健康老年人每天奶類製品多少克

『壹』 80歲老人每天喝多少量牛奶對身體適宜

牛奶里有中國人最缺的維生素 牛奶在全球范圍內受到重視，自然有它的好處。采訪中，中國農業大學食品學院教授、中國奶製品工業協會常務理事南慶賢和中國農業大學食品學院副教授范志紅都認為，牛奶主要有以下益處： 1.牛奶營養豐富，除了含豐富的鈣質外，B族維生素、維生素A和維生素D的含量也很豐富，而中國人體內最缺的營養素恰好就是鈣和維生素A、D、B2等。日本酪農乳業協會的資料顯示，牛奶的營養成分主要是乳糖、脂肪、蛋白質、礦物質和維生素等，營養結構優良，其中的乳糖還能促進鈣、鐵等微量元素的吸收。 2.牛奶蛋白質中含有8種人體必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高達98％—100％，能充分保證蛋白質的攝入量。 3.牛奶能增強人體免疫力，促進兒童骨骼生長，為他們提供發育所需的營養成分。對老人來說，牛奶能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。另外，日本專家認為，牛奶能堅固牙齒、幫助睡眠，還能預防病菌感染，調整膽固醇水平以及減肥。 牛奶「危害論」站不住腳 雖說牛奶好處很多，但從上世紀80年代開始，關於牛奶「危害」的研究不斷出現。去年，諾貝爾生理學或醫學獎頒獎單位瑞典卡羅林斯卡醫學院發表研究稱，大量飲用牛奶會增加卵巢癌發病率。去年9月，日本山梨醫科大學名譽教授佐藤章夫在《產業醫學雜志》上撰文指出：芬蘭人和瑞典人雖然比日本人多喝了4.5倍的牛奶，但卻更易骨折；過量飲用牛奶或吃乳製品可能引發心肌梗死和腦梗塞。他還懷疑前列腺癌、乳腺癌等都與牛奶中的激素有關。總的來說，這些「危害論」包括4個方面：1.導致蛋白質攝入過量，損害健康；2.牛奶呈酸性，會溶解鈣，導致骨質疏鬆；3.導致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升；4.導致患乳腺癌等癌症的幾率上升。 針對這些觀點，范志紅教授指出，這些說法是建立在針對西方人群的調查基礎上的。首先，西方人的膳食結構特點是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、乳酪、冰淇淋等，但中國人的蛋白質攝入則是普遍不足。她告訴記者，牛奶中蛋白質的含量是3%，遠遠低於肉類等食品，甚至低於豆製品（水豆腐5%，干豆腐20%）。從膳食結構來看，它為人體提供的蛋白質比例是很小的，只能起到補充作用。因此，「蛋白質過量的棍子不能打在牛奶頭上」。 其次是鈣的問題。中國有幾千萬中老年骨質疏鬆患者，范教授表示，他們中的絕大多數人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事實上，牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，總體呈弱鹼性——據權威部門測算，100克牛奶中含鉀120毫克—130毫克，鈣110毫克—140毫克。既然牛奶呈弱鹼性，就不會分解骨骼中的鈣質，導致骨質疏鬆。調查表明，我國大部分骨質疏鬆患者都生活在農村等牛奶消費量較低的地區。 對於糖尿病、皮膚過敏等問題，范教授指出，研究發現，6個月以前的嬰兒如果接受了牛奶蛋白，成年後患糖尿病的幾率會增加；4—6個月的孩子用牛奶喂養，有可能增加皮膚過敏的發病率。因此她表示，在嬰兒時期，我們要提倡喝母乳，少喝牛奶。但對於6個月以後的孩子，特別是成年人來說，飲用牛奶與糖尿病和過敏發病率沒有什麼關系。 「牛奶致癌論」近年來受到不少研究者的關注。他們的依據是世界乳癌學會渥太華會議的一個研究報告。該報告說奶牛被注射生長激素後，牛奶中會出現一種叫IGF—Ⅰ的生長激素，它會導致乳腺癌等癌症。范教授指出：「生產不規范的牛奶中含有生長激素，導致癌變，這類似於人吃了含有瘦肉精的豬肉會致病一樣。」要解決這個問題，必須要求牛奶生產企業嚴格控制飼養條件，不能說是牛奶致癌。「事實上，牛奶中含有大量類似亞油酸的物質，對很多癌症特別是結腸癌有抑製作用」。 南慶賢教授告訴記者，不僅中國，全世界都在推廣牛奶，還沒發現有不良反應。據記者了解，在日本，上述「危害論」也只是個別聲音，大家依然認為牛奶是健康食品。范志紅教授說，對鮮牛奶不放心的人，可以多喝酸奶。酸奶是經乳酸菌或雙歧桿菌發酵處理的奶製品，營養價值高，對預防中風、心臟病有一定作用，還能降血壓。因此，無論東方還是西方都在大力提倡。 最好少喝「特濃奶」 牛奶「危害論」站不住腳，是否就說明我們能放心大膽、肆無忌憚地喝它呢？專家們指出，喝牛奶也要講方法。 范志紅教授說，從營養學的角度來說，各種營養成分必須均衡，否則就會導致營養不良。目前在牛奶的食用上，消費者存在一些明顯的誤區。有的人因為牛奶是健康食品就大量食用，甚至把牛奶當水喝，這會導致營養失衡。她強調，對老年人來說，每天兩杯以上的牛奶會增大患白內障的風險，每人每天一杯奶（200毫升）比較恰當。 此外，有人覺得牛奶越香濃越好。一些企業為迎合消費者的這種觀念，人為添加香精、奶粉、增稠劑和穩定劑等，使牛奶的味道變得十分香濃。但是，奶粉添加過多，乳糖含量就會超標，超過8％—9％就會對人體造成危害，引起腹瀉等。此外，有些「特濃奶」還用了工業奶油和增稠劑，會影響營養吸收。 還有人認為牛奶「脂肪越低越好」，這使得「脫脂奶」非常流行。像美國人就特別喜歡喝減脂奶和脫脂奶，全脂奶則很少有人問津。但是，范志紅教授告訴記者，牛奶中的脂肪不能直接轉化為人體脂肪，而且天然牛奶的脂肪比例並不高，所以大家不用太擔心。其實，牛奶含有豐富的蛋白質，又有少量的奶油和乳糖，能提供人體所需的能量。適當地喝牛奶，能減少主食的攝入，有利於減肥。 中國人牛奶喝得不夠 專家們指出，其實，我們現在的關鍵問題不是牛奶喝多了會怎樣，而是喝得不夠的問題。中國奶業協會發布的數據顯示，2000年—2004年的5年間，乳品業成為中國食品業中發展最快的產業，人均奶類佔有量由1999年的7公斤增加到2004年的18公斤。他們預測，中國乳品產量每年還將增長6%—9%。一些業內人士認為，10年內中國的人均牛奶消費量可能達到美國當前水平的1/3。但是，產量的快速增長不能掩蓋中國人牛奶喝得少的現實。據統計，我國居民平均每人每年攝入牛奶約8.1千克，不足世界平均值的1/12。歐美國家人均達300千克，日本也有62.1千克，我們的差距很明顯。范志紅教授說，在北京等大城市，基本可以達到每人每天一杯奶，但全國平均下來，每人每天就只有一勺了。 正是基於以上事實，中國營養學會在新的《中國居民膳食指南》第三條中首次提出要每天吃奶類及其製品。專家指出，奶製品不但營養豐富，而且價格便宜，因此，它們應該成為「終身食

『貳』 老年人每天喝牛奶喝多少為宜

大家都知道，老年人的生活中一定要注意自己的飲食習慣，就應該適當的去補充一些蛋白質和維生素的，可是他叫她媽是堂生物，如何才可以健康的去喝奶，老年人每天應該喝多少牛奶才是最適合的呢？如何喝才可以讓自己的身體更加健康呢？那麼為大家來介紹一下的吧。

1、每人每天喝多少奶為好?

牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應該根據年齡、工作消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。

一般來說，成年人一天應喝400~500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。經濟條件許可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是「保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶」。

每天喝多少牛奶最好

2、什麼時候喝牛奶好?

牛奶是人們的一種基礎食品，一日三餐一般以飯後喝為宜。一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點富含澱粉的食物後再喝，使牛奶在胃中有較長的停留時間，這樣有利於營養素的全面吸收和利用。不宜空腹餵奶就是這個道理。「早中晚都行，最好飯後飲」。

3、喝奶「鬧肚子」怎麼辦?

「從少到多慢慢加，改喝酸奶為最佳」。有些人對喝牛奶不習慣，身體不適應，喝後常發生腹漲、輕微腹痛和腹瀉，這是一種「乳糖不耐症」，而以亞洲有「乳糖不耐症」的人群較多。克服的辦法：一是可以通過由少到多，逐步增加喝奶量，以誘導乳糖分解酶的產生，慢慢適應;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶經乳酸菌發酵後大部分乳糖已被分解。可以說，酸奶是更適合東方人飲用的奶製品。

4、晚上喝牛奶能有助睡眠嗎?

據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的「天然舒睡因子」，它有調節大腦神經和改善睡眠的作用。因此，專家建議在傍晚或臨睡前半小時喝一杯牛奶，有安神作用，可以促進睡眠。可以想像，忙完一天的工作，喝上一杯溫熱的牛奶，伴隨著幽幽的奶香，進入甜蜜的夢鄉，這是何等溫馨的享受，大家可以一試。「睡前一杯奶，入睡來得快」。

5、喝酸牛奶好嗎?

酸牛奶是普通牛奶經乳酸菌發酵後具有特殊風味的乳製品，可增加部分維生素和生物活性物質，其營養成分比牛奶更趨完善，更有助於消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌還能促進人體腸道菌群的和諧平衡和有毒有害物質排出體外，具有一定的防病保健功能。有人稱它是「腸道的清道夫」，也有人形容它「酸酸的，甜甜的，初戀般的感覺」。但要注意的是，喝前不要加熱，不宜與抗生素葯物同時服用，不宜給嬰兒餵食。

6、喝牛奶補鈣真是最好嗎?

牛奶不僅為人體提供優質蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，而且富含天然乳鈣，鈣磷比例適宜，有利於消化吸收，被公認為是最優質的鈣源，比服用補鈣制劑更經濟、更有效。據科學計算，每天喝2—3瓶奶，加上正常飲食，可基本滿足人體對鈣的需求。專家稱，正常人每天需要鈣800—900mg，正常食物提供400mg左右，還有400mg左右通過喝奶補充為最好。「要得腿腳好，天天多喝奶」。但要注意不宜與含草酸多的蔬菜(菠菜等)和鞣酸多的水果(柿子等)及濃茶同食。

『叄』 每人每天攝入多少克奶製品達標

中國醫療保健國際交流促進會常務副會長王鐵城表示，奶製品是保證人們身體健康必不可少的食品，然而攝入量不足、認識誤區、謠言影響、生活習慣等綜合因素導致有8成老百姓喝奶量不達標，當前現狀值得重視也急需改善。據了解，此次中國人喝奶習慣調查」採用宏觀研究、醫學專家訪談以及網路調查相結合的方式，樣本覆蓋29個省市自治區，歷時一個月，獲得有效樣本5440個，其中54.6%被訪者是正在哺育0-6歲嬰幼兒的家庭。同時，該資料庫包括被訪者基本信息以及日常食用奶製品情況，經數量分析、交叉分析等專業統計分析得出中國人喝奶習慣調查結果。調查結果顯示，在奶製品選擇種類方面，70.9%的受訪者偏向於選擇牛奶和酸奶，乳酪只佔7.7%，說明國人在奶製品選擇方面對種類的認知比較單一。同時，調查發現，食品安全、奶源污染、激素、發胖等成為國人食用奶製品最擔心的問題。其中，有57.9%的人擔心奶製品安全問題，擔心奶源污染和激素分別佔45.7%和42.5%，擔憂發胖和致癌的佔比分別是24.3%、19.4%。「食品安全和虛假謠言嚴重傷害了中國人食用奶製品的信心，任何年齡段的人群都應遵照科學，打消不必要的顧慮，應足量、多元食用奶製品。奶類是每個人生活不可或缺的重要部分，是最佳的營養食物之一，可以預防骨質疏鬆、緩解便秘等健康問題。」北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師、營養專家陳偉表示，諸如牛奶含激素、致癌等謠言的廣泛散播，說明大眾對奶製品知識的匱乏。

『肆』 《中國居民膳食指南》建議每人每天飲奶多少克

《中國居民膳食指南》建議每人每天飲奶300克。1988年，《中國居民膳食指南》就明確提出「300克牛奶計劃」，即建議我國居民每人每天攝入相當於鮮奶300克的奶及奶製品。

奶類主要提供蛋白質、鈣和維生素B1、B2等，是膳食中鈣、優質蛋白質的良好來源。牛奶中蛋白質含量平均為3%，乳類的蛋白質屬於優質蛋白，其必需氨基酸比例符合人體需要，因此在機體中的生物利用率很高。

喝牛奶的好處。

1、牛奶能有效助眠，適合高壓力人群。考生、加班人群等可在睡前飲1杯。

2、胃不好的人群也可把牛奶作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養。

3、脫脂奶適合老年、血脂異常、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人及易怒、失眠、工作壓力大的人士。

以上內容參考消費者質量報——衛健委提倡每人每天飲用300克牛奶

以上內容參考人民網——正確喝牛奶

『伍』 老年人適合喝哪類奶製品

老年人應喝配方奶
人進入老年後，由於身體功能的衰退，會出現和嬰幼兒期相似的膳食營養補充矛盾。老年人由於味蕾萎縮，味覺減退，對食物口味的敏感性降低。老年人牙齒功能退化，減少了許多固體食物的種類和數量。這樣看來，在固體和泥糊狀食物不能完全提供老年人需要的營養時，增加易吸收和營養素齊全的液體（乳類）食物滿足營養需求就順理成章了。由於牛奶有極好的營養價值，營養專家提倡終身服奶。對於天天喝奶的老年人來說，普通原奶、鮮奶的營養功能是不足的，應喝配方奶。

老年配方奶是根據老年人的生理特點專門研製的，也就是說，老年人平常攝入不足的一些營養物質是老年配方奶所添加並強化的。以維生素E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補足其餘30％的差值。另外，老年配方奶除滿足老年人的基礎營養外，還針對性地強化了長鏈不飽和脂肪酸。如DHA：增強記憶力，防止老年人智力退化；EPA：防止老年人的腦血管疾病；核苷酸：增強老年人機體免疫力；牛黃酸：是腦神經的主要營養物質。

配方奶的生產廠家應該用很明確的標識，讓消費者知道這種產品主要以強化什麼營養為特色，適宜什麼人群；管理檢測部門負責監督廠家標識的營養配方特色是否如實、安全。在法國，牛奶的含脂量就是用統一顏色標示的，藍色的是半脂奶，紅色的是全脂奶，綠色的是脫脂奶，醫生或健康教育者對高血脂的老年人只需說「喝綠奶」他就明白了，選購時也一目瞭然。這些做法國內也可以借鑒。

『陸』 中老年人一天喝多少牛奶好

中老年人一天大概喝300克奶製品就足夠補鈣，而300克差不多就是市面上一袋牛奶的量。

全脂牛奶的脂肪含量最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含豐富的脂溶性維生素A、D等，健康成人和兒童喝全脂牛奶可補充營養。而對於不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸的人群，例如老年人可以飲用添加了維生素AD的低脂奶、血脂高以及需要控制體重的人群則可以選擇飲用脫脂牛奶。

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好處：

1、牛奶含蛋白質3.5%，其中酪蛋白佔80%，含有人體需要的必需氨基酸，所以牛奶中的蛋白質是優質蛋白質，其含量高於人奶。

2、牛奶含有的脂肪，可以讓老年人從中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，亞麻酸有顯著的降低血膽固醇作用。

3、牛奶100克含鈣120毫克，是人奶的3倍，每天如飲用兩袋奶，可提供300毫克的鈣，奶中鈣呈溶解狀態，奶中的磷是人奶的6倍，鈣磷比是1.4：1，所以，奶中鈣吸收率高，奶是老年人補充鈣的最佳食品。

『柒』 成年人、兒童和老年人每天分別應該喝多少牛奶如何選擇奶製品

我國居民膳食提供的鈣普遍偏低，奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。如果膳食中不含乳製品，就很難達到鈣的每日推薦量。專家建議，成年人每天喝牛奶250毫升左右；小孩500毫升；老年人每天喝牛奶、酸奶各250毫升。因為酸奶中存在豐富的蛋白質和鈣，對老年人而言更易吸收。為了更好地使牛奶中的成分得到吸收，應該每天喝奶的同時，增加身體活動量，保證每天曬太陽，這樣會收到更好的效果。推薦每人每天飲液態奶300g，也可食用其他相當量的奶製品來代替，如酸奶360g、奶粉45g，有條件者可以多飲用些奶或奶製品來保證鈣的充足攝入。對於飲奶量更多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇減脂、低脂、脫脂奶及其製品， 飲奶後出現腹脹、腹瀉等不適症狀者，可首選低乳糖奶及奶製品，如酸奶、乳酪等，建議飲奶時和固體食物搭配食用，並要少量多次。嬰幼兒要盡可能選用符合國家標準的配方奶製品。

『捌』 老年人可否常吃乳酪

老人不能經常性的吃乳酪，因為乳酪含有大量的糖分，對人體脂肪有堆積的作用，老人經常吃乳酪的話容易造成高血壓，高血脂，高血糖三個問題的出現，並且糖分積累在身體當中，也會引發大量的疾病危及人們的健康。

『玖』 中老年人到底要不要每天吃乳製品

對於老年人來說應該每天吃適量的乳製品，對身體健康有利無害。

乳製品含有豐富的蛋白質，對維持肌肉很重要，對於老年人來說肌肉衰減了人就更容易跌倒發生骨折，乳製品里的乳清蛋白對維護肌肉有好處。

老年人每天服用適量的乳製品，不僅可以增加蛋白質，鈣以及維生素，對心血管健康也是有益無害的。

老年人尤其應當注意保證鈣和蛋白質的攝入量，無論是牛奶，酸奶還是乳酪，每天吃點乳製品，對維持肌肉健康很有好處，對預防跌倒和骨折也有幫助。

『拾』 老年人每日可攝入奶類及奶製品量為( )。 B 200g C 250g D 350g E 500g

老年人因為容易缺鈣導致骨質疏鬆的問題，一般每天是要保證300g鮮牛奶或相當量的奶製品的攝入的。

圖片來源：中國居民膳食指南2016