水餃怎麼吃最健康

1. 餃子的正確吃法是怎麼吃

1.面和成面團餳半小時
2.芹槐喚念菜洗凈切小粒
3.豬肉切粒放輔料腌制半小時備用
4.把肉和芹菜摻在一起加花生油調鉛困好，因為做肉餡的時候輔料已經加足，所以這里就不用加其他的調味品了！
5.把面搓成長條，切成小塊擀成皮備用
6.麵皮里放上適量的餡包成餃子！芹菜洗凈切碎備用。
豬肉洗凈剁成末備用。
芹菜末和肉末放鏈橘大碗里，加料酒、生抽、醬油、鹽、雞精、五香粉。
攪拌均勻備用。
取一張餃子皮，沿餃子皮外圈抹一點水，這樣餃子粘得比較牢。
放上餡包起來。
全部包好備用。
鍋入清水燒開，放一點點鹽，把餃子放進去加蓋煮。
加蓋在煮開，然後在打開蓋煮至皮熟。
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。
豬肉芹菜餃子
豬肉芹菜餃子
4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。

2. 老年人怎樣吃餃子才健康

老年人最好是吃蘿卜、白菜、雞蛋餡的餃子，這些餡容易消化。 2、不宜晚飯吃餃子 。扒枯老年人一般晚上都會選擇不出拍此咐門，而且老年人們睡覺時間都比較早，這樣就使得腸胃的蠕動變得更加慢，更加的不易消化食物，尤其是餃子的面襲純是死面的，本身就不容易消化，這樣反而會使得老年人出現腹脹而睡不好。 3、不宜吃夾生餡的餃子。 有的老年人煮餃子時欠火候，撈出來時餡夾生，吃後很容易引起消化不良、腹脹、胃腸道不適。4、不宜吃煎餃子 。因煎餃子的麵皮又干又硬，油煎後更不易消化，最好是把剩下的餃子蒸著吃。

3. 什麼餡的餃子最健康

一頓健康的正餐結構應由適量的主食（谷薯類）、蛋白質食物（肉蛋類）、較多的蔬菜組成，首先我們來看一下餃子由哪些食物種類組成：
·
餃子皮——主食：
餃子皮通常用麵粉作為原料，主要成分是碳水化合物，則歸為主食類。
·
餃子餡——蔬菜+肉類：
像芹菜豬肉餡、白菜豬肉餡、韭菜鮮蝦餃等都是
蔬菜+肉類（優質蛋白質）
的組合，注意玉米豬肉餃裡面的玉米與餃子皮同屬主食。
所以，以蔬菜+肉類做餡的餃子，相比純素餡或純葷餡的餃子營養更均衡，素食主義者吃餃子建議用些豆製品（比如豆乾、豆腐絲）來代替肉類補充優質蛋白質。
餃子怎麼吃更健康，在這里提幾條小建議：
1、選用低脂的肉餡：
外面買的豬肉餃子通常用五花肉來做的，脂肪較高。我們自己做餃子盡量用
雞蛋、全瘦的豬肉、牛肉
，以減少熱量的攝入。
魚肉、蝦肉、墨魚
的脂肪較低，蛋白質豐富，口感彈滑，也很適合作為餃子餡。
2、搭配蔬菜：
用
白菜、芹菜、韭菜、香菇、木耳、胡蘿卜
等蔬菜剁碎與上述肉類混合成餡。一頓餃子裡面的蔬菜往往達不到每餐蔬菜的推薦量，最好額外多煮一碗蔬菜來補充，先吃蔬菜再吃餃子，增加膳食纖維的同時，還能降低血糖反應，相對不容易堆積脂肪。
3、減鹽控油：
為了提高餃子的口感，在製作過程往往需要加較多的鹽和油，鹽分太高容易引起水腫和高血壓，不利於健康。建議自己做餃子
少放鹽
，
蘸少量的醬油或醋來提味
即可。
4、蒸餃優先，少吃煎餃：
由於煎餃需要額外添加油脂，增加了脂肪和熱量，而且容易產生致癌物質，所以為了健康還是盡量吃蒸餃或水煮的餃子。
畢竟餃子皮不是質量高的主食，若你有減肥的需求，或者有高血糖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等問題，最好少吃餃子，只在逢年過節時偶爾嘗嘗就可以了。

4. 什麼餡的餃子最健康

只要營養均衡、搭配合理的餃子餡就 健康

營養成份：蛋白質+糖類+脂類，三大營養素+胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等

大家好，這里是〔笨媽媽學做飯〕很高興能在這里跟大家分享 美食 ！說到什凱首或么餡的餃子最 健康 ，我認為葷素搭配最 健康 吧，純肉脂肪含量過高，純素缺少營養。

今天在這里給大家介紹一款香菇青菜肉餡的餃子，既好吃又 健康 ：

1、青菜清洗干凈，放在開水中焯一分鍾，涼涼備用；

2、香菇清洗干凈，放在開水中焯一分鍾，涼涼備用；

3、菜市場買回來的肉餡加入適量的食用油、食鹽、生薑粉、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、大蔥末攪拌均勻，腌制一會；

4、把焯好水的青菜、香菇切碎放入裝有肉餡的盆中；

5、素菜和肉餡充分攪拌均勻備用；

6、盆中放入適量的麵粉，加一小勺食鹽，加入適量的涼水活成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發一會；

7、將醒好的面團搓成小劑子，擀成薄厚適中的餃子皮，包成自己喜歡的樣子就可以下鍋煮了。

我們說一個食物是不是 健康 ，主要是看它的營養成分怎麼樣。咱們吃餃子，一般都是一頓飯了，吃點餃子喝點湯，那麼這個餃子是不是 健康 ，主要就在餡裡面了。

健康 的餃子餡，應該是營養均衡一些，不能光有肉，也不能光有菜，肉和菜結合，才是最營養的。下面就給大家分享兩種 健康 的肉菜結合的餃子:

韭菜豬肉餡兒餃子

豬肉是最常見的肉類，蛋白質豐富，吃起來香，而且價格還不貴。韭菜含有豐富的維生素和膳食纖維，可以彌補豬肉營養成分的不足，豬肉搭配韭菜做成的餃子，不僅可以滿足蛋白質的需求，還可以幫助促進胃腸道蠕動，改善便秘。

韭菜的鮮美味道，也是讓很多人盯伍喜歡的原因之一。對於平時不喜歡吃蔬菜的小朋友來說，吃點韭菜豬肉餡兒的餃子，不僅營養，還能讓小朋友拉便便更順暢。

胡蘿卜牛肉餡兒餃子

牛肉也是一種優質的紅色肉類，雖然吃起來口感沒有豬肉那麼香，但是蛋白質和鐵含量也是十分豐富。牛肉搭配胡蘿卜，可以說是完美，胡蘿卜微甜的口感，可以彌補牛肉口感的略堅韌，而且胡蘿卜裡面豐富的胡蘿卜素和維生素，對於大人和小朋友來說，都是必須的營養成分。

一款 健康 的餃子，除了好吃，還要營養均衡，只吃肉或者只吃菜，都不夠 健康 。肉菜搭配，營養均衡，再加上餃子皮的碳水化合物，這一餐就啥營養都齊整了！

大家好，我是火車比馬車快，我覺得合理的搭配是各種飲食 健康 的宗旨之一。

餃子，是我國的傳統飲食，它能夠將主食和蔬菜、肉類、海鮮等結合起來。如同將一餐飯濃縮到小小的餃子中，彷彿是一花一世界，一滴水涵蓋了一世界的感覺。

傳統的餃子餡大多有這么幾種，韭菜雞蛋蘑菇豬肉，白菜豬肉，茴香豬肉，胡蘿卜牛肉、胡蘿卜牛肉等，這些都是很好的菜肉之間的搭配。

韭菜俗稱「洗腸草」可以促進腸道的蠕動，每次吃完韭菜可以感到打嗝放屁等，就是所謂「通氣」了，而且大便也會順暢一些。

茴香具有開胃止痛，暖丹田的功效，而且帶有一股清香之氣，跟肉結合在一起也免去了不少肉腥味道，使得口感更加美味。

白菜，就不用多說了，「百菜沒有白菜好」，大白菜富含豐富的營養價值，北方過冬的必儲菜品。

胡蘿卜有防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病的功效，而且對眼睛好，所謂益肝明目。但是要注意，之前很多說法都說胡蘿卜要配合熱油炒才會發揮營養價值。其實不然，胡蘿卜中的胡羅卜素是是一種之溶於脂肪而不溶於水的物質，但是不一定非要用熱油炒才行。比如，跟富含脂肪的肉在一起包餃子也是可以讓人體吸收胡羅卜素的目的的。胡蘿卜和帶有脂肪的肉一起進入小腸，在小腸吸收的過程中，胡羅卜素自然會溶於脂肪被我們人體吸收的。因此大家不要過分堅持用熱油炒胡蘿卜，芹派這樣也許在高溫的情況下，還會讓胡蘿卜的營養流失更多。

上面說了這么多，可以看出，我們平時常見的一些餃子餡的組合都是既美味又營養的，所以大家不妨可以趁著過年好好包上幾種餃子，給年夜飯增添重要的主食菜譜。而且，如果想要增加餃子的鮮美，不妨放上少許鮮魷魚，增加鮮味的同時也讓餃子更加的富含海產品的營養價值。

好了，就說到這里，我是火車比馬車快，希望大家同我一起交流。

大家好，我是晨曦小荷，我來回答這個問題。

什麼餡的餃子最健康？這個問題每個人的理解不同會有很多不同的答案。另外跟各地的風俗習慣、飲食習慣等等有很大關系。總體來說餃子分素餡、肉餡、混合餡。餃子有百味餃子。只要你能想像到的，都可以做餃子餡。反正俗話說好吃不過餃子。

冬至 吃餃子是北方的習俗，南方一般大概吃湯圓多一點。不論哪種方式，都是一種美好願望，希望團團圓圓、幸福美滿。

那麼言歸正傳，我認為這樣的餃子最 健康 ：

一家人共同包制的餃子餡最 健康 ，不論是什麼作料和餡料，只要加入了親情就是最 健康 的。一家人去購買原料，分工協作，這是最幸福和 健康 的事情。和面的和面、剁餡的剁餡、擀麵皮的擀麵皮、包餃子的包餃子、做汁水的做汁水、煮餃子的煮餃子，想想都美。朋友您說呢？

今天我給大家介紹兩種適合 減肥美容養顏 ， 補腎壯陽 的餃子餡配方和做法，簡單， 健康 ，又好吃

黃瓜兩根，雞蛋三個，鹽，香油，色拉油，蝦仁，

製作過程:

（1）把黃瓜洗凈切絲備用

（2）把雞蛋炒熟備用

（3）黃瓜加入雞蛋在加入色拉油攪拌然後加入少許的鹽和香油攪勻即可，在包蒸餃的時候加入一個蝦仁（也可不加）

推薦理由:做法和用料都比較簡單，很多家庭都有的材料，而且味道非常清新，本身屬於低糖，低熱量食品比較適合減肥和節食的人食用而且還美容養顏

（1）韭菜四兩洗凈切碎備用

（2）海腸二兩放血洗凈切斷備用

（3）豬肉餡三兩斤加入兩克鹽，兩克味素，兩克雞粉，十三香適量，少許醬油，料酒少許，少許香油，色拉油十五克，蔥姜各二十克，水八十克

製作過程～把豬肉加入鹽，味，雞粉，十三香，醬油，料酒攪勻然後加入水攪勻加入香油和色拉油攪勻最後加入蔥姜攪勻，然後放入切碎的韭菜和海腸攪拌即可包餃子

推薦理由:海腸的營養價值不比海參差，其本身具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。韭菜也有壯陽補腎之功效，可以說是男人的大補之物

今年今日，正是中國傳統節氣當中比較重要的「冬至」，一到冬至，好像所有人都忙活了起來；或是抓緊准備豐盛的「吃喝」，再或是為即將到來的最寒冷時節准備衣物；關於「冬至」，有些 養生 細節您需要知道。

自古以來，北方素有流傳「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」之語；冬至時節，吃上一碗熱氣香溢的餃子，別提有多愜意了，再說吃餃子早已經成為了冬至時節的一種「習俗」。

冬至吃餃子，一如既往的習俗，建議各位要「 健康 過冬至，餃子變花樣」，很多人拘泥於「豬肉大蔥、羊肉胡蘿卜」等餡料的傳統水餃，但是這種水餃相對而言食材還是比較單調，建議大家可以多用一些其他的新鮮食材，比如說素三鮮（蝦仁、韭菜、雞蛋），再比如說鮁魚餡（鮁魚、芹菜、土豆），都是很不錯的搭配，即達到了味道的鮮美，更促進了食物多樣以及營養均衡，是明智人士的絕佳選擇。

餃子，總是象徵著「團圓」，家人們坐在一起包餃子，不失為一種愜意，更是一種享受；不過在家庭自做餃子的過程中，有些事情也需要各位注意。

原料 健康 ，食用需限量：

餃子，無外乎就是用「皮」和「餡」構成，皮兒做的好不好，直接影響著餃子的美觀性和質感；如果您吃的是白面餃子，建議您選用麵筋度較高的特製精白粉或者專用餃子粉；另外，餃子皮建議大家也可以嘗試「五顏六色，粗細搭配」，用蔬菜汁加以調色，無論從色澤方面考慮還是從營養角度分析，都是很靠譜的選擇，這其中，菠菜、紫甘藍等蔬果都是讓餃子皮變色「絕佳選擇」。

對於餡料來說，更是需要注意的事情，餡料的製作建議葷素搭配，而且素大於葷，肉要新鮮優質，蔬菜要新鮮多水，拌餡料少油少鹽，而且可以選擇橄欖油、亞麻籽油、香油等 健康 油脂。

餃子雖好，但吃起來也一定要合理控制，餃子食用過多同樣容易增加能量過剩的風險，甚至可能導致肥胖的發生。

「製作工具」需衛生：

製作餃子，和其他 美食 一樣，過程中所使用的「器具」（餐具）一定要衛生，使用之前請靠譜清洗消毒，無論是案板還是刀具，再或是拌餡料的筷子，都應該「生熟分開」，嚴格意義上避免「交叉污染」。

儲存需科學：

餃子，建議您最好可以「現做現吃」，營養與風味俱佳；但是，大多數人（家庭）肯定做不到這一點，那如果有剩餘就建議各位一定要靠譜保存；剩下的生餃子可以放入冰箱冷凍層凍藏，另外不建議保存過長時間；對於剩下的熟餃子來說，等涼透之後再放入冰箱冷藏，再次食用前一定要「加熱完全」（熱透）。

選購餃子請認准正規渠道，觀察之後在購買：

選擇速凍水餃，先請您挑好地方。建議您選擇正規的超市或者大型農貿市場進行購買，相對而言質量和安全更容易保證，

另外，購買速凍水餃請適當觀察、挑選，包裝是否完整、餃子是否已經解凍變軟、顏色有沒有不正常、有沒有粘連、包裝袋內部有沒有較大的冰晶等方面都是我們應該去注意的；合理挑選，才能買到更加優質、新鮮的食物。

速凍餃子，也請您合理儲藏：

對於速凍餃子，如果開袋之後您一次性吃不完，那建議您可以用保鮮袋密封存入冰箱冷凍層，但是請不要和生魚、肉類食物一同存放，避免由於細菌等微生物的「傳播」導致出現交叉污染。

從古至今，諺語有雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」作為中華民族的傳統節氣，冬至一直處在一個比較關鍵的位置上，到了這個節日，家家戶戶都要吃頓好的，就像諺語當中說的那樣，「餃子」是這個節氣當中不可缺少的一部分，冬至食餃也代表著新的一年和諧團圓。

健康 過冬至，靠譜吃餃子，願您在寒冷的冬日盡情的收獲那一股暖意，願您冬日安康。

我們一般的建議， 健康 的飲食，一餐要合理搭配，有主食，有蔬菜，有優質蛋白類食物(魚肉蛋奶和大豆製品)，這樣食物多樣，合理搭配，才更有助於營養平衡。而餃子的魅力在於，它自己一種食物就能基本滿足營養平衡的要求。

餃子的皮屬於主食，餡可以有蔬菜，也可以有肉、豆腐或者雞蛋等優質蛋白類食物，只要合理搭配，只靠餃子一種食物，就可以比較好的做到營養平衡，也就可以認為是「最 健康 」。先說蔬菜餡，白菜、菠菜、胡蘿卜和韭菜等多種常見蔬菜，都可以做餃子餡，餡料處理過程中，盡量不要丟棄蔬菜汁，因為B族維生素、維生素C和鉀等多種營養成分都很容易隨著菜汁流失，而這些都是蔬菜中最主要的營養成分。再說肉餡，一般從口感上來說，純瘦肉調餡的話，都不太好吃，發干發柴，而肥肉太多又不利於 健康 。因此，肉餡還是盡量選瘦的，只要不是純瘦肉，微微帶一些白色脂肪細紋的即可。至於調餡的油，最好選平時比較少吃的橄欖油、亞麻籽油或者芝麻油，如果是肉餡，油就要適當少加一些，因為肉類中本來就含有不少的脂肪。

像韭菜雞蛋餡、白菜肉餡和胡蘿卜雞蛋餡等這類本來就葷素搭配（這里暫且指蔬菜+優質蛋白類食物）的餃子，一頓飯只吃水餃，也基本能做到營養平衡。如果是純肉餡的水餃（或者蔬菜很少），也不用糾結，搭配一份低油低鹽清爽的涼拌菜，就是很好的搭配。同理，如果是純蔬菜餡的，或者肉和雞蛋、豆腐加的非常少，也可以單獨加一份優質蛋白類食物，比如涼拌豆乾、豆腐，或者煮雞蛋、煎雞蛋、茶葉蛋等一起。甚至你這頓吃了純肉的，下頓少吃些肉，多吃點蔬菜，對於普通 健康 成人來說，也都是可以的。

總之，只要合理選擇和搭配餡料，不要丟棄過多的菜汁，不要選脂肪過多的肥肉調餡，葷素搭配，油鹽適當少加一點，水餃就是很 健康 的食物。

【2018-2-2 文字：730】

這里我也大家推薦幾種：

精白粉、麥芯粉——餃子好看口感好，但是營養少。如不是招待客人，只是自己家人吃的話，盡量不選擇。

精白粉、麥芯粉+雞蛋或加奶——提高了麵粉蛋白質的吸收利用率，適合煮餃（麵皮硬滑，經煮不易破）

精白粉、麥芯粉+蔬菜或薯類（蔬菜呢、薯泥）——增加膳食纖維和維生素、礦物質，做出多彩的餃子，尤其適合不愛吃飯的兒童

平日自己在家做餃子，我更喜歡做全麥粉，雖然麵皮黑、暗不好看，但小麥中的營養成分丟失少，如B族維生素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質及膳食纖維。當然用玉米面、高粱米面、澄粉等也不錯，但這比較考驗手藝，弄不好都會碎掉，以燙面為佳。對於小麥蛋白過敏的人選用澄粉最佳

餃子餡一定要有「肉」

如魚（我喜歡用鮁魚、黑魚做餡，刺少肉多，好打理，更重要的是味道鮮美不油膩）、蝦（我也喜歡用海蝦用餡，新鮮的海蝦稍凍一下，扒皮方便，去掉蝦線可切可不切即可）、螺、各種畜肉（若是選用膳食較多較粗的蔬菜可以用五花肉，如芹菜、野菜、乾菜等，若是用瓜茄類的蔬菜，如黃瓜、南瓜、青椒等最好選用脂肪較少的瘦肉，好吃又不膩）、雞蛋餡、豆腐餡等

餃子餡一定要有「菜」：

各種菜都有做餃餡，我很少用單一蔬菜做菜，通常會甘藍+芹菜、甘藍+青椒、小油菜（或小白菜）+香菇、蘿卜+胡蘿卜等。

餃子餡菜肉比例要適量：

我推薦多菜少肉模式：如一斤肉餡配2~3斤蔬菜

或煮或蒸，或水煎，但不推薦油煎和油炸。一來會增加不必要的能量，同時高油溫來會讓麵粉產生美拉德反應，從而易產生丙烯醯胺致癌物。

5. 營養專家說：這幾種餃子餡兒最健康

舊時，百姓們無論家裡窮富，過年這天只要能吃上一頓餃子，這個年就算過了。餃子在中國的飲食文化里有著舉足輕重的地位。在冬季，蔬菜品種都不是很豐富，吃上一頓餃子，就相當於一次吃了好幾種食材。

現如今，由於棚栽技術的發達，市場上反季節的蔬菜品種非常齊全，已無冬夏之分。各種新鮮蔬菜和肉食、海鮮的搭配混合，讓餃子具有了非常好的養生功效，餃子好吃，老少皆喜，成為冬季進補首選的美味。

今天給大家分享幾種好吃的做餡兒食材，不僅好吃還養生：

第一款：素餡兒白菜餃子

現在被譽為「蔬菜之王」的白菜，自古就有」百菜不如白菜」的說法。
平時吃多了大魚大肉，會覺得食慾不佳，飽脹油膩。那做餃子時就可以來點純素餡兒的「白菜黑木耳餃子」。白菜和木耳的黑白搭配，再加入一些炒好的雞蛋，不但吃起來清香可口，而且營養豐富。

將白菜心切成細絲，和西紅柿、青椒一起拌成小冷盤，搭配水餃同吃，不但色澤悅目，並且能去內火、促進食慾、紓解油膩。

白菜還具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣的功效;黑木耳既可以幫助清理腸道和潤肺的效果，輔助降脂的效果也非常的明顯。
第二款：茴香餃子
茴香，有一種特殊的氣味，喜歡的人非常的喜歡，不喜歡的人卻一點也不能接受。
茴香包餃子是一款非常健康的吃法，營養成分很高。每百克的茴香，維生素A和鈣的含量，均為葉菜之首。中國《葯典》也有記載，茴香有健胃、散寒、行氣、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香卻是性溫。所以，脾胃功能差、喜歡吃素餡餃子的人，「茴香素餃子」是首選。

茴香拌入肉餡，包成肉餃子更是美味的。大冷天，美美地吃上一大盤熱熱的茴香肉餃子，身子一下就暖和了，但沒有脹飽的感覺、很舒服。是因為茴香菜葉中含葉綠素較多，能促進腸蠕動和通便凈腸，還能消除脹氣，是一款簡單美味的食療美食。
第三款：鮮蝦餃子
鮮蝦餡兒的餃子非常受食客們的歡迎，是因為它有著入口鮮香不膩的口感和豐富的營養 。冬天吃，具有增進食慾、補充鈣質的作用。

自己家裡包鮮蝦餃，為什麼包出來的飯店裡的那種鮮味呢？主要有兩個技巧，1、就是放鹽的時間。鮮蝦餡兒要先放鹽，這樣會比較黏糊，口感才好。2、是不要放蔥姜，否則餡料易出湯汁，而且蔥姜的味道很重，也會蓋住了蝦的鮮味。
第四款：韭菜餃子
韭菜，其特殊的辛香氣味有助於疏調肝氣、增進食慾。韭菜中含有大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，具有預防和治療便秘的效果。

中醫學闡述：韭菜性溫味辛，能補腎溫陽、益肝健脾，但是其偏溫熱，陰虛內熱者不宜食用。另外，消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃，建議每次搭配兩種以上品種的餃子一起吃，營養更加全面，能有效避免胃腸出現不適。
韭菜餃子好吃，但吃多了容易出現脹氣，可以把白蘿卜切成細絲，加入糖、醋以及少量食鹽拌勻做成「糖醋蘿卜絲」一起食用，能夠幫助胃腸消化，緩解脹氣反應。
第五款：酸菜餃子
冬天，大多數人都喜歡吃酸菜。東北很多地方過年的時候，家家戶戶都會包酸菜餃子，吃起來不但又酸又香，提高食慾。酸菜還能還能調和肉類的油膩，吃起來爽口而不膩，所以非常適合減肥的人和老年人食用。

酸菜餃子好吃，也是不適合多吃的。酸菜是用腌制的方法製成，其中含有一定的亞硝酸鹽，對身體不利，多吃不宜。一般腌制到21天時，酸菜菜幫部位呈現微白透明，亞硝酸鹽含量最低。
第六款：香菇餃子

香菇是營養豐富的食用菌類，被譽為「菇中皇後」，是做餃子餡兒時必不可少的好食材。香菇餃子做起來可是有講究的：
1.最好選用細嫩，新鮮的香菇，老年人食用後易消化。 2.香菇可以和洋蔥以及肉類搭配製餡。香菇具有很好的健脾功效，洋蔥中含有硫化物，具有降低膽固醇的作用。

香噴噴的餃子吃完，喝上一小碗餃子湯，還可以促進消化，正所謂「原湯化原食」。 油然而生一股微妙的滿足感，讓你活力滿滿，感慨生活如此幸福！

6. 想讓速凍水餃吃得更健康，應該怎麼做呢

現在很多年輕人工作繁忙，加上做飯都是由老人做的，因此在一個人生活的時候，都不願意動手去做飯，於是就買一些速凍的產品放在冰箱里，等需要的時候拿出來解凍，再用鍋煮著吃，方便而又便捷，很快就可以解決吃飯的問題，特別是早上，我們可能會買一些速凍的餃子吃，五分鍾就能快速解決吃早飯的事，然而速凍的餃子到底怎麼做才會更健康呢？我們還是要盡量少吃這種速凍產品。

7. 冬至為什麼吃餃子 餃子怎麼吃才健康

一、冬至吃餃子源於紀念醫聖張仲景。

張仲景在從長沙回南陽的途中，經過白河時，看到兩岸的鄉親父老飢寒交迫，不少人耳朵都凍壞了，就在東關做義診，將具有溫補作用的食材熬煮後包在麵皮裡面，然後煮熟，端給前來求診的人，人們吃了這些食物後凍傷的耳朵逐漸恢復，後來就學著張仲景的製作步驟，做成了餃子，每年冬至都要食用。

二、餃子如何吃最有營養。

1、葷素搭配，少肉多菜

很多人喜歡吃「一兜肉丸」的餃子，我們平常吃的肉已經不少了，所以，盡量地多用蔬菜少用肉，或者乾脆做成素餡餃子，做餡時用的肉不要太肥，原則是少放肉多放菜。

2、拌餡油要點到為止
許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要另外加好多油；口味要講究，健康也要注意，我們平時攝取的油已經很多了，所以應該點到為止。

3、鹽要少
油多了，口飢中味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自爛凱山然而然也就多了;吃鹽多孫灶了，血壓就會升高。所以，油適量，鹽要少。

三、冬天吃餃子講究事項。

1、盡量不要配酒；適量飲酒還是可以的，但是吃餃子尤其是葷餡的，本來肝腎負擔就比較大，再加上酒精，會對肝臟造成較大的傷害。

2、喝餃子湯；餃子湯是屬於溶解了澱粉的熱湯，可以促進胃酸及消化酶的分泌，從而幫助消化。不過，飯後喝湯難免會導致過量飲食，因此可改為飯前喝湯，一小碗即可。