大年初一做什麼有助於健康

⑴ 大年初一吃什麼最好

大年初一吃什麼最好

大年初一吃什麼最好，大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。上海人習慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓，大年初一吃什麼最好。

大年初一吃什麼最好1

1、年糕

年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

2、萬年糧

廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有「不愁吃喝」之意。

3、餃子

除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取「更年交子」(來年交好運)之芹洞陵意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

4、湯圓

大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。上海人習慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓，意味新年圓圓滿滿，而且要有湯水，寓意有財有勢。

5、面條

長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意「年年長久」，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

6、雞顫鄭湯

湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。

荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。

7、甜食

大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

8、糖水

大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床後的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節期間,如果你到寧德人家中做客,他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水,讓你新的一年也甜甜蜜蜜。

9、吃乾飯

過去的傳統窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家裡整年度都會很富有,而年初一的早上叫做萬神盛會,表示所有的神出來拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素。

10、魚和餃子

江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為「交子」和「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。

11、五福粥

大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，裡面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是「五福」降臨，那麼為什麼吃除夕剩下的菜嫌戚呢?因為它帶有「連年有餘」的吉祥意境哦!

12、腐圓

潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的「腐圓」，喝芡實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓「生活甜美，源遠流長」之意。

13、金絲穿元寶

關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫「金絲穿元寶」、「銀線吊葫蘆」。

14、長年菜

台灣春節第一餐吃「長年菜」，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即「綿綿不斷，長生不老」。

15、春盤

江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的「春盤」，寓意「勤勞長久」。

16、生蘿卜

安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為「咬春」，可「除菌防病，新年吉祥」。

大年初一吃什麼最好2

一、白菜：寓意百財

白菜是冬天常見的蔬菜之一，冬天的`白菜不僅好吃營養也是很豐富的，過年的吃吃白菜不僅營養，還有著諧音「百財」的吉祥寓意，冬天的白菜是物美價廉的食材，不管是涼拌、清炒、做酸菜吃都是非常棒的。

推薦菜譜：【白菜卷】

材料：雜蔬餡料適量、白菜適量。

詳細做法：

1、雜蔬餡里加入一勺生抽一勺蚝油適量胡椒粉，鹽，雞精和生粉，攪拌均勻。

3、白菜洗干凈，鍋里水煮開，加入白菜煮軟，放入適量雜蔬餡，捲起放入盤子里。

4、鍋里水煮開，放入蒸8分鍾，把汁倒回鍋里煮開，加入調味汁，煮開，淋在白菜卷上，即可。

二、生菜：寓意生財

生菜也是日常中很常見蔬菜之一，生菜諧音「生財」，過年的時候吃它不僅營養好吃，寓意還特別好，生菜的吃法也有很多，過年的時候來上一盤生菜清脆爽口，不僅好吃寓意還特別好，還可以拿來涮火鍋吃味道也很棒。

推薦菜譜：【蚝油生菜】

准備食材：球生菜適量、大蒜適量。配料：生抽少許、蚝油適量、澱粉少許、白砂糖少許。

詳細做法：

1、球生菜（普通生菜也行）掰開清洗干凈待用。

2、鍋里加水煮沸，加入少許油鹽，下入生菜下鍋焯水，大火焯水30秒後撈起瀝干水裝盤。

3、熱鍋涼油下入蒜蓉下鍋炒出香味來，加入生抽、蚝油、少許白糖一起炒香，下入水澱粉勾芡濃稠，出鍋淋在生菜上即可。

三、發菜：寓意發財

別名發狀念珠藻，因為它的顏色黑而細長，跟頭發很像，風味獨特與「發財」諧音，具有喜慶色彩，可拌、炒、蒸、燉，均美味可口。發菜的顏色很黑不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，很營養。過年的吃可以吃上一點發財，營養好吃寓意還很好。

推薦菜譜：【涼拌發菜】

1、發菜清洗干凈，撈起瀝干水分待用。

2、鍋里加水燒開，下入發菜焯水1分鍾，撈起瀝干水分轉盤待用。

3、發菜里加入少許的青紅椒圈、生抽、香醋、香油、少許鹽拌勻裝盤即可上桌享用。

四、韭菜：寓意久財

過年正好是立春不久，這個時候的韭菜最香最好吃了，春天裡的頭茬韭菜是不可錯過的美味之一，韭菜諧音「久財」也是我們當地人過年餐桌上必吃的蔬菜之一，韭菜的吃法也有很多，可以拿來做餡料包餃子、蒸包子吃，也可以拿來做燒烤，涮火鍋吃等等，都各有風味。

推薦菜譜：【雙韭炒蛋】

准備材料：韭菜適量、韭黃適量、雞蛋2個。

詳細做法：

1、韭菜和韭黃洗干凈切段。熱鍋涼油放入雞蛋液煎至凝固，用筷子劃散，裝盤。

2、熱鍋涼油放入韭菜和韭黃翻炒，加入雞蛋炒均勻，下鹽即可。

五、芹菜：寓意勤快生財

芹菜也是生活中常見的蔬菜之一，芹菜分幾種：西芹、水芹、旱小芹菜等等，選擇自己喜歡的即可。芹菜的口感清香，含有豐富的維生素和膳食纖維，對幫助腸道消化很有幫助，過年吃多了大魚大肉可以適當地多吃一些芹菜，對身體健康很有好處。芹菜諧音「勤快」，勤勞致富的吉祥寓意。

推薦菜譜：【芹菜炒香乾】

准備材料：芹菜適量、香乾3塊。油鹽適量、蚝油少許。

詳細做法：

1、香乾洗干凈切塊，芹菜摘去葉子洗干凈切段。

2、熱鍋涼油放入芹菜炒至斷生，加入香乾和少許蚝油翻炒均勻，即可。

六、腐竹：寓意富足

腐竹是大豆製品之一，屬於素菜食材，含有豐富的植物蛋白質，也有「植物肉」的美稱，雖然是素菜，但味道鮮甜，很多人都愛吃，大年初一吃腐竹諧音「富足」寓意好又營養，關鍵是價格也非常實惠，家家戶戶都吃得起的食材之一。大年初一的時候家裡備上一些。

推薦菜譜：【香菇燒腐竹】

准備材料：腐竹4根、冬菇適量、木耳適量、青紅辣椒各一根。油鹽適量、生抽少許、蚝油適量。

詳細做法：

1、冬菇和木耳放入水裡泡發，腐竹掰成小段放入水裡泡軟。

2、冬菇洗干凈切片，木耳洗干凈撕成小塊，青紅辣椒洗干凈切片。

3、熱鍋涼油放入冬菇炒香 5.加入腐竹木耳，一勺醬油和一勺蚝油翻炒均勻，再適量水蓋上鍋蓋燜燒至汁稠，加入青紅辣椒和適量鹽炒勻，即可。

大年初一吃什麼最好3

年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農歷年的應時食品。年糕與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子朴實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

糖環

以前未有現代的水龍頭，水喉上只有一個尖尖的突起。每家每戶總有一個中空的鐵環，要取水時，將中間的小洞對准突起按下一扭，自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被稱為糖環。廣東人過年也愛吃糖環，此糖環當然不同彼糖環，糖環由糯米粉做成，兩個糖環唯一相似之處是形狀，兩個都像一個一個扣起來的環狀物。

煎堆

在廣州過年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動一下，隨即滾動到老遠。因此廣東有句俗語：「煎堆轆轆，金銀滿屋」，意思就是吃煎堆能夠為家裡人帶來財氣。

煎堆由糯米粉做成，傳統的煎堆分為兩種：空心和實心。實心煎堆是常見的「苞谷餡」，吃起來又香又脆。不過老人家如果牙不好，吃這煎堆就成了折磨咯，搞不好還會磕了牙齒。

另一種是空心煎堆，顧名思義，空心煎堆沒有餡料，只有薄薄一層煎堆皮。煎堆皮由糯米粉搓成，先要搓成一個小小的空心糯米粉團，然後主婦們像吹氣球一樣往裡吹氣，少頃，煎堆便鼓起來。等到丟進油鍋炸好後，空心煎堆就成了金黃色的圓球。放置一晚後，吃起來又軟又香。

蛋散

蛋散也是煎炸食品的一種，用薄條麵皮旋扭後，丟進油鍋中炸成。常見的蛋散有兩種，一種是鹹味，常常在麵皮中揉進芝麻，吃起來又香又脆。另一種則是甜味，口感沒有鹹味的脆，卻多了一份酥感，蘸了蜜糖丟進口，一咬下去就化掉了。

蛋散不像其他傳統煎炸食品厚重，由於是用薄面條炸成，往往一碰就散掉。因此，廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物稱之為蛋散。

油角

小小的油角長得就像一隻餃子，不同的是油角比餃子多了一條好看的花邊，就像漂亮的荷葉形荷包。同樣是油炸食品，油角裡面的內涵就豐富多了：芝麻、花生白砂糖拌起來，就是香噴噴的油角餡。炸起來，放進口，又酥又甜，大人小孩都喜歡。時代發展，在傳統的餡料基礎上，現在市面上又有了蔥油餡、椰絲餡等等，口味多樣，任君選擇。

油角給老廣們帶來的回憶，不僅是香甜的味道，也有濃濃的親情。舊時臨近過年，一家人會聚在一起，大人們擀麵開「油角皮」，准備餡料，而後包油角，順便拉拉東家長西家短。而小孩子則在旁邊，邊玩邊等著吃油角。最開心是聽到家裡人一聲「吃得！」小孩子們趕緊擦乾凈嘴角邊的口水，一窩蜂地跑到放油角的桌邊，伸了小手便要搶。不過，這行為通常引來大人們一頓海扁：「熱氣啊！衰仔！」

⑵ 大年初一適合干什麼

一般大年初一春節的風俗活動有放鞭炮、吃餃子、拜年、貼年畫、占卜運程、吃豬肉等等。
大年初一就是指農歷正月初一，這是一年之始，人們為了紀念這個日指衫子，所以出現了一個傳統節日，即春節銀逗譽。在春節期間，家家戶戶都要團圓過節，並准備好年貨，按照當地風俗過年。
大年初一一般指春節。春節，即中國農歷新年，俗稱「新春」「新歲」「歲旦」等，又稱「過年」鋒段「過大年」，是集除舊布新、拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團圓、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。

⑶ 大年初一做什麼

在這一天，中國人會進行一些特殊的活動和習俗，以下是一些常見的活動：
1、除夕夜剩餘的煙火鞭炮可以在大年初一早上繼續燃放，以表達喜慶和祈求吉祥的意願。判乎
2、家庭成員會在大年初一早上穿上新衣服，祭祖，拜年，向長輩拜年並送上紅包，稱為「拜年賀歲」。
3、人們會吃年糕、餃子等傳統的節日美食，以示「團圓」。
4、一些地方還有舞獅、舞龍等表演，以及舉行各掘銷悉種廟會、文藝演出和體育比賽等活動。
5、在一些地方，人們也會在大年初一早上貼春聯、掛燈籠等，裝飾家居，以祈求新的一年幸福、健康和平安。
總之，大年初一是中國春節的重要日子，人們通常會斗滲舉行各種活動，表達對新年的美好祝願，共度一個歡樂、祥和的節日。

⑷ 大年初一喝粥裡面放菠菜 健康長壽

大年初一為何吃素

吃素在一定程度上是對身體好的一種幫助和照顧，所以吃素也沒有什麼不好的。吃齋是佛教的習俗，初敗晌一十五吃素，就相當於一個月都吃了素了。民間百姓為了在一年的開始討個好彩頭，就在大年初一這一天吃素。意義在於：第一天素靜了，一整年就素靜了，反映了人們祈求平安的心理訴求。更多的時候是人們相信吃素可以讓一年的生活有改變。年初一吃素，可帶來整年的素靜平安。所以在新的一年裡面，信枯伍就會有吃素菜粥的做法，當然這也是祈福的含義。

年初一吃菠菜

菠菜在民間有另一種稱呼叫做常年菜，如果吃一顆的話就能夠意味著長壽，所以在新的一年第一天的滑或時候，有些地方會採用吃菠菜來給一年祈福第一年的第一頓飯，有很多人都是用吃菠菜和豆腐來寓意長命百歲，陞官發財，這也是一種好寓意，好意頭。

⑸ 大年初一吃什麼最好

大年初一最好吃八寶粥，蘋果，餃子，開心果，紅棗，雞蛋。

八寶粥又稱為佛粥，煮好的八寶粥色澤非常的鮮艷，而且質軟香甜，適當的多喝一點八寶粥，具有養氣安神的作用，尤其是家裡有老人和孩子的多喝點八寶粥是非常好的。在大年吃一非常適合吃的水果就是蘋果，因為蘋果寓意著平平安安，健康長壽，在新的一年裡又平安又健康，寓意非常的好，而蘋果裡面含有豐富的膳食纖維和維生素C。

俗話說，初一的餃子，初二的面，也就轎塵是說初一正是吃餃子的時候，而初二是吃面的時候。初一最適合吃的餃子是韭菜雞蛋餡的餃子，因為春天的韭菜是非常新鮮的，並且非常的嫩，再就是餃子包好之後是元寶形狀的，在初一的時候吃餃子也就寓意著虎年大吉大利。

大年初一

在傳統的農耕社會，春回大地、萬象更新的立春歲首具有重要意義，衍生了大量與之相關的歲首節俗文化。雖然此後由於在歷史發展中陰陽合歷歷法制度的推廣，節令與節日發生了分離，但許多節令民俗仍舊保留了下來。

春節是由歲首祈歲祭祀演變而來，上古時代人們在春回大地、終而復始、萬象更新的歲首，舉行祭祀活動報祭天地眾神、祖先的恩德，驅邪攘災、祈歲納福。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是臘帆巧可以從後世的節儀中尋找到一些古俗遺跡。如嶺南部分地區沿承有在新年初一拜歲以及新年期間隆重盛大的拜神祭祖、驅邪納福節儀活動，由此可見上輪鍵古時代歲首祭祀的蛛絲馬跡。

⑹ 大年初一，我們應該做什麼

大年初一：
拜年：拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。初一，晚輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先准備好的"壓歲錢"分給晚早升蠢輩。在給家中長輩拜完年以後，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道"恭喜發財"、"四季如意"、"新年快樂"等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛陸陪樂。
大年初二:
回娘家：出嫁的女兒會帶著丈夫及兒女回娘家拜年。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，並且在娘家吃午飯。
大年初三:
燒門神紙：舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一並焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有"燒了門神紙，個人尋生理"。
大年初四:
迎神接神：笑派年初四是諸神由天界重臨人間之時。有"送神早，接神遲"之說，所謂送神要一大清早就開始，而接神放在下午也未遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點燭燒金衣。老闆若想將某人"炒魷魚"，此日就不請他來拜神。從初一到初四，商店閉門歇業，婦女不用針線。
大年初五:
祭財神：南方人在正月初五祭財神。民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財。
大年初六:
送窮鬼：這一天，每家每戶要把節日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。
大年初七:
吃七菜羹：大年初七"人日"，人人過生日，要以七種蔬菜，煮成七菜羹，也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，在農業社會，大家都祈望吃了七菜羹，來年大豐收。人日吃了"七菜羹"，也代表新年已告一段落，明天初八應該重新打起精神，開始努力工作了。

⑺ 大年初一適合做什麼

大年初一做的事情：燃放爆竹、拜神祈福。

春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做」開門炮仗」。放三枚叫」連中三元」；放四枚叫＂福祿壽禧＂；放五枚叫＂五福臨門」；放六枚叫「六六大順」；爆竹後碎紅滿地，燦若雲錦，稱為＂滿堂紅」。

同時正月初一也是拜神的日子，有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福，以保一年的順利平安。

民俗類別：

傳統節日儀式與習俗活動，是節日元素的重要內容，承載著豐富多彩的節日文化底蘊。歲節（年節）是中國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，在歷史發展中，雜糅了多地多種民俗為一體，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。

這些活動，可大體歸納為如下幾個方面：奉祀神靈，以應天時辯做；崇宗敬並粗祖，維護親情；驅邪祛惡，以求平安；休閑娛樂，放鬆心情。

百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節，它不僅集中體現了中華民族的思想信仰、理想願望、生活娛樂和文化心理，而攜蔽衡且還是祈福攘災、飲食和娛樂活動的狂歡式展示。

⑻ 大年初一早上吃什麼好

推薦幾種大年初一早上人們常吃的食物：
五福粥：五福粥源自寺院，粥裡面有芋芳、白米緩殲晌、紅棗、豆腐和豇豆，它的意思是指：五福降臨，象徵著長壽、富貴、康寧、好德和善終這五福。

年擾鋒糕：大年初一這天，無論是北方還是南方都有吃年糕的習俗，北方的年糕以黃米為主改裂要原料，而南方的年糕原料是糯米。金黃色的黃米年糕象徵著黃金、雪白色的糯米年糕象徵著白銀，寓意在新年裡可以節節高升、財運享通。

餃子：有句俗語叫初一的餃子初二的面，所以在東北大的年初一家家戶戶都要吃餃子，初一吃餃子有招財進寶的意思，也寓意著美滿團圓，而過年的餃子裡面放一些吉祥物品，如硬幣等，也預示著遲到的人更有福氣，也是對下一年的美好期盼。