健康的人吃什麼肉

『壹』 吃什麼肉對身體好

首先一個就是這個豬肉，這個豬頭是這個春季的時候補鐵的好選擇，豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。另外吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好，並且多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對我們的身體非常有好處。

再有就是這個牛肉，我們知道這個牛肉是補脾胃的佳品，如果在配上土豆，更是補脾胃的最好的食物，並且這個牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，但是如果是消化力弱的人不能多吃。

還有就是這個雞肉，這個雞肉可以幫助我們提高免疫力預防感冒，並且這個雞肉的蛋白質含量很高，非常的容易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力以及強壯身體的作用，平時可以多吃一些。

『貳』 吃什麼肉最健康

• 肉類盡量選擇魚肉.雞肉等白肉比較好，更健康。

1. 肉類所含熱量依種類不同.大致是:豬肉＞羊肉＞牛＞鴨肉＞魚肉＞雞肉.所以盡量選擇多吃魚肉和雞肉.盡量少吃豬肉.

2. 最佳肉食當數鵝肉.鴨肉.雞肉.魚肉.其次才是羊肉.豬肉和牛肉.鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油.對心臟有好處.尤其是老人不妨適當多吃點.雞肉是公認的[蛋白質的最佳來源".老人.孩子更要及時補充.

3. 吃過肉記得喝鮮湯.最優質的湯非雞湯莫屬.特別是母雞湯.還有防治感冒.支氣管炎的作用.尤其是冬春季.也就是現在喝效果更好。

• 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類:

1. 色澤鮮紅或暗紅:

   如豬肉.牛肉.羊肉等.稱為深色肉或紅肉

2. 肉色嫩白:

   如雞肉.鴨肉.鵝肉.兔肉及魚肉等.稱為淺色肉或白肉,

3. 幾乎無色:

   主要是水生貝殼類動物肉.如蛤肉.牡蠣與蟹肉等.稱為無色肉.

• 淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉.尤其值得稱道的是接近無色的肉食.其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低.僅為乳酪和雞蛋的一半.從而最大限度地避免人體膽固醇的增高.如果要排出一個座次表來.則無疑是:無色-淺色-紅色.

『叄』 現在吃什麼肉健康

肉是我們在日常營養中獲得蛋白質和能量的重要來源，怎樣吃肉才健康呢？ 一、畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉 吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是「瘦肉」，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。 二、了解必要的常識 瘋牛病的病原體主要出現在牛的腦部、脊髓、視網膜等神經組織，我們在吃牛的這些部位時，就要格外小心。另外，牛體內一旦感染了瘋牛病毒，要消滅極其不易，即使把牛肉煮熟，也無濟於事。所以，對於來自疫區或來路不明的牛肉千萬別吃。 禽流感的病毒主要由飛沫傳染，不論是雞肉或雞蛋，只要煮得時間長點就可以殺死病毒。所以，吃雞肉時最重要的一點，就是記得多煮一會。 吃深海魚導致汞中毒則主要與海洋污染越來越嚴重有關，因此，吃魚時有幾個部位是我們應格外注意的，最好別吃魚鰓、魚皮和魚的脂肪，這些都是污染物容易堆積的部位。 魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。 少吃腌臘熏烤類肉食 因為腌臘熏烤類熟食在製作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產生致癌物，宜少吃。 留住凍肉的營養 凍肉在解凍時會有一些養分流失，影響肉品的營養與滋味，因此處理時可按照「快速凍結，緩慢解凍」的原則進行。 吃肉喝湯兩兼之 一些人誤認為喝湯最能充分攝取肉中養分，實際上燉湯時仍有很大一部分營養物質不能從組織細胞中滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。 吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。 禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症；加速鼻咽部的血液循環，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。 魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的 80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦的功效。 魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。 兩套刀案最衛生 有些家庭切瓜果、涼拌菜或無需加熱的熟食品與切生肉的刀案不分，這就很容易傳播腸道傳染病。正確的做法是家中備有兩套刀、案，做到生熟分開。 三、合理的飲食標准 過量吃肉會降低機體免疫力。 按照合理的飲食標准，每人每天平均需要動物蛋白44-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜。再在早餐或晚餐時補充點雞蛋和牛奶，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。 吃瘦肉每天別超過2兩 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對各種動物肉的脂肪進行了測定，在《2002年中國食物成分表》標明，以100克重量為例，各種肉類的脂肪含量如下：兔肉為2.2克，馬肉為4.6克，牛肉為4.2克，而瘦豬肉為7.9克，若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源過量食用，也會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。 最近，英國皇家研究院布比斯醫生經過分析研究表明：多吃瘦肉對人體健康的危害更甚於肥肉，因為瘦肉在烹制過程中，會自動產生一種致癌物質———雜環胺。動物實驗表明：雜環胺是一種損害基因的物質，會使體內的脫氧核糖核酸（DNA）發生誘變。瘦肉中的雜環胺能被大腸直接吸收進入血液中，西方國家腸癌發病率高於其他國家腸癌發病率，這與他們常食瘦肉，尤其喜食大量紅色牛排有關。 沖繩人有一句諺語，叫「哈喏哈叱卟」（齒的八分），意思為「只吃八分飽」。吃得恰到好處，不要多吃一點，就像沖繩人一樣，這一點是惟一被科學家證明可以延長壽命的辦法，而且這種吃法被認為是他們長壽的主要原因之一。

『肆』 對於養生的人來講，吃什麼肉類比較合適

核心提示：盤點五類最養生的肉類。肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。那麼對於養生的人來說，應該吃什麼肉類比較合適呢？下面就隨我一起來學習吧！

健康小貼士：

每天75克肉，營養又健康，肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。

『伍』 吃什麼肉對身體好健康

你好，可以吃魚肉、牛肉、羊肉，少吃脂肪多的肉比較好。

『陸』 吃什麼肉最健康 怎麼吃肉健康

肉類營養選擇指南

1、雞肉瘦身護膚

雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含維生素A，對瘦身、護膚有益。

2、豬肉修復神經

豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切，能改善產後抑鬱症狀，還能消除人體疲勞。

小網路：脂肪含量比其他肉類高，因此更適合消瘦的人，體態較胖和高血脂的人則要適當控制吃的量。

3、牛肉含鐵補血

紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低。

小網路：牛肉肌肉纖維較粗，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

4、羊肉含硒抗氧

羊肉營養同樣富含蛋白質和血紅素鐵。羊肉中的硒含量要遠遠高於其他肉類，研究表明，硒具有抗氧化的作用，還能抵抗重金屬毒性、保護視力、抑制腫瘤。

小網路：羊肉性溫熱，最好在冬春食用，適合瘦弱、怕冷的虛寒體質的人食用。肥羊肉片脂肪含量一般超過30%，血脂高的人還是少吃點好。

5、海鮮營養豐富

顏色淺的肉類營養成分越好。淺色和海鮮中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。體積越小的動物往往越有營養。

小網路：建議日常飲食中應向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。

肉類健康烹煮建議腔搏鉛

1、水煮烹調解膩

水煮到肉質軟爛為止，完全不放油和鹽。用醬油或特別配製的調味汁來蘸食。這種方法適合本身脂肪偏高的食材，對於食材的新鮮程度要求是最高的。

2、做成涼拌清爽

將略大的肉塊水煮到八成軟就撈出來，即可涼拌。比如把牛羊肉切成薄片，或者把雞撕成肉絲，加入各種調味品，做成涼拌菜，味道也是非常不錯的。

小網路：調味的風格可以做成麻辣、咸鮮、蒜香、蔥香等風格，各有美味。

3、清燉簡單調味

新鮮雞肉和牛羊肉下鍋前不需要川燙。川燙完後可在鍋中加入香辛料，比如薑片、伍好花椒、桂皮、月桂葉等，並按照不同肉類食材來調整用量。

4、健康醬汁燉肉

還有很多人喜歡顏色深、香氣濃郁的醬肉。其實只須在清燉到半熟時，加入2勺醬油及少量冰糖，繼續燉一段時間，就可以得到類似於醬鹵肉的效果了。

哪些肉少吃保護健康

1、豬肉浸泡熱水

常把新鮮豬肉放在熱水中浸洗，會使豬肉失去很多營養成分。豬肉肌肉組織和脂肪組織含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。極易溶於水。

小網路：豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。

2、腌製品忌煎炸

食用咸魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時忌煎炸，會產生致癌物質。正確的食用方法是可先煮熟蒸透。

小網路：製作咸薰食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽及殺菌的作用。

3、不要過度烹調

人們喜歡使用方便高壓鍋燉煮得軟爛。其實吃過度燒煮的肉易產生有毒物質。最好是用微波爐燒肉後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣可避免對人體的危害。

4、過量瘦肉長斑

有些人認為吃肥肉會發胖就大吃瘦肉。事實銀升上，多吃瘦肉未必就好。攝取瘦肉太多易導致動脈粥樣硬化。甚至損害細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。

『柒』 很多男人都喜歡吃肉，那吃什麼肉是最健康的呢

說到吃肉，我想喜歡大多數男性同胞，但是什麼肉，如何吃飯可以讓健康和腎臟，當然只有泥濘，你可以在日常生活中購買它，價格不是很貴，我可以還吃各種脾腎，排毒，不利，太陽沒有提及，病毒肝炎等泥鰍有補充，離婚和撤退，彝族腎，……夏天最好吃。 Loach保存：買了泥鰍，用水漂移，把它放在一個塑料袋裡用少量水，放在嘴裡，把它放在冰箱里，泥鰍不會死了很長時間。我真的很喜歡下面的菜，我的身體更好！

7.讓姜，蔥，大蒜，大蒜白色，胡椒，香，炒1分鍾。我喜歡吃2茶匙的豆漿，沒有必要玩。8.放置泥漿，攪拌炒，炒表面放大到泥鰍，鹽繼續攪拌炒30秒。9.加水，不要洪水，你會熱，煮沸（在沸騰之前，不要轉，轉動泥濘的氣味會出來），讓辣椒，煨3分鍾。10.轉動砂鍋，黃瓜條底部，將Loach Bacon倒入砂鍋中，並放大大蒜。在砂鍋上，砂鍋具有溫度維護。最後，慢慢進入醇爐慢慢燉。