食譜怎麼樣才健康

1. 健康飲食食譜

一日三餐健康食譜分為早餐、午餐、晚餐3個要點，接下來進行介紹

1、早餐：經過一個晚上的休息與帆咐消耗，身體在早上會對營養表前轎旅現出極大的渴求。早餐要盡量豐盛，並且營養充足，最好在早上食用牛奶、麵包、水果和碳水化合物，早晨少吃肉類食品；

2、午餐：需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆製品等，慧凳它們能增強血液帶氧能力。少吃肥肉與油膩食品，午餐不宜吃得過飽，以免影響下午的工作效率。進餐速應適中。一頓午餐的用餐時間不宜少於20分鍾。

3、晚餐：晚上消化功能較差，胃部也需要足夠的休息，晚餐要盡量少吃，不然很有可能對身體造成負擔。我們應當食用一些易消化的食物，如青菜、白粥，可以吃一些麵食，麵食的脂肪含量較少且易消化。

2. 健康飲食食譜怎麼做

我最近在學一個營養學的課程，課程內容里就有一節講授食譜編制，食譜編制是一個比較復雜嚴謹的事情，需要了解食譜對象的情況，如體重指數、身體狀態等，有針對性的編制，脫離了對象的食譜是不科學搭渣畝的。

下面是為一位輕度體力勞動的男性設計的食譜。

早餐：饅頭（麵粉100g），小米粥（小米20g）。

蘋果一個（200g）

雞蛋一個。

午餐：米飯（大米160g）

青椒炒肉（青椒100g、瘦肉肉50g），魚塊（50g）

菠菜豆腐湯。

晚餐：米飯（大米120g）

牛肉腐竹（牛肉25g、腐竹6g），圓白菜（150g），涼拌西紅梁改柿（100g）

橙子一個。

牛奶250g

花下鋤月，科學育兒更輕松

3. 每天怎麼吃才能健康飲食

每天怎麼吃最健康

1. 首要。一日三餐需求做到科學定量。目前科學的食量份額為3:4:3，及早餐佔30%，中餐佔40%，晚餐佔30%。可是，關於不同的人群，因其身高、體重、身體質量及日常耗費不同而有所不同。成年人一天需攝入的熱量約1500-2000大卡(其間每克脂肪含熱量為9大卡;每克碳水化合物含熱量為4大卡;每克蛋白質含熱量為4大卡)。而關於性別又有差異：一般女人每天需求1500-2000大卡，一般男性需求2000-2400大卡。

2. 合理安排一日三餐時間。科學發現，一般的，混合食物在腸胃裡停留的時間大約為5個小時，所以兩餐時間間隔為5個小時為好。一般的，比較科學的進餐時間為：早餐：7點至8點 ，午餐：12點至13點 ，晚餐：17點至19點 。

3. 普通成人早餐所佔的熱量比例為30%。按照2000大卡來計算，應該攝入的熱量約為600大卡。食物的選擇：主食，如麵包，饅頭，粥，麵食。這些食物包含的澱粉多，滿足能量的攝入;還需要增加適當的蛋白質類食品，如：牛奶，豆漿，雞蛋等。

4. 一般成人午飯所佔的熱量份額為40%。依照2000大卡來核算，應該攝入的熱量約為800大卡。食物的挑選：主食，主要是包括碳水化合物的食物。如米飯、面製品(如饅頭、面條、大餅、玉米發糕等)。一般在150-200克左右。副食，主要是富含脂肪，蛋白質，維生素，無機鹽的食物。如肉類、蛋類、奶類、豆製品類、海產品、蔬菜類等。一般在240～360克左右。根據需要，恰當調整。

5. 普通成人晚餐所佔的熱量比例為30%。按照2000大卡來計算，應該攝入的熱量約為600大卡。由於晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽。食物的選擇方面應該是含纖維和碳水化合物多的食物。主要有，米飯、稀飯、麵食、少量油脂食物(如魚類)、蔬菜、水果等。主食類滿足碳水化合物的需求，蔬菜水果則可以滿足纖維的攝入，從而有益於消化。

6. 除了正餐。適量加餐。早餐後10點左右，彌補適當的低脂肪的碳水化合物，如生果;午飯後15點左右，這時人體中葡萄糖的含量現已降至午飯後的最低點。因而，你能夠吃一些堅果、爆米花、干鮮生果等食物彌補。 晚餐後不主張加餐，由於晚餐吃得太撐，不益於食物的消化，對腸胃也不好。

7. 每天適當的運動和鍛煉，是保證一個人身體健康的前提條件。生命在於運動，適當的運動，如跑步，打球，散步等，可以增加人體的免疫能力，強身健體。注意的是，對於運動量大的人群，相應的所需的熱量應該適當的增加，同時制定適合自己的食譜，相信，健康將會伴你一路前行。

如何做到合理膳食

①食物多樣,谷類為主,粗細搭配

谷類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素,人們應保持每天適量的谷類食物攝入,另外注意粗細搭配,經常吃粗糧、雜糧和全谷類食物。

②多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源,水分多,能量低。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患多種慢性疾病風險有重要作用。

③每天吃奶類、大豆或其製品

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是膳食鈣質的極好來源。大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素。

④常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物,是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源,是平衡膳食的重要組成部分。

⑤減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食

脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一;鹽的攝入量多與高血壓的患病率密切相關。因此建議大家養成清淡少鹽的膳食習慣,不要攝入過多動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

⑥食不過量,天天運動,保持健康體重

由於生活方式的改變,人們的身體活動減少,進食量卻相對增加,導致我國居民超重和肥胖的發生率正逐年增長,這是許多慢性疾病發病率增加的主要原因之一。應保持進食量和運動量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養成天天運動的習慣。

⑦三餐分配要合理,零食要適當

合理安排一日三餐,進餐定時定量。可根據職業、勞動強度和生活習慣進行適當調整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。零食作為一日三餐之外的營養補充,可以合理選用,但不宜食用過多。

⑧每天足量飲水,合理選擇飲料

飲水應少量多次,要主動,不要感到口渴時再喝水。飲料最好選擇白開水,某些添加了一定礦物質和維生素的飲料,適合熱天戶外活動和運動後飲用,多數飲料都含有一定量的糖,大量飲用會造成體內能量過剩。

⑨如飲酒應限量

無節制的飲酒,會使食慾下降,食物攝入量減少,以致發生多種營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、中風等疾病的危險。

4. 怎麼做到健康飲食

1：適度飲食

人們常常認為吃健康飲食是一個全有或全無的主張。然而，這種情況並非如此。不要以絕對的方式思考食物，而應該適用溫和的原則。當你在飲食中使用適度時，沒有任何東西被認為是禁止的。如果您渴望食物不是嚴格健康的，請使用控制份量，讓自己適量享用您喜歡的食物。

2：減少加工食品的消費

減少和消除高精製糖，精製穀物和不健康脂肪的加工食品是實現健康飲食的最佳步驟之一。加工食品含有空的和不健康的卡路里。重點是要注意食用能提供身體健康所需維生素，礦物質和營養的食物。通過減少或消除您的飲食中的這些食物，您可以減少消耗的卡路里，因為您可以用新鮮和健康的替代品替換它們。

3：喝足夠的水

充足的水和液體消耗對於適當的水合和健康是重要的。除非適當補充水分，否則您的身體無法發揮最佳功效。據醫學研究所稱，男性每天應消耗約13杯液體，女性每天應消耗約9杯液體。水是水合作用和健康飲食的最佳選擇，因為它不含卡路里。

4：吃彩虹

通過食用各種新鮮水果和蔬菜，您可以確保食用天然食品中的各種維生素和礦物質。每天吃彩虹的概念特別有助於確保您從食物中獲得足夠的營養。吃彩虹可以提醒每天吃各種顏色的水果和蔬菜。各種顏色的水果和蔬菜提供不同的維生素和礦物質。此外，通過富含水果和蔬菜的健康飲食，您可以確保消耗足夠的纖維，這對於減肥和結腸健康非常重要。

5：吃營養不舒服

當注重飲食健康時，學會吃營養而不是舒適是很重要的。食物通常被用作舒適和舒緩情緒。然而，這是一種不健康的做法，往往導致體重增加。為了成功實現健康飲食習慣，可能有必要首先了解您對食物的問題。然後努力用積極健康的習慣來交換消極的飲食習慣。

5. 怎樣吃飯最健康

健康的飲食對我們的身體是有非常大的好處的，那麼每天怎麼吃最健康呢?均衡的飲食對身體也是非常重要的，如何做到合理膳食?每天吃什麼水果有益健康?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
每天怎麼吃最健康
1. 首要。一日三餐需求做到科學定量。目前科學的食量份額為3:4:3，及早餐佔30%，中餐佔40%，晚餐佔30%。可是，關於不同的人群，因其身高、體重、身體質量及日常耗費不同而有所不同。成年人一天需攝入的熱量約1500-2000大卡(其間每克脂肪含熱量為9大卡;每克碳水化合物含熱量為4大卡;每克蛋白質含熱量為4大卡)。而關於性別又有差異：一般女人每天需求1500-2000大卡，一般男性需求2000-2400大卡。關於比較特別的人群，比方，孕媽媽應該添加蛋白質主食類的攝入;作業量較大的人群，應該添加糖類和奶類的攝入。因此，我們能夠依據個人的生理情況和作業需求結合科學的食量份額來擬定適合於自己的食譜。
2. 合理安排一日三餐時間。科學發現，一般的，混合食物在腸胃裡停留的時間大約為5個小時，所以兩餐時間間隔為5個小時為好。一般的，比較科學的進餐時間為：早餐：7點至8點 ，午餐：12點至13點 ，晚餐：17點至19點 。
3. 普通成人早餐所佔的熱量比例為30%。按照2000大卡來計算，應該攝入的熱量約為600大卡。食物的選擇：主食，如麵包，饅頭，粥，麵食。這些食物包含的澱粉多，滿足能量的攝入;還需要增加適當的蛋白質類食品，如：牛奶，豆漿，雞蛋等。
4. 一般成人午飯所佔的熱量份額為40%。依照2000大卡來核算，應該攝入的熱量約為800大卡。食物的挑選：主食，主要是包括碳水化合物的食物。如米飯、面製品(如饅頭、面條、大餅、玉米發糕等)。一般在150-200克左右。副食，主要是富含脂肪，蛋白質，維生素，無機鹽的食物。如肉類、蛋類、奶類、豆製品類、海產品、蔬菜類等。一般在240～360克左右。根據需要，恰當調整。
5. 普通成人晚餐所佔的熱量比例為30%。按照2000大卡來計算，應該攝入的熱量約為600大卡。由於晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽。食物的選擇方面應該是含纖維和碳水化合物多的食物。主要有，米飯、稀飯、麵食、少量油脂食物(如魚類)、蔬菜、水果等。主食類滿足碳水化合物的需求，蔬菜水果則可以滿足纖維的攝入，從而有益於消化。
6. 除了正餐。適量加餐。早餐後10點左右，彌補適當的低脂肪的碳水化合物，如生果;午飯後15點左右，這時人體中葡萄糖的含量現已降至午飯後的最低點。因而，你能夠吃一些堅果、爆米花、干鮮生果等食物彌補。 晚餐後不主張加餐，由於晚餐吃得太撐，不益於食物的消化，對腸胃也不好。
7. 每天適當的運動和鍛煉，是保證一個人身體健康的前提條件。生命在於運動，適當的運動，如跑步，打球，散步等，可以增加人體的免疫能力，強身健體。注意的是，對於運動量大的人群，相應的所需的熱量應該適當的增加，同時制定適合自己的食譜，相信，健康將會伴你一路前行。
如何做到合理膳食
①食物多樣,谷類為主,粗細搭配
谷類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素,人們應保持每天適量的谷類食物攝入,另外注意粗細搭配,經常吃粗糧、雜糧和全谷類食物。
②多吃蔬菜、水果和薯類
蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源,水分多,能量低。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患多種慢性疾病風險有重要作用。
③每天吃奶類、大豆或其製品
奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是膳食鈣質的極好來源。大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素。
④常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物,是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源,是平衡膳食的重要組成部分。
⑤減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食
脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一;鹽的攝入量多與高血壓的患病率密切相關。因此建議大家養成清淡少鹽的膳食習慣,不要攝入過多動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。
⑥食不過量,天天運動,保持健康體重
由於生活方式的改變,人們的身體活動減少,進食量卻相對增加,導致我國居民超重和肥胖的發生率正逐年增長,這是許多慢性疾病發病率增加的主要原因之一。應保持進食量和運動量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養成天天運動的習慣。
⑦三餐分配要合理,零食要適當
合理安排一日三餐,進餐定時定量。可根據職業、勞動強度和生活習慣進行適當調整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。零食作為一日三餐之外的營養補充,可以合理選用,但不宜食用過多。
⑧每天足量飲水,合理選擇飲料
飲水應少量多次,要主動,不要感到口渴時再喝水。飲料最好選擇白開水,某些添加了一定礦物質和維生素的飲料,適合熱天戶外活動和運動後飲用,多數飲料都含有一定量的糖,大量飲用會造成體內能量過剩。
⑨如飲酒應限量
無節制的飲酒,會使食慾下降,食物攝入量減少,以致發生多種營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、中風等疾病的危險。
⑩吃新鮮衛生的食物
食物放置時間過長就會引起變質,可能產生對人體有毒有害的物質。另外,食物中還可能含有或混入各種有害因素,如致病微生物、寄生蟲和有毒化合物等。吃新鮮衛生的食物是防止食源性疾病、實現食品安全的根本措施。
每天吃什麼水果有益健康
吃蘋果的好處
蘋果含豐富的糖類，維生素C以及鈣等多種物質，每天堅持吃一個蘋果可以降低癌症發生的頻率，而且還有降血壓、利尿通便的作用。
吃香蕉的好處
吃香蕉能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的黏膜來保護胃，能預防胃潰瘍。香蕉還有使人愉快的功能，因為香蕉中含有一種物質能夠幫助人腦產生6-羥色胺。
吃梨的好處
梨含水分多，還有「天然礦泉水」之稱，梨屬涼性水果，可以清熱降火，小寶寶如果上火了吃梨是個不錯的選擇，用冰糖燉梨還可以治療咳嗽。
吃草莓的好處
草莓酸甜可口，營養豐富。它含維生素C非常豐富，而且果肉里還有蛋白質很多的營養物質，草莓的營養成分很容易被人體吸收，吃多也不容易上火或者受涼，是老人小孩都可以吃的健康水果。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對每天怎麼吃最健康也有了一定的了解了。每天需要遵循早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少的原則，且要注意營養均衡，多吃水果。希望小編的介紹對大家能有幫助。

6. 健康飲食食譜有哪些

健康飲食食譜：

1、早餐：

小米粥、牛奶250ml、荷包蛋。

2、午餐：

米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。

3、晚餐：

金銀卷（麵粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、餿總磔錚ㄜ磔？50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。

4、加餐：時令水果。

正確飲食習慣：

1、坐著吃飯：

根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。

2、飯前喝湯：

飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好准備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。

3、多食涼食：

科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。

以上內容參考：人民網-3個早中晚三餐的健康食譜

以上內容參考：網路-健康飲食習慣

7. 如何合理飲食，保持身體健康

如何合理飲食，保持身體健康？

膳食的科學搭配（也稱編制食譜）就是要把合理營養、平衡膳食的理念體現在所搭配的膳食之中。科學搭配應考慮兩個原則，能量代謝平衡的原則和物質代謝平衡的原則。

首先說一說能量代謝平衡的原則，要按照使用該食譜者的年齡、性別、勞動（工作）強度，來確定使用該食譜者一日總能量的攝入，即找出熱能攝入量標准，根據總能量，對三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）進行合理分配，一般人群其三大營養素熱能的分配是蛋白質佔11%－14%，脂肪佔25%－30%，碳水化合物佔60%－70%，再根據該人的一日總能量的攝入，計算出一天需要蛋白質、脂肪、碳水化合物各多少重量。

其次，談一下物質代謝平衡原則，同樣要根據使用食譜者的年齡、性別、勞動（工作）強度，確定其一日有關的其他營養素的攝入，即找出維生素、礦物質的攝入量標准，然後確定從什麼食物中攝取這些營養素，這些就是膳食的科學搭配。

⑴食物多樣，谷類為主；

⑵多吃蔬菜、水果和薯類；

⑶常吃奶類、豆類或其製品；

⑷經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；

⑸食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；

⑹吃清淡少鹽的膳食；

⑺飲酒應限量；

⑻吃清潔衛生，不變質的食物。

中國營養學會根據「中國居民膳食指南」以寶塔的形式將食物按照不同的種類、地位和重量排列，成為中國居民平衡膳食寶塔，作為人們每人每日選購食物的依據。見圖

平衡膳食寶塔，共分五層，位於寶塔底層的為谷類－（6兩－1斤），是機體最理想而又經濟的熱能來源。中國人每日正常所需的熱能為.8－（－），其中碳水化合物提供的熱量以70%為宜。

第二層是水果蔬菜類，其中蔬菜－（8兩－1斤），水果類－（2－4兩），主要為人體提供膳食纖維素和維生素A、D、C、胡蘿卜素。蔬果類食物，也是提供鈣、鉀、鎂、鈉、鋼等無機鹽的重要來源。

第三層是畜、禽、肉類、蛋類、魚蝦類等動物性食品，其中畜、禽、肉類50－（1－2兩）、魚蝦類（1兩）、蛋類25－（0.5－1兩），是人體優質蛋白質的來源，肉類還可提供多種維生素，特別是肝臟為多種維生素極為豐富的來源。但畜禽內臟中的膽固醇含量較高，食用時應加以限量。雞蛋也是優質蛋白質的來源，其蛋白質的轉化率僅次於牛奶，蛋黃中還含有較多的維生素A、D、B1、B2及鐵、磷、鈣等無機鹽。

第四層是奶類及奶製品、豆類及豆製品，其中奶類及奶製品（2兩），豆類及豆製品（1兩）。奶類所含營養素成分齊全，組成比例適宜，最宜為人體吸收。為人體維生素A、D、B2及鈣、磷等主要來源，奶類的蛋白質屬於優質蛋白質。豆類蛋白質也屬優質蛋白質，且賴氨酸豐富，與奶類同為谷類食物良好的天然互補食品。

第五層寶塔頂部為油脂類（0.5兩），中國成年人通過平衡食物每天攝入約的脂肪就能基本滿足需要，扣除從畜禽肉、奶製品等食品中所攝入的脂肪，攝入純油脂類只需左右。

8. 怎麼樣的飲食才是健康的

健康飲食主要表現在以下幾點：第一，每天的膳食當中應該要多種多樣，比如要有蔬菜，有水果，還要有奶類和蛋類以及大豆類。第二，飲食要均衡，不可以挑食。第三，要低鹽低脂飲食，不可以吃高糖的食物。要以清淡飲食為主，不要吃油炸、油煎的食品，要限制喝酒的量。第四，不可以吃油膩的食物，也就是指不要吃高脂肪的食物。
第四，健康飲食應該固定時間，一天三次，規律飲食。
第五，對於飲食方面，應該多吃一些粗纖維，容易消化易吸收的食物，少吃一些富含高膽固醇，高熱量，油炸食品，同時在飲食之外，還可以吃一些富含維生素c，礦物質的食物，比如櫻桃，葡萄，橘子，橙子等。
第六，在健康飲食後，還可以進行適當的運動，比如耍太極，散步等有氧運動，這個時候可以促進胃腸蠕動，加快食物的消化，保持一個健康的生態。

9. 怎麼才能把飯菜做的好吃 健康

有人說，味道好的飯菜都不健康，但健康的菜又都不好吃。錯了！健康的菜式，未必不好吃，而是看怎樣調動食材，控制分量是個中關鍵。

步驟/方法：
1 白飯配搭五穀米、糙米、紅米或黑米，能提供多元化的營養，既有多種維他命及礦物質，又高纖，容易產生飽感，有助控制食量。初次嘗試煮五穀米、糙米、紅米或黑米的人，總覺得吃起來不及白米軟熟。皆因用水不夠。煮這類米，事前要讓它們吸收足夠的水——先泡2小時，之後加白米同煮。如不加白米同煮，則毋須先泡，但用水的分量便要增加。平時煮一份白米需加一份水，煮一份五穀米、糙米、紅米或黑米，則要加1.5至2份水才足夠。

2 控制炒菜用的食油分量，先要改掉直接把食油從盛油的瓶子倒進鍋里去的習慣，這樣很大機會多用很多很多的油。陳勁芝指出，每人每餐的食油分量，不應多於兩茶匙。為一家四口炒菜，每餐可運用的食油合計即有8茶匙之多。先用量匙量好這8茶匙油才開始煮菜，可確保不超量。

3 做蛋糕多要用牛油，想減少牛油的用量，同樣有辦法﹕把當中一半的分量，以蘋果蓉、香蕉蓉或西梅蓉代替（把這些水果倒進攪拌機攪碎即成）。不過，製作曲奇則不能用這個方法，否則失去鬆脆的效果。還有，應避免使用硬身植物牛油及起酥油，以避免攝取反式脂肪酸。

4 此外，少糖少鹽少豉油，以至少用各種醬料，都是健康飲食的要訣。順帶一提，外國人嗜甜，參考外國食譜製作出來的蛋糕，實在甜得可以。把糖的分量減少三分之一至一半，一般無損成品的效果，味道也較為人接受。

注意事項
認識以上各項控制分量的原則後，可以試試把現成的食譜改為健康的版本。舉荷葉飯為例，米可以選白米配五穀米，免去炒飯底。肉類可減去臘味分量，加入冬菇、帶子、蝦及瘦雞肉，都能豐富荷葉飯的內涵。記得為每人准備蔬菜，炒一碟薑汁芥蘭，令這頓飯更健康。