A. 銀杏(又叫白果)有營養嗎吃多了會中毒嗎小孩能吃嗎銀杏是涼性的還是熱性的
資料 白果，學名銀杏，又稱"公孫果"，是銀杏樹乾果，是世界上現存最古老的果樹之一。 優質的白果殼色潔白、堅實、肉飽滿、無霉點、無破殼、無枯肉霉壞，白果的胚乳鮮嫩，水分多。白果富含澱粉、蛋白質、糖、脂肪等。熟食用以佐膳、煮粥、煲燙或作夏季清涼飲料等。白果入葯，有潤肺、化痰止咳、通經止瀉、去濕利尿等功...效。白果在食用時還必須摘除白果芯，每次不宜多食。白果必須存放在通風陰涼的地方，適宜冷藏。 瓜子甘香可口，營養豐富，含有多量的蛋白質、脂肪和糖，其含量與花生仁相仿。 瓜子除供零食外，還可作高級糕點的原料。生番瓜子可入葯 ，有驅蟲之效。葵瓜子油是高級食用油，可作人造奶油的原料。 瓜子的品質以仁片大、籽粒均勻、飽滿、足干、色鮮、光滑、無皺紋、無白籽空殼、無雜質、無泛油、無蟲蛀的為好。 http://www.gzscoop.gov.cn/html/html8/wmm13.html 解毒法 白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫葯書籍中曾記載：「稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：「小兒多食，昏霍發驚。昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。」據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。