健康食材怎麼挑選

① 怎麼挑選安全、健康食材呢

民以食為天，食以安為先

生活在現代社會的人們，真真是無比幸福

各種跨區域跨季節的食材

讓我們的餐桌一天比一天豐富

奶類、蛋類

奶類的污染問題包括難分解環境污染、來自飼料的各種農葯污染，以及獸葯污染(如抗生素、激素等)。

蛋類的污染問題與奶類相似，只是奶類的抗生素問題更突出一些。動物的飼養條件越差，越容易發生各種感染性疾病，所用的獸葯殘留風險就會加大，而動物使用的葯物大都對人類有毒性。

因此，飼養基地是選擇在地勢高、乾燥、排水良好的地方，並且以蟲子雜花雜草，並輔以五穀雜糧，在山林中散養的土雞的蛋類可以優先選擇。奶類產品以優質酸奶安全性最高，這是因為乳酸菌對污染和抗生素殘留比較敏感，如果能成功做出酸奶，通常意味著奶源質量較為可靠。

具體應該怎麼做呢？

在食品安全事件頻發的今天，越來越多的人不得不放棄飯店、餐館的美味佳餚以及超市中便利的半成品，選擇自己動手，買菜做飯。那麼怎樣才能練就「火眼金睛」，買回安全、健康的天然食材呢?

在選購食品時，要選擇那些帶有QS標志的，QS標志是企業獲得生產許可的標志。

選擇食品時要認真查看食品包裝。觀察包裝物是否有破損、漏氣的現象，字體的印刷是否正規，避免購買受到污染或者假冒偽劣的食品。

用感官初步鑒別，聞一聞味道，判斷食品是否腐敗變質或散發出異常氣味。

注意看食品包裝上的說明和標簽。其中以下幾點需要消費者留意：

要看清食品包裝上所註明的生產日期和保質期，確保食品在保質期內。

食品的名稱必須使用國家標准、行業標准中規定的名稱；消費者也要注意，不要被企業使用的一些「新創名稱」、「新奇名稱」或者「商標名稱」等名稱所迷惑，還是應當注意食品的真實屬性的名稱。

消費者還需留意食品中食品添加劑的情況，若使用了食品添加劑，就必須在標簽上明示。

在購買食品時，要去正規超市、商場或商店進行購買，保證所購買食品的質量安全。

② 請問怎麼選擇健康的食物

總的原則是：1、無公害無污染；2、少糖、遞煙、體脂肪；3、不選燒烤、煎炸、腌制、洋快餐、碳酸飲料等不健康食品；4、根據人體所需要的營養素配餐：蛋白質；碳水化合物；維生素；所需礦物質微量元素。力求做到：營養均衡；收支平衡。

③ 如何在超市挑選到健康的食物

在生活中，我們總免不了要逛超市，那麼逛超市怎麼挑健康食物呢，下面我為大家介紹一下超市的購物技巧，歡迎大家閱讀。

一、怎麼挑選到新鮮食品

1、敞開的食品最好不買

在超市中大家會經常看到那種無封口無遮擋的擺賣食品，這種食品大家盡量別買，因超市來往的人群較多、空氣混濁，因此很難保證食品的衛生情況。

2、遵循好貨沉底原則

超市為了把日期較長的商品促銷出去，往往會把它放在商品的最前面，因此大家在購買商品的時候，可以找後面的商品拿，保質期往往是比較靠前。

二、怎麼買特價產品

1、晚上購買

像一些熟食以及易變質的食物，超市往往會在晚上8點以後進行打折促銷，如果大家晚上有需求不妨去超市逛一逛。

2、節假日

節假日是超市打折的高峰期，大家不妨之前先列好清單，等節假日的.時候統一采購。

三、認清偽健康食品

1、買全麥麵包要看麥麩碎片多不多

在大多人的認知中，只要是打著全麥麵包旗號的麵包，就是由全麥做的，吃了更有益健康。而我提醒各位，在購買時請看一下配料說明。

真正的全麥麵包應該是肉眼能夠看見麥麩的，如果沒有，那麼就全麥含量極少，只是打著全麥麵包幌子的普通麵包而已，營養價值沒有全麥麵包高。

2、麥片與燕麥片要區分

燕麥片不等同於現在商家宣傳的麥片以及營養麥片等，這些麥片大多加入奶精而且混合了小麥等食材，味道偏甜，完全沒有燕麥片營養價值高。

大家在購買的時候一定要看一看商品的配料說明，看它究竟是純燕麥片還是麥片，防止自己買錯了。

四、哪些食物別輕易購買

1、冰凍蝦

冰櫃中的冰凍蝦，在進行冰凍之前為了不讓它快速腐爛，往往會用各種葯水以及抗生素處理。因此，你所購買的冰凍蝦，其新鮮程度可想而知。

2、肉糜

肉糜是包餃子的必備，而在超市會經常看見有加工好的肉糜，但是大家不知道這是什麼樣質量的肉加工而成，也不知道肉糜新不新鮮，更不知道它加工過程中有沒有混入灰塵以及豬毛。因此大家要是想包餃子，還是直接買新鮮的肉，請別人加工又或者是回家直接剁成肉糜會比較的干凈。

④ 怎樣選擇營養價值高的食材，可以做出健康又美味的食物呢

在我們的日常飲食要規劃合理，而且要選擇一些營養價值比較高的食材，這樣烹調出的食物才會既健康又美味。而且在選購食物的時候要掌握幾大原則，要選一些比較新鮮而且天然的食物，少買一些罐頭或者腌菜這些加工的食物。而且要選擇營養比較高的食物，比如說新鮮蔬菜水果，還有瘦肉、水產品、雞蛋等等。少選一些可以提供能量，但是缺少營養元素的食物。

平常還要注意除了食鹽，很多的加工食品里都會含有關於鈉的元素。而對於一個成年人來說，每天的鹽和鈉攝入量都是有要求的，不能過多。平常可以多吃一些穀物類的食物，因為這裡面含有礦物質、膳食纖維，對於一些糖尿病和心血管疾病都是有預防作用的。而且穀物越精緻，那麼裡面的營養素損失就會越多，所以平常可以多吃一些粗糧。

⑤ 如今食品安全問題引人關注，我們該如何挑選健康食品

現在的人是很注重食品安全問題的，因為首先一方面的話是因為現在的食物可能有些並不是那麼的安全，會給人的健康帶來一定的影響。那麼另外一個原因就是，現在的人他也是越來越注重健康了，現在的人他吃食物並不是說為了管飽，而是想要吃得更加的健康，可以營養均衡一些。

還有一點就是說，吃蔬菜的話一定要選擇新鮮的蔬菜，最好是去市場上找一些農民伯伯他們買，因為這些人的話她們普遍是自己在農村裡有田地，那麼為了生計，會把自己的食物拿到市場上來賣，這樣的食材肯定是比較的新鮮比較的安全一些的。

那麼對於一些水果的話。可能現在很多人喜歡吃那種無籽葡萄，但是這樣子的無籽葡萄，它都是打了一些葯的，所以說我覺得還是尊重事物的原本生長規律，買有籽葡萄。