元宵怎麼吃湯圓最健康

『壹』 湯圓和元宵，怎麼健康的吃

元宵搭配養生效果大不同

元宵節這一天最重要的習俗當然離不開吃元宵，我們知道元宵的結構包括皮和餡料，皮主要由糯米構成，中醫認為糯米性平味甘，能補虛調血、開胃健脾、益氣止瀉。餡料則多採用堅果、水果和豆類等，不同餡料也有不同的食療功效，給大家一一介紹，常見餡料的作用：

1.黑芝麻：滋養肝腎、益氣養血，可治脫發、早白發、腰膝酸軟、便秘；

2.花生：潤肺和胃，能治燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少；

3.核桃：潤肺益胃、補血養神，能養顏、健腦、烏發，治療腎氣不足、產後體弱、慢性咳嗽；

4.蓮茸：養心益腎、補脾澀腸，可治夜寐多夢、淋濁、久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下；

5.紅豆：沙利水除濕、活血排膿、解毒消腫，能治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、癰腫；

6.棗泥：補脾和胃、益氣生津、調營衛、解葯毒，可治胃虛食少、脾弱便溏、氣血虛少、津液不足、營衛不和、心悸怔忡、婦人臟燥；

7.玫瑰：理氣解郁、活血散瘀，可治肝胃氣滯、風寒痹症、吐血咯血以及婦女月經不調、赤白帶下；

8.南瓜：補中益氣、化痰排膿、解毒殺蟲，能治久病氣虛、脾胃虛弱、咳喘、肺癰、便溏、小便不利、痤瘡、蛔蟲；

9.冰桔：理氣寬中、燥濕化痰，能治咳嗽痰多、脘腹脹滿。

隨著天氣漸暖、陽氣漸升，溫補可逐漸減少，轉而多吃一些調和肝氣、營養心神的食物。可多吃一些味甘性緩的食物，如茯苓、山葯、百合、大棗等，能夠起到緩和緊張煩躁情緒、養育心神、調暢情志的作用。

溫馨提示：並不是所有人都適宜吃元宵，以下幾類人一定要注意，糖尿病患者、高燒患者、年老體弱者、胃腸消化功能不良者、高血壓、高血脂及痛風患者、久病初愈者、嬰幼兒、潰瘍病患者、急性胃腸炎患者等不適宜吃元宵。

主要是元宵含糯米較多，容易升高血糖，且糯米不易消化，體弱、消化道疾病人群不適宜吃太多。

煮元宵有竅門

元宵節離不開自己在家煮元宵，其實煮元宵也是有方法的，這里給大家提煉出三點注意事項，僅供大家參考：

1、開水下鍋：可以讓元宵成型不散，不粘鍋。

2、慢火煮開：將元宵煮到浮起來後，改成小火慢煮，讓元宵內外熟透。

3、煮沸三次：每次開火加點冷水，如此反復三次，這是最簡單的計數法。

買來的元宵一定要及時弄熟，不要擱放太久，吃慣了煮元宵，還有沒有其他的做法呢？

在給大家介紹幾種加工方法：

①油炸：元宵提前解凍10分鍾左右，油炸時油溫控制六、七成熱，炸之前最好給元宵扎幾個眼放氣，以免發生爆炸，油炸至元宵表面金黃即可。

②烤箱：元宵解凍後放到刷好油的烤盤中，180度火先烤15分鍾，給元宵刷油後再烤20分鍾即可。

③空氣炸鍋：元宵解凍用牙簽扎幾個小洞，然後充分刷油，200度火十分鍾，炸五分鍾先拿出炸盒晃一下，使受熱均勻，然後繼續炸即可。

④微波爐：用微波爐專用碗，放上元宵，碗中加上沸水，沒過元宵。碗口覆蓋上微波爐適用的保鮮膜，紮上幾個小孔散熱，放入微波爐中火三分鍾就可以了。

⑤高壓鍋：高壓鍋煮元宵不能蓋蓋子，否則元宵就被壓破，成為一鍋片湯……高壓鍋敞口，按照正常煮元宵的方式做就可以。

元宵節是我國傳統節日之一，時間在農歷正月十五，這一天我們往往要吃元宵（湯圓），寓意著闔家團圓，幸福美滿。元宵節過後，也正意味著春節結束，天氣正式由寒轉暖。

進入春季，我們該如何養生保健？今天荷葉健康就和大家聊一聊，元宵節養生的注意事項。

元宵養生攻略

「

1

宜養精神

元宵節過後，全國各地相繼進入春季，中醫認為春季適宜養肝，肝喜調達疏泄，惡抑鬱。調養自己的精神狀態，達到養肝的作用。

俗話說得好，笑一笑，少一少。春季不妨多笑一笑，保持好心情，有助於健康。現代研究發現，良好的情緒能讓人的大腦釋放一種有助於神經緊張感消除、放鬆肌肉的化學物質，讓人放掉煩惱和疲勞。

笑的動作還會牽動人體膈肌上下震動，腹肌收縮，這可以對人的內臟起到推壓按摩的作用，促進靜脈和淋巴迴流速度，減輕心臟負擔。

元宵節熱熱鬧鬧，讓人開心，但「鬧元宵」的時候也要注意度，千萬別鬧出樂極生悲的事兒來！

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2

宜運動

元宵節後春季到來，這是個適宜做體育運動的節氣，提高免疫力，以免動不動生病。中醫認為，適當運動，動能生陽，出汗還能排濕。中老年人可以選擇散步，也可以選擇太極拳、五禽戲、八段錦等保健養生功法。既能促進全身血液循環，又能改善內臟、神經及肌肉的功能狀態，增強內臟的功能。

除了體力運動，也別忘記腦力運動呀！正所謂「用進廢退」，長期不用腦，大腦的功能也會退化。元宵節有賞花燈、猜燈謎的習俗，也正是鍛煉人的大腦的時候。平時也可以適當鍛煉大腦，培養一些興趣愛好如手工、下棋、樂器、唱歌、跳舞等。可以嘗試冥想、閱讀，保證充足睡眠，保障用腦健康。

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3

宜「春捂」

春季小心倒春寒，前兩天北方下雪，溫度降低，雖然進入了春季，但離天氣變暖還有一定的距離。這段時間即便感覺熱，也最好不要過早減去外衣，正所謂春捂秋凍，我們應該多捂一段時間，使身體漸漸適應新的氣候變化，以達到陰陽平衡。

春季養生，在空閑時間不妨按揉按揉太溪穴、湧泉穴，可以引火歸元，清瀉虛火的作用。

最後荷葉健康祝大家

元宵佳節闔家歡樂

團團圓圓

幸福美滿

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【參考文獻】

[1]溫長路. 中國傳統節俗與健康系列講座(八)——元宵節節俗與健康[J]. 中國中醫葯現代遠程教育,2012,10(08):111-114.

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[3]王志翔. 元宵節的養生文化[J]. 中醫健康養生,2017,(02):41.

[4] TOP5 元宵節養生的秘密[J]. 養生大世界,2019,(02):86-88.

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『叄』 元宵節吃什麼湯圓健康呢

1、湯圓要吃熱的，且不吃油炸的。

湯圓主要由糯米製作而成，不容易消化，粘軟的糯米冷後質地變硬，更加難消化。對於消化功能弱的人來說，湯圓最好吃熱的。另外，湯圓最好煮食，油炸湯圓熱量太高，要少吃。

2、一次不宜吃太多，吃的時候細嚼慢咽

糯米食品飽腹感出現的比較晚，一不小心容易吃過量，增加胃腸道負擔，出現腹脹等不適，所以盡量要細嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，特別是老人和小孩，避免噎住和燙傷。

3、吃了湯圓後主食要適量減少

湯圓雖然個頭小，所包含的熱量可不小。因為湯圓屬於糯米製品，且餡料中為了增加香滑口感常會額外加入一些豬油、奶油及糖等調味，導致其熱量和脂肪含量較高，三個標准大的湯圓相當於半碗米飯，所以吃了湯圓要適當減少米飯、饅頭等主食的攝入。

4、有條件可適當加點「料」

湯圓屬於精細食物，其油脂與糖又較多，煮湯圓時適當加點粗糧或新鮮蔬菜進去，既可解除一些膩味，又能起到營養互補，可謂一舉兩得。

5、哪些人群應該盡量少吃湯圓

由於湯圓屬於高能量食物，對肥胖、高血脂、高血糖、高血壓、冠心病等人群來說應該盡量慎吃；湯圓中油脂較多，在人體內會影響嘌呤代謝，所以痛風患者也不宜過多食用；湯圓的原料糯米容易刺激胃酸分泌，所以對於消化系統疾患的人群也不適宜吃。