健康吃什麼肉好

① 吃什麼肉對身體好

首先一個就是這個豬肉，這個豬頭是這個春季的時候補鐵的好選擇，豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。另外吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好，並且多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對我們的身體非常有好處。

再有就是這個牛肉，我們知道這個牛肉是補脾胃的佳品，如果在配上土豆，更是補脾胃的最好的食物，並且這個牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，但是如果是消化力弱的人不能多吃。

還有就是這個雞肉，這個雞肉可以幫助我們提高免疫力預防感冒，並且這個雞肉的蛋白質含量很高，非常的容易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力以及強壯身體的作用，平時可以多吃一些。

② 什麼肉最有營養價值

魚肉最有營養價值。

魚肉不僅含有15%～20%蛋白質，而且因為魚肉的肌肉纖維短、細滑，所以更容易被消化。更重要的是，魚肉的脂肪含量只有3%～6%，遠遠低於豬肉等其他肉類，而且主要成分是長鏈不飽和脂肪酸，對健康更有利。

(2)健康吃什麼肉好擴展閱讀：

魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。

③ 對於養生的人來講，吃什麼肉類比較合適

核心提示：盤點五類最養生的肉類。肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。那麼對於養生的人來說，應該吃什麼肉類比較合適呢？下面就隨我一起來學習吧！

健康小貼士：

每天75克肉，營養又健康，肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。

④ 吃什麼肉最健康 怎麼吃肉健康

肉類營養選擇指南

1、雞肉瘦身護膚

雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含維生素A，對瘦身、護膚有益。

2、豬肉修復神經

豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切，能改善產後抑鬱症狀，還能消除人體疲勞。

小網路：脂肪含量比其他肉類高，因此更適合消瘦的人，體態較胖和高血脂的人則要適當控制吃的量。

3、牛肉含鐵補血

紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低。

小網路：牛肉肌肉纖維較粗，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

4、羊肉含硒抗氧

羊肉營養同樣富含蛋白質和血紅素鐵。羊肉中的硒含量要遠遠高於其他肉類，研究表明，硒具有抗氧化的作用，還能抵抗重金屬毒性、保護視力、抑制腫瘤。

小網路：羊肉性溫熱，最好在冬春食用，適合瘦弱、怕冷的虛寒體質的人食用。肥羊肉片脂肪含量一般超過30%，血脂高的人還是少吃點好。

5、海鮮營養豐富

顏色淺的肉類營養成分越好。淺色和海鮮中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。體積越小的動物往往越有營養。

小網路：建議日常飲食中應向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。

肉類健康烹煮建議腔搏鉛

1、水煮烹調解膩

水煮到肉質軟爛為止，完全不放油和鹽。用醬油或特別配製的調味汁來蘸食。這種方法適合本身脂肪偏高的食材，對於食材的新鮮程度要求是最高的。

2、做成涼拌清爽

將略大的肉塊水煮到八成軟就撈出來，即可涼拌。比如把牛羊肉切成薄片，或者把雞撕成肉絲，加入各種調味品，做成涼拌菜，味道也是非常不錯的。

小網路：調味的風格可以做成麻辣、咸鮮、蒜香、蔥香等風格，各有美味。

3、清燉簡單調味

新鮮雞肉和牛羊肉下鍋前不需要川燙。川燙完後可在鍋中加入香辛料，比如薑片、伍好花椒、桂皮、月桂葉等，並按照不同肉類食材來調整用量。

4、健康醬汁燉肉

還有很多人喜歡顏色深、香氣濃郁的醬肉。其實只須在清燉到半熟時，加入2勺醬油及少量冰糖，繼續燉一段時間，就可以得到類似於醬鹵肉的效果了。

哪些肉少吃保護健康

1、豬肉浸泡熱水

常把新鮮豬肉放在熱水中浸洗，會使豬肉失去很多營養成分。豬肉肌肉組織和脂肪組織含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。極易溶於水。

小網路：豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。

2、腌製品忌煎炸

食用咸魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時忌煎炸，會產生致癌物質。正確的食用方法是可先煮熟蒸透。

小網路：製作咸薰食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽及殺菌的作用。

3、不要過度烹調

人們喜歡使用方便高壓鍋燉煮得軟爛。其實吃過度燒煮的肉易產生有毒物質。最好是用微波爐燒肉後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣可避免對人體的危害。

4、過量瘦肉長斑

有些人認為吃肥肉會發胖就大吃瘦肉。事實銀升上，多吃瘦肉未必就好。攝取瘦肉太多易導致動脈粥樣硬化。甚至損害細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。