家用切菜板什麼材質對人健康

1. 什麼菜板最健康又好用

1. 木質菜板

首先木質菜板是非常普遍的選擇，木質為天然材質，用天然木材生產的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對於喜愛傳統中式菜餚的家庭，木質砧板更是必不可少。

而且木質菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材製成，比較符合傳統的烹飪觀念，而由於天然木材硬度適中，對於刀具的磨損也比較小，所以木質菜板是比較常見的。

識別鐵木砧板與普通木砧板

一、看特點。鐵木/梘木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。

二、看相對密度。鐵木/梘木砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

三、看紋理。「鐵木/梘木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

四、看硬度。鐵木/梘木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

五、聽聲音。鐵木/梘木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

2. 最健康安全的菜板

最健康安全的菜板材質是木菜板。

菜板大多數是用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質製作而成，一般來說，木質菜板會比較好，都是用天然材質製作而成，大家使用起來也會比較放心，樟木材質菜板質地堅硬，不生蟲，密度大不吸水，衛生，使用時間也比較長，價格便宜，經濟實惠。

其他菜板的優缺點

1、塑料菜板

塑料菜板的優點是它的吸水少，不容易發霉和滋生細菌，清洗比較方便。但是塑料菜板比較薄，不適用於堅硬的食物，還有塑料菜板的製作材質大都是pp材質，如果廠家不太正規，塑料菜板內可能會含有一些有害物質。

2、竹菜板

竹菜板的優點是材質結實，不容易開裂和變形，而且竹菜板有一定的抑制細菌繁殖的作用。缺點是竹菜板相比木菜板更輕，經不起重擊，所以竹菜板更適合用來切菜或者切水果，而材質堅硬的凍肉和骨頭類就不太適用。

3、玻璃菜板

玻璃菜板其實用的比較少，主要是因為他的材質比較堅硬而且很容易碎，平時切點水果和蔬菜還是可以的，但是切肉或者剁肉就不太合適了，使用的時候也應該特別小心，輕拿輕放，不然很容易就碎掉了。

4、陶瓷菜板

陶瓷菜板和玻璃菜板差不多，它們的優點都是便於沖洗，不容易滋生細菌，基本不會長霉點，但缺點是材質易碎並且堅硬，不適合切很多食物，也不能剁肉，只能用來切一些蔬菜水果。

3. 菜板用什麼材質的最好最安全

4. 哪種材質的菜板最好最安全

1. 木質菜板
木質菜板應該是最多人使用了，木質菜板大多數質地都較好吸水性也不錯，而且木質菜板常見的都有檜木、銀杏木、柳木、榆木等，這些木質菜板使用起來都是比較安全的。
2. 塑料菜板
塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，這種材質菜板，不吸水，硬度中等，不易發霉，保養也特別簡單，也是非常方便的，但是不太耐磨，長時間使用就會掉屑，雖然塑料菜板是比較安全的，但是市面上有些菜板還是有些問題的，有些會掉色，不耐用，所以，大家在挑選塑料菜板都要注意。
3. 合成菜板
合成菜板有很多優點，吸水少，掉屑少，刀具使用起來也很友善，食材不易打滑，合成菜板表面還會有抗菌處理，使用起來更加安全，不過合成菜板還是有一些缺點，價格較高，不能幹大活，日常切菜都是沒問題，但是要用來砍骨頭，剁排骨，盡量不要使用合成菜板，都會留下刀痕。
4. 玻璃菜板
玻璃菜板，大家聽起來是不是覺得很高檔的感覺，但是玻璃菜板的主要成分含氧化鉛，可能會有鉛物質出來，所以大多想要購買玻璃菜板選普通材質玻璃製品的菜板就可以。

5. 什麼菜板最健康又好用

比較好的菜板有以下幾種：

1、竹質菜板。竹製菜板最大的優點就是比較結實耐用，在使用過程中，無論怎麼浸水風干都不容易開裂，而在我們切菜時，也不會出現像木質菜板那樣容易掉木屑，關鍵是清理起來也十分的方便，用水一沖，再擦乾後保存就不容易發霉滋生細菌。

2、木質菜板。槐木柳木菜板兩種都是硬度適中，中國傳統菜板的材質，優點就是不易變形，容易清洗，不容易開裂比較耐用，不易傷刀具，比較耐腐蝕，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被蟲蛀，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細菌。

3、合成橡膠砧板。合成橡膠砧板則不同，既保留了塑料菜板的優點，同時又沒有塑料菜板容易起屑的缺點。像是現在的合成橡膠菜板都是PE材質的，這種材質強度大，韌性好，剛性大，耐熱耐寒性好，耐沖擊，耐撕裂，無毒無味無臭，所以平時使用不易其屑，又彌補了木質菜板的缺點，不易發霉滋生細菌，更不會殘留食材的腥味，不傷刀具，不滑刀，清洗方便快捷。

6. 用什麼材質的菜板最健康防霉

現在的切菜板有木菜板、塑料菜板、竹菜板、稻殼菜板、玻璃菜板、陶瓷菜板，只要是正規廠商生產的合格產品都是健康的，防霉還是需要自己平時注意菜板的清潔打理。

6、陶瓷切菜板

優點：

陶瓷切菜板使用起來輕便，陶瓷菜板一般是和陶瓷刀具一起使用，絕大部分是套裝，陶瓷菜板比較環保，適合嬰幼兒輔食使用。

缺點：

陶瓷切菜板缺點是產品比較單一，一般只適合在兒童輔食或者水果方面，都是切菜板和刀具一起使用。