什麼菜板最健康

Ⅰ 什麼材質的菜板最健康

身心健康的砧板如何購買:

1、菜板如今的種類許多 ，有塑膠的，實木板的，也有實木板顆粒物一類的，此外也有很多高分子材料製做的菜板，整體而言家中應用菜板，還是挑選實木板的為好，由於實木板的較為有利於身心健康。

2、菜板挑選的情況下，能夠 考慮到挑選達標的竹砧板，實際上菜板便是砧板，毛竹菜板如果純植物做成，那樣材料比較牢固，並且不易裂開或掉渣，另外刷碗的情況下，污漬不容易被塞在間隙里，較為干凈。

3、挑選實木砧板的情況下，大夥兒要留意菜板的薄厚，由於假如菜板的薄厚不足得話，非常容易在應用的全過程中出現裂開的狀況，因此挑選菜板最先要留意菜板的薄厚。

4、挑選木製菜板的情況下，要挑選表層較為光潔，延展性較為強的菜板，大夥兒能夠 用力敲打菜板，假如傳出的響聲較為厚實，那麼表明延展性較為強，應用起來很經久耐用。

5、選購菜板需要留意材料問題，好的木材能夠 應用很長期，並且會對身心健康較為有益，因此選購砧板時一定要選擇適合做菜板的木料，例如銀杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不錯。

6、大夥兒挑選菜板的情況下，還可以挑選純天然紅橡木砧板，紅橡木自身材料較為硬，並且延展性比較好，一般來說選用優選純天然紅橡木拼湊而成的菜板，硬軟適度，不容易傷刀，不容易形變，不容易崩裂。

7、如今許多的小販，喜愛應用烏龍茶木來做菜板開展售賣，由於這類木料的價錢較為低，可是烏龍茶木帶有一定的臭味和有毒物質，用它做砧板不僅環境污染菜式，也非常容易造成腹痛和別的欠佳病症，建議大夥兒要留意。

Ⅱ 什麼材質的菜板最好最健康

實木砧板最健康，揚州大學旅遊烹飪學院烹飪系副教授丁應林介紹，實木砧板的優點是比較有韌性。這類菜板分為原木橫切（俗稱「菜墩子」）和復合型木材拼接（涉及拼接的膠水問題，一些小廠家可能存在膠水質量不過關情況）。

建議首選整板，購買規范廠家的產品，這類菜板都會註明木質。木砧板要選用纖維豎直的好，因其使用時產生的木屑遠少於纖維橫平的砧板。

另外，要聞一下砧板有無異味，如有異味可能是經過硫磺漂白操作，不要購買。實木砧板也有缺點，比較容易開裂，使用時要格外注意保養。

硬度不夠的實木砧板，長期使用會產生木渣、留下刀痕，易隱藏有害細菌，最好及時更換。另外，有人常看到大廚切菜時不斷刮洗砧板，這是為了去掉切剁的木屑，避免傷味敗味，甚至影響到食用的安全性。

砧板使用注意事項

丁應林提醒，無論哪種砧板，用完後均需刮盡污垢清洗干凈並置於通風陰涼處，豎立放置或懸掛晾乾，不能暴曬。每周在砧板表面適當撒一層鹽，能夠起到一定殺菌作用。盡量不要用清潔劑清洗木製和竹製砧板，以防滲入其中，致使食材沾染串味，長期導致發霉。

若砧板出現較大裂痕或呈現黑點時，應及時丟棄。有些人購買木質砧板後發現還沒用，板子就裂了，這是由於菜板的包裝被打開後，水分流失導致開裂，建議剛買回來時用濃鹽水浸泡1天，晾乾後在表面塗抹適量食用油，延長使用壽命。

以上內容參考人民網-砧板，怎麼選怎麼用

Ⅲ 什麼菜板最好最安全

木菜板。菜板一般情況下是使用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質製成。這些木質菜板都有其各自的優缺點。各自用過之後就會知曉其優缺點了。不管什麼木材和竹材製成的菜板都還是比較健康安全。天然材質大家都比較信任，但是現在出來的一些高質量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實用。

注意事項：如果菜板已經發霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形而影響使用。

平時清洗菜板時一定要認真的洗干凈，木菜板上的木屑和殘渣一定要用刀颳去，再用溫水沖洗。

Ⅳ 菜板什麼材質的最健康環保

1、菜板挑選的情況下，能夠 考慮到挑選達標的竹砧板，實際上菜板便是砧板，毛竹菜板如果純植物做成，那樣材料比較牢固，並且不易裂開或掉渣，另外刷碗的情況下，污漬不容易被塞在間隙里，較為干凈。3.挑選實木砧板的情況下，大夥兒要留意菜板的薄厚，由於假如菜板的薄厚不足得話，非常容易在應用的全過程中出現裂開的狀況，因此挑選菜板最先要留意菜板的薄厚。

2.挑選木製菜板的情況下，要挑選表層較為光潔，延展性較為強的菜板，大夥兒能夠 用力敲打菜板，假如傳出的響聲較為厚實，那麼表明延展性較為強，應用起來很經久耐用。

3.選購菜板需要留意材料問題，好的木材能夠 應用很長期，並且會對身心健康較為有益，因此選購砧板時一定要選擇適合做菜板的木料，例如銀杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不錯。

4.挑選菜板的情況下，還可以挑選純天然紅橡木砧板，紅橡木自身材料較為硬，並且延展性比較好，一般來說選用優選純天然紅橡木拼湊而成的菜板，硬軟適度，不容易傷刀，不容易形變，不容易崩裂。

Ⅳ 什麼材質的切菜板更好

竹材質的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。

2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖

3、木菜板：天然但笨重，木質空隙比較多，易產生裂隙，藏污納垢，尤其是洗後潮濕，不易乾燥，成為滋生細菌的重要場所。

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另外，竹製砧板適合切熟食。優質竹製砧板的好處在於不開裂、不變形，耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛生。從中醫的角度來說，竹子屬於甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。因為竹製砧板的厚度一般不厚，所以經不起重擊，不適合剁肉。

而木質砧板適合剁肉或堅硬食物，木製的菜板一般材質厚、韌度強，適合用來剁肉或切一切堅硬的食物。但是，在選用是應該挑選一些優質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。

因為木製菜板在使用過程中很容易把木渣也剁出來，混合進肉類食物中，長此以往必定對健康有害。而且，如果木板太劣質，也會因為裂痕而積蓄污垢，不易清洗。還有，一些木製菜板太容易吸水，不易風干，也會導致發霉，引發腸道疾病。

Ⅵ 什麼材質的菜板對健康有益

硬木或者符合標準的塑料板。最重要的是你要每次用完洗

Ⅶ 什麼樣的菜板健康好用

依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）、皂莢樹（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

Ⅷ 用什麼切菜板最健康

1、木菜板
優點：
木菜板優點就是品種多價格多樣，目前國內用的最多的就是木菜板，各種類型的木菜板都有，鐵木、烏檀木、銀杏木、橡膠木等等材質還是非常多的，價格有貴的也有便宜的，木菜板就是品種，而且用途廣泛，幾乎所有食材都可以用。
缺點：
木菜板雖然種類多，但是木菜板是木頭做的，最容易發霉，所以木菜板需要多加註意，平時要多晾曬，經常清洗煮水，這樣容易殺滅細菌和黴菌。
2、竹菜板
優點：
竹菜板就是竹子做的，竹菜板價格也比較便宜，有的竹菜板比木質菜板價格便宜很多，這種竹菜板家家都可以用，方便價格便宜，而且也比較輕盈。
缺點：
竹菜板需要擔心菜板是不是加的膠水太多了，容易產生甲醛等有害氣體，畢竟竹菜板大都是竹子拼接的，需要用膠水粘結，買的時候注意環保類型竹菜板很重要。
3、塑料菜板
優點：
塑料菜板絕大部分是PE材質做的，這種低密度聚乙烯材質，如果是買的好的材質的確實環保，不容易發霉，切菜也方便，價格還不貴。
缺點：
塑料菜板最需要擔心的就是材質，有的塑料菜板用的材質太劣質了，不僅氣味難聞，還有各種有害物質，所以買的時候要多加註意。
4、稻殼菜板
優點：
稻殼切菜板如果是用的真的稻殼和其它材料混合，這種菜板最大的優點就是比較環保，有的稻殼菜板加陰離子還有抑菌的作用。
缺點：
稻殼菜板是比較時髦的菜板，但是這種菜板不好分辨真假，有的是真的稻殼菜板有的是假的稻殼菜板，大家買的時候要注意區分。
5、玻璃菜板
優點：
玻璃菜板相對來說比較光滑清洗比較方便。圖案比較好看，價格也不貴，很多人買菜板選用玻璃菜板切水果還是可以的
缺點：
玻璃菜板是一種不常見菜板，絕大部分家庭很少用，絕大部分採用鋼化玻璃做的，這種請注意需要謹防破裂
6、陶瓷切菜板
優點：
陶瓷切菜板使用起來輕便，陶瓷菜板一般是和陶瓷刀具一起使用，絕大部分是套裝，陶瓷菜板比較環保，適合嬰幼兒輔食使用。
缺點：
陶瓷切菜板缺點是產品比較單一，一般只適合在兒童輔食或者水果方面，都是切菜板和刀具一起使用。