晚餐要如何吃才會健康

㈠ 有哪些晚餐的健康吃法

有哪些晚餐的健康吃法

（1）晚餐吃少睡眠好

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。因為晚餐後就沒有其他活動了，再加之進食時問較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。因此，要想讓自己睡得舒適且早眠，那麼，應盡量控制晚餐的分量。

（2）晚餐時間有講究，宜早不宜晚

大多家庭的晚餐時間在7點左右，還有的人從不回家吃晚飯，下班後就開始每天的「應酬，吃喝幾個鍾頭，才腆著肚子、晃著身子各回各的家。更有加班熬夜的人，把晚餐和夜宵放在一起，吃完後馬上睡覺。其實這些不好的習慣會引起很多疾病。

一般來說，進餐後4—5小時是人體的排鈣高峰期，但按照大多數人的生活習慣，這時候已上床入睡，於是就導致尿液留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，養生專家建議，晚餐的最佳時間應在晚上6點。

（3）晚餐吃膩疾病多

據科學研究表明，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的.鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。而且攝人過多脂肪，還會使血脂升高。因此，營養專家建議，晚餐最好以含纖維和碳水化合物的清淡食物為主，因為碳水化合物類食物可以在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，更有助於睡眠。

（4）餐後盡量少進食

有不少人喜歡在晚餐後吃些水果、甜食或者是油炸食品，把這些當作零食邊看電視邊吃，其實，這種習慣不利於消化。還有人喜歡在吃飯時飲酒，這更是壞習慣，因為過多的酒精在夜問會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導致睡眠不好。因此，晚餐後盡量不要吃東西，以使食物充分消化，減輕腸胃負擔。

看來，吃晚餐是很有講究的。它與早餐一樣對身體健康起著至關重要的作用。針對多數晚上6點還在下班路上的工作一族來說，如果回家的路程遠，很可能在還未到家前，胃已經敲鑼打鼓了，那麼，你可以在下班時提前吃一點東西，比如一小塊蛋糕、麵包或是水果，以減少胃的飢餓感，這樣在你回到家後，就會很自然地控制晚餐數量，從而吃得更加健康了。

健康小貼士

健康專家建議：晚上8點之後，最好不要再吃任何東西，飲水除外。

長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼，以增強記憶力。因此，推薦給腦力勞動者一個營養晚餐食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯（不要加蝦皮）或一碗紫米粥。

㈡ 晚餐怎麼吃比較健康

對於晚餐吃什麼比較健康營養，並沒有特定的食物，保證營養元素合理攝入、清淡飲食，並且避免攝入過多、過飽，食物構成有主食、蔬菜、蛋白類食物，即為健康營養的晚餐。從食物的分類而言，主要包括以下幾種：

1、主食：主食應注意粗細糧搭配，比如可在精面饅頭中加入燕麥、高粱面、蕎麥面等粗糧，可以在一定程度上補充維生素B的攝入，對於輔助晚上入睡有利。另外，豆類和谷類合理搭配，適量攝入可以保證纖維素攝入，有利於腸道蠕動。但晚上需要避免大量攝入粗糧，以免突然攝入較多膳食纖維，延遲胃排空，導致晚上出現腹脹、消化不良等表現，還可能會影響睡眠；

2、蔬菜：可選擇食用富含維生素及其他營養物質的葉類蔬菜，如萵苣、芹菜等，可以補充維生素等營養元素；

3、其他：晚餐可適當選擇瘦肉、雞肉、魚蝦類等富含優質蛋白的食物，適量食用有助於補充機體所需的熱量和營養。另外，應減少脂肪的攝入，比如少吃油炸品、動物內臟、蟹黃、魚卵、豬皮等，以免脂肪攝入量多，影響消化。

另外，晚上應盡量避免吃油炸食物、甜食、辛辣生冷刺激性食物等，並且避免喝酒、飲食過飽，以免加重消化負擔。高血壓患者應控制食鹽攝入，而糖尿病人則應嚴格控製糖分攝入。部分人認為晚上不吃飯有助於減肥，但此類觀點並不正確，晚上空腹有可能會誘發低血糖等不良反應，反而會對身體有害。

㈢ 晚餐怎麼吃比較健康

健康的晚餐食譜推薦

1、加蔬菜

很少有人早餐吃蔬菜，中午也常常只能吃快餐或外賣，蔬菜都很少。如果晚餐再不吃，那肯定是沒法滿足每天 500 克蔬菜的健康目標啦。

2、加粗糧

粗糧薯類雜豆特別好，幫助減肥、緩解便秘，還能預防三高。晚上有點時間下廚，就是吃這些的好機會。雜糧飯、烤紅薯、雜糧豆粥，都是非常好的晚餐主食。

如果你減肥心切，也不用餓著自己，不如試試以下配方：

水果 + 酸奶

粗糧豆粥 + 蔬菜

豆子 + 堅果 + 蔬菜

薯類 + 豆製品 + 蔬菜

最佳晚餐時間：睡前4~5小時

晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後4小時內別睡覺！晚餐少吃睡得香，具體吃多少，依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。

晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上20點。八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。並且，晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

三餐對於健康的重要性不言而喻，希望能引起大家的重視！

㈣ 如何吃出健康晚餐

對於上班一族的朋友來說，晚餐算得上是一天之中的正餐了，因為忙碌了一天之後，只有晚上這點時間才能夠輕輕鬆鬆的做下來敞開懷享用美食，但是這樣的一種吃法是不對的，很容易引起各種疾病，因此晚餐怎麼吃才能吃出健康就變得很重要。
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。在晚餐食物里，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐後4到5小時。
若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。
晚餐與早餐、中餐相比，晚餐應該少吃。晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。
晚餐怎麼吃才能吃出健康來？上班一族的朋友看了這些介紹之後，一定要注意以後的晚餐的飲食，要按照你所看到的方法來做，這樣才能保持活力，應對每一天的挑戰。

㈤ 晚餐如何吃更健康

晚餐如何吃更健康

晚餐如何吃更健康，對於我們的身體來說，一日三餐是非常重要的，特別是晚餐，更是與我們的健康掛鉤，而想要健康晚餐，我們也需要掌握一定的方法，下面為大家分享晚餐如何吃更健康，一起來了解一下吧。

晚餐如何吃更健康1

1、七分飽

七分飽應當是這樣一種感覺：胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃。可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。當你已經吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子，離開餐桌，以免吃太多。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助於控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。

2、宜清淡

鄒大進說，晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食，口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時間好好吃飯，想晚飯多吃一些補回來，這對健康更不利。鄒大進說，他晚餐只吃少量主食，加一些蔬果。清粥小菜是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。

3、補營養

晚餐是為一天營養「查漏補缺」的好時機。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天沒吃豆製品，晚上就該適當補充豆製品……要注意不能胡吃海喝，適量補充即可。

4、別太晚

古人講究過午不食，但考慮到現代人的作息時間，在晚上5點～7點吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規律進餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負擔，會影響睡眠質量。如果上班族需要加班，也最好先吃飯再加班，或在加班時吃些餅干、點心等作為補充，以免晚餐吃太多。

5、少應酬

中國人習慣在晚上應酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣加一點到自己盤中，吃完後就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助於控制食量。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利於維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。

晚餐吃太飽的危害

1、新陳代謝紊亂

晚餐吃得太多，尤其是吃很多雞、鴨、肉、魚等導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經久不愈等。

2、急性胰腺炎

晚餐吃得太多，特別是同時酗酒或高脂肪飲食者，更易誘發急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發急性胰腺炎並致休克，因無人知曉其發病而不及搶救，直至死亡。如果原來是膽道結石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲症患者，在晚餐時暴飲暴食也容易誘發急性胰腺炎而瘁死。

3、糖尿病

晚餐吃得太飽會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。

4、冠心病

夜飯吃得太多，常會直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會將多餘的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，並逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發展成冠心病。也可因吃得太多，使血液集中於腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發作。

5、睡眠質量不佳

晚餐吃得太多，在睡眠過程中腸胃還在緊張地「加班工作」，這時產生的不良刺激會傳導到大腦，使你多夢、失眠或睡眠不深，如果經常如此，則會使你整天昏昏沉沉、出現記憶力衰退等。

6、慢性腸炎及腸癌

晚餐吃得太飽，尤其是高蛋白飲食，因來不及完全消化，殘余的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由於睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發慢性腸炎及腸癌。

7、肥胖

吃晚餐後是長長的夜晚，人的活動很少，又因在這時間內主要是睡覺，故消耗的'能量最少，如果吃了過多的飯菜，會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，並轉化為自身的脂肪，沉積於體內各部位，久而久之，就使人發胖。

晚餐如何吃更健康2

健康晚餐的原則

1、晚餐宜素食

醫學研究發現，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等於火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發動脈硬化和冠心病。

2、晚餐不過甜

晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，現代生物醫學研究證實：在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由於運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑製作用。所以攝取白糖後立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。

3、晚餐不過晚

瑜伽飲食觀認為瑜伽人睡前2個小時最好不要吃東西，因而晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，餘下的須經尿道排出。據測定，人體排尿高峰一般在進食後4至5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鍾才進食，排尿高峰便在凌晨零點以後，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚、形成結石。因此，除多飲水外，應盡早進晚餐，使進食後的排泄高峰提前，排一次尿後再睡覺最好。

4、晚餐不宜過飽

中醫認為，「胃不和，卧不寧」。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。