1. 有沒有關於健康的問答題
把我的文檔找出來了，自己選吧！
一、控制吸煙和酗酒
1、 請說出三種以上香煙中的有害物質？
答：尼古丁、煙焦油、苯丙蓖、一氧化碳等。
2、 為什麼青少年不能吸煙？
答：因為青少年正處在身體發育的高峰階段，身體發育還未成熟，應激性（抵抗力）比較差，對各種有害物質比較敏感，吸煙對身體健康非常有害。
3、 請說出幾種吸煙易導致的疾病？
答：香煙中有許多有害物質，長期吸煙可以導致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。
4、 你認為創建無煙醫院醫務人員應該怎麼做？
答：首先做到自己不吸煙或主動戒煙；大力宣傳吸煙有害健康的知識；積極主動勸阻別人不吸煙。
5、 你知道「世界無煙日」是那一天嗎？
答：5月31日。
6、 北京市何時開始實施《公共場所禁止吸煙的規定》？
答：1996年5月15日。
7、 酗酒的危害有那些？
答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、貽害後代。
8、 健康四大基石中對煙酒是怎樣要求的？
答：戒煙限酒。
二、平衡膳食
9、 什麼是平衡膳食？
答：平衡膳食是指人體每天攝入食物中營養素的量滿足人體正常的生理、勞動以及日常生活所需，而且各種營養的比例合理。
10、食物中的營養素主要包括那幾種？
答：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、膳食纖維和水。
11、當前我市居民每日鹽和醬油的攝入量是多少？世界衛生組織建議攝入量是多少？
答：當前我市居民每日鹽和醬油的攝入量是40克。世界衛生組織建議攝入量是10克以下。
12、我市居民膳食纖維素攝入量不足的原因？
答：膳食過精、過於成品化、食物品種單調。
13、膳食中的肉類應該如何搭配，營養才合理？
答：應多選食牛、羊肉和雞肉，少食豬肉。因為牛、羊肉和雞肉含蛋白質高於豬肉，而脂肪含量明顯低於豬肉。
14、動物性油脂攝入過多容易導致那些疾病？
答：動脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。
15、動物性油脂和植物油脂有何不同？
答：動物性油脂主要含飽和脂肪酸；植物油脂主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸易於消化，並有軟化血管的作用。
16、我國每人每月建議食油量為多少？每人每天食油量為多少？
答：每人每月1.5斤；每人每天0.5兩。
17、「少吃油炸食品，多吃五穀雜糧」是否正確？
答：正確。
18、在動物性食物中，為什麼提倡多吃魚類？
答：魚類蛋白質含量高約15—20%，消化率高達87—98%，脂肪含量為1—3%，多數是不飽和脂肪酸，無機鹽含量豐富。
19、菌藻類是天然保健品，請說出5種此類食品？
答：香菇、木耳、海帶、紫菜、銀耳等。
20、酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否為酸性食品？
答：酸性食品是指食物分解後，在體內產生陰離子的食品，不是口味酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是鹼性食品。
21、請舉出5種酸性食品？6種鹼性食品？
答：酸性食品：蛋黃、雞肉、豬肉、鯉魚、麵粉。鹼性食品：海帶、菠菜、蘿卜、扁豆、蘋果、藕。
22、酸性食品過多有何不好？
答；血液偏酸性、顏色加深、黏度增加，嚴重時會引起酸中毒。
23、如何洗蔬菜可較好的保護水溶性維生素？
答：先洗後切；用流動水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口處暴露時間長，維生素氧化破壞。
24、煮菜時應注意哪些問題方可減少營養素的損失？
答：水沸騰時方可放入蔬菜，減少菜在水中的時間，不得過多擠出菜中的水分。
25、煮骨頭和魚湯時，加少許醋有何作用？
答：促進鈣的溶解，有利於鈣的吸收。
26、含鈣最高的食物是什麼？
答：牛奶、蝦皮和海產品。
27、為減少蔬菜營養素的破壞和損失，炒菜時應掌握的原則？
答；急火快炒；炒菜時少加水，減少水溶性維生素和無機鹽的丟失；用澱粉勾芡，使菜湯與菜粘在一起可保護營養素。
28、更年期體內分泌系統變化易引起植物神經系統紊亂，這一時期膳食應注意什麼？
答：應及時補充富含 B組維生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、綠豆、香菇、木耳、海帶等。
29、腦力勞動者對膳食中的碳水化合物有何特殊的要求？
答：腦力勞動者對氧缺乏最敏感，應及時提供糖，即膳食中的碳水化合物。應考慮多選用單糖類豐富的食物，如：小米、蜂蜜、桂圓等。
30、一天里，早、中、晚三餐的熱能分配比是多少？
答：一天里，早、中、晚三餐的熱能分配比是3：4：3。
三、科學運動
31、一天中，什麼時候的空氣質量最適合於鍛煉？
答：從上午10點到下午3點。
32、規律的體育鍛煉是指什麼？
答：每周鍛煉至少3次；每次至少30分鍾。
33、運動後，安全最高心率如何計算？
答：170減去年齡的得數。
34、得了高血壓、冠心病的人應該怎樣鍛煉身體？
答：應堅持安全、適當、規律的體育鍛煉。
35、何謂有氧運動？
答：是運動強度低、持續時間較長，以有氧代謝方式提供能量的運動。
36、請說出幾種有氧運動？
答：慢跑、快走、太極拳、打乒乓球、跳舞、做操等。
四、心理健康
37、擺脫不良情緒的方法有哪些？
答：善於自我控制、自我排解、減輕精神負擔、注意宣洩內心感情。
38、當遇到心理障礙時，最佳解決方法是什麼/
答：找心理醫生進行心理咨詢或治療。
39、A型性格的人有何行為特徵，易患哪些疾病？
答：A型性格的人做事急噪、常有時間緊迫感、行動（如吃飯、走路等）較迅速、容易緊張、愛發脾氣、有敵意傾向、愛競爭。易患冠心病。
40、C型性格的人有何行為特徵，易患哪些疾病？
答：C型性格的人往往不自信、常常不滿和懷有敵意、感到孤獨和壓抑，體驗較多的抑鬱。易患惡性腫瘤。
41、「良好的心態是健康的基礎之一」，是否正確？
答：正確。
五、預防慢性病
42、完整的健康概念是什麼？
答：軀體健康、心理健康、良好的社會適應能力。
43、健康四大基石是什麼？
答：戒煙限酒、平衡膳食、心理健康、適量運動。
44、人的正常血壓是多少？
答：收縮壓（高壓）小於140；舒張壓（低壓）小於90。
45、容易引起心絞痛的誘因是什麼？
答：勞累、情緒激動、暴飲暴食、受寒等。
46、哪些生活方式可以預防高血壓？
答：低鹽、少油、合理膳食、戒煙限酒、適量運動、情緒穩定。
47、哪幾類人易患高血壓？
答：肥胖的人、有血緣關系的親屬有高血壓的人、愛吃鹹的人、酗酒的人、精神長期緊張的人、老年人、糖尿病人、高血脂的人。
48、高血壓病人為何睡前不能服降壓葯？
答：防止入睡血壓下降，腦血流量減少、流速減慢造成腦血栓。
49、癌症的早期報警信號是什麼？
答：異常腫塊、異常出血、異常消瘦。
50、糖尿病典型症狀「三多一少」指什麼？
答：吃的多、喝的多、尿的多。
51、治療糖尿病的「五駕馬車」指的是什麼？
答、葯物治療、飲食治療、運動治療、糖尿病教育和心理治療、自我病情監測。
六、預防傳染病
52、甲肝的傳播途徑是什麼？
答：通過飲食、糞—口途徑傳播。
53、預防甲肝最主要的方法是什麼？
答：注意飲食衛生。
54、乙肝的傳播途徑有哪些？
答：乙肝的傳播途徑有血液傳播、體液傳播、醫源性傳播、母嬰傳播。
55、預防乙肝最有效的方法是什麼？
答、注射乙肝疫苗。
56、只有狗可以傳染狂犬病嗎？
答：除了狗以外，貓、蝙蝠、狼等也可以傳染狂犬病。
57、被狗咬傷以後應該如何處理？
答：應立即用20%肥皂水或1%新潔爾滅沖洗，後用碘酒、酒精消毒傷口，並注射狂犬疫苗，傷口不可縫合，也不宜包紮。
58、流行性出血熱的傳染源是什麼？
答：鼠類是出血熱的主要傳染源，家貓也可傳播此病。
59、艾滋病的主要傳播途徑？
答：通過不潔性行為、血液、母嬰途徑傳播。
60、「世界艾滋病日」是哪一天？
答：每年的12月1日。
61、霍亂病人的臨床表現是什麼？
答：起病急、無痛性腹瀉、噴射性嘔吐、米泔樣大便、脫水、虛脫、休克等症狀。
62、家中出現了感染性腹瀉病人應該如何處理？
答：盡可能讓病人住院隔離。待症狀消失後大便培養連續兩次陰性方可出院。病人住院前污染的生活用品要做徹底消毒。與病人生活密切接觸的家屬最好做便檢，檢查陰性者口服預防葯物。
63、痢疾有哪些症狀？
答：腹瀉、膿血便、里急後重。
64、預防痢疾等腸道傳染病的最好方法是什麼？
答：注意飲食衛生，勤洗手。
65、什麼是非典型肺炎？
答：傳染性非典型肺炎是一種傳染性很強的呼吸系統疾病，目前除在國內部分地區有病例發生外，在世界其他多個國家和地區也有出現。世界衛生組織 將傳染性非典型肺炎稱為嚴重急性呼吸窘迫綜合征，簡稱SARS。
66、預防非典要做到的「四勤」「五不」「三堅持」是什麼？
答：四勤，即勤通風、勤洗手、勤漱口、勤飲水。五不，即不揉眼、不摳鼻、不舔手、不喝生水、不共用毛巾。 三堅持，即堅持適時、科學地進行生活環境和日常物品消毒；堅持開展愛國衛生運動，圈養家禽家畜，消滅老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂，保持室內外清潔衛生；堅持相信科學、移風易俗婚嫁喪葬不大操大辦。
67、什麼是禽流感？
答：禽流感是禽流行性感冒的簡稱，它是一種由甲型流感病毒的一種亞型（也稱禽流感病毒）引起的傳染性疾病，被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。按病原體類型的不同，禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大類。
68、禽流感經過什麼途徑引起人發病？
答1）經過呼吸道飛沫與空氣傳播。病禽咳嗽和鳴叫時噴射出帶有H5N1病毒的飛沫在空氣中漂浮，人吸入呼吸道被感染發生禽流感。（2）經過消化道感染。進食病禽的肉及其製品、禽蛋，病禽污染的水、食物，用病禽污染的食具、飲具，或用被污染的手拿東西吃，受到傳染而發病。（3）經過損傷的皮膚和眼結膜容易感染H5N1病毒而發病。
七、預防保健
69、正確的刷牙方法是什麼？
答：上牙從上向下、下牙從下向上、使牙刷與牙軸平行輕輕上下旋轉。
70、正確的讀寫姿勢應該是什麼？
答：眼距書本一尺、胸距桌邊一拳、手離筆尖一寸。
71、測量血壓時，血壓計擺放的位置如何？
答：應與被測者的心臟平行。
72、隔著玻璃曬太陽，能起到人體鈣吸收的作用嗎？
答：能。
73、手被燙紅腫，未起泡如何處理？
答：立即用自來水沖洗。
74、有人發生煤氣中毒，怎麼辦？
答：立即開窗通風，把病人移到空氣清新處。
75、發現觸電者後主要措施是什麼？
答：切斷電源。
76、開空調的房間是否應常開窗通風換氣？
本人醫學碩士，高級營養保健師，高級心理咨詢師。
如有疑問，[email protected]
參考資料：http://blog.sina.com.cn/u/1060445054
2. 幼兒園如何開展健康領域活動
健康領域活動方案1
活動目標：
1.掌握正確的刷牙方法
2.幼兒養成愛護牙齒的良好習慣
活動過程：
一.猜謎語進入談話：
1.怎樣保護牙齒?
2、早晚不刷牙好不好?
3、睡覺之前吃糖好不好?
二、感受牙痛的痛苦和健康及不健康的牙
1、大哥哥為什麼牙痛?
2、你覺得健康的牙好看，還是不健康的牙好看
三、教小朋友正確的刷牙的方法
1.利用動畫教會幼兒刷牙的方法。幼兒邊看動畫便用食指學習方法。
2.學習《刷牙歌》
(1)欣賞歌曲，教師給歌曲按刷牙順序加入動作，激發幼兒的學習興趣。
(2)跟唱歌曲。
(3)在熟悉歌曲的基礎上，幼兒跟著歌曲表演刷牙。
活動延伸：布置家庭活動，請幼兒和爸爸媽媽一起到超市選擇自己喜歡的牙刷、牙膏，引起幼兒對刷牙的興趣，培養幼兒早晚刷牙及食後嗽口的良好衛生習慣。
大班健康領域活動方案2
活動目標
1.了解造成視力下降的原因，懂得如何預防近視。
2.能主動參與討論，大膽地表達自己的想法。
3.知道一些保持身體各部位整潔衛生的方法。
4.了解主要症狀，懂得預防和治療的自我保護意識。
5.初步了解健康的小常識。
活動准備
紙、筆、錄像、塑料條、表格、圖片、老鼠紙偶、幼兒視力統計表。
活動過程
1.以幼兒的「視力統計表」引出視力下降的原因。
(1)請幼兒看視力表，了解幼兒的視力情況。
(2)分析造成視力下降的原因。
幼兒猜想：他們的視力為什麼會下降?
看錄像，全面了解視力下降的原因。
了解小朋友平時有沒有這種不正確的姿勢。
小結並出示圖片
如果長時間以這種不正確的姿勢看書、學習、看電視，你們也會視力下降，慢慢發展成近視眼。
2.幼兒親自體驗眼睛近視了是什麼感覺。
把塑料條放在眼前看周圍的事物，並說出自己的感覺。
3.討論眼睛近視了給人們的生活、學習帶來的不方便，認識眼睛的重要性。
(1)幼兒分組討論，請個別幼兒說出想法。
(2)教師小結。
4.討論如何預防近視。
(1)幼兒分組討論。
(2)教師小結並貼出相關圖片。
(3)和教師一起用「老鼠紙偶」做放鬆眼球的游戲。
大班健康領域活動方案3
活動目標：
1、初步了解水果的特徵，知道對身體有意。
2、知道水果有豐富的營養，鼓勵幼兒多吃水果。
活動准備：水果若干、錄音故事。
活動過程：
一、談話引出主題
1、小朋友，你們喜歡吃水果嗎?
2、你喜歡吃什麼水果?
3、為什麼要多吃水果?
二、通過聽故事《德德不愛吃水果》，了解水果對身體的益處。
1、提出要求，組織幼兒聽錄音故事。
(聽故事不能亂講話，要仔細聽故事裡說了些什麼事。)
2、提問：
(1)德德刷牙時發現了什麼?
(2)大便時覺得怎樣?為什麼會這樣?
(3)你吃過什麼水果?為什麼要多吃水果?
三、欣賞兒歌《排排座，吃果果》
排排座，吃果果，吃橙子，吃蘋果，天天吃一個，身體好得多。
四、活動延伸：洗手吃水果，鼓勵個別幼兒將自己小盤里的水果吃掉，不浪費。
大班健康領域活動方案4
活動目標：
1、了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內實用食品，激發幼兒的食品衛生意識;
2、能較清楚地表達自己的探索和發現;
活動准備：教室裡面的各種廢舊物品
活動流程：談話導入--觀察感知--聯系3、15
活動過程：
1、談話導入師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道怎麼回事嗎?(幼兒猜測)
其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。
老師是怎麼知道吃過的牛奶是過期的呢?(盒子上有時間的)盒子上的時間叫食品保質期
2、觀察感知哪些食品有保質期啊?看看我們的教室裡面哪些東西有保質期啊?你在哪裡找到保質期?師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪裡?(瓶口上)
盒子包裝的保質期在哪裡啊?(盒子底部)口袋食品的保質期在哪裡啊?(口袋邊上)
原來他們的位置都不一樣的啊師：那保質期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。
3、聯系315講一講昨天老師吃了過期的食品後，你們知道老師是怎麼做的嗎?我去消費者協會投訴了，因為昨天是3、15號，也就是3、15消費者權益保護日，如果你買的東西質量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
3. 求有關健康的趣味問答題
1、近視眼看物體時，物體成像在視網膜：A、之前 B、之後 。 A對2、人類食品歷史上先後出現了五類食品，其中第四類、第五類食品是：A、黃色 B、綠色 C、白色 D、紅色 E、黑色。 B對3、人的面部三角區由哪幾個部位的連線組成：A、鼻根 B、鼻樑上 C、兩眼中間 D、左右顴骨 E、左右口角 F、下頜。 C和E對4、在正常情況下，除嬰兒外，骨髓中哪種物質一般無造血功能：A、紅骨髓 B、黃骨髓； B對5、最早的血壓計用於測量誰的血壓：A、牛 B、狗、C、馬 D、駱駝； C對。6、為什麼說：「運動員不宜飲酒」：A、防止運動員和最 B、有規定運動員不能飲酒 C、飲酒會降低運動員的運動能力； C對7、「休克療法」本是醫學術語，後被引入哪一領域： A、經濟 B、政治 C、文學 D、體育 E、歷史； A 對8、世界衛生組織對中年人的年齡的界定為：A35~45歲 B、30~55歲 C、40~59歲 D、45~59歲； D對。9、具有降血脂和防癌功能的蔬菜是：A、辣椒 B、大蔥 C、大蒜； C對。10、石膏在中醫中用做：A、祛濕葯 B、祛痰葯 C、解熱葯； C對。11、人有多少對肋骨：A、10對 B、12對 C、14對 D、16對； B對。12、臭氧可以用於水的消毒嗎？：A、可以 B、不可以； A對。13、肝臟是什麼器官：A、排泄器官 B、消化器官； B對。14、礦泉水和純凈水中哪種微量元素多一些：A 、礦泉水 B、純凈水； A 對。15、一般人腦重量占體重的：A、2％ B、5％ C、10％； A 對。16、白糖變黃還能吃嗎？：A、能 B、不能； A 對。17、骨折時伴隨休克發生先治：A、骨折 B、休克； B對。18、在生活中，正常人體的五感視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺，其信息量最大的是：A、視覺 B、聽覺 D、觸覺 C、嗅覺 E 、味覺; A 對。19、人的唾液有殺菌作用嗎？：A、 有 B、沒有 ； A對。20、老花眼和遠視眼是一回事嗎？：A、是 B、不是； B對。21、人的眼睛能出氣嗎？：A、能 B、不能；A對。22、人體最大的器官是：A、肝臟、B、脾臟 C、皮膚 D、胃臟； C對。23、「民以食為天」,飲食健康當然是十分重要的組成部分。如今不再只是追求吃飽,更多的是注重吃的質量。這個小測試將告訴你，健康方面潛在的問題是哪些喲！去朋友家吃飯，餐桌上有很多菜餚，通常情況下，你最先動筷子的是哪一類菜呢？A\冷盤、菌類 B、鮮類、魚類 C、鴨類 D、肉、牛肉、羊肉類E、燉湯類；A對。24、人體消化道中最長的器官是： 小腸25、目前人類已知的最軟的石頭是： 滑石
26、近視是較遠物體的平行光線成像於視網膜的前還是後？ 前面、27、人體中最先衰老的器官是： 胸腺
28、下面乾果中脂肪含量最高的是： 核桃仁
29、美國心理學家、行為學家馬斯洛認為人的最高級需要是什麼？自我實現需要
30、血液溫度低的動物就是冷血動物。 不對
31、胰島素是一種： 蛋白質32、《本草綱目》的作者是 ：李時珍
33、世界上第一個國家頒布的葯典出現在： 中國唐朝
34、味精的主要成分是什麼？谷氨酸鈉
35、引起人體休克的原因很多，但都具有一個共同點，就是： 有效循環血量減少
36、壞血病是因缺什麼而造成的？ ：維生素C
37、牛奶是否會增加血液內膽固醇含量? : 不會
38、患糖尿病是因為胰島素：: 太少
39、阿斯匹林是常用葯，它的主要功能是： 解熱止痛
40、茶葉的含水量高於8%會導致什麼後果？ ：發生霉變
41、人體中胃的上口稱為： 賁門
42、吃太多手搖爆米花機爆出的米花會導致：鉛中毒
43、黃褐斑和雀斑都多見於： 女性</FORM></SPAN></SPAN></SPAN> 44、人體最大的細胞是：卵細胞
45、人體最堅硬的部分是： 牙齒
46、老年斑僅出現在人體表面嗎？ : 不是
47、經常食用以下哪種食物容易引起鉛中毒？ ：松花蛋
48、人體含水量百分比最高的器官是： 眼球
49、谷類食品含量最高的是： 碳水化合物
50、血液占成人體重的： 7-8%
</p>
4. 求營養健康方面小知識，選擇題和簡單的問答題
人體的營養和健康
一、選擇題
1．某人由於營養不良，身體浮腫，其食療補救措施是（ ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃饅頭 D．多喝水
2．下列不屬於營養物質的是（ ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．飲水中的碘 D．食物中的胡蘿卜素
3．下列屬於營養的是（ ）
A．食物中的蛋白質 B．食物中的維生素A
C．飲水中的 D．飲水中的被吸收
4．下列關於營養物質的敘述中，正確的是（ ）
A．營養物質攝入過多時，一定使人發胖
B．營養物質攝入過多時，一定排出
C．營養物質攝入過多時，氧化分解加強，釋放能量多
D．在人體內可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
5．某小學組織學生體檢時發現一學生頭圍較小，智商較低，情感淡漠。據老師反映該學生書寫困難，學習能力差。其原因是（ ）
A．嬰幼兒時期嚴重營養不良 B．嚴重缺鈣
C．兒童時期營養不良 D．缺鋅
6．成年人中的骨質軟化病、夜盲症、腳氣病、壞血病都屬於營養缺乏症，缺少的營養物質依次是（ ）
①維生素A ②維生素C ③鋅鹽 ④維生素B1 ⑤碘鹽 ⑥維生素K ⑦鈣鹽 ⑧鐵鹽
A．⑦⑤③② B．⑦①④② C．⑧⑥④② D．⑥③④①
7．在人的一生中，腦發育的最關鍵時期是（ ）
A．胎兒期和嬰兒期 B．嬰兒期和兒童期
C．兒童期和青春期 D．青春期和嬰兒期
8．有關維生素的敘述不正確的是（ ）
A．是維持機體新陳代謝必不可少的物質
B．是構建機體組織和調節機體生理功能必不可少的物質
C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物質
D．絕大多數維生素不能在人體內合成
9．在飢餓或冬眠時，能源物質的消耗依下列哪種順序發生（ ）
A．脂肪→蛋白質→糖 B．脂肪→糖→蛋白質
C．糖→脂肪→蛋白質 D．蛋白質→糖→脂肪
10．下列疾病與成年人營養不合理無關的是（ ）
A．動脈粥樣硬化 B．腳氣病 C．骨質軟化病 D．鐮刀型細胞貧血症
11．蛋白質在人體內不具有的功能是（ ）
A．控制遺傳性狀 B．構成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．構成酶和抗體
。
參考答案：
一、選擇題
1．B 2．B 3．D 4．D 5．A 6．B 7．A 8．B
營養知識問答：
1、維生素D缺乏引起鈣磷代謝紊亂會引發什麼病？答：佝僂病
2、與患高血壓有關調味品哪種調味品？ 答：含鈉鹽
3、兒童不宜經常食用哪種食品：（各種保健品）
4、烹調胡蘿卜時，最科學的方法是用油炒至顏色變為金黃色出鍋，目的是為了（讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出）
5、含鈣最豐富的食物是（牛奶） .
6、膳食中鐵的良好來源是（動物肝臟）
7、嬰幼兒缺乏維生素D 和鈣，會發生何種疾病? （佝僂病 ）
8、嬰幼兒缺鋅的症狀主要有（味覺減退、食慾不振）
9、維生素A缺乏可引起 （夜盲症）
10、可以最有效地減少蔬菜中營養素損失的方法是（吃新鮮蔬菜、先洗再切、洗後盡早烹調、急火快炒、現炒現吃。）．
11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、齲齒）．
12、反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（ 對 ）
13、硒是一種生理活性物質，具有養顏美容的功效。硒含量高的食物為（海產品）
14、糧食不宜加工過細，原因是 （糧食加工過細，營養素丟失嚴重）
15、學齡期兒童易缺乏（缺鐵、缺維生素A、缺鈣、缺B族維生素、缺鋅）。
16、牛乳添加了營養素就變得更有營養了。（錯 ）
17、冰箱內的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質。（錯）
18、因為製作肉鬆需要經過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛生質量。（錯）
19、大米的陳化速度和貯存時間是成正比的，時間越長，大米越失去原有的色、香、味,有害物質增加，食用品質下降。（對 ）
20、青少年期鐵缺乏可以影響神經行為和智力發育。（對 ）
營養知識問答：
1、缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。（維生素C ）
2、芝麻油含(維生素E)比較豐富。
3、某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養學角度來說，他應該多食入（蔬菜水果）可緩解便秘。
4、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因為缺乏（維生素D ）
5、合格奶粉不會出現有（結晶）
6.、冷飲食品中可能存在的有害物質可來源於？ （水源、原料和包裝材料 ）
7、.海產魚的魚肝油中的（維生素D）含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義？
8、（小腸）是人體消化吸收的重要器官。
9、.調查顯示世界上所有國家和地區的高血壓發病率均與（.食鹽）的攝入有關
10.、在食物加工烹調過程中，維生素、.蛋白質、礦物質相比較，最容易損失的是（維生素）
11、2003年安徽阜陽出現的部分因食用劣質奶粉而形成的「大頭娃娃」的患病原因主要是：
（奶粉中蛋白質、脂肪含量嚴重不足）
12、冷藏可以使魚體溫度降至10℃，這樣魚可以保存（5～14天）
13、天然食品中，（乳類）是營養最完整和易於吸收的。
14、對依法進行的產品質量監督檢查，生產者、經銷者不得拒絕。（對）
15、強制性標准，必須執行，不符合強制性標準的產品，禁止生產、銷售和進口。（對）
16、標有「不含膽固醇」字樣的食用油才是好油。（錯）
17、不同批次的食品可以共用一個檢驗合格證。（錯）
18、沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。（對）
9、蘇丹紅是一種人工色素，研究表明，缺乏足夠的直接使人致癌證據，是一種具有潛在致癌危險的物質，在食品中可以少量使用。（錯）
20、牛奶蛋白質過敏的人肯定對羊奶蛋白質也過敏。（錯 ）
健康知識問答題
1.一個不經常生病的人是否就是完全健康的人?
□ 答案:不是。
2.一個沒有殘疾的人是否就是完全健康的人?
□ 答案:不是。
3.長壽是不是健康的唯一目的?
□ 答案:不是。
4.健康對社會生產發展有什麼作用?
□ 答案:有促進作用。
5.健康對家庭美滿幸福有什麼作用?
□ 答案:有促進作用。
6.教育小孩時能不能講民主?
□ 答案:應該講民主。
7.有了踴齒(蟲牙)不管痛不痛都應該去看病嗎?
□ 答案:應該。
8.刷牙一天應該刷幾次?
□ 答案:早晚各一次。
9.牙刷應該多長時間換一次?
□ 答案:不超過3個月。
10.牙病與全身性疾病有沒有關系?
□ 答案:有關系。
11.牙齒為什麼要定期檢查?
□ 答案:早發現牙病,早做治療。
12.保護牙齒最應該注意的是什麼問題?
□ 答案:注意口腔衛生。
13.青年人應該注意預防什麼自良病?
□ 答案:近視眼。
14.預防近視最主要應注意什麼問題?
□ 答案:注意用眼衛生。
15.有了近視眼最好配戴眼鏡,配了眼鏡是否不必再注意用眼衛生了?
□ 答案:不是。
16.為什麼不能在直射陽光下看書?
□ 答案:光線太強,影響視力。
17.躺著看書對視力有什麼影響?
□ 答案:易造成近視。
18.幼兒得了「紅眼病」可以繼續上幼兒園嗎?
□ 答案:不可以。
19.食物中含有什麼營養素?請任答3種即可
□ 答案:糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水。
20.合理營養的意思是否就是多吃保健品?
□ 答案:不是。
21.為什麼不要偏食?
□ 答案:因為偏食營養素攝入不全面。
22.為什麼要提倡多吃蔬菜、粗糧?
□ 答案:含豐富的維生素和纖維素。
23.為什麼要吃好早餐?
□ 答案:可保持上午精力旺盛。
24.吃飯為什麼要細嚼慢咽?
□ 答案:利於消化。
25.喝汽水比喝白開水對健康好嗎?
□ 答案:不是。
26.多吃油炸食物對健康好嗎?
□ 答案:沒有好處。
27.可不可以多喝酒來增加營養?
□ 答案:不可以。
28.睡眠的最好姿勢是朝向哪個方向?
□ 答案:朝向右側。
29.成人睡眠一般需要幾個小時?
□ 答案:7小時以上。
30.為什麼應該勤曬被褥?
□ 答案:防止細菌、真菌在被褥上繁殖。
31.鍛煉身體對心血管機能有沒有好處?
□ 答案:有好處。
32.鍛煉身體對呼吸系統機能有沒有好處?
□ 答案:有好處。
33.鍛煉能增強食慾,促進食物的消化和吸收嗎?
□ 答案:能。
34.飯後能否立刻做劇烈運動?
□ 答案:不能。
35.貓能得狂犬病嗎?
□ 答案:能。
36.家中有懷孕的婦女養貓好不好
□ 答案:不好。
37.打掃秋天的落葉時把樹葉集中起來燒掉,這種方法好不好？
□ 答案:不好。
38.雜訊對人的健康有什麼不好?
□ 答案:影響聽力、睡眠,造成精神緊張等。
39.卧室內養花是否越多越好?
□ 答案:不是。
40.婚姻法規定直系血親和幾代以內旁系血親不能結婚？
□ 答案:三代以內。
41.第一胎生育年齡最好不超過多大?
□ 答案:35歲。
42.母乳和高級乳品哪個對嬰兒更有營養?
□ 答案:母乳。
43.當母乳喂養的嬰兒有腹瀉時,有必要把母乳停掉嗎？
□ 答案:沒必要。
44.在感冒流行時可不可以去病家串門?
□ 答案:最好不去。
45.室內食醋熏蒸對預防流行性感冒有作用嗎?
□ 答案:有作用。
46.甲型肝炎是通過什麼方式傳播的?
□ 答案:通過消化道傳播。
47.肝炎病人的餐具能否與正常人混合用?
□ 答案:不能。
48.乙型肝炎最主要的傳播方式是什麼?
□ 答案:通過血液傳播。
49.如果孕婦血液內有乙肝病毒是否可以傳給胎兒?
□ 答案:可以。
50.小孩出生後無論母親是不是有乙肝,是否都應該注射乙肝疫苗?
□ 答案:是的。
51.肝炎病人用過的餐具可不可以用煮沸消毒?
□ 答案:可以。
52.肝炎病人用過的餐具可不可以用漂白粉消毒?
□ 答案:可以。
53.預防病疾的有效途徑是什麼?
□ 答案:注意飲食衛生。
54.預防腸道傳染病主要應注意什麼衛生問題?
□ 答案:注意飲食衛生,不吃腐爛變質食物。
55.被狗咬傷後應該怎麼辦?
□ 答案:用肥皂水沖洗傷口後用腆酒消毒,然後注射狂犬疫苗。
□ 56.「不幹不凈吃了沒病,,這種說法你認為對嗎?
答案:不對。
57.預防小兒燒蟲的有效辦法是什麼?
□ 答案:飯前便後洗手
58.為了預防小兒燒蟲,應教育孩子不要吸吮孚擂,對嗎？
□ 答案:對。
59.預防姻蟲的有效方法是什麼?
□ 答案:飯前便後要洗手。
60.注射卡介苗是為了預防什麼病?
□ 答案:預防結核病。
61.如果小孩正在發高燒,能打預防針嗎?
□ 答案:不能。
62.服小兒麻痹糖丸可以預防什麼病?
□ 答案:預防脊髓灰質炎。
63.吃動物脂肪過多容易得什麼病?
□ 答案:心血管疾病。
64.預防高血壓應從什麼年齡開始?
□ 答案:從兒童青少年時期開始。
65.家庭生爐子做飯取暖時應注意什麼?
□ 答案:預防煤氣中毒。
66.使用燃氣熱水器洗澡時要注意什麼?
□ 答案:通風。
67.發現煤氣中毒的人首先應該做什麼?
□ 答案:打開門窗。
68.救觸電的人首先應該做什麼?
□ 答案:切斷電源。
69.遇到雷雨時能否躲在樹下避雨?
□ 答案:不能。
70.搶救溺水者首先應該做什麼?
□ 答案:清除口中雜物,作控水處理。
71.把四肢骨折的病人送醫院前,首先應做什麼?
□ 答案:固定斷肢。
72.「除四害」的「四害」指的是什麼?
□ 答案:老鼠、蒼蠅、蚊子、蜂郎。
73.隨地吐痰易傳播什麼疾病?
□ 答案:呼吸道傳染病。
74.高層住宅的二次供水為什麼要進行再次消毒?
□ 答案:預防污染。
75.蒼蠅能傳播什麼疾病?
□ 答案:腸炎、肝炎、病疾、傷寒等斗
76.蚊子能傳播什麼疾病?
□ 答案:乙型腦炎、症疾等。
77.老鼠能傳播什麼疾病?
□ 答案:鼠疫、流行性出血熱等。
78.蜂蜘能傳播什麼疾病?
□ 答案:瘸疾、霍亂、傷寒等。
79.什麼地方最容易孽生蚊子?
□ 答案:各種污水坑、窪。
80.自來水是否可以直接喝?
□ 答案:不可以。
81.飯前便後為什麼要洗手?
□ 答案:預防各種腸道傳染病的傳染。
82.城市裡的大氣污染主要有哪些來源?
□ 答案:工廠廢氣、汽車尾氣、民用灶具等。
83.發芽的土豆為什麼不能吃?
□ 答案:含有毒素。
84.消滅蚊子最根本的辦法是什麼?
□ 答案:消滅蚊子擎生地。
85.家庭防蚊主要應做什麼?
□ 答案:安裝紗窗、紗門。
86.用鼠葯滅鼠時應注意什麼問題?
□ 答案:注意人、畜禽的安全。
87.除用葯以外,還有什麼方法消滅蜂螂?
□ 答案:清掃環境,物理法(如用開水燙)。
88.肺有什麼功能?
□ 答案:吸入氧氣,呼出二氧化碳。
89.肝臟位於身體的什麼部位?
□ 答案:腹腔內右上方。
90.肝臟的主要功能是什麼?
□ 答案:分泌膽汁,解毒。
91.每次刷牙時間以多長為好?
□ 答案:3分鍾以上。
92.刷牙的正確方法是什麼?
□ 答案:豎刷法。
93.選擇牙刷時牙刷頭應該注意什麼?
□ 答案:牙刷頭要略小些,刷洗比較靈活。
94.預防踴齒最好的辦法是什麼?
□ 答案:認真刷牙。
95.引起牙周炎有多種原因,最重要的原因是什麼?
□ 答案:口腔衛生。
96.哪些食物含蛋白質豐富?
□ 答案:肉、蛋、奶類。
97.暴飲暴食對身體的主要危害是什麼?
□ 答案:易造成胃腸功能紊亂。
98.為什麼要大力推廣大豆和大豆製品?
□ 答案:含豐富植物蛋白。
99.早餐的數量及品種應注意什麼?
□ 答案:蛋白質豐富一些,量適中。
100.小學生最好每天睡足幾小時?
□ 答案:10小時。
101.飯後多長時間才能進行比較劇烈的體育活動?
□ 答案:50分鍾至1小時。
102.要保持室內空氣新鮮,最簡便有效的方法是什麼？
□ 答案:開窗。
103.冬季每天什麼時間開窗比較合適?
□ 答案:每晚睡前和清晨起床後。
104.清掃居室時應用濕式清掃還是干掃?
□ 答案:濕式清掃。
105.選用室內裝飾材料時最重要是要注意什麼?
□ 答案:選用無毒或低毒材料。
106.近親結婚最主要的害處是什麼?
□ 答案:孩子容易得遺傳性疾病。
107.乙型肝炎帶毒者能否獻血?
□ 答案:不能。
108.乙型肝炎帶毒者的產婦能否哺乳?
□ 答案:不能。
109.什麼氣候下心絞痛患者容易發病?
□ 答案:寒冷天氣。
110.如果要把觸電的人身上的電線挑開,你選擇干棍還是刀子?
□ 答案:干木棍。
111.酬酒主要危害身體什麼器官?
□ 答案:肝臟。
5. 健康知識問答
一、填空題（20分）
1、世界紅十字會日是 月 日；世界無煙日是 月 日；世界禁毒日是 月 日；世界環境日是 月 日。
2、良好的飲食習慣是飯前便後 進食定 定 不吃腐爛變質食品；不爆 爆 不酗酒。
3、進食過多 食品容易患高血脂、脂肪肝、冠心病高血壓等，每天適宜的食鹽量是 克以下。
4、煙草煙霧中含有 、 、 等有害物質，可導致肺癌、氣管炎、冠心病肺氣腫、肝癌、膀胱癌、直腸癌等。
5、注射「卡介苗」可以預防 病。
6、乙型腦炎是經 傳播的夏秋季流行的傳染病。
7、手、足、口病，主要是經過 、 傳染的病毒性疾病，發病以五歲以下兒童發病最多，該病可防、可控、可治。
8、室內噪音夜間不能超過 分貝，白天不能超過 分貝。
9、婦女在 期 期 期 期應受到特殊的保護。
10、 結婚容易發生隱性遺傳病、胎兒畸形型及低智能兒。
二、選擇題：（可選擇多個答案）（40分）
1、健康是指：（ ）
A、身體健康 B、沒有疾病
C、 良好的心態 D、能適應社會
2、健康生活方式：（ ）
A、合理膳食 B、適量運動
C 、戒煙限酒 D、心理平衡
3、吸煙的危害是：（ ）
A、導致癌症 B、導致心血管疾病
C、導致呼吸系統疾病 D、導致遺傳性疾病
4、影響身體健康的因素是:（ ）
A、社會因素 B、環境因素
C、遺傳因素 D、自然因素
5、人體所需的營養物質有（ ）
A、蛋白質 B、 脂肪
C 、糖類、碳水化合物 D、 維生素及無機鹽
6、通常發生疾病的原因是（ ）
A、病原微生物 B、 環境中有毒有害物質
C、不良行為和嗜好 D、 遺傳因素
7、長時間使用電腦易患（ ）
A、頸、腰椎病 B 、眼部疾病
C、痔瘡 D 、 神經衰弱
8、艾滋病的傳播途徑主要有哪些（ ）
A、血液傳播 B、 性接觸傳播
C、母嬰傳播 D、日常生活接觸傳播
9、「四害」是指（ ）
A、老鼠 B、蒼蠅 C、 蚊子 D、 蟑螂
10、世界公認冠心病的三大危險因素是（ ）
A、高血壓及高血脂 B、高血糖 C、吸煙
11、工業生產中的四害是指：（ ）
A、廢氣 B、 廢水 C、 廢渣 D 、噪音
12、做好女工保健措施是：（ ）
A、貫徹《女工保健工作規定》
B、改善女工勞動保護措施，合理安排女工生產
C、定期女職員婦科普查
D、加強女職工孕、產、哺乳期系統管理工作
13、為什麼要對職工定期體檢：（ ）
A、早發現病情 B、早治療
C、保護勞動力 D、 關心職工身體健康
14、化學燒傷的現場處理是：（ ）
A、除去傷員污染衣服、鞋襪
B、盡快轉移傷員到空氣新鮮處
C、及時用水沖洗創面
D、搶救傷員
15、個人衛生要做到：（ ）
A、勤洗手 B、勤剪指甲
C、 勤洗頭發、勤刷牙漱口 D 、勤洗澡、勤換衣物
16、預防糖尿病應注意哪些：（ ）
A、防止肥胖 B、改善不良飲食習慣
C、加強體育鍛煉 D 、減少應急因素刺激
17、人被犬咬傷應：（ ）
A、清洗傷口 B、密閉包紮
C、注射抗狂犬血清 D、注射狂犬病疫苗
18、維護公共環境全體公民應做到：（ ）
A、不隨地吐痰 B、不亂丟果皮紙屑
C、愛護公共設施 D 、不隨地大小便
19、洪災後有可能出現哪些傳染病：（ ）
A、痢疾、傷寒 B、霍亂 C、 鉤體D 、肝炎 E、 流腦、乙腦
20、地震發生後自救措施是：（ ）
A、樹立生存信心、沉著不及不燥、不驚慌
B、為避免新的傷害要盡量改善自身所處的環境，防止環境惡化
C 、設法脫離危險地，盡可能發出呼救信號
D、設法維護自己的生命
三、判斷題（40分）
1、健康是指身體沒有疾病，能正常工作、學習、生活。（ ）
2、人人都有維護自身和他人健康的責任，健康生活方式能夠維護和促進自身健康。 （ ）
3、戒煙越早越好，什麼時候都為時不晚。 （ ）
4、成人的正常血壓為收縮壓90-140毫米汞柱，舒張壓60-90毫米汞柱。 （ ）
5、我國年輕人高血壓患病率上升趨勢比老年人更為明顯，高血壓發病低齡化值得關注。 （ ）
6、有高血壓家族史、超重或肥胖、習慣高鹽飲食以及缺乏體力活動者是高血壓的易患人群。 （ ）
7、獻血助人，但不利己，提倡無償獻血。 （ ）
8、甲肝病毒引起的傳染病主要是經過母嬰傳播、血液傳播和日常生活接觸共用牙刷傳播。 （ ）
9、狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共患傳染病，死亡率極高。（ ）
10、中風醫學上稱為心臟意外，分為缺血性中風和出血性中風。（ ）
11、煤氣中毒應立即開門窗，迅速將中毒者搬運到空氣新鮮的地方，但要注意保暖。 （ ）
12、雷雨天不要在大樹下、空曠的高大建築物旁避雨；雷雨交加時；不要站在窗口、燈下或靠近電器的地方。 （ ）
13、碘鹽存放時間宜長些，為防止碘丟失，做菜時宜早放鹽，宜在食物未熟時放入。 （ ）
14、有氧代謝運動是一種輕中強度的運動，它包括快步行走、慢步、騎自行車、跳繩、跳健身操、溜冰、打乒乓球、游泳、爬樓梯、登山等。 （ ）
15、毒品是指鴉片、海洛因、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規定管制的其他能夠使人成癮的麻醉品和精神葯品，搖頭丸例外。（ ）
16、與生命安全有關的求助電話號碼有：119火警電話，110公安巡警電話，120救護站電話，122交通事故電話。 ( )
17、熱水器要安裝在衛生間內。 （ ）
18、體重指數計演算法：即體重指數=體重（公斤）÷身高平方米，正常體重指數為18—24，超過24為超重，超過28就認為是肥胖了。 ( )
19、當遇到觸電、溺水等意外事故或嚴重疾病而引起呼吸、心跳停止時，必須爭分奪秒地進行心肺復甦術，直至專業人員來到之前不應停止搶救。 （ ）
20、發芽的馬鈴薯可以食用。 （ ）