食物和人體哪個更健康

㈠ 人體健康食物的選擇要根據哪些因素

食物的選擇，除了要考慮其營養特點外，還要考慮到身體狀況，同時還要考慮到不同年齡、不同疾病不同職業的存在以及不同季節的影響等因素。

1.年齡：嬰幼兒要注意供給蛋白質、鈣等為發育所必要的營養素。青少年是長身體的時期，應當供應豐富的蛋白質和維生素，由於青少年好活動，糖類、脂肪等供給能量的食物也要充足。更年期要注意攝取維生素D和鈣。老年人不要吃得太多，以清淡易消化為好，但也要注意不要缺乏蛋白質、維生素、鈣等營養素。

2.疾病：患有心臟病、高血壓、腎臟病、肝臟病、糖尿病、貧血等不同的疾病，應根據醫生的囑咐注意攝取特殊的治療性飲食。手術後或病後的恢復期，要加強營養，尤其要注意蛋白質和維生素C的供應。

3.職業：腦力勞動者要多吃富含蛋白質和維生素的食物；體力勞動者要多吃糖類和脂肪，以免熱量供應不足。

4.季節：夏天要選取能增進食慾的食物，冬天要多進脂肪，要注意防止因新鮮蔬菜少而造成維生素缺乏，北方尤應注意補充維生素D。

㈡ 哪些食物對人體健康有益

日常生活當中有很多的人都非常注重自己的飲食，在日常生活當中大家需要注意自己的生活變化，要注意合理的進行飲食，而且，很多的食物對人體有很好的作用，大家需要注意合理的進行選擇食物，以免造成誤區，那麼，哪些食物對人體有很好的功效。

水果乾

說到水果乾，有人認為它沒啥營養，有人認為它含有太多添加劑，並不健康。其實，真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品，製作過程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。這個乾燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。

平時大家需要正確的選擇食物，多吃一些有利於身心健康的東西，這些食物的功效都非常高，平時大家可以吃一些水果乾，而且，還有很多，大家注意自己的身體變化，合理的進行選擇食物，這樣對調節身體有好處。

㈢ 健康的飲食可以給人體帶來什麼好處

除了身體的基本需求外，「食物」現在已成為滿足人們思想的事物。

有些人餓著肚子吃飯，而有些人只是為了品嘗食物而吃飯。

但是，在所有這些之中，如果詢問您是否吃了營養飲食，那麼您可能會想一會兒。

這是一個嚴重的問題，因此必須考慮它以改善健康狀況。

牛奶含有許多營養素，例如鈣，維生素A，維生素B12，鉀，鎂，鋅。

牛奶可增強骨骼，預防心臟病，2型糖尿病，血壓等疾病。

還應嘗試使用低脂或無脂牛奶，因為高飽和脂肪會使身體處於增加有害膽固醇的危險中。

盡管在較早的研究中已經說過這一點，但是在最近的研究中已經發生了一些變化，這導致人們相信全脂牛奶雖然對心臟的反應是混合的，但卻可能對心臟有益。

如果您不喜歡牛奶，則可以使用乳酪，乳酪和其他配料等牛奶產品。但是，如果您對牛奶過敏，則可以使用豆漿，杏仁奶代替。除此之外，您還可以與醫生討論此事。

雞蛋-富含蛋白質，礦物質，維生素，抗氧化劑和許多其他營養元素的雞蛋，不僅可以為身體提供能量，還可以保持身體健康。雞蛋是天然存在維生素D的食物之一。它可以幫助人類的認知發展並預防認知問題。有時，記憶力會隨著年齡的增長而減弱，因此，如果您希望記憶力隨著年齡的增長而變得正確，請不要忘記在飲食中添加雞蛋。幾乎每個年齡段的兒童，老年人和年輕人都可以食用雞蛋。但是，如果任何人有過敏問題，在食用雞蛋之前，應先咨詢醫生。

㈣ 吃什麼食物對身體最有健康

《黃帝內經》里說的「春夏養陽」所以適當多吃些溫補陽氣的食物。 李時珍在《本草綱目》中說：「韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」。 因此，適量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣，增強肝和脾胃功能的作用。 蔥一身都是葯，其葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽發汗、解毒消腫； 蔥汁可解毒，活血止痛；蔥根能治痔瘡及便血。 大蒜有解毒去瘀之功，每天吃幾瓣大蒜， 對預防春天呼吸道和消化道傳染病有良好作用，並能清潔血液，有益於心血管健康。 李時珍還稱贊大棗「氣味甘平，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身中不足，大驚四肢重，和百葯，久服輕身延年。」。 所以，大棗、山葯最宜於春季食用，山葯味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山葯與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。 除此之外，還要培養樂觀開朗的性格，多些興趣愛好。 在《壽親養老新書》里載有十樂：讀書義理、學法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。 清代畫家高桐軒也有耕耘之樂、把帚之樂、教子之樂、知足之樂、安居之樂、暢談之樂、漫步之樂、沐浴之樂、高卧之樂、曝背之樂。學學古人的「十樂」，對春天養肝大有裨

㈤ 食物熱量和人體健康的關系

食物熱量是人每天需要消耗的，不能缺少，如果缺少就會乏力，沒精神等症狀，倒是如果攝入過多，人體消耗不掉那麼多，熱量就會轉化成脂肪堆在皮下，造成肥胖，就比如一個運動員，每天吃很多有營養的東西，可是不會胖，因為每天消耗很多，一旦退役後就一定要更換飲食，還是原來的飲食話，就會使體重劇增，肥胖會造成高血壓，高血脂，高血糖，還會給身體內的器官造成負擔，差不多就是這樣了，可以自己再描述詳細點

㈥ 對人體最健康的食物

沒有單一的食物稱之為最健康的~~

如果是這樣，營養學還談什麼食物多樣話~~膳食的營養價值在於合理搭配~~

我認為最健康的食物是堅持遵循營養學八大膳食原則~~

1．食物多樣、谷類為主
人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所必需的全部營養素。平衡膳食，必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養素的需要，達到合理營養、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。
多種食物應包括以下五大類：
谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。
動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。
豆類及其製品：包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。
純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。
谷類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展，生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量。這種「西方化」或「富裕型」的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。提出穀物為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好的傳統，防止發達國家膳食的弊端。
另外，要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則，穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部流失到糠麩之中。
2．多吃蔬菜、水果和薯類
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，他們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。
有些水果中維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑桔、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的極好來源。我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。
薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。我國居民近十年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。
有豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保護心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等有著十分重要的作用。
3．每天吃奶類、豆類或其製品
奶類除含有豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質疏鬆的年齡；給老年人補鈣也可能減緩其骨質丟失的速度。因此，應大力發展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統食品，含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農村人口蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其製品的生產和消費。
4．經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足。肉類中的鐵易被身體吸收利用，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。但有些臟器如腦、腎等所含膽固醇相當高，對預防心血管系統疾病不利。我國相當一部分城市和絕大多數農村居民平均攝入動物性食物的量還不夠，應適當增加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，對健康不利。
肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，並是某些慢性病的危險因素，應當少吃。目前豬肉仍為我國人民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，應發展瘦肉型豬。雞、魚、兔、牛肉等動物性食物含蛋白質較高，脂肪較低，產生的能量遠低於豬肉，應大力提倡吃這些食物，適當減少豬肉的消費比例。
5．食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之便發胖；相反，若食量不足，勞動或運動量過大，可由於能量不足引起消瘦，造成勞動能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。對於腦力勞動者和活動量較少的人應加強鍛煉，開展適宜的運動，如快走、慢跑、游泳等。對消瘦的兒童應增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發育和適宜體重。體重過高或過低都是不健康的表現，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經常運動會增強心血管和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態、提高工作效率、調節食慾、強壯骨骼、預防骨質疏鬆。
一日三餐的能量攝入分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30％、40％、30％為宜。
6．吃清淡少鹽的膳食
吃清淡少鹽的膳食有利於健康，即不要吃太油膩太鹹的食物，不要吃過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民的油脂攝入量越來越高，這樣不利於健康。我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛生組織建議值的2倍以上。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓的發病呈正相關，因而食鹽不宜過多。世界衛生組織建議每人每天食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。
7．飲酒應限量
在節假日、喜慶和交際場合，人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其他營養素。無節制地飲酒，會使食慾下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險，並可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。
8．吃清潔衛生、不變質的食物
在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污染、雜質，沒有變色、變味，並符合衛生標準的食物，嚴格把住病從口入關。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。

㈦ 什麼食物對人體好

一、橙子
1、防癌：一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。
橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑製作用。
2、橙汁不能代替鮮橙：橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會大打折扣。因為在榨汁的過程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類、類胡蘿卜素等損失得也比較多。
二、雞蛋
1、增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。

2、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鍾，促使面部皮膚血管舒張，增強血液循環，皮膚吸收營養物質，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡單又經濟實惠的美容方式。
3、不再無精打采：如果人體內缺乏維生素B2，人就會情緒抑鬱、終日懶洋洋，還經常感到全身無力。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會變得精神煥發了。
4、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素H，總是只吃蛋白，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。

㈧ 白色類的食物，對人體哪個器官有益

序言：很多人都想擁有一個健康的身體，那麼大家需要擁有一個正確的飲食。在日常生活中，有很多的食物都含有豐富的營養，如果可以吃這些食物的話，那麼就可以擁有一個更加健康的身體。同時可以提高身體的抵抗力，讓我們的身體保持在健康的狀態。如果喜歡吃白色的食物的話，那麼大家可以嘗試吃一些蘿卜和豆製品，這樣就能夠擁有更加健康的身體，在吃飯的時候，大家千萬不要挑食。

㈨ 運動和飲食哪個對身體更重要

正確飲食

坐著吃飯

根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。

飯前喝湯

飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好准備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。

多食涼食

科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。

好吃苦食

苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

晨起喝水

早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為「復活水」。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠後，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，等於對體內各器官進行了一次「內洗滌」。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

維生素

復合維生素早飯後吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那麼，為什麼要在早飯後吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習，二來不至於給腎臟造成過大負擔。

便捷補鈣

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。

水的妙用

吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚裡的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。

多吃洋蔥

不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食品時，裡面的洋蔥就是你的「救命草」。

涼水紅茶

美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌症的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。

下午加餐

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推託了。在午餐和晚餐之間補充營養

㈩ 什麼食物對身體最健康、

綠色食品，新鮮瓜果蔬菜，豆製品，魚、蝦，等