健康的代糖食品有哪些

① 代糖食品有哪些

代糖就是人工合成的甜味劑。

代糖的種類很多，根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑（可產生碧雹熱量）及非營養性的甜味劑（無熱量）兩大類。升慧禪營養性也就是食用後會產生熱量的代糖，但每公克產生的熱量較蔗糖低。非營養性甜味劑又分為人工合成與天然兩種，而其中天然非營養型甜味劑日益受到重視，成為甜味劑的發展趨勢。

代糖的熱量比糖要低很多，所以吃的時候是要小心的。市面上常見的代糖有阿斯巴甜、木糖醇，得到大吵塵家喜愛，但是也會添加一些麥芽糊精。

代糖分類

1、山梨醇：一八七二年由藍莓中提煉出來，目前工業上可以從葡萄糖裂解氫化得到，為白色結晶狀，甜味大約是蔗糖的一半，一公克可產生三大卡的熱量。由於它含在口中會有清涼感，且不會引起蛀牙，所以常被用於製作口香糖或無糖糖果。

2、甘露醇：一八零六年被分離出來，亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份，它呈現白色結晶狀，甜度約為蔗糖的百分之七十。一公克可產生二大卡的熱量，常用於製造無糖糖果或果醬等。

3、木糖醇：一八九一年由木糖氫化而得，自然界存在於蔬菜中，目前食品工業上亦可從半纖維素合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一公克可產生一大卡的熱量。由於它和山梨醇一樣具有清涼的效果，因此也常用於糖果、口香糖或清涼含片的製造。

② 哪種代糖最安全，什麼代糖最健康

大家在日常生活中是否有聽說過”代糖”這個名詞呢？其實代糖是指能夠讓食物具有甜味的一種化合物。通常情況下，糖分能夠被人體吸收並會產生熱量。但代糖作為一種甜味劑，它不會產生熱量，因此也無法被人體吸收。那麼哪種代糖最安全，什麼代糖最健康呢？

代糖會使食物產生甜味，但其中不會添加任何的白糖、砂糖和蔗糖等糖分。代糖不會像普通糖類一樣被人體吸收利用並產生熱量，因此比較適合減肥的人群、女性以及糖尿病患者。最安全的代糖莫過於甜葉菊提取的甜菊糖，在一定程度上能夠代替蔗糖，因為甜菊糖的甜度和蔗糖近似，但熱量卻比較低。

除了甜菊糖以外，木糖醇也比較安全健康。木糖醇廣泛存在於蔬果、穀物之中。其甜度與白糖相似，但能量比白糖低許多倍。食用木糖醇不會引起血糖上升，也不會引起齲齒。另外，阿洛酮糖的安全性也比較高，它的甜度不會受溫度變化的影響，屬於天然的甜味劑並且化學成分穩定，可抑制血糖升高和增加胰島素的敏感性。

以上提到的代糖種類都是比較安全健康的，大家可以根據需求來選擇。

③ 代糖有哪幾種，代糖的種類

現在大眾生活當中經常會遇到代糖，它是控糖人群的福音，其實代糖是有較多種類的，在區分上也十分詳細，而且在不少食品上也都進行了標注，那麼在此分享一下代糖有哪幾種，代糖的種類有哪些？

從營養上來分，代糖有營養性的，一般是山梨醇、甘露醇及木糖醇。還有非營養性的，比如甜菊糖、蔗糖素及糖精等。還有就是甜精和阿斯巴甜。其中代糖食品具有的特點就是不加普通糖也甜，例如白糖、砂糖、蔗糖及葡萄糖就可利用代糖代替，讓食品出現鬧手戚甜味，而在食品包裝上一般標示了無糖，這樣血糖高的人群也可以適量食用甜的食物了。

從性質上分，代糖一般分為天然甜味劑和糖醇。從名字里可以讀出，它們是含有植物果實名字的甜食，大多含有國家核準的甜味劑。糖醇也是較多的，例如成分中帶有的糖醇，其成分及化學結構一半是糖類，而另一半就是醇類。一些糖醇是天然的，薯鬧而有些糖類是加工成的。代糖是液陵含有甜味的合成化學品，此物質對糖尿病患者、需要減肥人群是比較重要的。

從營養上，代糖一般分為營養性及非營養性。在性質上，代糖種類一般有天然甜味劑和糖醇，其都有自己的特點，在食品加工領域有廣泛的應用。

④ 天然代糖有哪些

木糖醇、山梨醇核塵、麥芽糖醇等，均為天然代糖。

「代糖」食品，這些食品的特點是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示著「無糖」（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等）。

代糖讓您既可以享受改芹禪美首正食又能「甜得很健康」。

代糖研究進展——代糖飲料不會促進食慾：

喝健怡可樂不必再擔心是否會提振食慾啦。根據美國北卡羅來納大學（Universityof North Carolina at Chapel Hill）的一項研究顯示，和堅持只喝水的人相比，喝健怡可樂的人不會攝取更多含糖或脂肪食物。相關研究發表在近期出版的《美國臨床營養雜志》（AmericanJournal of Clinical Nutrition，AJCN）上。

曾有部分研究人員提出，代糖飲料可能會打亂與飢餓感或飽足感相關的荷爾蒙，導致食量增加；另外也有研究人員假定，代糖飲料會增加飲用者對甜食的喜好，轉而攝取更多高熱量的餐點。

研究調查了北卡州318名體重過重或肥胖的成人，全數受試者都表示每天攝取至少280大卡的飲料。

1/3受試者每天以水取代至少2份量的飲料，另1/3以低卡代糖飲料取代。在第3個月與第6個月時，受試者必須詳細回報其中兩天的飲食情形。根據先前另一份報告，以水和代糖飲料取代含糖飲料的兩組體重都減輕。

根據這份新報告，兩組試驗者比研究開始時每日攝取的平均熱量要少，並且兩組攝取的總熱量、碳水化合物、脂肪與糖在第3和第6個月都近似。

不過研究人員警告，研究的所有受試者都是肥胖且試圖減重的族群，因此研究結果可能不適用於喝很多代糖飲料的正常體重族群。

以上內容參考：網路-代糖

⑤ 代糖真的沒有熱量嗎什麼代糖更健康

甜味劑作為糖的的替代品出現了，吃起來是甜的，但卻不是糖，可以讓我們「充分享受甜蜜的同時完全不用擔心長胖」。甜味劑真的不會讓人長胖嗎？
不少隨機對照研究表明，在控制整體飲食熱量的條件下，如果用來替換每克含有4kcal熱量的糖，甜味劑有助於減肥。

有研究表明，即使相比於毫無熱量的水，甜味劑也有明顯優勢：在習慣甜味的人群中，甜味劑可以降低缺少甜味帶來的痛苦，讓減肥計劃得到更好的實施。
那麼我們是否可以得出結論：甜味劑有助於減肥呢？並不能。
上面提到的這些，都是短期的實驗室研究，並且參與實驗的人都有控制飲食減肥的意識。雖然隨機對照研究設計精巧，有說服力，但推演到現實生活中，真相就不是那麼樂觀了。
大部分的流行病學研究發現，食用甜味劑與較高的體重相關。換句話說，吃較多甜味劑的人比不吃的人更胖。當然，相關不代表因果，我們不能由此得出結論，說生活中吃甜味劑一定會讓人長胖。因為，這裡面還可能包含了各種影響因素，比如越是肥胖的人越會喝甜飲料，吃加工食品，本來攝入的甜味劑量就容易高。而非肥胖人群可能更多吃天然食品，口味也比較清淡，與甜味劑接觸的機會就少。

現實生活中，人們不可能一輩子吃熱量精準的食譜，生活中充滿令人眼花繚亂的美食和狂轟亂炸的食品廣告，有眾人狂歡的party，也有獨自寂寞時對零食飲料的放縱。
逼迫自己吃一兩個月的低熱量食譜，多數人都能做到，因為再艱苦也會過去；長期保持體重，則需要一步步養成良好的生活習慣，自覺遠離營養價值低的各種甜食飲料，而且愉快地堅持一輩子。
然而，甜味劑在這件事上幫不了你，它不能讓你放棄甜食，愛上天然口味的食物。而且，即便用甜味劑來替代糖，食物也未必能擁有更高的營養價值，比如說，蛋糕餅干即便是無糖的，也會含有大量的精白澱粉和脂肪，維生素礦物質膳食纖維保健成分都嚴重不足，減肥的時候並不值得吃。

代糖的種類可以大致分為兩大類：第一類是營養性代糖，第二類是非營養性代糖。營養性代糖大部分由植物中提取，常見的有木糖醇、山梨醇、甘露醇等，非營養性代糖又可分為天然代糖和人工代糖，其中人工代糖就是平常所說的「人工甜味劑」，天然代糖的種類較少，甜菊糖是其中最具代表性的種類之一。