什麼肉健康漂亮

⑴ 什麼肉吃著最健康

肉類盡量選擇魚肉.雞肉等白肉比較好，更健康。
肉類所含熱量依種類不同.大致是:豬肉＞羊肉＞牛＞鴨肉＞魚肉＞雞肉.所以盡量選擇多吃魚肉和雞肉.盡量少吃豬肉.
最佳肉食當數鵝肉.鴨肉.雞肉.魚肉.其次才是羊肉.豬肉和牛肉.鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油.對心臟有好處.尤其是老人不妨適當多吃點.雞肉是公認的[蛋白質的最佳來源".老人.孩子更要及時補充.
吃過肉記得喝鮮湯.最優質的湯非雞湯莫屬.特別是母雞湯.還有防治感冒.支氣管炎的作用.尤其是冬春季.也就是現在喝效果更好。
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類:
色澤鮮紅或暗紅:
如豬肉.牛肉.羊肉等.稱為深色肉或紅肉
肉色嫩白:
如雞肉.鴨肉.鵝肉.兔肉及魚肉等.稱為淺色肉或白肉,
幾乎無色:
主要是水生貝殼類動物肉.如蛤肉.牡蠣與蟹肉等.稱為無色肉.
淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉.尤其值得稱道的是接近無色的肉食.其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低.僅為乳酪和雞蛋的一半.從而最大限度地避免人體膽固醇的增高.如果要排出一個座次表來.則無疑是:無色-淺色-紅色.

⑵ 什麼樣的豬肉比較健康

挑選豬肉方法

1、看光澤度和肥肉層

鮮豬肉：呈淡紅色或淡粉色，肥肉部分是有光澤的白色。

不新鮮的豬肉：呈灰色或暗紅色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。

病死豬肉：色澤暗紅或帶有血跡，切面上的血管可擠出暗紅色瘀血。

老母豬肉：口感不好，其肉皮厚、褶皺多，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。

肥肉層太薄的不建議買。普通品種的豬肉肥膘較厚;雜交品種的較薄;含瘦肉精的豬肉皮下肥肉層較薄，通常不足1厘米。

2、摸彈性品手感

好的豬肉一般來說質地會緊密而富有彈性，按壓凹陷的話會立刻復原。而貯藏時間過長或注水豬肉，彈性較差。同時還可以上手摸一摸，如果摸起來黏手那麼豬肉就有可能變質了。新鮮豬肉外表應是微干或濕潤的，切面有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手。

3、拔毛根觀察

如果還不確定的話，可以拔下皮肉傷的豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，很可能是病豬，因為健康豬肉的毛根一般是白凈的。

4、看存放地點

除了觀察豬肉本身如何，還可以觀察一下超市或者市場上豬肉存放的地點。市面上的豬肉大多為排酸肉和熱鮮肉，在冷櫃銷售的多為排酸肉，常溫下銷售的是熱鮮肉。無論安全性還是口感，排酸肉都是要優於熱鮮肉的。

⑶ 豬肉、牛肉、雞肉、魚肉…營養各不同，到底吃哪種肉最健康

雞、鴨、魚、豬、牛、羊......雖然都是肉，但各自的營養價值都有所不同！

那你知道怎麼吃這些肉才最 健康 ？哪種肉才是營養之王呢？下面就跟著小薇來學習一下吧~

根據WHO定義，肉可分為2種類型：

由於紅肉的脂肪含量高，富含飽和脂肪酸，是導致血中膽固醇升高的危險因素。

近年來，已有多項研究發現， 紅肉與多種癌症的患病風險增加有關 ，如結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、胃癌、子宮內膜癌及肺癌等 。

因此，從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮，白肉要比紅肉 健康 。

但這不代表紅肉就不能吃了 （那麼好吃的豬牛羊，小薇可捨不得轎兄缺放過~）：

所以不存在完全不能吃紅肉的說法，但是日常要注意，紅肉的攝入量。最好是白肉、紅肉交替著吃，這樣就更加 健康 了！

紅肉、白肉的推薦攝入量：

不過，紅肉、白肉的品種那麼多，

哪種更 健康 呢？

根據大家常吃的幾種肉類，小薇來做個推薦~

1、紅肉：首選牛肉

牛肉：

蛋白質含量高，肌氨酸含量高，但脂肪含量低，對增長肌肉、增強力量很有效果。

豬肉：

含鐵量豐富，是B族維生素（尤其塵棗是Vb12）的優質來源。

羊肉：

營養豐富，鈣、鐵、維生素D的含量相對豬肉和牛肉更多。且在中醫方面被認為是溫補、強身、壯體的肉類。

2、白肉：首選魚肉、蝦肉

魚肉：

魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等；海水魚包括黃魚、帶魚閉辯、平魚等。

它們都具有高蛋白、低脂肪、維生素及礦物質含量豐富， 口味好、易於消化吸收 的優點。

蝦肉：

作為水產品的一種，不管海蝦還是淡水蝦，都屬於高蛋白低脂肪的食物，是蛋白質的良好來源。

不過，海蝦的蛋白質含量更高一些，而且不飽和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更豐富。

雞肉：

優質蛋白質的來源，同時也是磷脂的重要來源。而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

鴨肉：

B族維生素和維生素E較其他肉類多，同時鴨肉還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

如果還不太清楚，沒關系，讓小薇教給你們一個口訣：

各位吃貨們，

現在知道該怎麼選肉了嗎？

不知道你們最愛吃哪種肉呢？

如果覺得文章有用

⑷ 什麼肉最有營養價值

魚肉最有營養價值。

魚肉不僅含有15%～20%蛋白質，而且因為魚肉的肌肉纖維短、細滑，所以更容易被消化。更重要的是，魚肉的脂肪含量只有3%～6%，遠遠低於豬肉等其他肉類，而且主要成分是長鏈不飽和脂肪酸，對健康更有利。

(4)什麼肉健康漂亮擴展閱讀：

魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。