什麼是外在的大健康食品

1. 什麼是健康的飲食

問題一：什麼是健康飲食 我知道反義詞就是:碳酸飲料,賣啃快餐,餅干大便面
呵呵
還要提防肉里的激素,蔬菜水果埂的農葯,牛奶里的抗生素
簡單點,健康飲食就是多喝粥,多吃新鮮蔬菜水果,多吃新鮮粗糧,少吃亂七八糟的肉和酒

問題二：健康的飲食應該吃什麼？ 一是水果、蔬菜，二是蛋白質，三是粗糧

問題三：什麼樣的飲食才是真正健康的飲食 少吃油炸食品了
少食多餐多運動
粗細結合
葷素搭配
麥當勞和肯德基當然要少吃了

問題四：什麼是健康飲食 健康飲食其實概念很廣，簡單說來就是根據個人身體需要的營養進行飲食搭配，並不是多吃什麼少吃什麼的問題，最主要的是要了解自己的體制

問題五：健康合理飲食的標準是什麼? 中國居民的膳食指南： 一、食物要多樣，谷類為主。 人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。 多種食物應包括以下五大類： 第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。 第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、蛋、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 第三類為豆類及其製品：包括大豆和其他干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。 第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。 第五類為純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。 谷類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展，生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量超過了谷類的消費量。這種「西方化」或「富裕型」的膳食提供的能量和脂肪過多，而膳食纖維過少，對一些慢性病的預防不利。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的好傳統，防止發達國家膳食的弊端。 另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。 二、多吃蔬菜、水果和薯類。 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。 有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的極好來源。我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。 薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民近十年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。 含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險、以及預防某些癌症等方面，起著十分重要的作用。 三、常吃奶類、豆類或其製品。 奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質疏鬆的年齡；給老年人補鈣也可能減緩其骨質丟失的速度。因此，應大力發展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農村人口的蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其製品的生產和消費。 四、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。 魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成......>>

問題六：吃什麼最健康？（就是我們平時經常吃的食物） 吃紅薯最健康,因為紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。我們不如換一種問法:怎麼吃才最健康?也許能夠得到更有利健康的答案.
大家吃的健康嗎？是不是肉類吃多了點？常吃肥肉、油酥、油炸等食物？每天應付忙碌工作的您，身體需要時刻保持最佳狀況，然而食物的種類繁多，要怎樣選擇才能吃得最健康呢？以下有幾點建議：
1. 減少肉類的攝取
吃過多的肉類，除了使蛋白質的攝取過量，加重腎臟負擔外，也會不小心吃入過多的動物性脂肪，導致血脂質過高，引發心血管疾病。
2. 選擇低油烹調的食物
多選用以蒸、煮、鹵、烤烹調方式的食物，少選用煎、炸的方式，可減少油脂攝取，降低熱量，避免肥胖。
3. 選擇含脂肪量低的食物
選擇天然未經油炸食材，肉類則可選擇脂肪較少的部位。此外，可見的油脂盡量去除，例如：不吃雞皮、鴨皮及看得見的肥油等。
4. 攝取足夠的五穀根莖類
五穀根莖類建議量為每天三 至六碗，但因每個人的體型及活動量不一樣，所需熱量亦不相同，可依個人的需要量酌予增減。
5. 多吃蔬菜水果
力行「天天5蔬果」生活守則-每天三份蔬菜兩份水果。
6. 均衡攝取各類食物
沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須由六大類食物均衡攝食各類食物，不可偏食。食物的選用，以多選用新鮮食物為原則。
7. 三餐以五�b為主食
米、面等�b類食品含有豐富澱粉及多種必需營養素，是人體最理想的熱量來源，應作為三餐的主食。為避免由飲食中食入過多的油脂，應維持國人以�b類為主食之傳統飲食習慣。
8. 盡量選用高纖維的食物
含有豐富纖維質的食物可預防及改善便秘，並且可以減少患大腸癌的機率；亦可降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病。食用植物性食物是獲得纖維質的最佳方法，含豐富纖維質的食物有：豆類、蔬菜類、水果類及糙米、全麥製品、蕃薯等全�b根莖類。
9. 少油、少鹽、少糖的飲食原則
＊高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病及某些癌症有密切的關系。飽和脂肪及膽固醇含量高的飲食更是造成心血管疾病的主要因素之一。平時應少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、核果類、油酥類點心及高油脂零食等脂肪含量高的食物。日常也應少吃內臟和蛋黃、魚卵等膽固醇含量高的食物。烹調時應盡量少用油，多用蒸、煮、煎、炒代替油炸的方式，可減少油脂的用量。
＊食鹽的主要成分是鈉，經常攝取高鈉食物容易患高血壓。烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉的調味品，如：味精、醬油及各式調味醬；並少吃腌漬品及調味濃重的零食或加工食品。
＊糖除了提供熱量外幾乎不含其他營養素，又易引起蛀牙及肥胖，應盡量減少食用。通常中西式糕餅不僅多糖也多油，更應節制食用。
10. 多攝取鈣質豐富的食物
鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分，攝取足夠的鈣質，可促進正常的生長發育，並預防骨質疏鬆症。含鈣質較多的食物有豆製品和深綠色蔬菜等。

問題七：什麼是健康飲食 隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結幾種健康的飲食習慣。
雜食
雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。
慢食
「一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時」有多重效應：健腦、減肥、美容、防癌。
素食
原意為「基本吃素」，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統結構所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的「智力開關」；晚餐早食可預防十餘種疾病。
淡食
包括少鹽、少油、少糖等內容。一個「淡」字可解。
冷食
吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。
鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多「活營養素」可得以保持。提倡「鮮吃鮮做」、「不吃剩」。
潔食
「干凈」包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。
生食
並非一切均生食，而是「適合生食的盡量生食」。
定食
定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鍾的要求。
小食
21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為「小食」，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。

問題八：健康的飲食習慣有什麼 1、按時吃飯；有條件的話少吃多餐；
2、飯吃七分飽，切忌暴飲暴食；
3、營養均衡，葷素搭配，保證身體內碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等的合理需要；
4、少吃甜食，少吃油炸食品，少吃動物內臟；少吃過咸、過辣、過於 *** 的食物；
5、少吃零食，水果與主食相差半小時以上；
6、每天喝八杯水以上；
7、不吃含防腐劑、色素以及食物添加劑的食品；
8、晚餐要吃少，睡前不進餐。

問題九：十大健康食物是哪些？它們有什麼營養？ 世界十大健康食物
一、綠茶
綠茶中含有大量的茶多酚，茶多酚為茶葉中酚類精神的總稱，它是由30多種酚類精神所組成的復合體，包含兒茶素、花青素、和酚酸等。綠茶中的有效成分可以剋制癌細胞生長所必需的尿激酶。綠茶含有較為豐盛的維生素，特別是維生素A、維生素C、維生素P、維生素K和維生素B族的含量較高。綠茶中經過飲茶被人體直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部門蛋白質為不溶性精神，存正在於茶渣內。綠茶中的氨基酸品種豐盛，多達25種。這些氨基酸正在茶葉中的含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補償。茶葉中含有豐盛的微量元素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂、鋅含量較高。
二、大蒜
大蒜含有豐盛的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。大蒜含有較為全面的微量元素，特別鉀和磷的含量較高。大蒜中還有大蒜素，一種叫「硫化丙烯」的辣素。鮮鱗莖含水分69.8%左右、蛋白質約4.4%、碳水化合物23.6%、磷、鐵、鎂、鱗莖中含維生素C較少，而嫩苗中含量很高，每100克含77毫克。
三、西紅柿
西紅柿水分含量高約為94%，暖量低，是維生素A、維生素P、維生素C以及有機酸和酶等的較好濫觴。現代研究表明 , 西紅柿還含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵、鋼、鋅等成分,營養豐盛，其中維生素C的含量是蘋果的3-4倍維生素C含量豐盛,而且因為有機酸的守衛 , 不易因加暖而遭到毀壞。它所含的葡萄糖、有機酸易被人體直接吸收。
四、藍莓
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B族、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐盛的鉀、鐵、鋅、鈣等礦質元素。藍莓果實中花青苷色素含量高達163毫克/100克鮮果，鮮果維生素E含量9.3毫克/100克鮮果，是其他生果如蘋果、葡萄的幾倍以致幾十倍。總氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐盛的山楂還高。藍莓果味鮮美，營養豐盛。據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮、19種氨基酸，及抗癌元素――硒。
五、果仁
果仁雖小，卻融蛋白質、脂肪、碳水化合物於一體，含有多種營養成分，包含煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，並含有大量纖維，特別是組成完好且 易於消化的蛋白質所需的全部氨基酸。
1.花生
花生的脂肪含量高，花生含油脂為45%-55%，是優良食用油原料，其所含有不飽和脂肪酸近一半。花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也非常多樣。花生是維生素B族、維生素E的精良濫觴。
2.葵花子
葵花子含有豐盛的動物油脂、胡蘿卜素、麻油酸等，並含有蛋白質、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。葵花子含脂肪可達50%左右，其中重要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇。
3.核桃
核桃含水量很低，碳水化合物的含量僅為穀物的豆類的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，暖量很高。核桃含有豐盛的不飽和脂肪酸、蛋白質，以及鈣、鎂、鐵、磷等微量元素和維生素B族等。
4.板栗
板栗含有的碳水化合物比其他果仁都多，達40%左右，蛋白質和脂肪的含量較少，維生素B族的含量非常豐盛，維生素C的含量比西紅柿還要高，板栗還含有膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等各種礦精神。
5.杏仁
杏仁營養價值豐盛，每500克杏仁含蛋白質120克，脂肪24 0克，鈣649毫克，磷929毫克，鐵17.9毫克，並含有多種維生素。
6.腰果
腰果含有較高的......>>

問題十：健康飲食是什麼？ 常見的健康蔬菜
人體在新陳代謝過程中會產生不少「廢物」，
而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。益生路健康專員人認為應該多食用下列8種蔬菜，有利排除毒素。
1.綠葉蔬菜
綜合綠葉菜中大多有鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。
2.粗糧
常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高抗病力與免疫功能。
3.豆豉
研究發現，吃豆豉有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年痴呆症。
編輯本段注意事項
1、選用快餐食品時，為控制熱量攝入，盡量不要點熱量很高的快餐；或者在點餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸熱量570卡，薯條220卡，可樂為150卡，一餐吃下來，熱量近940卡；如果再加一個蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出熱量標准了。所以，最好是單點，選用巨無霸的同時，飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補充不足的營養素。 2、對於方便食品，包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆製品在內的冷凍方便食品，要注意補充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質地及味道，保存了大量的營養素，但在加工中會造成纖維素及水溶性維生素的部分損失，食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。 3、三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。 早餐
營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。 豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。 4、注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 （本版所指食物的熱量數值只做參考）
編輯本段一日三餐如何可以搭配
人們的生活水平提高以後，特別注重對孩子的飲食營養，有的家長強迫孩子過多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子隨著自己的心願對自己喜歡的食物多飲食，過高的熱量攝入，以致營養過剩，出現了許多小胖子。而加有一些孩子，偏飲偏食，喜歡吃「零嘴」。有的甚至把零食當主食，以致營養不良，身體瘦弱。出現了所謂「豆芽菜「的體形。怎樣對孩子進行合理的營養......>>

2. 世界公認的十大健康食品

世界公認的十大健康食品

世界公認的十大健康食品。我們的世界存在著各種各樣的食物，有的食物是非常健康的，這樣的健康食物是我們需要的。接下來就由我帶大家了解世界公認的十大健康食品的相關內容。

世界公認的十大健康食品1

1、三文魚

三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生和發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種相當給力的抗氧化劑。

2、番茄

番茄別名西紅柿或洋柿子。營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高出2—4倍。

營養學家測定：每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

3、菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜和鸚鵡菜等。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）等多種營養素。菠菜能通腸利便，防治痔瘡，促進兒童生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老和補血等均有明顯效果。

4、果仁

果仁包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、開心果、核桃、板栗、杏仁、腰果、松子、白果和蓮子等。果仁是營養豐富的食品，從古代原始社會時期，果仁便一直伴隨著人類，成為人們飲食生活中的重要組成部分。

果仁的熱量雖然高，卻是護心健腦的理想食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的概率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動的礦物質-硼，這種元素會使人響應更敏銳。

此外德國醫師發現，在一些經常吃南瓜子的民族中，沒有前列腺疾病發生。這是由於南瓜子中含有一種能影響男子激素產生的物質。

5、燕麥

燕麥是一種低糖、高營養和高能食品。美國《時代》雜志評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

燕麥降血壓、降膽固醇、防治大腸癌和防治心腦血管疾病起到很好的預防作用，對心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療皮膚乾燥和瘙癢。考古專家發現，古代埃及後妃們就有用燕麥水洗浴的習慣。

燕麥粥有通便的作用，不少老年人大便乾燥，容易引發腦血管意外，燕麥能緩解便秘，防治大腸癌。

6、西蘭花

西蘭花主要供西餐使用。西蘭花不光營養豐富，況且十分全面，主要包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C與胡蘿卜素等。

據了解，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、西紅柿的4倍。其富含含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺 癌方面效果尤佳。除了抗癌之外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提升機體免疫力。

對高血壓、心臟病有調節和預防的功效。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

7、大蒜

大蒜是常見的食物之一，經常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，並具有殺菌作用。雖然吃了大蒜後的「口臭」令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。

強力殺菌。大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和消滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌能力最強的一種食物。

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，研究發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潛力的植物中，大蒜位居榜首。

8、藍莓

藍莓營養豐富，是水果裡面唯一入選的食品，其不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此被稱為「水果皇後」和「漿果之王」。

在40種擁有抗氧化效力的蔬菜與水果中，藍莓的花青素含量排名第一。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。藍莓是電腦一族和手機控的必備佳品。

9、綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一，其含有機化合物450多種、無機礦物質有15種以上，這些成份大部分都擁有保健、防病的功效。綠茶中的這些天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不能。被譽為「國飲」。

現代科學研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目、止痢除濕等葯理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌症等疾病有一定的葯理功效。

10、紅葡萄酒

在國外，特別是歐洲國家，紅葡萄酒已經成為一種日常生活飲料。適量喝點紅葡萄酒的益處頗多，可以美容養顏抗衰老，減肥瘦身保持體形，有效預防三高，促進睡眠等。

葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，且能抑制癌細胞擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。由於白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是一種健康休閑的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達到身心健康。

世界公認的十大健康食品2

孕婦的最佳健康食品

最佳保胎蔬菜

蔬菜是孕婦的必吃食品之一，其中菠菜尤其值得推薦。因為菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之榜首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。專家因之主張孕早期的2個月內就應多吃菠菜或服用葉酸片。

同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期並發症。

唯嫌不足的是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊的辦法是先將菠菜放入開水中焯一下，則大部分草酸即被破壞掉，吃起來就安全了。 最佳防嘔吐食品

晨吐為孕期最難受的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。有沒有防治的良策呢？美國波士頓市布里格哈姆婦科醫院營養學家米麗亞姆·埃里克推薦兩種食物可當此任，一種是檸檬汁，另一種是油炸土豆片。

米麗亞姆·埃里克認為，選擇適合於孕婦口味的食物有良好的防吐作用，與薑汁啤酒、蘇打餅干相比，檸檬與土豆含有更多的維生素，對孕婦更為有益。

最佳分娩食品

產婦分娩時需要足夠的產力，而產力來源於食物，在各種食物中當以巧克力為最佳，美國產科醫生稱譽它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富，熱量多，如 100克巧克力含糖50克，且能在短時間內被人體吸收，並迅速轉化成熱能（其消化吸收速度為雞蛋的5倍），對於極需熱能的產婦來說無異於「雪中送炭」。故產婦臨產時吃幾塊巧克力，可望縮短產程，順利分娩。

相反，有些食物則應嚴加限制，少吃或不吃，這些食物是：

味精：主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結合從尿液排出，故吃入過多味精可消耗掉大量鋅元素，導致胎兒缺鋅，進而對其發育產生消極影響。

香料：八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等均屬熱性香料，孕婦常食之可誘發便秘，加重肢體浮腫，血壓升高。

罐頭：罐頭在製作過程中加入了一定的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。雖然對健康人無所謂，但對孕婦及胎兒不利。

汽水：含有磷酸鹽，進入腸道後可與食物中的鐵發生反應，產生對人體無用的物質排出體外，而孕婦的需鐵量又較多，故大量飲汽水會消耗掉一定鐵質，導致貧血。

土豆：含有龍葵鹼和卡茄鹼，屬於類固醇糖甙生物鹼，蓄積於孕婦體內可產生致畸效應。據推算，有一定遺傳傾向並對土豆生物鹼敏感的孕婦，吃入40克土豆即可能出現致畸作用。

花生：據保加利亞專家調查，母親在孕期吃入大量花生，可能使所生子女對花生食品或花生油產生過敏反應。

酒類：不論什麼酒，其中或多或少地都含有酒精。酒精對胎兒影響很大，尤其可損害其智力，孕期應嚴格禁止。

最佳飲料

專家推薦綠茶，理由是綠茶乃微量元素的「富礦」，對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。據測定在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克之多。此外，綠茶含鐵元素也不少，故常飲綠茶可防貧血。

但傳統的觀點卻是孕期不宜飲茶，主要原因是茶葉中的鞣酸可干擾食物中鋅、鐵等元素的吸收。最近，研究人員找到了一個兩全其美的辦法，那就是把握好飲茶的時機。一般說來，人在進餐後30分鍾-60分鍾，食物中的鐵質已基本吸收完畢，此時再飲茶便無干擾鐵質吸收之弊而盡收補鋅之利了。

最佳防早產食品

丹麥專家的研究表明，常吃魚有防止早產的作用。他們調查了丹麥德樂群島的'孕婦，平均孕期比其他地區長5天以上，奧妙在於食譜中魚類所佔比重較大，因而推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。

由於孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其它地區高107克，為日後的發育打下了良好的基礎，故此種飲食方法很值得借鑒。

最佳零食

孕婦在正餐之外，吃一點零食可拓寬養分的供給渠道。專家建議嗑一點瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有其「一技之長」。

如葵花子富含維生素E。西瓜子亞油酸多，而亞油酸可轉化成「腦黃金」（即DHA），能促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等應有盡有，而且養分比例平衡，有利於人體的吸收與利用。

最佳酸味食品

孕婦往往對酸味食物感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，致使消化酶的活力降低，導致孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。同時，胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量礦物質鈣，但鈣鹽要沉積下來形成骨骼，離不開酸味食物的協助。此外，酸味食物可促進腸道中鐵質的吸收，對母胎雙方都有益處。

不過，孕婦吃酸味食物一定要嚴加選擇，如人工腌制的酸菜、醋製品雖然可口，但養分多有破壞，且亞硝酸鹽等致癌物也多。山楂中養分倒是不少，但可加速子宮收縮，有導致流產之風險，故孕期最好「敬而遠之」。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等才是補酸佳品，孕婦宜多食之。

生一個健康聰明的小寶寶，是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康，更有益於胎兒發育，你一定樂於認識和選擇這些食物。

世界公認的十大健康食品3

健康的零食有哪些

1、蔓越莓干

大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。怎麼選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。

2、黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

3、開心果

美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎麼選？選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。

4、全麥餅干

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選？要看營養標示。營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅干。

5、干棗

干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麼選？干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。

6、水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

吃零食的危害

1、色素過量

一些食品生產單位為了追求小食品的「相貌」好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業捨不得用。

2、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。

3、大量反式脂肪酸

市場上大部分糕點、冰淇淋、餅干配料表中都含有「植物奶油」和「植物黃油」，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟。

4、高鹽、高糖

話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，註明「不含糖」、「不含鹽」的食物會更受歡迎。

5、防腐劑超標

食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

3. 世界衛生組織評出的六大最健康食品和十大垃圾食品是什麼

最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。
十大垃圾食品:
1．油炸食品
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
2．罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
3．腌制食品
在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
4．加工的肉類食品（火腿腸等）
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5．肥肉和動物內臟類食物
雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。
6．奶油製品
常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。
7．方便麵
屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8．燒烤類食品
含有強致癌物質三苯四丙吡。
9．冷凍甜點
包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10．果脯、話梅和蜜餞類食物
含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重

4. 十大健康食品有哪些

有些東西吃下去既容易長肉又完全沒有營養，雖然在很多地方都標著營養成分，其實就是傳說中的垃圾食品，少吃此類食品讓你更健康。那你知道十大健康食品都有哪些嗎?

十大健康食品

1、燕麥片：含水溶性纖維最多的食物。據2009年疾病預防控制中心(CDC)營養與食品安全所發布的數據顯示，在目前城市居民的膳食結構下，連續6周食用燕麥，可有效降低血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。

2、纖奶：牛奶，營養學界公認的全營養食品，每天定量飲用有助於平衡機體。添加人體所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纖奶，物理提純出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化後的植物甾醇，易與牛奶相融合，發揮其抑制壞膽固醇吸收的作用。

3、水果類：很多水果都含有豐富的膳食纖維，例如橙、蘋果、香蕉及西柚等，都是上佳平衡膽固醇的食物。

4、紅蘿卜：紅蘿卜含有豐富的膳食纖維、維他命A等營養物質。另外，不少蔬菜都含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養價值與紅蘿卜不相上下。

5、豆類：豆類是既便宜又安全有效的平衡膽固醇的食物。其中含有豐富的膳食，經常食用有助於調節人體血液中膽固醇和甘油三酯水平。

6、菌類：菌類含豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預防心臟病，而且菌類食物烹調方法簡易，味道可口，吃多點亦無妨!

7、生薑：生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物，它是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

8、大蒜：大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，從而降低膽固醇。

9、深海魚：深海魚類含有豐富的歐米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助預防血栓形成。

10、海藻類：即海帶及紫菜，其含有豐富的水溶性纖維，無論涼拌或煲湯，都能令人體有效吸收。

5. 什麼是健康的食物

以下十大類食物為健康食品，適宜於大多數人經常食用，對老年人價值更大。
一、豆類食品（包括豆漿、豆奶）：含豐富優質蛋白（30%～45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為「植物肉」。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質疏鬆，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現脹氣，故消化不良者應間斷、適量食用。
二、十字花科蔬菜：包括花菜、西蘭花、捲心菜、白菜等。其突出優點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的鹼性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬於鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助於防止便秘。最近發現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌症發生的作用。
三、牛奶：含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益於營養均衡，延緩骨質丟失速度，防治骨質疏鬆。酸奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。
四、海魚：魚類尤其是海魚蛋白質含量高，易於消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸佔80%以上，保健功效顯著，主要有利於降低血小板凝結，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝。

6. 大健康具體是什麼

大健康是根據時代發展、社會需求與疾病譜的改變，提出的一種全局的理念。它圍繞著人的衣食住行以及人的生老病死，關注各類影響健康的危險因素和誤區，提倡自我健康管理，是在對生命全過程全面呵護的理念指導下提出來的。它追求的不僅是個體身體健康，還包含精神、心理、生理、社會、環境、道德等方面的的完全健康。提倡的不僅有科學的健康生活，更有正確的健康消費等。它的范疇涉及各類與健康相關的信息、產品和服務，也涉及到各類組織為了滿足社會的健康需求所採取的行動。