西餐和中餐的哪個健康

⑴ 為什麼西餐比中餐健康

中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素C的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養，所以西餐比中餐健康。

⑵ 西餐和中餐哪個有營養

中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素C的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。

⑶ 從營養搭配上說，中餐和西餐哪個更科學

你好這位朋友，首先我可以很負責任地告訴你，西餐講究的是營養豐富，而中餐是長期角度來看營養各方面還是中餐營養均衡。

但是要是以每天的攝入量來說，我們的中餐就沒有西餐那麼的好了，西餐講究的是一頓飯的營養成分，而中餐就沒有那麼多的熱量攝入量了，所以還是西餐有利於每天的營養健康的。

⑷ 早餐吃西餐和中餐那個營養更好

中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素C的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。
西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。
調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。
加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。
環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐較高；中餐較低。
花費：西餐可預測控制，易各自付賬；中餐不可預測，AA制只能平均。
調查結果：西餐不超標；中餐能量超推薦量112。6%蛋白質脂肪超推薦量2-3倍，碳水化合物不到推薦量50%。
後果：中國超重肥胖相關疾病上升。
但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐里有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又鹹的配菜，也有健康的沙拉和全谷類主食。中餐里有不健康的炒/油燜/腌的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。

⑸ 有人說西餐比中餐更健康，真的是這樣嗎

俗話說一方水土養一方人，在不同的地區就有不同的飲食文化。而且這國內國外的飲食文化也是不同的，西方國家的朋友吃的食物叫做西餐，而中國人吃的中國菜則是叫做中餐。這兩年有很多外國朋友也是嘗試了中國的中餐，但有些外國朋友就說了中餐沒有西餐的健康，中國網友看完之後就不服了。外國人認為：中餐沒西餐健康，中國網友看完不服了，那究竟是為啥。

除此之外，中餐的口味還是很多樣的，對於吃慣一種口味的朋友來說就會覺得多種口味的食物其實是裡面加了香精的。所以看到這樣的話題中國網友不服氣也是有原因的

⑹ 中餐和西餐那個更有營養，為什麼

從食物的營養科學萬面來看，中國的飲食顯得比較健康合理，他們是高纖維素，低脂肪糖的食品。而西方的飲食往往是高脂肪、高熱量，但這並不說明他們不注意飲食健康。在保持食物天然營養方面，西方的一切烹調手法的確勝人一籌。比如說：西方人喜歡吃生菜，如蔬菜、水果、色拉，牛排也是西方人所衷愛的食物之一。在我們看來要把牛肉煮得熟透才可吃，而在西方人看來，不完全熟透的牛排，才能盡顯其美味和豐富的營養，他們注意的是盡量保持食物的原汁和天然營養，在這一點，的確是值得我們借鑒的。 中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀、輔食是蔬菜、外加少量肉食，形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產萬式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為"肉食者"。 以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。中國古人認為:"水居者腥，肉腺，草食即檀。"熱食、熟食可以"滅腥去燥除檀"(《呂氏春秋·本味》)中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調技術的精緻而聞名於世。有書載：南北朝時，梁武帝蕭衍的廚師，一個瓜能變出十種式樣、一個菜能做出幾十種味道，烹調技術的高超，令人驚嘆。在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的民掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直至後世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。最能體現這一點的特色飲食就是我門常在一起吃的火鍋。西方人喜好小而精。對於烹飪食物，營養性和美味性就是他們的出發點和目的地。他們全力開發和研究食物在不同狀態下的營養差異，從時間、空間、溫度、濕度等細微入手，烹飪出從物理、化學角度都營養、美味的食物。吃的時候，一人一盤一刀一叉，分而食之。至今雖還沒有衍生出其他派別來，但還是可以與中餐分庭抗爭的。西方烹調講究營養而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經一經冰鎮，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。從台灣的一組數據就能體現出中西菜的相互影響， 根據台灣「農委會」公布的台灣糧食供需統計資料，如今台灣民眾的米飯愈吃愈少，蔬菜和肉類愈吃愈多，而且每天平均熱量攝取高達2882大卡，比衛生部門公布的需求值高出三分之一，且脂肪攝取偏高。台灣「農委會」根據去年全台的糧食生產和供應，估算出台灣民眾的飲食趨勢，結果發現，台灣民眾的谷類消費量日益減少，十年來每人每年的谷類消費量減少8.4公斤。其中減少速度最快的是稻米，每人每年食米量只有49.1公斤，比十年前少了11.6公斤。麵食食用量則快速增加，每人每年的小麥食用量已達36.9公斤，比十年前增加8公斤，而台灣的小麥全來自進口。台灣居民的蔬菜食量也愈來愈多，每人每年的蔬菜食用量高達112.3公斤，比十年前高出14.2公斤；水果食用量也高達143.3公斤。換言之，每人每年會吃下255.5公斤的蔬果，一個月要吃上21.3公斤。米減少面增多了，對於中國來說米面是中國人的主食，主食的減少相對的肉和菜不斷的持續上長，這更能說明中國的飲食顯得比較健康合理，而西方的飲食往往是高脂肪、高熱量。肉吃的多了也帶來一些不良症狀。

⑺ 中餐和西餐哪個更有營養為什麼

中餐的特點是做法和食材選用遠比西餐多。大體上說中餐更營養，但是由於中餐烹飪手法多種多樣，也會有一些不健康的烹飪手法。

⑻ 從營養搭配上說，西餐和中餐哪個更科學

現在很多人對於西餐非常迷信，其實西餐營養搭配方面確實非常差勁兒，因為西餐的菜色比較簡單，而且他們的素食含量比較少，同時他們對於營養方面的層次性以及對於人體的消化方面也考慮得比較少。

中餐則完全不同，會考慮很多的層面，比如色香味都要非常好。黨紀能夠滿足人們對味道的需要，同時也能夠讓人們胃口更好地消化食物，同時還能夠把營養也摻雜在其中，而且對於身體更有健康的作用。綜合現在世界上的一些研究來看，中餐很明顯更加的環保，更加的健康，而且更加有營養，這一點已經是全世界公認的一個事情了，而西餐在很多方面由於搭配比較單調，所以和中餐根本沒有任何的可比性。

⑼ 西餐PK中餐，哪種更健康

俗話說，一方水土養一方人，世界各地因地理環境、氣候條件、生活習俗等各方面的因素，造成了人們在飲食上的千差萬別。即便是在同一個國家，飲食習慣上也都會有很大的不同。中西之間不僅存在著文化的差異，而且對於飲食店習慣也是有著很大的不同。其中就有中餐與西餐之分，那兩者之間哪種營養更加健康呢？

如在歐美國家，飲食上雖然同樣有糧谷類，但是飲食方法上卻和東方有所差異，他們很少會蒸煮，更多的會選擇烤成麵包；在副食的選擇上，更多的選擇牛肉、魚類、奶類作為補充；在一些沿海國家，還會形成以食用豐富海產品為特點的飲食習慣。

其實每個地區的飲食都有其優秀的一面，也都尤其劣勢的一面。真正好的飲食習慣，是自己養成的，就是遵循食物多樣、膳食平衡的營養科學理念。在科學面前，食物都是平等的，膳食結構是否健康，完全取決於我們每個人的選擇和搭配。