什麼樣的醋最健康

A. 每天喝什麼醋好

糯米好衡慎醋是以優質糯米為主要原料，利用生物工程及傳統工藝釀造的攔襪一種新型保健醋。它含有人體所必需的18種氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣等微量元素。本品具有滋味鮮美、口感純正、酸甜適中、醋香濃郁、香氣柔和友敬之特點，糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、擴張血管、降低血壓、防止動脈硬化和防止衰老、美容護膚、消除疲勞等葯用功能。

堅持早晚飲用30ml糯米醋(用少量白開水稀釋)它能起到有病防病、無病強身之功效。

B. 如何為家人選一瓶健康的好醋

妙妙生活，愛家，愛生活。

醋是中國各大菜系中傳統的調味品。特別是喜歡吃酸辣的重慶、四川、雲南等地方的最愛。從味覺的生理角度分類，傳統上有四種基洞數本味覺：酸、甜、苦、咸。酸――是我們四大味覺之一，所以在我們菜譜中出現的頻率非常的高，所以學會如何選瓶健康的好醋很重要。

首先我們先來認識一下，常見的醋的種類。食醋是屬於發酵品，跟酒一樣都是具有地方的釀造品。我們常見的有：陳醋、米醋、白醋、果醋、麩醋。當然還有蒜汁醋、薑汁醋、保健醋、酒醋等。各個地方釀造方法不同，水、微生物不同，出來成品風味迥異。但是以下幾個衡量標准，對於大多數醋都通用。

1、選擇食用醋一定要選釀造食醋

不管是白醋還是黑醋（陳顫顫春醋、麩醋等顏色不是白色的），瓶身都會寫釀造食醋或者看產品配料表，一般釀造食醋配料表都會寫用什麼糧食釀造的，如大米、糯米、小麥、高粱、玉米、蕎麥等。

2、看產品標准號

1）標准號含有GB字樣的為國家標准；2）標准含有SB商業行業標准。（備註：GB18187為釀造食醋；）

3、看總酸度

食醋在符號國標這個條件下，食醋的總酸度越高越。酸度越高含的有機酸越高。有機酸可以幫助消茄耐化、消毒、殺菌等功效。

4、選用復合糧食釀造的食用醋

有的食醋是由2到5種糧食釀造成的，這種比單一的一種糧食釀造的醋營養更豐富，含氨基酸種類和維生素更多。

5、固態發酵食用醋比液態發酵食用醋風味濃郁

6、選擇未添加「作料」的食醋

食醋常用的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。有的醋為提升口感添加甜味劑：如三氯蔗糖、糖精鈉、阿斯巴甜等。

我們使用添加劑的年限並就不長久，還有很多未知的危害沒爆發出來，為了家人的身體，請慎重選擇。

6、食用醋杜絕使用勾兌食醋

勾兌醋風味跟釀造食醋差很遠不說，大多數是由工業用品直接勾兌，只有醋酸（CH 3 COOH）這種帶酸味的有機化合物混個味覺，而且也沒什麼營養。

7、選陳醋就是要年限越久風味越濃郁

6、購買是要看包裝是否清晰完整，以防購買到假貨。

PS：醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。但是請適量食用喔。

C. 白醋、陳醋、香醋，哪種對人的健康更有好處

醋是我們日常生活中很常見的一種調味品，有白醋、陳醋、香醋幾種市面上常見的品類，對於人體而言也是有著各不相同的作用。要說這三種裡面到底哪一種是對我們人體更有好處，我覺得關鍵點還是在於你的使用過程，究竟在什麼情況下使用什麼醋，這在很大程度上也決定了其效果和作用，換句話說就是作用不同，各有千秋！

當然，這些也只是局限於建議，在日常生活中到底選擇哪一種的醋，純屬個人興趣愛好，視每個人的口味而定，並沒有規定。

D. 陳醋、白醋、香醋，吃哪種醋對身體健康最好女性別選錯了

醋是日常生活中必不可少的調味品之一，在烹飪飯菜時有增香、去腥的作用。可市面上的醋種類很多，陳醋、白醋、香醋到底吃哪種醋對身體最好呢？

白醋是無色透明，更適合需要保留食物本色的菜品或者涼拌用，比如大家在做酸辣土豆絲的時候，白醋就是很好的選擇，它可以最大限度的保留土豆絲原有的顏色，看上去也更容易讓人產生食慾。

香醋比較突出的地方就是醋的香味。因為炒菜溫度較高，在開炒前放香醋或者是炒好後放香醋都比較容易因高溫而抹掉香醋原來的香味。同時在煲湯的時候也不合放香醋，湯的高溫同樣會破壞掉醋的香味。

所以，如果大家選擇香醋的話，最好是在做冷盤的時候放，更能夠幫助飯菜調味。

陳醋和白醋相比酸味比較厚重，味道比較濃烈。平時我們買陳醋的時候可以看下陳醋瓶標簽上的總酸，有的比較濃烈的能夠達到每毫升4.0，坦段總酸大於或者是等於4.0的醋就比較適合熬湯、燉湯、煮湯來使用。

從醋的營養成分上來看，老陳醋是經過長時間發酵製作的，其中含有豐富的氨基酸和酶類、各種不飽和脂肪酸，這是由醋酸兌成的白醋所沒有的。

所以，常吃老陳醋可促進腸道蠕動、對維持腸道內環境的生態菌群平衡也有一定的好處。如果在每餐的湯菜中放6～7滴老陳醋，不僅味道鮮美，女性朋友們吃了還有養顏的功效。

不過，我們說的常吃醋也要講究方法，時不時喝拍信棗上一杯這種方法不僅沒益處，還會損傷我們的胃黏膜，我們最好在飯菜和湯中加一些醋，這樣還有利於代替食鹽增加一些鹹味。

還有很多醋泡食物能軟化血管這種說法大家就不要信了，因為醋進入人體後，與其他的食物一樣會被消化，最後進入血管的時候已經是一個一個小分子了，不可能直接接襲拆觸到血管。而且體內酸鹼環境是一個穩定的狀態，不會輕易地受到食物的影響。

另外，很多胃不好、胃酸過多的朋友就不要盲目吃醋了，以免引起胃部不適。

E. 陳醋、白醋、香醋到底吃哪種醋對身體最好呢

醋是日常生活中，非常常見的調味品之一。它的作用可以幫助飯菜增香、去腥。對於喜歡吃醋的人來說，醋還是每道飯菜都不能缺少的成分，如炒酸辣土豆絲、涼拌菜等等。有的人在做綠葉菜的時候，還會放入適量的醋。
但其實，按照營養學的說法，在炒綠葉菜的時候，不用放醋。如果你強制的放醋，還容易讓綠葉菜損失掉葉酸的成分，反而是浪費營野耐養的做法。所以，放醋也是有講究的，而我們最應該放醋的，則是那些容易出現褐變現象的蔬菜，如土豆，放入適量的醋，還可以減緩土豆的變色。
可市面上的陳醋、白醋、香醋，到底吃哪種醋對身體健康最好呢？下面我們就來細細的看下吧。
什麼時候吃白醋？顧名思義，白醋本身的顏色是白色的，跟其他醋不用的是，白醋有一股淡淡的香味頌碼春。這樣的醋，更適合凸顯食物本身的顏色，如大家在做酸辣土豆絲菜系的時候，白醋就是很好的選擇，讓我們看起來會更有食慾。
什麼時候吃香醋？香醋它比較突出的地方，就是醋的香味模寬。這類醋，因為味道比較突出，如果在炒菜最開始放，或者是最後的時候放，都容易因為高溫，從而破壞掉醋整體的香味。所以，如果大家選擇香醋的話，最好是在做冷盤的時候，放入香醋，更能夠幫助飯菜調味 ，適合夏天經常沒有食慾的人食用。
什麼時候吃陳醋？陳醋在多種醋的種類中，屬於味道最濃烈的一種。大家在購買的時候，可以仔細的觀察下陳醋中所標識的總酸，有的陳醋總酸還能夠達到每毫升4.0，這樣的醋就時候熬燉煮。
所以，如果你喜歡吃醋的話，按照每個醋不同的特點選擇醋的種類即可。那什麼人時候吃醋最好呢？
其實，糖尿病患者就非常適合吃醋，如吃餃子、吃餡盒子的時候，醋就是很好的調味品。在相關的研究上發現，糖尿病患者餐前吃醋，或者是吃飯期間吃醋，都對延緩餐後的血糖有益。但要注意的是，很多人把醋跟甜搭配成酸甜口味的人，這樣方式不管是任何人都要少吃，雖然飯菜可口，但容易增加肥胖的危險。
另外，有腸胃疾病、牙齒比較敏感、低鉀血症等人群，就不適合吃大量的醋了，容易刺激病情，對健康不利。

F. 什麼種類的醋,對身體最好

多吃醋有什麼好處,哪種醋最好？

醋有很多種，有米醋、香醋、白醋、麩醋、酒醋等。醋是用糧食等物發酵製做。我國河南、山西、浙江、江蘇及西北各省幾乎都生產醋。
醋作為調味品，可以改變菜的性質和味道，使人感到好吃，如做魚，可以軟體魚刺，使魚腥味變小，使香味掩蓋住腥味。吃涼拌菜，醋不但使其味道很好，還可抑制細菌生長，用醋浸漬食品，如醋大蒜，可以使其味道更適口。
吃醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，經神經反饋給消化系統和全身，能增加食慾並幫助消化。醋還可直接作用到食物，使蛋白質和脂肪的肽鏈變短、分子變小，更容易吸收。

醋除在飲食中調味，增加食慾，幫助消化外，其醫療作用也很多，中醫認為醋有健脾益腎、斂肺的作用，通過健脾治肝炎，通過益腎和斂肺治療腦貧血。中醫還認為醋有軟堅作用，能消癰、消瘰癘。醋的收斂性可消腫治瘡癬。醋中含有大量磷、鈣、鐵、蛋白質、碳水化合物、菸酸等多種營養物質，是人體營養來源之一，所以常吃醋是有益於身體健康的。

其實「吃醋有益健康」的說法流傳已久，美國在5、6年前十分流行喝蘋果醋，還有好幾本相關的書問世，教人怎麼喝醋健身。鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹，各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民間 關於吃醋對身體的好處說法眾多，像是吃醋促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調整血液酸鹼值來預防疾病、幫助消化、甚至減肥等等。而這些五花八門的健康論調究竟哪些正確可信？哪些又缺乏科學證據？

●醋不能調節血液酸鹼值

不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。

正常情況下，人體的血液呈弱鹼性(約為PH7.4)。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏鹼性狀態的說法。

但是，改變血液的酸鹼值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？

不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學根據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸鹼值的論點。西方營養學認為，人體自有機制維持血液的酸鹼值平衡，這牽涉復雜的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。

●醋不能減肥

喝醋減肥法曾經風行一時，日本、台灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前並沒有確切的研究支持這種說法。

有營養師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感，熱量並不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

●醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。

●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

●醋能預防高血壓

「少鹽多醋」是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

另外，水果醋里含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。

中醫也有以醋腌漬花生，作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

●醋能幫助攝取鈣質

烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭里的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。

看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？

綜合專家看法，適量「吃醋」對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。

倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。

●空腹不喝醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

●每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

G. 喝哪些醋是健康的

釀造醋最好
喝醋的10大好處：
食醋大致可分衡凱為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。
現代醫學認納攔賀為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含洞派有抗癌物質。

H. 請問要常吃的對身體健康的醋，降血壓之類的，那種好

陳醋。最好太原陳醋。
芹菜
常吃芹菜炒肉絲,可保護血管和降低血壓，

干茶葉渣 ：
將廢茶葉渣曬干裝入小布袋, 作枕頭墊, 不但柔松舒適, 墊靠久了,
還有平肝降壓作用, 對偏頭痛等症, 亦有輔助療效。

花生：
用花生仁(帶紅衣)浸醋1周, 酌加紅糖、大蒜和醬油，早、晚適量服
用, 一兩周後, 可使高血壓下降. 若用花生殼50~100個
, 洗凈泡水飲用, 對治高血壓療效顯著。

醋
患高血壓和血管硬化的人, 每天喝適量的醋, 可減少血液流通的阻塞
. 如用醋減肥, 平均每周可減500克。歷吵
.

洋蔥：
常吃洋蔥, 可降血脂、預防血栓形成，亦能使高血壓下降.

蔥 ：
蔥能減少膽固醇在血管壁上的積累, 常食蔥煮豆腐, 有降低血壓之效
.

海帶：
能防止脂肪在動脈壁沉積, 常吃海帶燉豆腐有利降壓。

豆腐 ：
常吃豆腐能降低人老扒體內的膽固醇. 常用豆腐煮芹菜葉吃, 有輔助降低
血壓的作用.
增加奶類食品方法：

1. 吃麵包時加片低脂芝士。
2. 用鮮果混合低脂酸乳酪當小食。
3. 自製奶茶或咖啡時，多加脫脂奶粉。
4. 用低脂奶製作牛奶布丁。
5. 用低脂果味酸乳酪做沙律醬。
6. 糖水不加椰汁，侍爛昌改加低脂奶。
7. 把水果加脫脂奶攪拌成鮮果奶。

食物改變你的一生：軟化血管或降血壓的食物

葡萄乾、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。

多吃富含礦物質的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。

黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動肪粥樣硬化。

香菇\紅棗含有相當豐富的維C和維P。核桃。

蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。

芹菜葉降血壓效果相當明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當於服一片降壓葯。每百克芹菜中含鈣160毫克，一半可為人體吸收。

茄子：含維P，增強毛細血管彈性，防治高血壓，動脈硬化及腦卒有較好作用，可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發生率。

南瓜：潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功能。可預防和治療前列腺肥大、動脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。

生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合，(血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風)。減輕偏頭痛、有消炎效用

I. 食哪種醋比較好

四大名醋比較好，分別是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。

一、山西老陳醋：

老陳醋產於清徐縣，為我國「四大名醋」之一。老陳醋色澤黑紫。其質量居全國食用陳醋系列首位1956、1965年全國調味品鑒定會第一名；1979、1980年輕工部、山西省優質產品；1981、1985、1990年國家優質產品銀獎。老陳醋色澤黑紫，質地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優點外，還有香綿、不沉澱、久存不變質 的特點。不僅是調味佳品，且有較高的醫療保健價值。

二、江蘇鎮江香醋：

「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。鎮江香醋創於1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。鎮江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。與山西醋相比，鎮江醋的最大特點在於微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。

三、四川閬中保寧醋

保寧醋是四川傳統名優特產，為中國「四大名醋」之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1000多年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、葯醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字型大小。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中葯材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古「松華井」之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們被譽為川菜精靈，甚有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。

四、福建永春老醋：

早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。 以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。

食用醋的營養價值：

醋含有醋酸、氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。

一、吃醋的好處：

1.消除疲勞

適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

2.調解血液的酸鹼平衡

健康的血液應該呈現「弱鹼性」，現代人飲食失去平衡，作息時間不正常，免疫力也差。長期且的喝醋，可以平衡身體的PH值，有助身體健康。

3.促消化

醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。對於缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人，能消食化滯。

4.預防衰老

醋可以預防衰老、美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

5.殺菌

醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

6.加速脂肪燃燒

醋中含豐富的「氨基酸」，可以幫助身體代謝過剩的乳酸，減輕疲勞；喝醋可減少囤積的脂肪，加上運動，幫助身體消耗更多熱量，達到瘦身效果。

7.活血

醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。

8.抑制血糖升高

糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究里，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

二、醋的葯用作用：

1.治黃疸病

醋芪桂芍湯：醋100克，黃芪30克，桂枝6克，白芍20克。將上述食材洗凈後，加水適量，放醋一同煎煮。此方適用於治黃疸病，身體腫，發熱，汗出，口渴等症。連服一周可見效。

2.防治便秘

俗語說「便秘用陳醋，勝過葯無數」。陳醋中含有豐富的氨基酸和大量促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，維持腸道內環境的菌群平衡，因此可以輔助治療習慣性便秘。每天早晨空腹飲半湯匙陳醋，緊跟著喝一杯溫開水。

3.預防心血管疾病

用醋浸泡花生米，花生雖然被稱為「長生果」，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。

4.解膩助消化

吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習慣喝醋，最好飯前吃點放醋的涼拌菜。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。

5.治口瘡

用醋浸泡黃柏皮，含在嘴裡能治口瘡。

食醋的最佳時間：

飯後食醋最好，解膩幫助消化。

醋的選購方式：

食醋按生產方式可分為三類：釀造醋、配製醋和再造醋。

釀造醋是用糧食等為原料，是調味佳品，更是健康上品；配製醋則是用化學方法合成的食用醋酸配製而成，口感較差而且無營養價值。再造醋就是以釀造醋為原料進行進一步加工，具備釀造醋的種種優點。所以釀造醋和再造醋都是我們食用醋的優選之品。

食醋的副作用：

1.空腹不宜吃醋，以免損害胃黏膜。

2.小兒胃壁薄弱不宜吃醋；胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，有反酸、燒心症狀的人不要吃醋。

3.患有膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷及慢性腎臟病等疾病的人不宜食醋。

4.醋不宜與蛤一起食用。

J. 什麼種類的醋對人最好

醋有釀造醋和人工合成醋，釀造醋是通過糧食等微生物發酵而成。

可以消耗體內過多的脂肪，所以想要減肥的妹子可以多吃一點點，但是空腹不能吃醋，因為這樣會對腸胃刺激比較大，還有一些對醋過敏的人也不應該多喝，骨折的人也不能吃醋避免導致骨質疏鬆，胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃，醋還不能與羊肉奶粉，胡蘿卜海參，南瓜豬骨湯，這些會導致中毒或者影響營養吸收或者使其營養價值大減，是我們日常生活中的一位調味品，所以我們也不能多吃