吃面條怎麼才能健康

㈠ 面條怎樣吃才營養呢

面條是我們生活中比較常見的一種主食，那麼怎麼吃面條才營養又美味呢？從營養成分來說，面條最主要的功能是作為主食來提供給人們能量，但面條營養過於單一，常吃容易營養不均。如果將蔬菜加入到面條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，在補充能量的同時平衡膳食。面條竟然要這么煮才最有營養!

面條配什麼菜更營養？

一、西蘭花

含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營養成分位居同類蔬菜之首。

食用方法：先用開水焯一遍，再加入面條的鹵料中拌勻即可。

2、干切面或掛面

當鍋底有小氣泡往上冒時下掛面或干切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。之所以不等水沸騰後再下干切面、掛面，是因為面條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使面湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的面條會出現硬心。

鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛面、干切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，面條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向里浸透，熱量也無法向里傳導。所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，這樣，熱量慢慢向面條內部滲透，熟得也快，面條柔軟而湯清。水沸騰了，面也快熟了。

㈡ 面條的健康吃法

面條的健康吃法推薦

很多地區都是以面條作為主食的，而且面條的'營養豐富，對身體有很多的益處。那麼面條怎麼做好吃呢？其實面條在食用的過程中要注意一些事項。接下來就來看看面條怎麼吃最健康吧。

蕎麥面條

原料：蕎麥面600克，羊肉600克，香菜120克。

輔料：蔥段10克，薑片5克，精鹽6克，胡椒粉2克，米醋6克，味精3克，油辣子25克。

做法：

(1)將蕎麥面放入盆內，分次加入適量溫水，反復揉壓，和成軟硬適中的面團。

(2)將香菜擇洗干凈，切成末。

(3)將羊肉洗凈，切成約3厘米見方的塊，放入沙鍋中，加入水及蔥段、薑片，用小火熬成肉湯，待羊肉八成熟時，加入精鹽。

(4)將蕎麥面團放在案板上，擀成半厘米厚的大片，疊起切成面條。

(5)將鍋內倒入水；用旺火燒沸，放入蕎麥面條，煮熟後撈入碗中，再盛上兩勺熬好的羊肉湯，加入味精、胡椒粉、米醋、油辣子及空穗仿香菜末，即可食用。

燕麥面條

原料：燕麥面500克，香菜末50克，黃瓜絲、白蘿卜絲各100克，蒜蓉10克，醬油10克，精鹽1克，醋3克，麻油5克。

製法：

將燕麥面倒入盆中，用開水燙面，用筷子向一個方向攪動，和成面團，揪成小一點的劑了，搓成細條，輕輕疊放屜中，蒸熟。把蒜蓉、醬油、精鹽、醋、麻油倒入小碗中，調勻成鹵汁。將面條取出，抖散，放入碗中，加黃瓜絲、香菜末、白蘿卜絲，澆上鹵汁，拌勻即斗纖成。

蘑菇面條湯

原料：清湯2500克，蔥頭150克，干口蘑100克，切面條500克。胡蘿卜150克，牛油100克，香葉1片，胡椒粒5顆，精鹽20克。

做法

1、蔥頭洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切成條，然後將蔥頭絲、胡族困蘿卜條放入鍋內，加香葉、胡椒粒、牛油燜熟。干口蘑洗凈，用水煮熟，撈出洗凈切成絲。泡干口蘑的原汁澄清後待用。

2、湯鍋置旺火上，倒入清湯燒沸，依次下煮熟的蔥頭絲、胡蘿卜絲，面條、口蘑絲和泡口蘑原汁，放精鹽調好味即可裝碗食用。

㈢ 面條應該怎麼吃才最健康

概 述
面條是稀疏常見的東西，也非常有中國特色，面條最大的好處就是養胃。那麼你知道該怎麼吃才是最健康的嗎？吃面條要吃出營養和健康，最重要的就是要有配菜。今天告訴大家幾個配菜經驗。
步驟/方法：
1最好的就是搭配蔬菜吃，而且不要太少喔。如果的生吃的蔬菜，最好是現吃現切，像黃瓜拉西紅柿啦。如果是綠葉菜類的，比如青菜菠菜等等，至少要過開水焯一下，水裡記得加點鹽，防止營養流失。
2豆製品也可以搭配。因為面是不含大量蛋白質的，甚至可以說是少得可憐。所以可以搭配點豆芽啦，腐竹什麼的。
3吃面的時候最營養的就是加個雞蛋，雞蛋的營養價值相當高，跟面簡直是黃金搭檔。不過最好不要是油煎蛋，理想的方法是直接打在水裡成荷包蛋。
注意事項：
說吃面發胖沒有什麼科學依據，因為它熱量並不是特別高的，除非你是天天吃。

㈣ 怎樣吃面條才最營養健康

面條中午吃會更營養
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。
原湯化原食有道理
傳統飲食中有「原湯化原食」的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
面條並非越筋道營養越高
面條的彈性和麵粉中的蛋白質關系密切；而麵粉的蛋白質含量及麵筋的質量，都和小麥的品種有關。一般來說，麵粉中的蛋白質含量越高，在什麼添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關系。很多非常筋道的面條，其維生素含量甚至比普通面條還要低。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。

㈤ 經常吃面條，對身體會有什麼影響醫生：吃面條時需要牢記這4點

導語：面條是我們國家的糧食食品之一，分布甚廣，而且 歷史 悠久。在我們的日常生活當中，面條非帆桐常常見，在每一個家庭當中也都能夠見到各種品牌的面條，有許多人會在早上或者是在晚上把面條當成主食來吃， 再配上一些蔬菜，可以說是既當飽，又美味。

在各種各樣的小吃攤上，我們大家都能夠見到缺凳一些面館，而關於面條的種類也是多種多樣的 ，比如重慶小面，炸醬面，牛肉麵等等。

有一些人甚至一日三餐都會吃面，那麼面，真的有這么大的吸引力嗎？如果經常吃面條的話 ，會不會給身體帶來一些影響呢？ 今天我們就一起來了解一下這個問題。

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經常吃面條，對身體會有什麼影響？

在吃面條之前， 我們先來了解一下面條當中的營養成分，能否給身體 健康 帶來益處。

面條當中富含 維生素，礦物質，膽鹼，膳食纖維以及B族維生素等營養物質。

面條是麵粉當中的主要成分，我們在吃下去之後會容易在身體里產生碳水化合物，給身體提供能量， 同時這也是身體所必需要的營養物質。

長期不攝入碳水化合物會容易給身體 健康 帶來問題，適當的吃一些面條， 可以給身體補充能量和營養物質。

由於面條當中的碳水化合物比較多，身體攝入過多的話，會容易導致這些碳水化合物利用不起來 ，此時就會容易轉化為脂肪堆積在身體當中。

經常吃面條會容易導致身材肥胖的問題，而肥胖是誘發眾多慢性 疾病的因素之一，對於糖尿病患者來說，在吃麵食時一定要格外注意，這樣才能夠避免血糖出現升高的問題 。那麼對於愛吃面的人來說，如何吃面才更 健康 呢？

02

醫生：吃面條時需要牢記這4點

吃面時要注意與其他的食物進行均衡搭配

雖然面條當中的營養價值比較高，但是面條只是主食的一種，在食用的過程當中仍然需要搭配肉類、蔬菜等食物， 保證營養能夠達到均衡的狀態，避免單一吃面條出現營養不良的問題。

在烹飪面條的過程當中，要使面條保持在清淡的狀態， 這樣才能夠更有助於身體 健康 。

面條千萬不要趁熱吃

在我們中國人的傳統理念當中，東西一定要趁熱吃 ，特別是吃面，這樣才好吃也 健康 ，但其實這樣的做法是非常錯誤的。

不管是吃面條還是吃其他的食物，大家都不要趁熱吃，經常吃一些很燙的食物會容易 燙傷食道黏膜和胃黏膜， 此時會引起炎症問題出現。

時間久了還會容易增加患胃癌或食道癌的風險， 一面條千萬不要趁熱吃，剛出鍋的面條要涼一會再去吃。

選擇合適的時間去吃面條

面條態扮坦是一種主食，其中含有大量的碳水化合物，能夠給身體提供能量 ，所以人們在吃完面條以後才會感覺飽腹感很強。

除此之外，面條當中含有豐富的B族維生物質更豐富的食物，晚上不適 合吃太飽，所以中午才是最適合吃面條的一個時間段。

慢性疾病患者要少吃面條

對於糖尿病高血脂，高血糖等慢性疾病的患者來說，平時盡量少吃面條，由於面條好吸收，碳水化合物又高， 所以會容易升高血糖，導致血糖控制不力。

而且有一些面條，在烹飪的過程當中會加入一些鹽分吃過多的面條，會容易導致人們攝入鹽分過多，此時會不利於血管 健康 ， 所以對於慢性疾病患者來說，盡量少吃一些。

結語：在我們的日常生活當中，面條的烹飪方式多種多樣，不管是哪一種烹飪方式，最後得出來的味道都是特別美味的，但是大家在吃面條的過程當中，不要僅僅看面條如何美味，還要注意吃法，這樣才能夠更有助於身體 健康 。