『壹』 如何創導學生餐桌文明進校園文化
一、從我做起、從現在做起、從點滴做起，積極打造文明、和諧、健康的就餐環境。
二、餐飲企業在醒目位置擺放「文明餐桌活動」標示牌，張貼「文明餐桌活動」宣傳標語，餐桌擺放文明用餐提示卡。
三、餐廳大堂和包間擺放「適量點餐，剩餐打包」、「節約光榮、浪費可恥」等內容的提示牌或宣傳畫。提倡分餐制，服務員主動提醒顧客適量點菜，「吃多少點多少」，主動提供免費打包服務，引導顧客摒棄講排場、比闊氣的消費陋習。對不剩餐和打包的顧客，採取贈送小禮品或其它方式予以獎勵。
四、餐飲企業為客人提供干凈衛生的餐具、用具，拒絕或減少一次性餐具。
五、餐飲企業對員工進行禮儀培訓，餐飲企業員工對待顧客應文明禮貌、用語規范，主動提醒顧客不酒後駕車，主動勸阻顧客不在公共場所吸煙。
六、餐飲企業逐步推行商務餐「分餐制」，根據消費人數提供可選擇的套餐。建議會議用餐以自助餐為主，在年夜飯、節日餐的銷售中要堅持適量的原則，對於大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標准，不留餘地，並根據宴會進展情況控制上菜。
七、餐飲企業根據自身情況，倡導小盤式、多品種的經營方式，推出雙人餐、四人餐，以七寸盤、八寸盤為主的小型聚餐，多提供「小份、適價」、「熱菜拼盤」服務方式。開展外賣和就近送餐服務。
八、對多點的沒來得及做的菜品，提供退單服務，並推出顧客存酒、存菜、預約消費等服務，方便消費者，減少浪費。
『貳』 文明餐桌活動方案
為確保活動順利開展，我們需要提前開始活動方案制定工作，活動方案是整場活動的戰略，可以為活動指明方向。活動方案應該怎麼制定呢？下面是我為大家整理的文明餐桌活動方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
為全面落實中央文明辦關於「文明大行動」的統一部署，進一步提升城市文明程度指數，弘揚節約糧食、尊重勞動、珍惜幸福的傳統美德，倡導文明消費，節約惜福的良好風氣，切實抓好餐桌文明活動的各項工作，我校決定在全校開展「文明餐桌」教育活動。
一、活動主題
粒粒皆辛苦·文明進餐桌
二、指導思想
以科學發展觀為指導，以社會主義核心價值體系建設為根本，以提高廣大市民文明健康素質和社會文明程度為目標，以「粒粒皆辛苦·文明進餐桌」為主題，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入師生的日常生活，落實到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大師生的自覺行動。
三、活動目標
開展文明餐桌示範食堂創建活動，以食堂和師生為主要參與者，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為、提升服務品位、從文明餐桌的細節入手以提升城市文明程度指數為目標，積極宣傳餐桌文明知識，倡導餐桌文明行為，大力倡導「文明消費、節約儉朴」的良好風氣，培育健康文明的餐桌文化，凈化社會文化文明環境。
四、活動形式
1、國旗下講話——《文明就餐健康成長》。
2、主題班隊會——《餐桌上的禮儀》。
3、發放倡議書。
4、利用廣播站——宣讀倡議書和說明餐桌上的文明。
五、工作步驟
（一）動員部署階段。
一是成立由校長任組長，分管領導、各處室負責人為成員的餐桌文明活動工作領導小組。
二是制定《文明餐桌活動實施方案》，明確活動內容和處室的職責，落實活動經費，負責組織指導餐桌文明活動的開展。
三是召開文明餐桌活動動員大會，宣讀《餐桌文明活動實施方案》，向師生發出「粒粒皆辛苦·文明進餐桌」倡議。
（二）倡導推進階段。
一是營造活動氛圍，在食堂的進門大廳擺設餐桌文明大行動告示牌，餐廳內張貼「一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恆念物力維艱」和「文明就餐，相互禮讓」等內容的標語牌。
二是以「粒粒皆辛苦·文明進餐桌」為主題，通過主題班會、國旗下講話、廣播站等形式，宣傳用餐文明，講明節儉用餐、衛生用餐、安全用餐的好處，講清「剩菜是地溝油主要來源」，節儉飲食不僅節約了資源，保護了環境，減少了浪費，而且有利於身體健康，達成節儉惜福共識。
三是利用思想品德和綜合實踐等相關課程融入、滲透「粒粒皆辛苦·文明進餐桌」等內容，宣傳餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為、普及科學膳食知識。
四是通過「小手牽大手」的方式，將「餐桌文明」理念通過學生帶給家長，帶入家庭，影響更多的家庭參與進來，擴大學校教育的輻射作用。
五是在原有「文明食堂標准」的基礎上加入「文明餐桌」新元素，引導消費者「吃多少點多少，寧願不夠再加，最好不要剩下，盡量避免浪費」；確保食品安全，建立采購食品、油品等原材料的專用台賬，不使用地溝油，不使用過期食品和不合格產品，不違規使用食用添加劑，提升服務水平、經營特色和文化品位。
六是做好勸導和監督工作，在就餐學生中招募餐桌文明志願者，開展餐桌文明志願服務行動，勸導就餐師生文明用餐；組織值班教師開展文明餐桌監督檢查，及時批評不文明的餐桌行為，切實落實文明餐桌行動。
（三）總結鞏固階段。
對前期工作成果進行回頭看，對發現的問題進一步督促整改，鞏固文明餐桌行動成果並組織評比，表彰「文明用餐好學生」。
文明從衣食住行起步，幸福從身邊小事做起，文明餐桌是我們共同的心願，讓我們行動起來，從我做起，從小事做起，樹立新的飲食觀念，與文明握手，向陋習告別，為共建文明立人學校給力加油！
為大力弘揚勤儉節約、艱苦奮斗的精神，倡導節儉用餐、文明用餐，發揚中華民族勤儉節約的傳統美德，引導科學消費，提高我區城市文明程度和市民文明素質，我區決定在全區組織開展「文明餐桌行動」，特製定如下實施方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，以提高廣大市民文明健康素質和社會文明程度為目標，以「文明用餐、節儉惜福」為主題，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落實到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大市民的自覺行動。
二、行動目標
以酒店、餐飲、食堂為重點，文明餐桌行動示範店、文明餐桌行動示範食堂等創建活動，發動廣大餐飲企業、市民積極參與，從文明餐桌的細節入手，切實做到：節儉用餐——不剩菜不剩飯，吃多少點多少；安全用餐——不用地溝油，不用變質食品；衛生用餐——使用公筷、公勺。
三、工作步驟
（一）宣傳倡導階段
召開由賓館酒店、餐飲企業單位和相關職能部門負責人參加的「文明餐桌行動」啟動儀式，在大會上宣布文明餐桌行動方案，由唐山市飯店與餐飲行業協會、唐山市烹飪協會聯合發出「文明用餐、節儉惜福」倡議。在報紙、電視、網路等媒體開設《文明用餐、節儉惜福》、《文明餐桌大家談》等專欄，宣傳用餐文明，特約知名專家撰寫文章，解析餐桌上的愛面子、講排場、比闊氣等問題，使餐桌主賓雙方都放下「面子」，達成節儉惜福共識；開辟《文明餐桌你我行》等欄目。
分別以節儉用餐、安全用餐、衛生用餐等為主題，進行專家訪談，講清「剩菜是地溝油主要來源」，節儉飲食不僅節約了資源，保護了環境，減少了浪費，而且有利於身體健康，以各種案例說明衛生用餐、安全用餐的好處。在試點餐飲企業和公共食堂的明堂懸掛文明用餐，節儉惜福」的標語。
餐廳內擺掛「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」、「惜衣有衣，惜食有食」、「不剩菜、不剩飯」等內容的提示，餐桌上擺放「健康飲食」等宣傳資料，提醒消費者注意節儉，講究衛生。要通過持之以恆的宣傳和倡導，樹立新的飲食觀念，由「愛面子」向「重實情」轉變，由「講排場」向「求健康」轉變，由「畸形消費」向「綠色飲食」轉變，在全社會形成濃厚的節儉風尚。
（二）試點示範階段
以中心城區中型以上餐飲企業為首批試點單位，開展「文明餐桌行動示範店」創建活動，提升餐飲企業服務水平、經營特色和文化品位。
1、指導餐飲企業落實：
一是公開承諾，溫馨提示。在每張餐桌擺設「不剩菜、不剩飯」提示，公示三項承諾：主動提醒顧客吃多少點多少；主動提醒顧客使用公筷、公勺；主動提醒顧客開車不喝酒，喝酒不開車。
二是合理點菜，講究營養。酒店、餐飲企業主動提供營養菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品，引導消費者「吃多少點多少，寧願不夠再加，盡量避免浪費」。
三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。
四是規范管理，帶頭示範。酒店、餐飲企業主動培訓點菜員和服務員，配置消毒櫃，建立采購食品、油品等原材料的專用台賬，在醒目位置公示食品安全等級，向消費者免費贈送「健康飲食」等宣傳資料。
2、引導消費者做到：
吃多少點多少，不剩菜、不剩飯。主動使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。
3、協調相關部門施行：
分期分批集中培訓點菜員，強化節儉意識，注意溫馨引導，提高文明素養。
（三）經驗推廣階段
通過總結試點餐飲企業、學校食堂、機關食堂的經驗，文明餐桌行動將適時在全市賓館酒店、餐飲企業和機關、企事業單位食堂普遍推廣，使餐桌文明在市區全面普及推廣。
四、推進措施
（一）加強領導。
由區黨工委、管委會分管領導牽頭，區文明辦與區有關部門組成「高新區文明餐桌行動指導協調小組」，負責組織指導文明餐桌行動，各有關單位要密切配合，協同行動。
（二）勸導監督。
自律、勸導和監督三管齊下，切實落實文明餐桌行動。6月份開始，在餐飲企業和公共食堂開展志願行動、執法部門監督行動、行業協會自律行動；開展文明餐桌志願服務行動，以該企業餐飲從業人員和招募的.志願者為主體，組織文明餐桌志願者發放宣傳資料，勸導消費者文明節儉用餐「不剩菜、不剩飯」；組織食品監督、工商衛生等部門，開展文明餐桌聯合執法行動，對全市餐飲店、餐廳、食堂進行檢查，對不積極配合的餐飲企業，相關執法部門將進行重點監管，媒體跟蹤報道，對不文明的餐桌行為及時曝光批評，並建立健全餐飲服務單位誠信檔案體系。充分發揮餐飲行業協會的作用，把文明餐桌行動與餐飲企業信用等級評價掛鉤，並納入鑽級餐飲企業評比內容。
（三）正面激勵。
根據文明城市創建標准，依據現有的法律法規，積極探索、不斷完善創建「文明餐桌」的辦法，逐步形成行業協會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導相結合的推進機制。對於行動積極、效果明顯，示範作用突出的給予經濟獎勵，媒體重點宣傳推介。同時在全市評選一批文明餐桌行動示範店、文明餐桌行動示範食堂，並掛牌管理。通過逐步完善相應的激勵和監督辦法，確保文明餐桌行動不流於形式，使節儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成為廣填）
一、指導思想
以「不剩飯、不剩菜，文明餐桌、以儉養德」為主題，以提高廣大師生文明健康素質和社會文明程度為目標，強化「節約光榮、浪費可恥」的理念，營造和諧文明的用餐氛圍，把精神文明融入師生的日常生活，落實到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大師生的自覺行動。營造文明用餐、安全用餐、健康用餐、節儉用餐的餐桌文化。
二、組織領導
領導小組
三、工作步驟
1、制定幼兒園實施方案。
2、成立領導小組和工作小組。
3、宣傳動員。
4、落實實施。
5、鞏固成果。
四、具體措施
1、教職工：
廣泛開展「文明餐桌行動」的宣傳和發動，提醒教職工注意節儉、講究衛生。
（1）在教職工食堂門口張貼標語。
（2）制定《虹二幼兒園教工餐桌文明公約》。
（3）班子成員輪流檢查教工文明用餐情況，做到獎懲並舉。
2、幼兒：
通過生活活動等相關課程融入，滲透「節儉用餐、衛生用餐、安全用餐」的好處，講清「剩菜是地溝油主要來源」，節儉飲食不僅節約資源，保護環境，減少浪費，而且有利於身體健康。