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臘肉吃多了又吃什麼健康
發布時間：2023-06-05 16:47:47❶ 美味的臘肉，究竟要怎麼吃才更健康
一、臘肉怎麼挑選？
臘肉是原料肉（大多為豬肉）經食鹽、香味料等腌制後，再經晾曬、烘烤或煙熏處理等工藝加工而成的生肉製品。
首先，我們要盡量自己做臘肉，製作臘肉的話風吹肉比煙熏的肉要更健康一些。即使要買的話，也要精心挑選。
要挑選肥瘦適中的，這種臘肉吃起來不會膩。其次，要挑選質地較硬的，可以用手按壓一下，按壓後無明顯凹痕的比較好。再次，要挑選表面乾燥、無霉斑的。最後，要選有臘肉香味的。
對於裸露懸掛的臘肉也不用過於擔心，因為臘肉含水量很低，微生物很難在臘肉表面生存，而且臘肉在吃之前要進行充分熟制，即使表面沾染了一些微生物，經過高溫熟制後，微生物也會被殺滅，所以衛生問題並不大。
其次，喜歡吃臘味的朋友，盡量多吃點新鮮蔬菜和水果。水果中含有一種水溶性抗氧化劑，能分解亞硝酸鹽，同時能阻止體內合成亞硝胺，預防癌症。
所以我們在食用腌製品時，可以適當的吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜，比如黃瓜、菠菜、青椒等，或者吃一些水果，如蘋果、橘子、橙子、獼猴桃等。
❷ 臘肉怎麼吃比較健康
最好搭配上含維生素C豐富的食物一起吃，才能讓人更健康。吃臘肉、臘魚、臘腸等食物的時候，盡量多吃一些維生素C和其他抗氧化物含量高的食物，如顏色鮮艷的蔬菜和水果，而且不宜與過於辛辣的調料一起烹制，以免刺激消化道黏膜；多喝水也可以加快有害物質代謝。
❸ 怎麼吃臘肉更健康
臘肉因特殊的製作工藝和濃郁的口感被人們喜愛，尤其是南方的朋友，更是對臘肉情有獨鍾，臘肉具有很好的防腐功能，易於保存故一年四季均可吃到臘肉，很多人對臘肉都是欲罷不能。
不過營養專家提醒，吃臘肉要適量，要正確吃臘肉才能更健康。
❹ 臘肉很美味，有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎
臘肉是一種我國的傳統美食，許多地方都有過年腌制臘魚臘肉的習俗。臘肉的味道鮮美，而且營養豐富，所以深受人們的喜愛。那麼你知道臘肉的吃法有哪些嗎?
熏好的臘肉，煮熟切片，透明發亮，色澤鮮艷，吃起來味道香醇，肥而不膩，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、祛寒、消食等功效。由於臘肉是經過風乾的，所以臘肉皮會有點硬，所以吃之前要用火燒一下皮，燒3-4分鍾，到皮起泡即可。如何不方便燒皮，也可以用水提前泡水2個小時。然後上鍋煮個20分鍾左右，撈出來，切好片。可以直接單吃，也搭配其他菜來炒。
糯米臘肉卷：開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15-20分鍾。切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微燙一下，燙軟。炒臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精、鹽、料酒翻炒，加蔥出鍋。取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。蒸大概3、4分鍾即可享用。
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