薯條和黃油哪個健康

Ⅰ 薯條有害健康嗎

過量食用薯條還是有害健康的。這里主要存在兩個問題：1、反式脂肪酸，2、能量超標。
反式脂肪酸
高溫油炸會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇水平，從而增加冠心病的風險；人造脂肪中反式脂肪酸可誘發腫瘤、2型糖尿病等。
反式脂肪酸：存在於牛奶、奶油、人造黃油、人造奶油、蛋糕、餅干、油炸食品、乳酪產品、花生醬、沙拉醬、方便麵等。
而且，2007年1月，麥當勞宣布他們美國連鎖店的薯條證實試驗改用非反式脂肪來油炸，如效果良好則推廣至全美，但請注意不包含中國！
所以，不建議大家吃薯條。如果很想吃薯條，建議：用植物油中等溫度炸薯條，且油不要反復利用。
能量超標
有研究顯示，過多攝入油炸薯條和薯片，可增加超重和肥胖的風險。所以，如果想吃薯條，建議當天減少其他能量的攝入，或進行相當能量的體育運動。

Ⅱ 炸薯條和炸雞塊哪個更健康

炸雞優質蛋白多，但炸薯條好好吃

自製炸薯條

小貼士

1.重點問題，說三遍，玉米澱粉×3；
2.炸制過程中，翻動薯條要溫柔些，別把它們戳折了，影響美觀哦；
3.也可以多煮些土豆條，控干水分，均勻裹上玉米澱粉，有兩根土豆條粘在一起的，先分開，裹勻玉米澱粉，就不粘了，放入冰箱冷凍，想做薯條時，取出來直接炸；

Ⅲ 薯條吃了對人有什麼健康

常吃薯條對人體的危害
1、影響男性生育能力。反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。
2、影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
3、降低記憶力。研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用。
4、容易發胖。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
5、易引發冠心病。根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
6、容易形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
7、懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。研究發現，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響生長發育。

Ⅳ 經常食用薯條健康嗎

薯條是把馬鈴薯切條通過油炸做成的，且油炸時間很長，馬鈴薯含有大量的澱粉，油炸後「脆」「酥」「香」。是眾多青少年喜愛的食物，不管是肯德基、德克士等大牌連鎖店還是路邊攤都能見到「美味」的薯條，那麼，對於這大眾熱愛的食物，對人體有什麼好處壞處呢？

根據最新的研究，多種心腦血管疾病與薯條有莫大的關聯，研究表明，薯條是引起心腦血管疾病的罪魁禍首，尤其是冠心病，反式脂肪酸是膽固醇的天敵，長期食用薯條等油炸食品，會導致膽固醇含量的下降，從而導致冠心病發病幾率的提高，因此，專家提醒，要特別注意薯條這類「美味」且「高能量」的食品。珍愛生命，從健康飲食做起。

Ⅳ 用黃油炸薯條好嗎

原料：
土豆
食用油
將土豆去皮，
切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層
冷凍。
等其徹底凍透後即可以准備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒
之七八成熱（油溫約220度，
油叢中間向上翻動），
加
入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，
至薯條膨軟，顏色變
黃時為止。用漏勺撈出，
瀝干余油，
根據個人囗味加入
適量的鹽即可。
麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。
生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

Ⅵ 肯德基薯條健康嗎

不管什麼牌子薯條，油炸食品肯定是不健康的，吃多了多少會影響身體健康發展。

Ⅶ 薯條能沾黃油嗎

色拉油就可以
黃油一般做麵包西點用,用黃油
炸你成本要多少?一塊黃油20多塊錢
,才多少油?而且光用黃油炸出來味道不行,很膩的

Ⅷ 用黃油炸薯條好嗎

原料：
土豆
食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透後即可以准備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入
適量的鹽即可。

麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。
生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

Ⅸ 黃油麵包片比炸薯條更健康嗎

經典謊言：黃油麵包片比炸薯條更健康。人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的麵包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油麵包不並不比炸薯條更健康。

Ⅹ 很簡單地回答：炸薯條和沙拉哪個更健康，為什麼。

衛生部公告指出，炸薯條中，易產生致癌物-丙烯醯胺，丙烯醯胺是一種化學物質。澱粉類食品在溫度高於120攝氏度下烹調，容易產生丙烯醯胺。動物實驗結果顯示，丙烯醯胺是一種可能致癌物。流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯醯胺會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴隨末梢神經病（手套樣感覺、出汗和肌肉無力）。
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作 。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃，和富含各種維生素，微量元素的特點。
綜上，沙拉更健康。