，那就完善了。

比如：主食燜點紅豆米飯，配菜挑選新鮮的西藍花，用蚝油素炒，再來一份味道鮮美的香煎刀魚（油不用太多，刀魚本身就出油），水果來一份新鮮的小聖女果，既暈素搭配、營養均衡，又便於攜帶，就是一頓豐盛的美味午餐。

上班帶飯，如果來得及早上起來做快手飯當然好，我因為出門早，常常會隔夜准備好。

中飯既要吃飽還要吃好，主食以米飯為主，事先做好的牛肉數片，炒個葷素搭配的炒菜，比如魚香肉絲或者香椿炒雞蛋，再加上一個蔬菜，大多是幾片生菜，澆點色拉醬。營養口感兼顧的午飯就准備好啦。

蛋皮炒飯卷便當#鮮香滋味，搞定萌娃#

「 有一種飯吃了會上癮，這不星期五晚上小子就要求我給他做好吃的便當。說實在話我算是手殘黨里的一份子，你讓我做那種萌出天際的便當我真心的不會。不過簡單快手愛心牌我倒還可以玩出幾回。送上先喜歡的可以試一下哦。 」

備好所用食材。

鍋里加油將魷魚粒蝦仁粒還有蔥花下鍋炒香。

再將冷飯下鍋，炒至鬆散。

加適量的細鹽及料酒提個味。

將蒜苔丁下鍋同炒。

另起鍋煎好蛋皮備用。

再將時蔬焯燙好備用。

煎好的蛋皮擺放在模具里。

再盛入炒過的冷飯，微微壓一下。

最後切片與玉米還有時蔬粒擺盤即可。

焯時蔬菜加點色拉油加點鹽，焯出來的時蔬菜色澤美味兒佳。

上班的時候也經常自己帶飯，主要是因為自己做的干凈 健康 ，外賣方便是方便，吃的不放心啊！圖片是我自己做的家常菜。

如果可以的話，建議帶一點水果。能飽肚子不鬧肚子已經很滿足了，我也曾是一個上班族，如果有這么多可以將就也就不用這么苦了！加油！！！！

『貳』 青少年應如何搭配營養一日三餐

一日三餐飲食指南 正常人一日飲食一般習慣吃三餐。怎樣安排好這一日三餐是有學問的。有的家庭安排得非常合理，吃的花樣是五花八門，而有的家庭的飲食則簡單得不能再簡單，品種極為單調；還有的青少年不吃早餐，上兩堂課就餓了，精力不集中而影響學習。總之，一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養的供應，做到膳食平衡。 一般情況下，一天需要的營養，應該均攤在三餐之中。每餐所攝取的熱量應該佔全天總熱量的1/3左右，但午餐既要補充上午消耗的熱量，又要為下午的工作、學習提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的熱量，早餐應該佔25-30%，午餐佔40%，晚餐佔30-35%。那麼，一日三餐應怎樣安排呢？ 人們常說「早吃好，午吃飽，晚吃少」這一養生經驗是有道理的。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。午餐應適當多吃一些，而且質量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則，至少要在就寢兩個小時進餐。 「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。」對於忙碌的現代人，一頓兩頓不吃早已是司空見慣的事。而且，盲目節食減肥、早餐吃不好、胡亂補充營養素這些日常飲食的錯誤做法也越來越多的發生在許多年輕人的身上，最終導致厭食、精神注意力不集中、體弱、營養不良等惡果，身體每況愈下。看來，吃飯實在是個大問題，那就讓我們來好好做做吃飯的學問。 1、早飯應該如何吃 個案分析：中國人好像一向都忽略了這早上起來後的第一頓飯，對待早餐，不外乎有三種選擇：小Ａ是個典型的老北京，早上起來必在街邊的小飯館解決一頓中式早餐，包子、油條、炒肝、茶葉蛋吃下去雖然熱熱忽忽挺舒服，但如果再來點蔬菜和水果，豈不更健康？小Ｂ崇尚西式早餐的簡單與營養，每天麵包、牛奶加果汁，幾乎不變花樣，唯一擔心的是怕糖分攝入過多會有糖尿病的隱患。小Ｃ整日朝９晚５，每天上班像打仗似的，根本沒時間吃早餐，時間長了，總感覺午餐吃得越來越多，體重有上升趨勢。到底早餐應該如何搭配才更科學呢？ 專家支招：早餐採用哪種形式本身並不重要，重要的是食物的種類和比例。我們所說的平衡膳食就是要保證食物的多樣化，只有攝入不同種類的多種不同食物，才有可能滿足人體的各種營養需要。如果長期食用較少的幾種食物，就有可能營養攝入不平衡。導致營養攝入不平衡的原因不是食物本身，而是食物搭配不合理。早餐吃不好，會影響對營養物質的吸收、利用。不吃早餐則危害更大，因與前一天晚餐的間隔時間長達十五六個小時，不僅腸胃、血糖等會產生相應反映，影響身體健康，而且嚴重影響上午的工作、學習效率。早餐攝入的營養物質應佔全天的３０％。 2、營養素補充劑的作用 個案分析：Ｊｕｌｉａ 是個蠻時尚的女子，追求科學又簡單的飲食方式。某日從書中獲知什麼Ｖｃ、Ｖｅ、鈣片對人體大大的有好處，想來想去若要記住它們存在於哪些食物之中太過難為自己，不如乾脆買來這些營養素補充劑直接吃。長此以往，Ｊｕｌｉａ越來越增長了懶惰的毛病，在懶得下廚的時候，經常幾片葯就搞定。它們能夠代替食物中的營養嗎？ 專家支招：攝取合理的營養最好通過調整食物的品種與數量來獲得，營養素補充劑一般適合那些處於特定狀況下的特殊人群。如果日常飲食已不能滿足身體需要，可以使用營養素補充劑來獲得。如兒童，由於受食量、攝入食物種類等限制，又正處於生長發育階段，對營養物質需要較多；婦女在其特殊的生理時期如月經、懷孕、哺乳等，需要增加蛋白質、能量、維生素和某些礦物質。此時，通過營養素補充劑和某些強化食品能夠幫助他們更好地度過這一階段。正常人如果平時僅僅依靠營養素補充劑來吸收營養，既無法獲得食物帶來的飽腹感和美味享受，也缺少了如碳水化合物和膳食纖維這些主要物質。所以營養素補充劑是不能取代食物的地位的。 3、少吃谷類行不行 個案分析：菲兒本身不胖，但卻一直堅持減肥大計。無奈因為菲兒平時是個愛偷懶的傢伙，從不做運動，減肥只能從節食入手。蔬菜水果不能少，瘦肉、牛奶不能斷，要想獲得好身材，就只能犧牲主食了。對，主食營養少，多吃會長肉，我要與它徹底拜拜。 專家支招：谷類包括米、面、雜糧，是中國傳統膳食的主體。在日常飲食中，谷類在各類食物中所佔的比例應該最大。它能夠提供人體充足的碳水化合物和膳食纖維，預防一些慢性疾病的產生，所以不應過少攝入。如果在減肥過程中因為減少了谷類的量而增加了油脂和肉類，對身體就更加不利了。因為動物性食物中提供的能量和脂肪過高，碳水化合物含量過低，不利於健康。還有一點值得提醒大家：食量還要與體力活動保持平衡。如果食量不足而勞動量過大，會因為能量不足使身體瘦弱，造成體力下降。體重過高過低都是不健康的表現，會造成抵抗力減弱，易感染某些疾病。奉勸減肥人士不要因為追求理想體重而盲目減少主食的攝取。 4、中國人的膳食結構是否合理 個案分析：現在中國人的生活水平普遍提高，這在人們的日常飲食中表現得最直接：在大城市和經濟發達地區，人們的動物性食物的消費量已大大超過了谷類的消費量。現代人體力活動的日益減少，又使得從食物中攝取的過多能量得不到很好的消耗和利用，久而久之，高血脂、高血壓、糖尿病等疾病接踵而來。我們究竟應該如何避免？ 專家支招：人們用更多的動物性食物取代了谷類及蔬菜類食物，動物性食物具備三高特徵，即高蛋白質、高脂肪、高能量。能量、蛋白質和脂肪攝入過高，碳水化合物和膳食纖維攝入過低，是產生這些慢性疾病的重要原因之一。應該調整各類食物的比例，以達到營養均衡。此外，日常膳食中還要適量補充微量營養素。比如人體如果缺少維生素Ａ、鈣、鐵等維生素和礦物質時，容易產生骨質疏鬆、貧血等問題，它們在早期一般是不易被發現的。為了預防這些情況，平時要多吃奶製品、胡蘿卜、綠葉菜、動物肝臟等，也可服用相應的營養素補充劑。這些年，缺鐵性貧血的發生率也較高，這主要是因為人體內的紅細胞的合成需要鐵的參與，如果鐵的攝入量不足，就會影響紅細胞的生成。紅細胞缺乏，人體血紅蛋白的含量也就降低，最終導致貧血。日常補鐵，可有意識地吃豬血、鴨血。總之，中國人目前需要調整飲食結構，使食物搭配更加科學合理，採用平衡膳食，同時注意加強體育鍛煉，才能促進人民的健康。 補補「吃飯」這堂課（下）

『叄』 有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦

一、紅豆薏米粥

材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。

做法：

1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗凈；

2、將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。

『肆』 大學生中午吃飯的時候，怎樣才是最合理的搭配

三菜一湯水果，葷素搭配，營養均衡。
吃了這么多年的食堂，我總算搞清楚了怎麼吃才能讓下午肚子更不容易餓。剛開始上學的時候，我老是會在四五點鍾的時候肚子就餓得受不了，但是我們下午的課往往都是在5:30以後才結束的，所以總是要忍很久的肚子叫。後來我就試著在飯後半小時後加一個水果，然後驚奇的發現大多數時候我肚子居然不會很餓，而且後來去體檢，醫生也說我的身體比起以前來說好了很多。很多孩子現在都很喜歡挑食，特別是到大學生這個階段，可以自己點餐就更容易挑食。我們從小就聽父母嘮叨，一定要多吃蔬菜，葷素搭配均衡，才可以讓身體更健康，免疫力更強。肉質裡面還有很多的蛋白質和脂肪，這些東西攝入過量會導致身體肥胖，而肥胖也會導致更多的病症。相對的蔬菜裡面含有的各種微量元素會補充我們的身體該有的元素。鈣，鐵，鋅，維生素等各種元素，都是我們身體必不可少的一部分，不挑食會擁有好身材！