竹筍哪個牌子的最好最健康

『壹』 什麼品種的竹筍最好吃

冬筍最好吃
冬筍是公認的筍中皇後，相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。
中國人食筍歷史悠久。《詩經》中有"其蔌維何，維筍及蒲"的詩句。唐代醫典《千金要方》中載："竹筍味甘，微寒、無毒。主消渴，利水道，益氣力，可久食。"
據現代研究測定，每100克冬筍含蛋白質12.1克、糖類4克、脂肪0.1克、磷57毫克、鐵11毫克，還有維生素C、B1、B2等多種成分。冬筍還含有一種白色含氮物質--天冬醯胺，使竹筍具有特殊的芳香氣味，與各種肉類烹飪，更顯得鮮美可口。冬筍對防治冠心病、肥胖症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等有一定的輔助作用。冬筍中含有的豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌的發生。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。聞名全國的雲南"紅燒冬筍"，廣東"蒸釀冬筍"，浙江"燴雙冬"等，更是風味各異、吊人胃口。冬筍不僅用於筵席，也適宜家常菜用。單是湖南菜中就有冬筍炒臘肉、油燜冬筍、燴雙冬、煨冬筍、蒸釀冬筍、紅燒冬筍、火方冬筍等多種用冬筍烹制的菜餚。
此外，用冬筍制葯膳，食之既可享口福，又能健身療疾。如冬筍枸杞肉絲。將枸杞30克、冬筍250克洗凈，將冬筍切成4厘米長的細絲。豬肉250克切絲，加濕澱粉抓勻。將炒勺置大火上燒熱，加入素油，待油六成熱時，加入姜、蔥絲煸香，隨即下入豬肉，炒變色後，放入冬筍、鹽、味精、料酒、白糖、枸杞子，炒勻即成。食之，可補肝腎、明眼目、清痰，適用於視物不清、咳嗽痰多、面黃肌瘦、皮膚乾燥等。

『貳』 竹筍哪個品種比較好

我家現在吃的是金佛山方竹筍蠻好吃的,特別是做鯽魚竹筍湯和排骨竹筍湯，味道特別的好,全家都非常喜歡

『叄』 竹筍品質最好

不同的筍不同的口味，這個不能一概而論，以毛竹筍來說，冬筍是最為鮮美的。
竹筍，即竹類的幼芽，也稱為筍。 冬季採摘的冬筍、春季採摘的春筍以及夏季採摘的鞭筍。其中又以冬筍的質量最佳，春筍次之，鞭筍最差。

竹筍選

到新鮮好吃的，清甜爽脆，選到不好的，味道苦澀纖維又多，是兩極鮮明的強烈對比。那要怎樣才能百里挑一，買到一根鮮嫩可口的竹筍。 說起竹筍的挑選，我家領導可有經驗了。他的家鄉是有名的馬蹄筍之鄉，在村裡，幾乎家家或多或水都有自己的竹林，毛竹筍，馬蹄筍，金竹筍等五六種食用筍都能在村裡找到。童年就是在溪邊和竹林間度過，閑來無事，想打打牙祭就和同學到溪上釣些小魚，或到山上挖點竹筍。說起挖筍，那真的是技術活，因為埋在土裡的竹筍才好吃，沒有澀味，而筍尖冒出地面的竹筍口感會大打折扣。我跟著他們去挖過一兩次筍，我愣是怎麼都看不出腳下的泥土和邊上的泥土有什麼區別，除了土就是落葉，但他們彎著腰，時不時用腳踩下，用鋤頭挖下，就能從看似平整的泥土下挖出個筍來。他們那裡最多最常見的是毛竹筍，最好吃的是馬蹄筍。

毛竹筍是最常見的食用筍，冬季，春季都可挖采，但以3月下旬至5月上旬採收的春筍品質最好。立春過後，雨水充沛，不及時挖采就會冒出地面，筍殼呈青色，俗稱「出青」，出青的筍纖維變租，味道帶澀。而完全埋在土裡的竹筍，殼呈棕黃色，肉質細膩，口感清甜。所以一根大的毛竹筍，因其各個部分鮮嫩程度不同，可分段食用，嫩頭切去直接清炒或煮湯喝，也不會有澀味；出青部分可經水煮浸泡後再紅燒或用來製作筍干或腌筍，各有風味。

因為竹筍出土後老化速度加快，所以筍出土後要盡快食用，不宜存放，如果不馬上食用，可以先剝殼放水裡煮透後浸泡備用。

再看另一種---馬蹄筍，又名綠竹筍，筍殼光滑無毛，體型較小，因為形似馬蹄，故稱「馬蹄筍」，6—8月為盛產期。這個品種的筍筍肉色澤潔白，口感細膩清脆、鮮甜可口，可直接煮熟食用，是食用筍家族中的上乘珍品。剛出土的馬蹄筍切塊直接用清水煮，無需任何的味精和調料，只放少許鹽和糖味道就已經非常清甜可口。馬蹄筍的水分含量約佔94%，含有活躍的活性酶，出土後接觸到陽光和空氣，筍纖維就迅速老化，失去鮮甜滋味和水分，口感會大打折扣。

選馬蹄筍可五個字概括：矮，粗，彎，白，黃

1）要選個頭比較矮且粗壯，筍底部較寬的，筍形呈牛角形有彎度，則肉多；修長直立的則肉少。

2）筍肉潔白如雪，纖維較細。

3）用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍，肉質鮮嫩，可食用部分較多，剝掉和切掉的那是銀子呀。

4）筍殼光滑無毛，黃中帶棕，筍尖黃黃沒出青者比較嫩。

『肆』 什麼品種的竹筍比較好吃

我很負責任的告訴你，如果是買冬筍就大一點的好，是春筍就要看是筍尖是不是白色，如果是就表示是還沒有出土的嫩筍，好吃，如果筍尖都變青了，說明是老筍。

『伍』 竹筍有哪些品牌

不知道你吃過方竹筍沒有，特別的好吃，味道很鮮美，口感特別的好，方竹筍是只有金佛山才有的，金佛山方竹筍有著山珍之稱

『陸』 竹筍哪個牌子好方竹筍怎麼樣

我吃著方竹筍就挺好吃的，口感非常好的，做成湯也非常的好喝呢，現在身邊好多人都是買的方竹筍吃

『柒』 竹筍的品牌有哪些

我知道有一種竹筍非常的好吃，方竹筍，你可以買點嘗嘗，方竹筍是南川的特產，只有南川金佛山才有的，肉質豐厚，纖維細脆、化渣、口感好

『捌』 什麼牌子的竹筍好吃

我還是覺得竹聚緣的竹筍好吃，家裡買過這個牌子的竹筍，特別的好吃，肉質豐厚，纖維細脆、，做排骨湯和鯽魚湯味道尤其鮮美。獲得過博覽會金獎，著名商標等榮譽，省市媒體都報到過。

『玖』 什麼品種的竹筍最好吃

竹筍一年四季皆有但惟有春筍、冬筍味道最佳。

竹筍（英語：bamboo shoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。

中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在葯用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。

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食用功效

1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。

2、寬胸利膈、通腸排便：促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。

3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。