健康零食有哪些簡單做法

A. 自製健康小零食做法大全

蛋黃餅

從小吃到大，這個小餅干真的吃不膩！

1.一個全蛋液、加2個蛋黃，倒入無水無油的容器中，加入白糖35g。

2.用打蛋器打發至有紋理，拎起後蛋糊滴下不會消失。

3.麵粉80g，過篩倒入蛋糊中，用刮刀翻拌，拌勻。

4.然後將麵糊裝入裱花袋中。

5.烤盤放烘焙紙，將蛋糊擠入烤盤，大小隨意，但是每個之間要有一定間隙。

6.然後將烤盤在桌子上輕輕嗑幾下，這樣可以排出起泡。

7.烤箱160度預熱10分鍾，放入烤盤，烤15-20分鍾左右，顏色微微變深就可以了。

魚皮花生

除了自己吃，給老爸當下酒小零食也不錯！

1.花生在無水無油的鍋中炒熟，放涼備用。

2.麵粉中混合一些白糖，加入蛋液，然後一點一點加水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團。

3.醒面20分鍾，再一次揉一揉面團，讓面團更加光滑細膩。

4.用手揪下來一小塊面團，揉圓按扁，包入一顆花生米，然後搓圓。這一步完全可以邊看電視邊完成。

5.鍋中熱油，大概6成熱的時候轉小火，放入花生米，小火慢炸至金黃，

6.炸好後瀝油放涼就行。

7.特別要說的是，如果喜歡其他調料味，可以在和面的時候加入哦。另外如果你真的懶得一顆一顆包花生粒的話，也可以減少麵粉的用料，改成麵糊，讓花生米裹上麵糊後下鍋炸，只是這樣表面就不是光滑的一層酥麵皮了哦！

B. 想吃零食不用買，分享12款自製零食，簡單易操作，吃多了也不上火

冬天天氣比較冷，不想出門，總喜歡窩在家裡追劇，很多朋友舒舒服服窩在被窩里看劇吃零食。冬天氣候乾燥，人也特別的容易上火，小零食也不能多吃，吃多了就會喉嚨不舒服。其實我們完全可以自己在家裡做零食吃，在家做的，干凈衛生還好吃，關鍵是吃多了也不上火。接下來麗曉跟大家分享：想吃零食不用買，分享12款自製零食，簡單易操作，吃多了也不上火

大米花吃起來酥脆酥脆的，口感比較甜，不管是大人還是孩子，都特別的喜歡吃。不管是超市，還是街邊的小賣部都有賣，在家閑著無聊，吃著大米花追劇特別的過癮，自己在家做的大米花，吃過了也不會上火。

1、准備適量的大米，先將大米給挑揀一下。挑揀干凈之後放入碗中備用。之後再准備適量的黑芝麻，也可以准備自己喜歡的堅果或者是果肉。

2、起鍋燒油，油溫五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，放入少許大米，如果瞬間炸成米花，接下來，准備一個濾網，把大米放進濾網裡面，來伏賣回晃動，炸成米花撈出控油，放在一邊，繼續炸

3、大米全部炸好之後，放在一邊涼一下，接下來開始燒製糖漿，鍋中添加少許水，再放入一些白糖，先大火把白糖燒融化。

4、白糖燒到全部融化之後，開始轉小火熬制，開始的時候會冒大炮，慢慢地會冒小泡。整個熬製糖漿的過程中，不需要去攪動。

5、糖漿一直熬到能夠冒密集的小泡泡，之後舀出來一點放進冷水裡面，能快速的結塊，糖漿熬到這個程度就可以了。接著把大米，還有黑芝麻都給放進去。調成最小火，之後不停地翻拌，將其翻拌均勻

6、准備一個不銹鋼的模具，塗抹食用油防粘，也可以鋪上一層隔油紙，之後將大米還有黑芝麻給按壓結實，按壓平整，放在一邊靜置自然放涼。

7、放涼之後，切成自己喜歡的造型，就可以直接拿著吃了，美味好吃的自製小零食大米花就做好了。

小時候想吃的零食的時候，媽媽做得最多的就是快手小麵包了，幾分鍾就可以出鍋，吃起來也是特別的好吃，真的是從小吃到大 。

1、准備一個干凈的大碗，打進去三個新鮮的雞蛋，之後添加適量的白糖，也可以根據自己的口味適當添加，喜歡吃甜的，可以多添加一些。最後再添加一些熟的食用油，之後給它充分地攪拌均勻。

2、把白糖攪拌至融化的時候，少量多次地往裡面添加低筋麵粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，就不用添加了，之後下手疊面。

3、面團不能用揉的方式，不然容易起筋，由外向裡面疊面，一直疊成一個柔軟光滑的面團就可以了。面團弄好之後，放在面盆裡面，靜置10分鍾

4、面團靜置好之後取出，之後揉一揉，搓成長條狀面劑子，然後再切成多個大小均勻的小劑子，撒一些麵粉防粘，然後拉扯一下，放在一邊備用

5、鍋裡面多放入一些食用油，油溫五成熱的時候，把弄好的面劑直接放進鍋中，小火慢炸，等炸到漂浮起來的時候，不停翻動，使其上色均勻，受熱均勻。

6、慢慢地炸成一個麵包的形狀，炸至表面焦黃，撈出控油，美味好吃得快手小麵包就做好了。

山葯是我們生活中比較常見的食材，也可作為葯材。可以做成美味的菜餚，還可以熬湯，也可以做成美味零食。冬天適當地多吃一些山葯，健脾益胃、助消化。

1、准備適量的山葯，先將山葯給清洗干凈，之後再削掉山葯的外皮，之後再切成薄一點的山葯片，盡量薄一點，這樣蒸的時候，不會出現夾生的情況

2、切好的山葯片，直接放進盤子裡面，再放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火直接將山葯給蒸熟

3、山葯蒸熟之後取出，倒進大盆裡面，然後再添加一些白糖，根據自己的口味適量添加，之後趁熱搗成山葯泥。

4、山葯泥搗好之後，添加一些底筋麵粉，再添加一些蔓越莓干，也可以添加自己喜歡的果脯。之後充分地攪拌均勻。

5、攪拌均勻之後，添加一些酵母粉，之後再放入一些麵粉，再次攪拌成面絮狀，下手揉成面團。放在一邊蓋上保鮮膜，直接靜置20分鍾

6、靜置好之後，把面團給取出來，團圓按扁，擀成一個薄一個面餅，不要擀得太薄了，不然影響二次嘩芹發酵。擀好之後，藉助工具，按壓出好看的花型

7、弄好之後，缺蘆逗直接蓋上保鮮膜呢，二次醒發20分鍾，醒發好之後，電餅鐺預熱，把山葯餅放進去烙一烙，一面烙至焦黃，鼓起來的時候，翻面繼續烙另一面，

8、山葯餅兩面烙至焦黃，就可以盛出了，美味好吃的自製小零食山葯餅就做好了。

冬天是吃菠菜的好季節，菠菜中含有豐富的膳食纖維，能夠有效地促進胃腸道的蠕動，在預防便秘方面有很好的作用。冬天特別適合吃菠菜，孩子不愛吃青菜，就給他做個蔬菜小零食。

1、准備適量的菠菜，先將菠菜給摘一下，之後放進水中清洗干凈，清洗干凈之後，開始焯水

2、鍋中添加適量的清水，添加一些鹽，再放入一些食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑。菠菜焯水之後撈出，等到燙手的時候擠出裡面的水分，然後切成菠菜段

3、把切好的菠菜放進絞肉機裡面，添加少許清水，之後再打成菠菜汁水，打好的菠菜汁水不用過濾，直接放在一邊備用

4、准備適量的麵粉，添加一些酵母粉，再放入一些白糖，可以增加甜味，還可以促進發酵，再打進去一個雞蛋，充分地攪拌均勻，之後把菠菜汁水給倒進來，再次攪拌成大一點的面絮，下手揉成面團

5、面團揉好之後，直接取出移到面板上，然後擀成薄厚適中的面餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵，擀成一個厚度1公分左右就可以了。

6、菠菜餅擀好之後，藉助工具按壓成一個個的小圓餅，也可以按壓出自己喜歡的造型，直接蓋上保鮮膜，二次發酵30分鍾

7、小餅發酵好之後，直接放進預熱好的電餅鐺裡面，電餅鐺裡面不放油，蓋上蓋子小火烙，一直烙至鼓起，底部微微焦黃的時候翻面，繼續烙另一面。

8、菠菜小餅烙好之後盛出就可以吃了，當做零食吃，特別的過癮。不管是孩子還是大人都特別的喜歡吃，吃起來也特別的營養。

土豆是我們生活中最普通的食材，也是人人愛吃的，酸辣土豆絲人人都愛吃，炸薯條人人也愛吃，土豆還可以做成久吃不上火的零食小餅。

1、准備適量的土豆，先將土豆削皮，然後切成薄一點的土豆片，切好的土豆片盛入盤中，然後放進蒸鍋裡面，大火燒開轉中火給他蒸熟。土豆片要切得薄厚均勻，這樣蒸的時候不會出現夾生的情況。

2、土豆片蒸熟之後取出，直接放進盆中，添加一些白糖，如果喜歡吃鹹味的，可以添加一些食用鹽，充分地搗成土豆泥，之後再添加適量的酵母粉，再次攪拌均勻。

3、攪拌均勻之後，往裡面添加麵粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀就可以了，之後下手揉成面團，

4、面團揉好之後，直接移到面板上，擀成薄餅，擀成一個厚度1公分左右的薄餅。擀好之後，直接藉助工具給他按壓成小餅，也可以按壓成自己喜歡的造型，直接放在一邊醒15分鍾

5、醒好之後，直接放進預熱好的電餅鐺裡面，然後小火慢烙，一面烙至焦黃的時候，翻面繼續烙另一面，兩面烙好之後盛出

6、土豆小餅做好之後，可以直接空口吃，還可以搭配果醬特別的好吃，就跟吃薯條一樣，吃多了也不會上火、

不管是孩子還是大人，都特別的喜歡吃酥脆的零食，尤其是冬天窩在家裡無聊的時候。家裡只要有麵粉 雞蛋酸奶，就可以做自製的小零食的香甜果條，酥酥脆脆的特別的好吃。

1、 准備300克麵粉，添加1克小蘇打，充分地攪拌均勻，之後打進去兩個新鮮的雞蛋，再添加150克的酸奶，也可以添加一些牛奶，再添加15克食用油，之後充分的攪拌均勻。攪拌均勻之後，直接揉成一個軟硬適中的光滑面團，然後放在一邊靜置15分鍾

2、靜置好之後，然後取出，團圓按扁，擀成一個厚度半公分左右的薄餅，擀好之後，把邊緣的部分剪一下，然後切成寬度相同的長條，再改刀切成長度相同的小面條

3、切好之後鍋中燒油，油溫五成熱的時候，把切好的面條放進鍋中炸一炸，等到微微定型的時候，直接翻拌一下，防止粘連在一起，使其受熱均勻上色也均勻。

4、全程小火慢炸，一直炸到焦黃焦黃的，吃起來脆脆的就可以撈出來了。

5、鍋中添加100克清水，再添加150克白糖炒熬糖稀，先大火把白糖燒融化，之後再轉小火慢慢地燒，從冒大泡一直燒到 冒出密集小泡泡，之後關火，

6、關火之後，把炸好的粿條放進來，不停地翻拌，一直翻拌到全部裹上糖霜就可以了，美味好吃的香甜果條就做好了。甜甜的脆脆的特別的好吃。

很多小朋友都比較喜歡吃千層酥，香酥可口，層層堆疊，薄如蟬翼。其實在家我們依然可以做出美味好吃的千層酥，多吃幾個不會膩，也不會上火。

1、准備一個小盆，打進去兩個新鮮的雞蛋，之後再添加2克小蘇打，再添加適量的玉米油，沒有玉米油的可以用食用油來代替。之後充分地攪拌均勻，然後添加250克麵粉給他攪拌成面絮狀，

2、攪拌成沒有乾麵粉的面絮，然後下手揉成面團，揉成一個偏軟一點的光滑面團，放在一邊醒15分鍾。

3、再准備一個小盆，添加150克麵粉，打進去一個新鮮的雞蛋，之後添加40克溫水和面，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮，再下手揉成面團。揉好之後，放在一邊醒10分鍾

4、兩種醒好之後取出，大面團直接分成均等的兩份，小面團分成均等的三份，之後把每個面劑都給它肉圓按扁，擀成大小均勻的薄餅，直接擀成五個大小均勻的薄餅

5、所有的薄餅擀好之後，一個個地疊放在一起，一個油酥面餅，再放入一個普通面餅。弄好之後直接給它擀一擀，之後切開，再次疊放在一起，再擀一擀，

6、擀好之後，直接切成長條狀，之後再反復地搓一搓，給它搓成長條狀。全部弄好之後，給它向反方向上勁，弄好之後直接切成小塊

7、起鍋燒油，油熱之後，放入弄好的千層酥生胚，炸至定型的時候，翻拌一下，使其受熱均勻，上色也均勻。

8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起來，上色均勻，外皮焦黃，就可以撈出來控油了，美味好吃的自製千層酥就做好了。

1、300克麵粉裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，之後添加3克小蘇打，再放入30克白糖，喜歡吃甜的，也可以多添加一些。最後添加50克玉米油，充分的攪拌均勻

2、攪拌成沒有乾麵粉的面絮，之後添加50克溫水，邊添加邊攪拌，揉成光滑的面團。蓋上蓋子，放在一邊醒10分鍾

3、再准備160克麵粉，打進去一個新鮮的雞蛋，添加15克玉米油，充分地攪拌均勻，之後添加40克溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成棉絮狀，下手揉成偏軟一點的光滑面團，蓋上蓋子，放在一邊醒10分鍾

4、取出一個油酥面團，團圓按扁，之後直接擀成薄餅，不要擀得太薄了，擀好之後放在一邊備用。之後取出另一個面團，然後擀成薄餅，稍微擀得大一點。能夠包裹住油酥面片就可以了。

5、全部擀好之後，將大面片包裹住小面片，之後給它擀一擀，擀好之後，先切成長條狀，再切成小方塊，

6、切好之後，取出切好的小方塊，然後捏住對角，向反方向對折，這樣一個完美的生胚就做好了。

7、起鍋燒油，油熱之後，放入弄好的酥球生胚，炸至定型的時候，翻拌一下，使其受熱均勻，上色也均勻。

8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起來，就可以撈出來控油了，美味好吃的自製零食酥小球就做好了。

小的時候就特別的喜歡吃開口笑芝麻酥。超酥脆好吃的芝麻酥，一口一個，酥脆掉渣，製作也特別的簡單。在家製作， 健康 衛生還好吃。

1、400克麵粉裡面添加4克泡打粉，再添加40克白糖，喜歡吃甜味的，可以適當地多添加一些。充分的攪拌均勻之後，打進去3個新鮮的雞蛋，再倒進去50克玉米油，充分的攪拌均勻。

2、攪拌均勻之後，少量多次地添加50克溫水和面，邊添加邊攪拌，之後攪拌成沒有乾麵粉的面絮，下手揉成偏軟一點的光滑面團。面團揉好之後，直接蓋上蓋子，密封醒發30分鍾

3、面團醒好之後取出，揉一揉，揉好之後，直接擀成一個長方形的面餅，面餅不要擀得太薄了，厚度1.5公分就可以了。之後再切成細長條面劑。

4、把每一個面劑都給搓一搓，之後放進涼水裡面過一下，然後放進芝麻裡面， 來回的滾動，均勻的裹上芝麻，按壓一下，使芝麻沾得更緊實一些。

5、起鍋燒油，油溫五成熱，放入弄好的芝麻條，小火慢炸，炸至定型之後，翻動一下，使其均勻受熱。一直炸到開口的時候，撈出控油，美味好吃的 自製小零食開口笑芝麻酥就做好了。

核桃酥，香酥可口，老少皆宜，是大人孩子都愛吃的零食。

1、准備四個新鮮的雞蛋，把蛋清還有蛋黃給分開，分開之後把蛋黃倒進盆中，之後倒入120克玉米油，充分的攪拌均勻，然後往裡面添加60克白糖；喜歡吃甜的可以多添加一些，

2、准備300克低筋麵粉，再放進3克小蘇打，5克泡打粉，用篩子過一下，過濾好之後，將麵粉分三次添加到蛋黃液裡面。

3、添加麵粉的時候不能攪拌，這樣容易使麵粉起筋，要從下向上翻拌。一直翻拌到沒有乾麵粉就可以了。

4、准備一個烤盤，每次揪出一些面團，團圓按扁，放進烤盤裡面，撒上一些芝麻點綴增香，然後放進預熱好的烤箱裡面。上下火180度，烤20分鍾，

5、烤好之後取出，美味好吃的自製零食核桃酥就做好了。

很多孩子都比較喜歡吃蔥香味餅干，買來的餅干吃的多了容易上火，也可以在家做餅干。蔥香味的，做法簡單還好吃，吃多了也不上火。

1、小碗裡面准備50克溫牛奶，添加3克酵母粉，攪拌一下，使其充分地融合在一起。

2、盆中准備150克麵粉，把溫牛奶倒進盆中，充分地攪拌均勻，之後添加30克玉米油，攪拌均勻之後添加一把蔥花，盡量切得碎一點。之後下手揉成面團。揉成一個偏軟一點的光滑面團就可以了。面團揉好之後，醒發20分鍾

3、 面團醒發好之後，倒入蘇打水，5克水加1克小蘇打，完全揉進面裡面，中和酸味。揉好之後，再次醒發5分鍾

4、醒好之後再次給它揉一揉，揉好之後，直接擀成薄餅。然後藉助叉子弄一個花型，這樣看著比較有食慾。弄好之後，直接切成小塊，或者用模具直接按壓出好看的造型。

5、全部弄好之後，直接放進烤盤裡面，蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鍾，鬆弛好之後，放進預熱好的烤箱裡面，上火火180度，烤至餅干焦黃酥脆

6、餅干烤好之後取出，焦黃焦黃的特別的好看，吃起來酥脆酥脆的、，美味好吃的蔥香小餅干就做好了。

1、准備兩袋牛奶直接倒進盆裡面，然後再添加適量的白糖，如果喜歡吃甜的可以多添加一些，充分地攪拌均勻。之後再添加75克木薯澱粉，也可以用普通的澱粉來代替。一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒就可以了

2、把攪拌好的牛奶麵糊倒進不粘鍋裡面，小火慢慢的攪拌，慢慢的會變得粘稠，攪拌的時候阻力會越來越大。

3、接下來繼續攪拌，一直攪拌成粘稠的麵糊就可以了，要小火不停地攪拌，防止糊鍋底。

4、攪拌好之後，准備一個容器，鋪上隔油紙，然後把麵糊放進容器裡面，整理平整。晾涼之後放進冰箱冷凍室冷凍2小時左右

5、接下來准備一個小碗，打進去一個新鮮的雞蛋，之後添加少許黃油，充分地攪拌均勻。放在一邊備用

6、接下來取出冷凍好的奶塊，取出來，直接切成奶條，把切好的乳酪條放進雞蛋液裡面，撈出來之後，再放進麵包糠裡面。，來回地滾動，均勻的裹上麵包糠，按壓一下，沾得更緊實

7、起鍋燒油，油熱之後，把裹有麵包糠的乳酪放進去炸一炸，炸至表面焦黃酥脆撈出控油，美味好吃的黃金乳酪就做好了，自製小零食孩子特別的喜歡。也可以放進烤箱裡面烤，上火170度，烤15分鍾就可以了

C. 簡單小零食的做法100種

小吃的做法如下：

一、【奶味香蕉蛋羹】

原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。

做法：

1、香蕉去皮用勺子壓成泥。

2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。

4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉餅】

准備材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥，襪大和所有材料混合咐伍。

做法：

1、將材料調成餅糊。

2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎。

3、煎香一面後，翻一面繼續煎。

三、【芹菜葉雞蛋餅】

1、芹菜葉摘好洗凈切碎。

2、放入大碗衡好或中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。

3、平底鍋燒熱，放少許油。

4、放入麵糊，扒平煎至微黃。

5、反面煎至微黃。

6、放在砧板上切開裝盤。

四、【火腿番茄乳酪雞蛋卷】

1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，乳酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁。

2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出。

3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅。

4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。

五、【蘋果蛋餅】

原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。

做法：

1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。

2、將蘋果去核，切成花片。

3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。