吃什麼油比較健康

A. 吃什麼油會比較健康

首先紫蘇子籽油、亞麻籽油等少量植物油供人體食用是最好的，因為使用這類植物油對緩解脂肪肝、動脈粥樣硬化等疾病都有一定的幫助。
其次，橄欖油、茶油，雙低紫菜油等脂類油，因其飽和脂肪酸含量較低，並且具有較高含量的對人體有益的亞麻酸，所以人們少量食用這類油對人體有很大的幫助。
另外，值得注意的是，盡量不要去一些糧油批發市場或者農貿市場去買低價油，這樣極有可能會買到地溝油，所以為了家人的健康，盡量去一些大型超市。

B. 炒菜吃什麼油比較健康

炒菜，哪種油比較健康？如果你有經濟能力，從幾方面分析，當然是茶油。

對現代人來說，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。同時由於煙點高，所以茶油為無煙油，不會產生致癌物質苯茾芘，同時沒有油煙，不會對廚師肺部造成傷害。

二、茶油，還能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。

三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。

四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油減肥的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。

六、茶油，含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助治療作用，適合現代愛美的都市人。

七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。

八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。

註：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油

C. 生活中吃什麼油最健康

隨著經濟條件的越來越好。人們的物質生活水平提高。現在的年代已經不是過去吃不上肉的年代。反而是基本上每餐都可以有肉。但是過多的油量攝入，對身體反而是過重的負擔，一些體脂高，血壓高等問題就開始出現。那麼怎樣吃油最健康呢？

在外面購買的油開封後，最好是在三個月內使用完畢。開封後的食用油容易營養成分流失，而且氧化酸敗後會給人體造成不適。在做菜的時候也要注意，不同種類的油它適合的油溫不同。例如花生油，一般都是冷鍋，適當加熱就好了。

以上就是一些怎樣吃油比較健康的生活竅門啦。

D. 吃什麼食用油對身體最好呢

最貴的不一定是最好的！

每種食用油都有不同的營養價值，而且烹調方式也不一樣，不可單獨吃某一種油，可以交替使用，補充各種人體所需營養物質。

我提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油
這三種是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康！
豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發高血脂。
我建議平時還是多吃植物油更健康。

豆油鈣質高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，專家還建議，除了培養少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。

至於橄欖油只能用於涼拌等食用方法，萬萬不可炸或吵。理由下面有介紹。
——BY ●﹏小兎孒

★特別需要注意的

1，千萬不要用橄欖油炒菜，如果你認為橄欖油健康，那麼你用它涼拌菜或者是抹麵包，橄欖油都是營養豐富的健康油類，可是如果你要是炒菜的話，千萬不要用橄欖油，因為高溫會讓橄欖油產生一種致癌物質，是對身體有嚴重傷害的物質，外國人吃橄欖油，是因為外國人用高溫炒的方式的飲食很少，你沒聽說過哪道大餐是用橄欖油炸出來的吧。

2，市面上的一般油類裡面的添加劑都很多，都是經過化學過濾，再提純的，這樣會有化學有害物質在裡面。油炸食品是垃圾食品其實不是因為食物本身的問題，也不是油炸的問題，而是油經過化學過濾的問題，所以，如果你用天然自己榨出來的油炸東西吃，就不是垃圾食品哦。

3，目前世界上最好的油是一種叫「卡諾拉」的油，英文是canola。是加拿大發明的一種油，科技含量很高，而且富含歐米伽3，（歐米伽3知道吧，不明白上網查一下）。這種油對人身體很好，而且不是經過化學過濾的。我用過1箱，是946ml的，基本上炒菜沒有油煙，而且感覺是水狀的，很滑，不像超市裡的油，膩膩的。

不過這個好像只是在北京上海這樣的大城市裡有賣的，而且價錢很高，屬於純進口專櫃的東西，大概60~80一瓶吧炒什麼菜，用什麼油

——BY ●﹏小兎孒

★不同油的烹制方法

菜籽油適合煎炸 大豆油適合燉炒 橄欖油適合涼拌

如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什麼色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。

一。 色拉油：可以生吃

色拉油是一。類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽，其顏色很淺，氣味較淡，雜質極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低，另外維生素E含量也比較豐富。色拉油可以生吃，也可以用來烹調菜餚，其中菜籽色拉油富含油酸，熱穩定性好於大豆色拉油，適合作為日常煎炒用油。大豆色拉油富含人體所需的亞油酸，含量可達50%以上。但大豆色拉油不耐高溫，所以不適合用於強火爆炒和煎炸食品。

二。 花生油：挑選品牌

高級花生油是較高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消費者在購買時一定要到正規商店或超市，挑選有品牌保證的高級花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素E，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。

三。 茶油：預防心血管疾病

我國有些地區盛產茶油。茶油的脂肪酸構成與橄欖油有類似之處，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸———油酸，佔73%之多。亞油酸含量僅為16%。由於茶油的脂肪酸比例合理，對預防心血管疾病有益，因而為營養學界所重視。
未精煉的茶油有令人不舒服的氣味，必須精煉之後才能食用。精煉茶油的風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。喜歡使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

四。玉米油：降低膽固醇

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，不飽和酸佔85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2.5。因其降低膽固醇的功效優於大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認為是高營養價值的油脂。玉米油澄清透明，可以作為色拉油使用，用於製作涼拌菜和色拉等食品。同時，玉米油的熱穩定性很強，可以用於炒菜和煎炸。

五。 黃油：老人最好別吃

黃油含脂肪80%以上，油脂中飽和脂肪酸含量達到60%以上，還有30%左右的單不飽和脂肪酸。黃油的熱穩定性好，而且具有良好的可塑性，香氣濃郁，是比較理想的高溫烹調油脂。其中維生素E含量比較少，卻含有相當多的維生素A和維生素D。然而，由於其飽和脂肪酸含量較高，還含有膽固醇，因此老年人和高血脂患者不應選用它作為烹調油。

六。 調和油：最適合日常炒菜

調和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種高級烹調油經過搭配調合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見；也有以葵花油和棉籽油為主的調和油。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素E。調和油具有良好的風味和穩定性，價格合理，最適合日常炒菜使用。

七。葵花籽油：不宜用於煎炸

葵花籽油也叫向日葵油，它的不飽和脂肪酸含量達85%，不飽和脂肪酸中油酸和亞油酸的比例約為1∶3.5，是高亞油酸的油脂，與玉米油的成分比較相似。葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，營養價值較高。葵花籽油呈淡琥珀色，精煉後呈淡黃色，有獨特的香氣。精煉向日葵油適合溫度不太高的燉炒，不宜用於煎炸食品。

八。橄欖油：涼拌增加獨特風味

橄欖油在各種烹調油中價格最為高昂，因為我國所銷售的橄欖油主要靠進口供應。橄欖油的優勢在於，其中富含單不飽和脂肪酸———油酸。據研究證實，亞酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸容易引起血脂的上升。作為單不飽和脂肪酸的油酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有良好的耐熱性。橄欖油具有獨特的清香，可用來炒菜，但用於涼拌會食物增加特殊的風味。

九。 紅花油：適合燉煮

紅花油取自紅花的種籽，其中含有73%—79%的亞油酸，13%—21%的油酸，其餘為10%左右的棕櫚酸和硬脂酸。紅花油中的天然抗氧化劑含量很低，因此容易酸敗，除非加入人工抗氧化劑。
紅花油熱穩定性很差，最好用來製作涼拌菜和煮燉菜等。

需要注意的問題是，現在有些「植物奶油」或「植物黃油」是用大豆油經人工加氫製造的產品，其口感和烹調效果類似黃油，脂肪酸比例也類似黃油。其中不含有膽固醇，卻含有不利於健康的「反式脂肪酸」，營養價值較黃油更低，兒童和老人最好少食用。

煎炸、涼拌應用不同的油。

——BY ●﹏小兎孒

E. 家裡吃什麼油健康

橄欖油、茶籽油

橄欖油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，對預防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預防心血管病。

花生油、芝麻油、菜籽油

花生油、芝麻油、菜籽油的香氣比較濃郁。花生油含有比較多的維生素E、胡蘿卜素等營養成分。芝麻油也富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，對預防心血管病有好處。

這類油的耐熱性不錯，適合炒菜。

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油都含有豐富的維生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好東西，能起到一定的保健作用。

F. 炒菜吃什麼油最健康

我們經常食用的菜籽油，花生油，豆油都是含亞油酸較多的。但亞油酸會降低高密度脂蛋白，也就是對我們身體有益的脂蛋白。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定，我們應該攝入的亞油酸：亞麻酸=4-6：1，據調查發現，我們實際攝入亞油酸：亞麻酸=20：1。也就是說，我們攝入了過多的亞油酸，而亞麻酸幾乎很少攝入。這也是高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病高發的一大原因。
二、對健康有益的油有兩類
第一類「高油酸」---橄欖油、茶油。
第二類「高亞麻酸」---亞麻籽油、紫蘇油。
這兩類油可以降低血脂，軟化血管，防治一些慢性疾病的發生，也是我們所缺少的兩類食用油。
三、吃什麼油最健康！關於食用油的生活小常識：
1。對於普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當加熱後就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。
2。對於不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。
3。油換著吃。比如，這次買的是玉米油，那麼下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。
4。最好的方法是「三合一套餐」，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1：1：1的比例混合食用。

G. 一般吃什麼油最好

一、吃什麼食用油比較好，簡介市面上常見的食用油以及的組成成分：

從上表我們可以看出，我們經常食用的菜籽油，花生油，豆油都是含亞油酸較多的。但亞油酸會降低高密度脂蛋白，也就是對我們身體有益的脂蛋白。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定，我們應該攝入的亞油酸：亞麻酸=4-6:1，據調查發現，我們實際攝入亞油酸：亞麻酸=20:1。也就是說，我們攝入了過多的亞油酸，而亞麻酸幾乎很少攝入。這也是高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病高發的一大原因。

二、對健康有益的油有兩類

第一類「高油酸」---橄欖油、茶油。

第二類「高亞麻酸」---亞麻籽油、紫蘇油。

這兩類油可以降低血脂，軟化血管，防治一些慢性疾病的發生，也是我們所缺少的兩類食用油。

三、吃什麼油最健康！關於食用油的生活小常識：

1.對於普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當加熱後就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。

2.對於不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。

3.油換著吃。比如，這次買的是玉米油，那麼下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。

4.最好的方法是「三合一套餐」，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1:1：1的比例混合食用。

H. 吃什麼油最好

吃橄欖油、亞麻籽油油、花生油、芝麻油、大豆油最健康。下面具體介紹：
1、花生油
花生油是一種很容易消化的食用油，可以改善人們的記憶，預防老年痴呆，由於國內的花生油原料較少，所以價格也會比較高。
2、亞麻籽油
亞麻籽油是由亞麻籽製作而成的，亞麻籽原產於印度，不過現在我國也有亞麻籽，亞麻籽油很適合工業生產使用，不太適合炒菜，但是可以生吃。
3、茶油
茶油也可以稱為山茶油，它是用油茶種子製作而成的，味道純正清香，也是一種優質的植物油。
4、橄欖油
橄欖油是採用橄欖製作而成的，富含天然營養成分，被認為是最適合人體食用的食用油，在西方國家，橄欖油被稱為「植物油皇後」。
5、豆油
豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右，易於消化吸收，食用 後具有降低血液中低密度脂蛋白、
膽固醇，預防動脈血管硬化的功能，還含有維生素A、D、E等元素。
選購植物油技巧：
一要看透明度和色澤，純凈的油透明無色；二看沉澱物，購買植物油時應選擇透明度高、色澤較淺的油,沒有沉澱的油最好；三要聞氣味，有異味的油質量較有問題，也可用舌頭品嘗，有酸味和焦苦味的油質量就有問題。
另外可取油層底部的油一兩滴，塗在容易燃燒的紙片上，燃燒正常沒有響聲，是合格品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲的；是不合格品；燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲；油水分超標，絕對不能購買。

I. 吃什麼油最健康排行榜

吃橄欖油、亞麻籽油油、花生油、芝麻油、大豆油最健康。下面具體介紹：

1、花生油

花生油是一種很容易消化的食用油，可以改善人們的記憶，預防老年痴呆，由於國內的花生油原料較少，所以價格也會比較高。

4、橄欖油

橄欖油是採用橄欖製作而成的，富含天然營養成分，被認為是最適合人體食用的食用油，在西方國家，橄欖油被稱為「植物油皇後」。

5、豆油

豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右，易於消化吸收，食用 後具有降低血液中低密度脂蛋白、
膽固醇，預防動脈血管硬化的功能，還含有維生素A、D、E等元素。

選購植物油技巧：

一要看透明度和色澤，純凈的油透明無色；二看沉澱物，購買植物油時應選擇透明度高、色澤較淺的油,沒有沉澱的油最好；三要聞氣味，有異味的油質量較有問題，也可用舌頭品嘗，有酸味和焦苦味的油質量就有問題。

另外可取油層底部的油一兩滴，塗在容易燃燒的紙片上，燃燒正常沒有響聲，是合格品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲的；是不合格品；燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲；油水分超標，絕對不能購買。

J. 吃什麼油最健康

吃橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油健康。

對於普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當加熱後就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。對於不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。

現在超市裡買的食用油，如果沒有特別明顯標注是非轉基因，那多半都是含有轉基因原料的，看標簽上的配料表，都會用很小的字體寫著「大豆是轉基因大豆」和「菜籽是轉基因菜籽」。即使我們自己注意不購買轉基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉基因的油，因為價格便宜，一些高端餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。