醋泡什麼最好最健康

『壹』 醋可以泡哪些食物

醋可以泡哪些食物

醋可以泡哪些食物，活中，很多人都有吃醋的好習慣，因為適當的吃醋可以促進胃的健康，美化皮膚，預防和治療多種慢性疾病。醋也可以搭配一些食物，效果會更好。讓我們一起來看看醋可以泡哪些食物。

醋可以泡哪些食物1

第一種：醋泡黃豆

醋泡黃豆算是一種涼拌菜了，一般泡好之後都會當做一盤涼拌菜，口感酸甜爽口，非常的美味。對於愛喝酒的人來說，醋泡黃豆亂笑兄是一種非常好吃的下酒菜了。醋泡黃豆的製作工藝也是很簡單的，一定要用生的黃豆，而使用的醋必須是人工釀造的，這樣嘩襲醋泡黃豆的口感才會更好，一般泡製5天左右就可以吃了。

第二種：醋泡洋蔥

洋蔥是一種非常好吃的蔬菜，口感辛辣香甜，用來做菜或者涼拌，都非常的好吃。我國吃洋蔥還可以，但是，對於東南亞的人來說，他們吃洋蔥就像我們吃大蔥一樣，頓頓都要用。洋蔥還有一個好吃的做法，那就是醋泡洋蔥了，用醋泡製而成的洋蔥營養又美味，而且還具有排毒養顏的作用呢，糖尿病患者就可以多吃醋泡升配洋蔥，有降血糖的作用。在減肥中的人，經常吃醋泡洋蔥，還可以減肥減脂呢。醋泡洋蔥泡製時間短，一般前一天做，第二天就可以吃了。

第三種：醋泡大蒜

大蒜是做菜的時候必不可少的食物，具有殺菌、抑菌、解熱散寒的作用。而醋泡大蒜就更加的有營養了，不僅可以強身健體，還可以預防感冒，減少生病。對於鼻炎患者來說，應該是很痛苦的，而將醋泡大蒜放在鼻子旁邊聞一聞，瞬間就會感到好多了，有緩解鼻炎而作用呢。醋泡大蒜製作的時間比較長，一般在45天左右。泡製好吃的大蒜，不僅大蒜可以吃，就連醋汁也是可以喝的，當然一定要稀釋之後再喝。

第四種：醋泡雞蛋

很多人對於醋泡雞蛋都不太了解，畢竟一般都沒有吃過吧。其實，醋泡雞蛋非常的.美味，既能補充蛋白質，還可以幫助高血壓、高血脂的人降壓降脂，軟化血管，效果非常的好，尤其是老年人，平時就可以多吃。醋泡雞蛋使用的是生雞蛋，清洗干凈，然後放入米醋裡面，浸泡一兩天，雞蛋殼軟化了，就可以取出來，然後再將蛋黃、蛋白混合在一起，就能吃了。

醋可以泡哪些食物2

1、醋泡山楂降膽固醇

食用醋泡山楂，不僅可以促進腸胃的蠕動功能，而且能夠舒張血管，能夠幫助降低血壓和膽固醇。做法：首先把山楂洗干凈，然後曬干放在玻璃中，加一些冰糖和醋，過一周時間就可以開始喝了。

2、醋泡花生降血壓

因為花生中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但是花生的熱量和脂肪含量比較高，所以用醋來泡花生就可以解膩生香，能夠軟化血管，可以起到降血壓的作用。做法：首先將花生米泡在陳醋中，過了一個星期之後，每天吃十顆左右的花生就可以了。

3、醋泡香菇改善動脈硬化

香菇可以降低人體內膽固醇含量，而且能夠改善高血壓的症狀，如果將將醋和香菇搭配在一起，特別適合動脈硬化患者食用。做法：首先將洗干凈的香菇放在器內，再倒入一些醋，然後放在冰箱里冷藏，冷藏一個月之後就能夠吃了。

4、醋泡花椒緩解牙痛

因為花椒含有揮發油和芳香物質，可以起到殺菌消炎的作用，對於牙周炎和牙齦炎之類的口腔疾病有很好的輔助治療效果，而且花椒還有止痛的功效，陳醋本身也有殺菌消炎的作用，這樣就能夠更好的讓花椒里的有效成分發揮出來，可以起到緩解牙痛的作用。

5、醋泡海帶改善三高

因為海帶含有豐富的膳食纖維素，可以起到清理腸道的作用，能夠潤腸通便，而且對血脂和血糖以及血壓都有很好的輔助治療效果。做法：可以將海帶切成絲裝入到玻璃瓶中，再倒入一些陳醋，然後放在冰箱里冷藏，冷藏15天之後就可以當冷盤來吃，有很好的降脂降壓效果。

6、醋泡黑豆改善便秘

黑豆可以起到滋補肝腎的作用，能夠保養五臟六腑，可以防治便秘，能夠預防三高和冠心病以及動脈硬化等疾病。做法：將黑豆洗干凈，用醋泡上兩三天，然後濾出曬干，再上蒸籠蒸熟，再次晾乾，就可以放在密封罐里保存，每天吃十顆左右就可以改善便秘。

7、醋泡蘿卜開胃增食慾

現在很多人都吃油炸食品和燒烤的食物，會出現食慾不振的現象，這時候可以吃一些酸蘿卜，能夠開胃。做法：首先把蘿卜曬干，然後加一點醋和辣椒，用醋腌蘿卜也是很不錯的方法，新鮮的蘿卜切成丁，直接泡在醋裡面，這樣吃起來既開胃而且能夠促進消化。

『貳』 醋泡什麼養生 三道菜送給您

醋泡黑豆

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆適量，醋適量。

做法：

1、把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，皮賣纖轉小火再炒五分鍾。

3、放入容器中，在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是陳醋。）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

醋泡花生

醋與花生的「天仙配配悉」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。

熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!

原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

1、用花生米(最好是新鮮的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。

醋泡姜

根據臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。

心臟燃仿病跟胃特別有關系，膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小冷盤還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

原料：生薑一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶。

做法：

1、生薑切片。

2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

食用方法：每天2——4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。

『叄』 醋泡什麼對身體好 醋泡菜是養生好幫手

醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

材料：黑豆100克，糙米醋300克做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

醋泡姜

醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。 吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。

材料：生薑一塊，陳醋1瓶。做法：把生薑切片，放進一個罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。

醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

材料：花生米100克，陳醋適量。做法：把花生米放進一個可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過花生米，泡伏念3天食用最佳。

醋泡黃豆

醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋缺凱困泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。 醋泡黃豆經國家權威部門驗證核准，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。適用於A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。（忌：低血壓者不能吃，正常人孫告群可少吃，否則會降為低血壓！本人切身體會。

材料：新鮮黃豆250g、原香醋適量。

做法：用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。

首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），只需把買來的黃豆洗干凈後，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。

『肆』 醋泡什麼對身體好 醋泡菜是養生好幫手

醋泡黑豆，醋泡香蕉檔散都非常好，尤其是醋泡黑豆，醋行模氏泡黑豆的作法非常簡單;首先准備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鍾左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5 分鍾，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鍾後，放入有蓋子的干凈容器中。然後加入釀造型柿子醋，浸泡兩個小時左右，柿子醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
功效：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入碼岩冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當的蜂蜜。

『伍』 醋加什麼食物能養生保健

醋泡花生米

將花生米浸泡於食醋中,一日後食用,每日2次,每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小冷盤還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

醋泡海帶將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

『陸』 用醋泡著吃這些食物 不僅美味還保健

醋是我們大家非常常用的一種調味品了，而且不僅是可以幫助我們調味的了，還可以通過吃醋來幫助我們保健身體哦，醋是非常好的一種養生食物了，我們經常的吃就可以幫助我們調理身體健康了，那麼我們泡哪些食物吃比較好呢，下面就讓我們看看吧。

醋泡洋蔥：

洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分皮櫻鍾，再將洋蔥放在容器里，加入5大湯勺食用醋，讓後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養顏，降低血糖，並使體重減輕，這樣吃的好吃是非常多的了，並且味道也是很不錯的了哦，是我們要注意不能錯過的了哦。

醋泡花生米：

將花生米浸泡於食用醋中，一日後食用，每日2次，每次10~15粒。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品，我們經常的吃嘩彎這種食物的好處是特別多的了，尤其是對於老年朋友們來說，我們在生活中經常的吃醋泡花生米很有好處，是我們要注意不能錯過的了哦。

醋泡香菇：

將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋泡香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的症狀，我們經常的吃這種食物就可以幫助我們降低血壓了哦，而且還可以幫助我們降低體內的膽固醇了，這對於我們的身體健康來說是非常有好處的了。

這就是我們給大家推薦的幾款食物了，這些食物用醋泡著吃是非常有好處的了，我們完全可以通過吃這些食物來幫助我們調理身體的健康了，並且味道也是很出色的了哦，我們經常的吃就可以亂握悶幫助我們調理身體的健康了，不要錯過哦。

『柒』 醋泡一些食物治病又保健，那泡什麼食物功效最好呢

日常生活中，醋除了在烹飪和調味時使用外，很多家庭還可以親自製作醋泡沫食物，改善口味，第二使身體健康，預防疾病。大家第一個想到的肯定是醋、泡沫、大蒜。因為這是家家都喜歡吃的開胃菜。因為醋中有歷野臘很多材料，如大豆、醋泡沫黑豆也可以通脊碧過醋來煮還介紹了以前的內容，但其實我也在醋里浸黑豆。所以對黑豆腎臟的效果有很深的體會。當然，一開始也沒有像大家一樣堅持很久，浪費了一罐精心浸泡的黑豆。剛用醋的時候黑豆沒熟，所以泡好再吃的時候。

醋是用各種酵做的酸味調味料，化學式：CH3COOH，是一種弱電解質。釀醋主要以大米或大梁為原料。適當的酵母可以將含有碳水化合物(糖、澱粉)的液體轉化為酒精和二氧化碳，酒精在某些細菌的作用和空氣中氧氣的結合產生乙酸和水。所以製作醋的過程就是把酒精進一步氧化成醋酸的過程。醋的味道酸而純，液體香氣和柔軟是烹飪中不可缺少的調味料，主要成分是醋酸、高級酒精等。目前，醋主要有「米醋」、「熏醋」、「特草」、「湯水」、「酒草」、「白醋」等，不同產地品種的醋中醋酸肢滑的含量也不同。一般在5% ~ 8%之間。例如，山西老天草的酸味比較濃，但鎮江香草的酸味柔軟，酸，不強烈。

『捌』 如何吃醋更健康

1、醋+黑豆改善視力

現在人們用眼比較多，刷朋友圈，玩手機，看電腦等等，教你一招改善視力小方法，把黑豆放入醋中浸泡，然後每天早晨吃點，除了能幫助改善視力外，對慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有不錯效果，尤其是在辦公室里工作的人更需要試試。

2、醋+蜂蜜減腰修身

醋和蜂蜜以3：1的比例調和，每天早晨喝兩口，有助於減肥。白醋中所含的氨基酸，可消耗人體內的脂肪，能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。試驗證明，肥胖者每日飲用一定量的醋，對減肥有很好的輔助作用。

3、醋+小蘇打烏黑亮發

小蘇打加醋，溶解在溫水中洗發，停留20分鍾後用清水沖洗，可使頭發會變得柔軟光澤、烏黑亮麗，還可減少頭屑，控油效果也襲團緩不錯，尤其是夏季來臨，出油比較多，可以用用這個或寬方法。

4、醋+溫水改善皮膚

洗臉洗手的時候加點醋，對面部皺紋、手部護理會有不錯改善。在半臉盆溫水中加入一茶匙食醋，混合均勻後，將雙手浸入其中，交替進行按摩。一般可從一隻手的手背按摩到指尖，再從指尖按摩到手背，大約10分鍾。

5、醋+洋蔥降血糖

血糖高的朋友，可以用洋蔥泡在醋中，然後食用。這個方法能幫助細胞更好地利用葡萄糖，供給腦細胞熱能，對高血糖，有很好的幫助。

6、醋+花椒腳氣灰甲

用花椒泡在醋中1小時，倒入溫水中泡腳，對腳氣有不錯改善。專業人士提醒，這個方法不一定適合每個人，還要看自身的實際病情。足部皮膚干、脫皮的人可以採用此方法，長期堅持能起到很好的效果。

7、醋+黃瓜去痘痘

洗臉後將醋+黃瓜汁用化妝棉擦在痘痘部位，10分鍾後洗去，對痘痘有緩解作用。

8、醋+白術美白祛斑

臉上如果有斑，醋中加入適量白術，洗臉後擦試長斑的地方，會有不錯改善。

9、醋+綠豆粉皮膚瘙癢、蚊蟲叮咬

綠豆炒焦研成粉，再用醋調勻塗抹於皮膚瘙癢處，會有不錯的止癢作用。對於身上有皮炎濕疹癬的朋友，平時少吃辛辣，海鮮，恢復會更快。

10、醋+香蕉偏食厭食

香蕉切成薄片，然後泡入醋中，蓋上蓋子，24小時後拿出後食用，對偏食厭食有很好的效果。不過也有人很不適應這個口味，因人而異。

11、醋+鹽痔瘡

用醋兌入少許食鹽，溫水坐浴15分鍾，對痔瘡有不錯緩解。

12、醋+甘油去黑頭

將醋和甘油以5：1的比例混合均勻，每天敷上2-5分鍾，去黑頭和縮毛孔會有改善作用。

13、醋+大蒜消除紅腫

醋泡大蒜，拍模吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的.紅腫之處，身上容易發紅發癢的朋友，可以試試這個方法。

堅持「吃醋」保證血管健康血壓正常

有研究數據發現，每天堅持飲用一大勺食醋能夠降低血壓。有研究猜測認為這是因為在醋酸代謝的過程中能夠生成擴張血管的AMP的原因。最近也有研究認為，這是因為醋酸能夠作用於血管細胞，激活促進一氧化氮生成的酶「eNOS」。人體的血管細胞能夠分泌一氧化氮，一氧化氮起到擴展血管、保證血液流通的作用。一氧化氮的增多從側面促進了血液循環通暢，保證血管健康並降低血壓。

『玖』 醋泡哪些食物對身體好

醋泡食物好處多益健康梁差
醋是人們常用的調檔氏味品，其葯用價值也非常高，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。
醋泡花生米:將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇:將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡黃豆:將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天後食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜:將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2—3瓣醋泡橡蠢皮大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。
醋泡海帶:將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡玉米:取玉米500克煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20—30粒，有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖:將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10—20毫升，有良好療效。

『拾』 醋泡食物可以養生，有利健康

首先，必須承認醋是一種營養價值很高的調味品，尤其是優質的醋，富含多種礦物質，具有抗氧化作用的多酚類物質。

如瞎或宴果醋與其他富含鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的成分一起使用，會促進這些營養物質的吸收，團橘因為它提供了一個酸性環境。

此外，在烹飪食物時，加入一些醋還可以去除腥味和異味，緩解油膩，幫助在空氣中氧化變色的蔬菜保持鮮艷的顏色，如土豆、蓮藕片。幫助改善食物的色澤和風味，全面增強食慾。

把這些食物泡在醋里會怎麼樣？

黑豆果皮富含花青素，具有很強的抗氧化活性。理論上，將黑豆長期浸泡在醋中可以為花青素更好的溶解和沉澱提供酸性環境。

至於醋泡大蒜，醋泡的大蒜是綠色的，又酸又好吃，不影響大蒜本身的殺菌和抗氧化作用，但是不要指望醋能給大蒜帶來其他神奇的保健功效。

在小學科學課上，經常出現醋泡雞蛋實驗，主要是用醋酸「溶解」蛋殼中的碳酸鈣，得到一個沒有硬殼的雞蛋。既然碳酸鈣已經溶解在醋里了，那麼這種「醋泡雞蛋」喝了之後真的能起到補鈣的作用嗎？理論上確實如此，但是別忘了如果每天喝一大碗醋補鈣，胃腸道肯定會出現問題。而且，如果將蛋殼浸泡在醋中而不清洗，也有可能將沙門氏菌等致病菌帶入醋中。如果真的想補鈣，還是喝牛奶、酸奶、乳酪、豆腐比較好，好吃又方便，何必自尋煩惱呢？

有些朋友可能會問，說了這么多，為什麼醋泡食物中沒有提到降血壓和降血脂呢？如果已經確診高血壓、高血磨銀脂，遵醫囑服葯，按照營養師的建議調整飲食是最靠譜的。