健康麵包有哪些

❶ 什麼麵包健康

1.亞麻籽麵包

對於有益於心臟健康的Omega-3脂肪酸，魚油和油性魚通常分別是最佳的補品和動物來源。但是對於純素食者來說，這是不可行的（例如，動物副產品是不行的）。亞麻籽，但是。因此，它是無腦的亞麻麵包，是普通麵包的絕佳替代品。研究表明，亞麻籽和亞麻麵包可以降低患心臟病，癌症，中風和糖尿病的風險。

❷ 什麼麵包健康

營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能...所幸，法國新一代的優秀麵包師傅開始興起

❸ 哪種麵包更健康

1、脆皮麵包熱量最低
麵包分類比較復雜：按用途，可以分為「主食麵包」和「點心麵包」等；按質感，可以分為「軟質麵包」、「脆皮麵包」、「松質麵包」和「硬質麵包」等；按原料，可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包等。
2、如果以熱量來考量，表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包一般不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口，其中以法式主食麵包和俄式「大列巴」為代表，營養價值和饅頭大體類似。
3、硬質麵包和軟質麵包中通常都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包中含糖和油更多一些。范志紅提醒，但這也不是一味否定了軟質麵包的營養價值。「因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給孩子食用。
↪學會辨別全麥麵包
很多人喜歡買褐色的全麥麵包，認為它才是健康的標志。不過顏色發褐的麵包，未必就是全麥麵包。一些企業為了迎合部分消費者偏愛褐色全麥麵包的心理，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來很像全麥麵包，但其實本質上仍然是白麵包。
↪ 避免購買「丹麥麵包」
麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%~30%的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。這種麵包口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太高，而且可能含有對心血管健康非常不利的「反式脂肪酸」，因此要盡量少買這樣的麵包。

❹ 麵包有哪些種類

網路介紹，

麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

分類

顏色區分

除了前述分類一中的麵包，還有些麵包是某些國家特產的，具有國家或地區特色：

1．英國：英國麵包以復活節十字麵包（Hot cross buns）和香蕉麵包（Banana bread）聞名。

2．丹麥：丹麥麵包（Danish pastry）以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。

3．德國：椒鹽8字麵包（Brezel）或稱Pretzel。

4．法國：法式長棍麵包（Baguette）。

5．中國：中式麵包。

材料區分

1．主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。

2．花色麵包：花色麵包的品種甚多，包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食麵包，其輔料配比屬於中等水平。以麵粉量作基數計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食麵包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優良，除麵包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。

麵包種類

3．調理麵包：屬於二次加工的麵包，烤熟後的麵包再一次加工製成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食麵包派生出來的產品。

4．酥油麵包：這是開發的一種新產品，由於配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬於麵包中檔次較高的產品。該產品既保持麵包特色，又近於餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點類食品。產品問世以後，由於酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，獲得較大幅度的增長。

❺ 麵包的種類有哪些

1、按原料分類

(1)全麥麵包全麥麵包(Wholemeal Bread)是最受歡迎的麵包種類之一，這種麵包製作過程中沒有去掉麥類顆粒的任何一個部分，甚至包括了麥類的外殼——糠(Bran)，因此這種麵包還叫做全谷麵包。正是由於包含了所有麥類成分，使得全麥麵包富含膳食纖維，營養價值極高，因此一直被奉為最健康的麵包品種之一。這種麵包質地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現褐色，不過褐色的麵包並不一定是全麥麵包。
(2)白麵包白麵包(White Bread)僅由麥類最中心的胚乳部分做成，是最常見的麵包之一。白麵包質地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆漿作為早餐食用，也可做主食，這在西方國家比較常見。另外，為了給白麵包更多不同的味覺體驗，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。
(3)雜糧麵包
顧名思義，雜糧麵包(Multigrain Bread)就是用五穀雜糧製作，其中包括大麥粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、贛花籽、核桃、榛子等原料，然後將其雜糅成面團發酵而成，因此稱之為「雜糧麵包」。相較於其它麵包，雜糧麵包有著更加豐富的膳食纖維、維生素及多種微量元素，能幫助人體均衡營養需求，促進健康。
(4)黑麥麵包
黑麥麵包(Rye Bread)起源於歐洲，是全麥麵包的一種，由黑麥粉或黑麥與小麥的混合麵粉製作而成。黑麥麵包一般顏色較深，口味較重，膳食纖維也較多。許多歐洲國家比較鍾愛這種麵包，例如斯堪的那維亞、德國、芬蘭、俄羅斯等。這種麵包結構緊密，不易消化，因此在食用後分解速度相對較慢，只需少量胰島素就可保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以預防糖尿病。
(5)酸酵麵包
酸酵麵包(Sourdough Bread)沒有加入任何酵母，而是由水和麵粉混合製作發酵，一般帶有輕微的酸味，常作開胃之用，不過也有人不喜歡這種酸酸的感覺。酸酵麵包質地一般較為緊密，含有飽和脂肪酸，碳水化合物等。
2、按形狀分類

(1)吐司
用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包就叫做吐司(Toast)，這是一種常見的法式麵包。通常，吐司麵包切片後，在一面塗上黃油、牛油、果醬等，再將兩塊切片夾起來熱食，因為土司低溫時會變硬，風味口感都會變差，而加熱後吃起來松軟香甜。另外也可在切片中夾入蔬菜、火腿等做成三明治，這種做法也頗受人們喜愛。
(2)扁平麵包
扁平麵包(Flatbread)是最古老的麵包種類，最常見的扁平麵包由麵粉、水和鹽製作而成。雖然小麥是製作扁平麵包的最佳選擇，不過也有不少人選用其它穀物製作，如大麥、玉米、燕麥、稻穀、黑麥等。扁平麵包有的為單層，有的為雙層，其中比塔餅(Pita Bread)就是扁平麵包中的一種，這種麵包在中東地帶較為常見。
(3)法式長棍麵包
長條形的「棍子麵包」是法式麵包的代表，其中長棍麵包(Baguette)是最傳統的法式麵包。法式長棍麵包配方簡單，營養豐富，麥香味濃郁，深受法國人及世界各地麵包愛好者的喜愛。標準的長棍麵包在形狀和重量上都有一個統一的標准，一般每條長76cm，重250g，而且斜切必須有7道裂口的才算正宗。

牛角麵包(Croissant)狀似牛角，外酥內軟，是遠近馳名的「維也納甜麵包」中最經典的麵包。其造型來源眾說紛紜，據說當年土耳其進攻維也納時被連夜磨麵粉的麵包師發現，上報給了國王。當時維也納為了紀念這個麵包師，就把土耳其軍隊人手一把的「土耳其彎刀」做成了麵包的模型。而對於基督徒而言，牛角麵包象徵的則是死亡與再生。在聖體儀式中，通常把象徵「基督血液」的紅酒搭配牛角麵包一起祭奠，以表對基督的懷念與追思。

❻ 什麼樣的麵包最健康營養

從健康角度來講，口感較粗、含有大量纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包既有助於降低血脂，又能通便

❼ 想買比較健康天然的麵包，有沒有什麼可以推薦啊

推薦那個有家麵包這個品牌的麵包，裡面的麵包都是選用天然的食材的，值得信賴

❽ 麵包里有什麼成分,哪些是健康的,哪些是非健康的

麵包里有什麼成分？哪些是健康的，哪些是非健康的？麵包的主要成分是麵粉，雞蛋。這兩樣都是健康的。同時他也有發酵粉。還有檢這些是不利於健康的。

❾ 什麼牌子的麵包好吃健康

好利來的麵包，好吃又健康。

❿ 健康麵包有哪些

營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能...所幸，法國新一代的優秀麵包師傅開始興起。