A. 什麼是健康的飲食文化
如果有美食基礎的話，學個健康家常菜短期加強一下就可以了，選擇一個專業的院校，幾個月有針對性的提升一下，學一些常見的養生湯、家常菜等，菜品非常全，老師手把手教學，高效學習.
B. 健康餐的概念
餐飲特點
健康養生餐飲通過理療、食療、美療三大工程啟動人體自身免疫系統，提高人體自身免疫力，使更多的人遠離疾病，養心養身養顏，擁有健康。
1、健康養生餐飲市場廣闊
可以說，健康養生餐飲的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位後勤服務走向社會化的必然產物。
2、菜系博採眾長，注重養生功效
專業的健康養生餐飲會在營養配膳的同時；更注意美食與營養的平衡，突出色、香、味、搭配多種多樣的特點，尊重中國飲食傳統，對各色菜式進行逐步改良，使得食品既具美味又營養均衡，保證營養的攝入平衡。
例如北京東升凱萊酒店為賓客提供多樣化的餐飲服務。其中，中餐廳以杭幫菜為主，輔以粵菜、湘菜，兼顧全日制餐廳。杭幫菜講究原汁原味，輕油、輕漿與清淡，葷素搭配，色香味出眾；烹小鮮餐廳選用新鮮的有機食材，注重膳食的天然、原生態，不含任何添加劑，保證營養的同時兼顧養生功效。
3、文化底蘊深厚
專業的健康養生餐飲會在營養配膳的同時，更注意美食與營養的平衡，非常注重每日的營養攝入量，忌暴飲暴食，堅持飲食的目的不是滿足口腹之慾，而是為了健康養生的理念。
例如中國的道教飲食文化，提出重視烹飪和節制飲食的思想，始終貫穿著「人與天地參」的理論，講求「天地合一」。北京東升凱萊酒店作為一家以道家文化為主題的酒店，餐廳的主打菜——杭幫菜，講究「二輕一清」，即輕油、輕漿、清淡，契合「平和進補」的健康養生餐飲食補的原則，讓人在品嘗美味的同時體驗到「絢爛之極，歸於平淡」的道家文化真諦和養生美食的終極內涵。