電煮鍋選擇什麼樣內膽最健康

『壹』 電壓力鍋什麼內膽好

電壓力鍋用途多，使用方便，快捷，尤其是現代人們最適宜使用電壓力鍋。怎樣的電壓力鍋是好的？電壓力鍋的好壞其實並不是取決於它的外觀，而是取決於它的內膽。現在的電壓力鍋的內膽有很多種，像不銹鋼內膽，復合塗層內膽，陶晶厚釜內膽等，那電壓力鍋什麼內膽好？

電壓力鍋什麼內膽好

1、不銹鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯爛豎鍋採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。制葯生產無菌產品都必須用不銹鋼的。

2、陶晶厚釜的內膽僅次於不銹鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內膽陶+晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。

3、一個內膽的基本都是陶晶厚釜。

4、煲湯的內膽有不銹鋼內膽、彩琅內膽，單內膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內膽和不粘內膽。

5、電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不銹鋼內膽和復合塗層內膽。

復合塗層內膽主要用來做肉類，不銹鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。復合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。

電壓力鍋、電飯煲、高壓鍋的區別

電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓碼銷力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

從功能上說，它集多種器具的功能於一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發展前景十分樂觀，市場的空間極大，是個值得開發的產品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一台電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。

電飯煲最大的亮點就是它的」精煮「功能，這精煮功能做飯比較好吃，但所用時間也就較久。其他功能和普通電飯鍋一樣。所以如果你只是用於煮飯，就選電飯煲，如果你想煲湯、燉骨頭、局雞、煮飯、煮粥等多功能就選壓力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家帕平發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，遲歷游氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就成了炸彈。

『貳』 電飯鍋內膽是什麼材質的比較好

電飯鍋內膽是直接和米飯接觸的器皿，需要充分考慮內膽材質的安全性能和安全指數，電飯鍋內膽的材質有很多種，那什麼樣的材質比較好呢？電飯鍋內膽的材質有鋁制內膽、不銹鋼內膽、復合材料內膽、還有陶瓷內膽等。目前主流的內膽都是復合多層材料內膽，表面處理技術多採用普通的不粘塗層，下面詳細介紹一下各種材質內膽的特點，可以供大家參考。

針對以上材質的電飯鍋內膽，認為選擇多層復合材料的內膽是比較好的，每種內膽的特點各不相同，鋁制內膽長期使用對人體健康有害，合金鋁材內膽易變形，表面的不粘塗層在經過長久的刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！不銹鋼內膽易粘鍋，價格要比合金鋁材內膽的貴一些，不銹鋼內膽清洗麻煩，不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉；在復合多層材料內膽中，建議首選鐵合金內膽和陶瓷內膽，鐵合金內膽對人體無害，且使用壽命長，經過塗層處理也不過粘鍋，導熱性也是非常的好，陶瓷內膽干凈衛生，不用擔心有害物質，且食物口感較好。

『叄』 電飯煲選哪種內膽好

電飯煲選陶瓷和紫砂內膽好。

第一、陶瓷和紫砂

優點：安全無副作用。

缺點：導熱慢、功耗大、粘鍋起鍋巴。

第二、不銹鋼內膽

優點：導熱快、安全無無毒。

缺點：粘鍋起鍋巴。

第三、復合麥飯石內膽

優點：不粘鍋相對於紫砂和陶瓷導熱快了許多（也就是將陶瓷或者紫砂的外部渡了一層導熱金屬，然後在內部做了一份不粘的麥飯石塗層）。

缺點：價格太高，中庸。

電飯煲的正拆搜確使用方法

1、使用電飯鍋之前，應仔細閱讀產品使用說明書，掌握其使用方法和要領。

2、淘洗大米時，不宜直接用內鍋洗米，以免碰撞，引起鍋底變形，影響使用。

3、將內鍋輕放入電飯鍋外殼內，為了使內鍋鍋底與電熱盤有良好的接觸，放置後應將內鍋向左、右旋轉幾次。

4、將電飯鍋的電源插頭插入市電插座後，必須把開關按鍵按下，才能使電飯鍋進入煮粗做飯階段。飯熟後再燜10-15分鍾，更熟透松軟岩御衡可口。

5、飯熟後保溫指示燈亮起，表示電飯鍋自動保溫在60-80攝氏度之間。如不需要保溫，應將電源插頭拔出來。

『肆』 電火鍋內膽什麼材質健康 哪種材質的電火鍋內膽好

1、選擇電火鍋鍋體材質時以選用紫砂、不銹鋼、及具有無毒含氟塗層的鋁材等為原料製造的鍋體較好。現在市面所空搭見多數是帶有不粘塗層的鋁合金鍋，這是因為採用鋁合金材料的鍋體傳熱高效均勻節能。

2、在選擇鋁合金鍋體時應仔細檢查不粘塗層的表面質量是否光滑、色澤是否一致、有無氣泡、以及塗層有無脫落，而且還要注意鍋體外表面的色澤是否均勻、或者有無凹陷，鍋體手柄是否牢固等。

3、其次是看鍋身的厚度，為世搏了確保火鍋傳熱高效斗返拿均勻，不會令食物燒焦、燒壞，鍋身的厚度不應該過厚，現在市面上出售的鍋體多為3毫米左右是比較適宜的。

『伍』 電飯煲什麼內膽最健康

1、鋁質內膽：鋁質內膽的優點是受熱均勻，缺點就是鋁質內膽不能跟食物直接接觸，需要塗層，而塗層容易變薄脫落。是中檔鍋具的主力材料。
2、陶晶內膽：陶晶內膽的電飯鍋被稱為是純天然無機物，它沒有使用到塗料，不會對人體帶來傷害，並且耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。但其加熱比較慢，熱效率很低，並且容易摔碎。
3、不銹鋼內膽：不叢旅銹鋼材質的電飯鍋內膽在煮飯的時候就比較快了，不乎輪過價格也比較貴一些。不過不銹鋼內膽很難清洗，萬一把飯煮焦了，那就會留下鍋巴。市面上有些售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選，因為極其可能是採用了不能達到衛生標準的201不銹鋼。
4、復合內膽：復合多層材料內膽一般是純銅混合的，從里到外有五層不同的材質，歲鄭信集合了各個材料的優點，導熱性強，不易粘鍋，但是造價也是比較高的。

『陸』 電飯煲什麼材質內膽好

比較好的電飯煲內膽有:一是鋁內膽，比較好，保證導熱的均勻性；二是不銹鋼內膽耐久性高，表面無塗層，抗氧化性和耐腐蝕性好；三是復合多層材料內膽導熱性能好，不易粘鍋；第四，陶瓷內膽不僅能帶來抗氧化和耐腐蝕的作用，還具有一定的隔熱性。
1.鋁襯里
鋁內膽導熱性好，燃虛而且容易成型，輸出的熱量比較均勻，讓後續內部食物受熱均勻。鋁內膽整體外觀也比較美觀。當製造這種襯里時，可以加入其他金屬或合金進行復合。是傳統的內膽材料，比較適合炒菜。但要注意不要買純鋁內膽，盡量選擇有塗層的，這樣鋁內膽的使用壽命會更長，對人體也不會有傷害。
2.不銹鋼襯里
不銹鋼材質的內膽，耐用性高，表面無塗層，安全性能高，還具有一定的抗氧化和防腐功能。沒有塗塗層，所以在後續的導熱中塗層不會脫落，容易粘鍋。所以大家用完後要用清水浸泡，清理起來會更方便。而且需要注意的是，不銹鋼內膽要用304食品級不銹鋼，可以滿足食品級。
3.復合多層材料襯里
這種內膽是裡面各種材料融合，外面是復合鋼，裡面是不粘塗層材料，導熱性能好，不會粘鍋。由於加入的復合材料不同，其名稱也不同，如常見的黑水晶內膽、陶靜內膽等。，所有這些都屬於復合多層襯墊。對於黑晶內膽，其表面採用了強度更高的合金材料，會有更高的耐磨性，也更容易清洗，而陶靜內膽表面加了一層天然陶瓷材料，耐刮耐磨。
4.瓷襯
陶瓷內膽是一種天然無機材料，在抗氧化和耐腐蝕方面具有優勢豎虧，並具有一定的隔熱性能皮纖燃。除了用來做菜，還可以用來煲湯，可以有效保證食物中的營養。而且煮出來的食物口感也不錯，是一種比較安全的無機材料，不會對人體健康有太大影響。而且這種材料硬度高，耐酸鹼。

『柒』 電燉鍋內膽什麼材質最健康環保

電燉鍋內膽的材質無法蓋棺定論的說哪種最好，它們有著各自的不同和優缺點，可在了解它們的特點後根據自身需要選擇最合適自己的那一種。

目前市面上的電燉鍋內膽材質主要有以下幾種：

1、鋁制材質

鋁制的內膽特點是導熱均勻，成型容易，這種材質的內膽廣泛運用在一些中檔電燉鍋中，但鋁具有易氧化的特點，因此這種材質的電燉鍋是不能直接和食材接觸的，必須在表面塗上一層保護膜。電燉鍋鋁質內膽的厚度一般在1.5mm至1.6mm之間，板材厚實，雖然鋁比較軟，但厚實的鋁內膽質量非常好。

2、不銹鋼材質

不銹鋼內膽最大的特點就是耐腐蝕性強，這種材質非常普遍，而且效果好，最好的電燉鍋家用電器的不銹鋼板材一般是304不銹鋼，稍差一點的是202不銹鋼，好的不銹鋼材料造價高，因此不銹鋼內膽的價格相對較高，應注意避免購買售價過低的劣質不銹鋼燉鍋。缺點是表面粘性大，容易粘鍋。

3、陶瓷材質

常見的陶瓷電燉鍋，如紫砂鍋、白瓷鍋等都在此列。陶瓷是一種安全的無機材料，富含一定的微量元素，用其烹煮食物，對人的身體健康有益。陶瓷電燉鍋表面比較耐磨，耐酸鹼和耐腐蝕性強，保溫性能好，烹煮的食物新鮮美味，口感較好。但陶瓷電燉鍋一般採用文火熬煮食物，消耗時間長，被磕碰也容易損壞。

4、復合材料材質

用作電燉鍋內膽的復合材料一般是外鋁內鋼兩層復合內膽和外鋁內鋼三層復合內膽，這種內膽綜合了鋁和鋼的性能優勢，既解決了鋼粘性過大的問題，又解決了鋁不能直接接觸食物的問題。然而這種復雜的復合內膽電燉鍋造價較高，因此電燉蠱的售價也會相應提升。

(7)電煮鍋選擇什麼樣內膽最健康擴展閱讀

電燉鍋燉煮技巧：

1、了解食材的性質，選用適合的檔位來燉煮食材。例如雞、鴨、魚肉等白肉類可以使用快燉功能，牛、羊等紅肉類食材使用慢燉功能來燉煮，使食物更加松軟可口。

2、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，以防止干燒。

3、在使用電燉鍋保溫功能時，將連續保溫時間控制在24小時以內，可以避免食物長時間保溫過於熟爛、影響味道，也可以避免電燉鍋長時間工作造成損壞。

『捌』 電飯鍋內膽材質哪種對身體好

電飯鍋內膽好的材質：

1、鋁質內膽：鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。

2、不銹鋼內膽：好的不銹鋼內膽質缺纖是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。

3、陶瓷(紫砂)內膽：紫砂隸屬陶伏慶仿器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。

電飯鍋使用注意事項

1、電飯煲屬Ⅰ類電器，為保證使用安全，必須使用250V、10A的單相三孔插座供電，其接地極應安裝可靠的接地線。

2、電飯煲的電源插頭是專用的，用戶不要貪圖方便擅改兩線插頭。若電飯煲發生漏電，由此會釀成觸電事故。

3、電飯煲不宜放在木製品及可燃物品上使用，以免引起意外事故。

4、內鍋的底部、邊緣和電熱盤均不能碰撞。煲底與電熱盤之間要保持干凈，不能有異物介入。

5、放置內鍋前，需用干布抹乾鍋底的水分，然後放在電熱盤的中央位置，不差源能傾斜，否則會造成電熱盤與鍋底接觸不良而影響使用效果，嚴重時由此導致燒壞電熱元件。

6、內鍋是配套專用的，不能移用其它爐灶加熱，也不宜拿離鍋體盛飯，防止鍋底由此而引起變形。

『玖』 電飯煲內膽什麼材質的最健康

電飯煲(鍋)在如今已成為家庭必備的廚房電器現在市場上比較普遍的是採用一般合金鋁材內膽的電飯煲，這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多採用普通的不粘塗層。這種內膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，對人體產生不良影響。
另一種比較常見的則是採用不銹鋼材質的電飯煲，價格要比合金鋁材內膽的貴一些。不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。
針對以上兩種內膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，如美的推出了黑晶內膽的電飯煲，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，並採用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高;而蘇泊爾則推出了陶晶內膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術應用於電飯煲內膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向天然表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向於這種採用了新工藝的電飯煲。
總的來說，如果您經濟比較寬裕，同時也比較在意食物質量和生活質量，陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對於煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯後在內膽上留下鍋巴，不銹鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器准備的預算不是太高，不妨選擇經濟型的合金鋁材內膽的電飯煲。