健康長壽食材有哪些

㈠ 老人要吃什麼長壽

推薦菜餚：蘑菇豆腐

原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片，鹽，味精，蔥，白糖，濕澱粉，麻油，高湯。

做法：豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開鍋後下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

關於老年人長壽吃什麼的問題，大家都知道了吧，老年人吃豆製品是不錯的選擇呢，平時的時候可以適當的食用，對身體健康有好處。對於老年人來說豆製品是不錯的選擇，可以預防骨質疏鬆，還可以有提高免疫力和體質的作用，是不錯的養生食材。

㈡ 老人的飲食要選擇 適合老人吃的八種營養食物

7、平菇。平菇又叫側耳、糙皮側耳、蚝菇等，是老百姓常吃的菜品之一，平菇具有很高的營養價值，其中含有的氨基酸種類十分豐富，經測定含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。經研究平菇中含有的平菇素(蛋白糖)、酸性多糖體等生理活性物質，對人們健康、長壽、防治肝炎作用極大，還有一定的抗癌效果，中老年人很適合吃。

8、南瓜花。南瓜花在鄉下是很常見的一種食材，但是大多數人並不知道它是可以吃的，其實南瓜花不只是看起來美麗，而且食用價值也非常之高。即可以做成美味菜餚，又具有養生保健的效果，常吃南瓜花能起到排肝毒、降肝火、消腫、排痰、下乳及改善睡眠等作用。經研究發現，其中含有的大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效，因為患肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤與機體中胡蘿卜素的量有著密切關系。

老人的飲食要注意食材的選擇，吃的多吃得好，這樣才能減少其中的問題，也能避免疾病的出現。對於老人來說，要有健康的身體才會有長壽，對老人的身體恢復來說，要注意做好這些預防，這樣才能保持好健康。

㈢ 飲食健康小常識

飲食健康小常識有吃多種食物、少吃鹽、低脂少油、限制吃糖、控制飲酒。

1、吃多種食物

均衡飲食有助增強身體抵抗力，使人更加健康長壽。世衛建議，日常飲食應盡量包括小麥、大米、玉米、土豆等多種主食，外加各種豆類、新鮮果蔬以及魚肉蛋奶等動物來源食品；盡可能多吃燕麥、糙米等富含膳食纖維的全穀物食品；零食最好選擇新鮮果蔬和無鹽堅果，而非高糖、高脂和高鹽食品。

4、限制吃糖

吃糖過多不僅有害牙齒，還會增加超重和肥胖風險，導致慢性健康問題。世衛建議限制甜食和碳酸飲料、果汁和果汁飲料、沖調飲料、調味乳飲料等含糖飲料攝入；選擇新鮮的健康零食，摒棄加工食品；少給兒童吃含糖食品，不應將鹽和糖添加到2歲以下嬰幼兒的輔食中。

5、控制飲酒

飲酒過多過頻不僅會增加受傷的直接風險，還可能給身體造成長期影響，如肝損傷、癌症等。世衛建議盡量少喝或不喝酒，某些特定人群應絕對禁酒，比如孕婦和哺乳期女性、駕駛員、機械操作人員，以及患有某些疾病而酒精會加重病情的人、正在服用能與酒精直接發生反應的葯物的人等。