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面條與米飯哪個更健康

發布時間：2024-02-24 05:26:27

1. 長期吃米飯和麵食，哪個更有營養

兩樣都有營養，相互相成！在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。

這可能就是有人埋怨“吃麵食容易發胖”的原因吧。在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。

面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。

也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。

可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現。

2. 長期吃米飯，與長期吃麵食的人，哪種身體可能更好

長期吃米飯，與長期吃麵食的人，哪種身體可能更好？

麵食和米飯是常見的主食，一般在山東、河南和陝西等地區以麵食為主，東北、四川或江蘇一帶以米飯為主食。每個人的生活環境不同，喜好也不一樣，這是正常現象，那經常吃麵食和經常吃米飯哪一個健康呢。

其實米飯和麵食各有千秋，根本不能評判米飯好還是麵食好，這只是個人的喜好不一樣而已。米飯和麵食在營養上的差別並不是很大，可以長期適量食用。自己喜歡吃哪種就可以把哪種當做主食吃。但對於糖尿病患者在吃米飯或麵食時一定控制量，合理搭配飲食，在米飯或麵食中加入食物種類，做到主食多樣化和粗細搭配，可以搭配含膳食纖維的蔬菜如黑木耳、芹菜或竹筍等，能給人們一定的飽腹感，延緩餐後血糖升高，幫助穩定血糖。一日三餐除了注意主食外，也要均衡攝入其他營養元素，每天保證有500克蔬菜和200克水果。

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