『壹』 吃什麼蔬菜比較有營養
菜的營養價值都較高，而且每一種菜中所含有的營養物質也會有一定的差異。日常可製成菜餚的食材較多，如蔬菜、肉類、蛋類，除此之外還有菌類、海鮮這些食材。但注意日常生活中避免飲食結構單一，要均衡營養，可通過下列食材之間的搭配保證營養均衡，豐富菜餚口味、增進食慾，如番茄炒蛋、小雞燉蘑菇、排骨玉米湯、魷魚炒辣椒等，可根據個人口味、愛好搭配食用。
一、蔬菜：
1、菠菜：菠菜的營養較豐富，所含的葉酸、維生素、葉黃素以及鉀都較多，經常食用對於預防眼疲勞、強壯體格等都有一定的幫助；
2、西蘭花：西蘭花含有的微量元素、蛋白質較豐富，而且還含有較多的胡蘿卜素以及多種維生素，這些物質可以讓人體攝入更多的能量，可以幫助提高人體抵抗力，而且胡蘿卜素對於視力還有一定的幫助，所以是一種比較好的蔬菜；
3、白菜：白菜是日常生活中較為多見的一種蔬菜，白菜中除了豐富的維生素外，還含有大量的水分、膳食纖維等，經常食用不但有利於提高免疫力，還能促進腸胃的蠕動，對於緩解便秘有一定的幫助。
二、肉類：
1、豬肉：豬肉是日常生活中常見的食物，含有較多脂肪，可以為人體提供營養，還含有大量鐵元素，可以一定程度上促進血紅蛋白的合成，豬肉中的蛋白質還有利於人體的生長發育；
2、牛肉：牛肉是常見的肉類，含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等，可以為機體提供營養物質。
三、蛋類：
1、雞蛋：雞蛋是常見的蛋類，含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素等，營養充足，口感較好；
2、鴨蛋：鴨蛋中富含蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵等營養成分，經常食用可以為人體提供營養物質，改善食慾。
日常可製成菜餚的食材還有菌類、海鮮，菌類中包含蘑菇、平菇、金針菇、口蘑等，菌類一般含有蛋白質、脂肪、糖類以及膳食纖維等。海鮮類包括魚、蝦、螃蟹等，海鮮類一般含有豐富的蛋白質、維生素，以及較低的脂肪等。上述食材都含有較為豐富的營養物質，適量食用對身體健康有益，可製作成菜餚食用。