哪個品牌酸奶最健康

Ⅰ 寶寶喝哪個牌子的兒童酸奶比較好

你好，小寶寶喝的酸奶盡量不要含有添加劑和糖之類的，比較推薦簡醇、如實、簡愛，希望我的回答能夠給你幫助

Ⅱ 哪個酸奶好

酸奶口感細滑、酸酸甜甜，深受大家的喜愛。可是面對超市裡琳琅滿目的酸奶，我們到底該如何選擇呢？今天帶大家一起深入了解認識下酸奶，學會如何挑選適合自己的那一杯。

一、認識酸奶，從定義開始

酸奶是我們的一個生活用語，在《食品安全國家標准 發酵乳》GB19302-2010中，有關於發酵乳製品的國家標准，酸奶可以分為發酵乳和風味發酵乳兩大類。

1、發酵乳

發酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品。

發酵乳里有一種叫酸乳，它是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。

也就是說酸乳是發酵乳的其中一種，所有的酸乳都可以叫發酵乳，但只有特定菌種（嗜熱鏈球菌+保加利亞乳桿菌）發酵的發酵乳才叫酸乳。

2、風味發酵乳

風味發酵乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其他原料，經殺菌、發酵後pH值降低，發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。

同樣風味發酵乳里也有一種類型叫風味酸乳，風味酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其他原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。

也就是說風味酸乳是風味發酵乳的其中一種，區別在於也是由特定的兩種菌種發酵而成的。總結：

從定義我們可以看出發酵乳和風味發酵乳的區別在於有沒有加東西！

另外根據國標要求，發酵乳蛋白質含量須大於等於2.9g/100g，風味發酵乳蛋白質含量須大於等於2.3g/100g。

二、哪種酸奶好，看食品標簽就知道

就像我們每個人都有自己的身份證一樣，酸奶進入市場也是需要「身份證」的哦，它的身份證就是酸奶外包裝上的「食品標簽」，通過這些讓消費者了解和認識它。想要知道哪個酸奶好，學會解讀外包裝上的食品標簽就知道。

1.配料表

通過配料表了解該酸奶的原料，菌種類型，添加物，優先選擇配料表是生牛乳排在第一位的無糖酸奶。

2.營養成分表

通過營養成分表了解該酸奶的營養成分，優先選擇營養成分表中蛋白質含量高，碳水化合物含量低的酸奶。

無糖酸奶的碳水化合物含量一般在5-6g/100g，而市面上許多風味酸奶添加了大量白砂糖或糖漿後碳水化合物含量高達12-14 g/100g，增加了近一倍的含糖量。

3.產品種類

從外包裝產品種類這一欄我們可以很快速的了解這個酸奶屬於什麼類型，發酵乳、酸乳為優選。

4.外包裝

包裝上顯示是低溫冷藏保存、保質期短的酸奶為低溫活菌酸奶；

顯示是常溫保存、保質期達半年左右的、巴氏殺菌熱處理酸奶為常溫殺菌型酸奶。

兩者的區別在於是否含有「活的乳酸菌」。這款酸奶配料表裡只有生牛乳和發酵菌，此外沒有其他任何添加物，屬於發酵乳。

並且它的乳含量達到了99%，蛋白質含量達到了9g/100g，遠超國標對發酵乳的要求，屬於營養價值非常高的一款酸奶。

同時因為不含糖，也是減肥人士、血糖不穩定人群的優選酸奶。但也因無糖，口感會比較酸，不是所有人都能接受，推薦吃的時候可以加點新鮮水果，這樣就可以保證營養和美味兼得。這款酸奶配料表裡有生牛乳、白砂糖、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。因為添加有白砂糖，並且菌種是特定的兩種，所以它屬於風味酸乳。

它的生牛乳含量大於等於90%、蛋白質含量為2.8g/100g，比上一個例子發酵乳的蛋白質含量要低。同時因為它添加了白砂糖，所以碳水化合物含量為11g/100g，高於上面發酵乳的5.5g/100g。

蛋白質含量低，糖含量高，所以風味酸乳它的營養價值低於發酵乳。而且糖和其他的添加劑添加的越多，蛋白質含量佔比越被拉低，營養價值也會隨之下降。比如市面上有些酸奶為了追求更甜的口感，碳水化合物含量高達15g/100g。說到這里，不得不提的是還有一些長的很像酸奶的「假酸奶」，它們是不屬於酸奶范疇的。比如一些酸奶飲料、乳酸菌飲料，當你看到它的包裝上出現了「飲品」或「飲料」字樣時，基本可以斷定它不是酸奶啦。真正的酸奶，蛋白質含量最少2.3g/100g。最後，我們來總結一下~

酸奶分為發酵乳和風味發酵乳。酸乳是發酵乳的一種，風味酸乳是風味發酵乳的一種。發酵乳和風味發酵乳的區別在於風味的額外添加了一些其他物質比如白砂糖。

選擇好酸奶，我們需要看它的外包裝上的食品標簽，選擇配料表裡沒有糖，蛋白質含量高，碳水含量低的「酸乳」或「發酵乳」，也就是我們常說的「無糖酸奶」，這種酸奶的營養價值更高。在選擇風味發酵乳的時候，也盡量選擇蛋白質高、糖分少、碳水化合物含量低於12g/100g的比較好哦。

Ⅲ 哪個牌子的酸奶比較好

好的酸奶有蒙牛純甄常溫酸奶、伊利安慕希原味酸奶、光明莫斯利安酸奶、君樂寶老酸奶、佰生優10菌酸奶、佰生優10菌酸奶等。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系。

配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性澱粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混後再添加。考慮到澱粉和食品膠類大都為親水性很強的高分子物質，混合添加時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態下溶解於熱奶（55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性澱粉的使用說明而定），以提高其分散性。

預熱：預熱的目的在於提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高於澱粉的糊化溫度為宜（避免澱粉糊化後在均質過程中顆粒結構被破壞）。

均質：均質是指對乳脂肪球進行機械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應的力。變性澱粉澱粉由於經過交聯變性耐機械剪切能力較強，可以保持完整的顆粒結構，有利於維持酸奶的粘度和體態。

殺菌：一般採用巴氏殺菌，乳品廠普遍採用95℃、300S的殺菌工藝，變性澱粉在此階段充分膨脹並糊化，形成黏度。

冷卻、接種和發酵：變性澱粉是一類高分子物質，與原澱粉相比仍然保留一部分原澱粉的性質，即多糖的性質。在酸奶的pH值環境下，澱粉不會被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩定。當發酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的澱粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護體系穩定性。

冷卻、攪拌和後熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發酵過程產酸過度及攪拌時脫水。變性澱粉由於原料來源較多，變性程度不同，不同的變性澱粉應用於酸奶製作中的效果也不相同。因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的變性澱粉。

Ⅳ 哪個牌子的酸奶比較健康呢

TOP 1 - 來思爾
暢存鮮酪乳（原味）
顏值：4.9
口感：4.95
奶香：4.79
綜合評分：4.79
穩穩地坐在了顏值第一的位置，高端簡潔的外包裝虜獲了不少小仙女的心，在酪乳里也算是非常扎實的奶味，口感濃稠，酸甜適中。不得不說...辦公室的小姐姐們果然都是顏控啊！
TOP 2 - 來思爾
老酸奶
顏值：4.01
口感：4.64
奶香：4.51
綜合評分：4.44
比較具有傳統元素的包裝，口感偏稠並且口味偏酸，非常濃厚的老酸奶風味，當之無愧的解膩神器，果凍一樣的口感，讓人忍不住有一種含在嘴怕化的感覺...
TOP 3 - 伊利
暢輕風味發酵乳（原味）
顏值：4.17
口感：4.225
奶香：4.05
綜合評分：4.22
喝第一口小匠有種喝AD鈣奶的錯覺，質地比較稀，口感也偏酸，是甜食愛好者的慎選項目了，似乎...辦公室的小姐姐們都更偏好酸性口味的呢~
TOP 4 - 伊利安慕希
希臘風味酸奶（原味）
顏值：4.16
口感：3.93
奶香：4.29
綜合評分：4.2
傳說中的高端常溫希臘酸奶，一聽名字感覺還像個「外來物種」，而希臘酸奶其實指的是希臘的製作工藝製作的酸奶，這款酸奶口碑兩極分化，口感較稠，入口可能會有一些粘喉嚨。
TOP 5 - 伊利暢輕
新口味有機風味發酵乳（燕麥）
顏值：4.13
口感：3.895
奶香：4
綜合評分：4.2
口感比較清爽，質地偏稀，而淡淡的燕麥味也是能夠脫穎而出的味道。酸甜味道恰到好處，層次也比較分明，喝在嘴裡有明顯麥粒，小匠一口氣可以喝完，兩個字——爽口！

Ⅳ 大家喜歡喝哪個牌子的酸奶呢

第一款

蘭格格酸奶

一款純正的蒙古族酸奶，由內蒙古雪原酸奶加工坊定製，只在草原上自由發酵。

純正的蒙古族酸奶只選用鮮牛奶、白砂糖乳酸菌為原料，不含任何添加劑，是最純正、純甄的新鮮酸奶。

這款酸奶口感超級棒，比較濃稠，綿密，奶香十足味道偏甜。

第二款

漲芝士酸奶

這款酸奶中蛋白質含量較高，具有其它酸奶無法比擬的營養價值呢，君樂寶的酸奶在生產過程中所添加的先進益生菌種類，能調節人體腸道菌群平衡，促進健康。

常喝酸奶還有助於美容，而且芝士+酸奶得組合更有營養！也是屬於比較濃稠的酸奶啦！

第三款

酸奶世家

這款酸奶是曲迷生產的，這個企業是我們當地專做酸奶得一家企業，它家生產的酸奶世家也是我比較愛喝的酸奶之一！不僅口感醇滑，而且味道微甜，也很濃稠，是我非常喜歡的口感啦！

以上就是喜哆經常購買，家裡常備的酸奶品牌，有和喜哆一樣的小夥伴嘛？快快舉手讓我看到你

Ⅵ 哪個牌子酸奶最好

1、蒙牛
01
蒙牛是一家總部位於中華人民共和國內蒙古自治區的乳製品生產企業，蒙牛是中產牛奶、酸奶和乳製品的領頭企業之一。是中國十大酸奶品牌排行榜之一。其中酸奶近三年產銷量增長速度高達20%以上，大大超過其它乳品品類的增長率。蒙牛集團旗下公司的酸奶市場份額將達到30%以上。
2、伊利
01
內蒙古伊利實業集團股份有限公司(以下簡稱伊利集團)是中國規模最大、產品線最健全的企業，位居亞洲乳業第一、全球乳業8強，也是唯一一家同時符合奧運會及世博會標准，為2008年北京奧運會和2010年上海世博會提供服務的乳製品企業。
3、光明
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光明乳業股份有限公司是由國資、社會公眾資本組成的產權多元化股份制上市公司，從事乳和乳製品的開發、生產和銷售，奶牛的飼養、培育，物流配送，營養保健食品開發、生產和銷售等業務，是目前國內最大規模的乳製品生產、銷售企業之一。
4、冠益乳
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目前在中國唯蒙牛冠益乳獨有。特別添加BB冠菌TM(又名BB-12雙歧桿菌)，對胃酸和膽汁鹽有極好的耐受性，能在人體內保持超強活性，有效補充腸道益生菌群。是關注於國人健康的蒙牛近年來致力於研發高科技的功能性酸奶。

5、達能碧悠
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達能碧悠酸奶於1987年進入中國，是國內第一款無任何食品添加劑的酸奶，二十多年來始終如一，安心的品質使它暢銷全球七十多個國家。也上榜了中國十大酸奶品牌排行榜，是中國知名酸奶品牌。
6、暢優
01
暢優是光明旗下的酸奶產品，光明乳業業務淵源始於1911年，擁有100多年的歷史，逐步確立以牧業、乳製品的開發、生產和銷售為主營業務，是中國領先的高端乳品引領者 。暢優酸奶它其中的活性成分是益生菌,主要是增加腸胃中的有益菌的數量,促進腸胃消化。
7、莫斯利安
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光明莫斯利安是光明乳業推出高端酸奶，2009年初正式推向市場，2012年開始在全國鋪貨上市。是國內第一款無須冷藏、保質期長達120天的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問世，顛覆了傳統酸奶的存儲模式。
8、三元
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北京三元食品股份有限公司具有45年的乳品加工歷史，其產品涵蓋了屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、北京乾酪及各種乳飲料、冷食、宮廷乳製品等百餘品種。也上榜了中國十大酸奶品牌排行榜。

9、味全優酪乳
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味全優酪乳是杭州味全食品有限公司旗下冷藏業務的重點經營飲品之一，濃、純、香的高品質

Ⅶ 一般都去哪裡買酸奶什麼牌子的比較好

從出生到成年，奶製品都可以提供給我們大量人體所需能量。尤其是酸奶，酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。超市裡的酸奶品牌琳琅滿目，如何挑選適合自己的酸奶成了一個難題。怎樣挑選酸奶？哪種品牌的酸奶更優質？家庭醫生在線營養飲食頻道本次為大家評測的是：蒙牛、光明、卡士三大品牌的原味酸奶。我們將對這三款品牌進行外觀包裝、配料、營養、顆粒度、濃稠度、口感共6個項目進行評測，一起來詳細了解吧。>>三大品牌酸奶評測報告專題

項目一：外觀包裝對比

總評：口感對比項目，選取5位試用者，依次對蒙牛、光明、卡士三款品牌酸奶進行試用，其中卡士、光明兩個牌子的評價度較高，蒙牛酸奶的評價度較低。

蒙牛牌酸奶：純牛奶味相對其他兩款比較重，但是味道過酸，過於濃稠，喝起來不夠爽滑，有澀滯感，口感不佳。

光明牌酸奶：喝下去滿口濃濃的奶香，感覺奶質很好，稠稀度剛好，清淡爽滑，味道偏甜。

卡士牌酸奶：稠稀度剛好，味道酸甜適中，喝起來爽滑細膩，口感剛好，不會太膩。

Ⅷ 酸奶哪個牌子最好

酸奶是一種經過發酵的牛奶，是以牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，再加入乳酸菌種培養而成的一種奶製品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值較好的原因就在於：1.經過發酵後營養物質更容易消化提高吸收率；2.解決了部分乳糖不耐受腹瀉人群問題；3.含有對腸道健康有益的益生菌（需要注意：常溫酸奶經過殺菌，沒有活菌）。4.酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效，天氣炎熱的夏天飲用最佳。缺點：1.酸奶酸甜度過高，對牙齒不友好。食用後漱口可解決這個問題。2.酸奶促進胃酸分泌，對有胃酸分泌過多者，應少食，搭配食物可減輕反酸現象。3.胃寒者禁食冷藏酸奶，可提前4小時取出後飲用。

牛奶分盒裝的純奶和奶粉，盒裝純牛奶優點：價格親民，方便飲用，無需沖調及清洗水杯。缺點：產品簡單、營養單一；冬天在開水中浸泡熱飲，食品安全問題比較擔憂（很多袋裝奶早餐店都是開水浸泡，塑料袋遇熱分解的毒素問題很令人擔憂）。奶粉的優點：1.選擇多樣化，可以根據需求選擇，比如：中老年和女士需要控制脂肪攝入，就可以選擇脂肪含量較低的奶粉；需要補鈣就選擇鈣含量高點的配方等等。配方越高價格也就越貴。奶粉也有便宜的，比如配方較為簡單的，如全脂甜奶粉等。2.適合天氣較涼的春秋冬天飲用，一杯暖暖的牛奶喝下暖心又暖胃。3.方便儲存乾燥粉末含水量低

Ⅸ 哪個牌子的酸奶好喝

伊利、蒙牛、味全、三鹿都很好，不要買酸酸乳，那不是酸奶，只不過是乳酸菌飲料

市面上酸奶品牌很多，選擇酸奶時要注意以下幾點：

1、首先要看名稱。有酸奶或者發酵乳標志的通常是酸奶。酸酸乳或者乳酸菌飲料、飲品不是酸奶，是飲料。

2、其次要看配方表。配方表中排第一位的是生牛乳，是資格酸奶哦。用新鮮牛奶發酵製成的，價格也相對貴一些，營養價值也是所有酸奶中最高的，是很好的酸奶。

3、如果包裝上有復原乳三個字，且配料表排第一位的是水。是由奶粉、白砂糖發酵而來的。盡管商標上有酸奶兩個字，但不能算作真正酸奶，因其很多營養成分被破壞掉了。比如維生素就破壞掉的差不多。

4、如果配料表裡排第一位的是水，且無復原乳標識，肯定不是酸奶，極有可能是乳酸飲品。

5、看酸奶的乳含量。盡量選擇乳含量大於85%的酸奶，酸奶中的乳含量越高其營養價值就越好。有些酸奶的乳含量可高達99%，這種酸奶特別酸，需要加蜂蜜或者果醬調勻一下。

酸奶分類

根據國家標准，酸奶可分為4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

1、酸乳

以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。

2、發酵乳

以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。

3、風味酸乳

酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

4、風味發酵乳

除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。

以上資料參考：網路——酸奶

Ⅹ 健康的酸奶有哪些推薦

健康的酸奶需要滿足的條件總結一下：

1.不含糖或者只含少量糖。

2.沒有添加大量的化學穩定劑。

3.鮮牛奶或者還原乳製作。蛋白質含量高。

4. 不含各種風味香精或者少含。

要符合以上的條件，其實最好的方法就是自製酸奶。

自己在家使用新鮮牛奶為原料，用家用酸奶機就能簡單地做出新鮮的酸奶。而且可以用葡萄乾，蜂蜜，堅果來調節口味，這樣就不用添加劑了。這樣的酸奶可以說是最健康的。