健康食品陷阱有哪些

『壹』 世界衛生組織公布的十大健康食品有哪些

(1)番茄。番茄中含有具抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C，能大幅度減少罹患前列腺癌的概率，還能防治與消化系統有關的癌症。在烹煮的過程中，番茄紅素會自然釋放。番茄還可以生吃，是最佳的維生素C的來源。

(2)菠菜。菠菜含有豐富的鐵質、葉酸和B族維生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心臟病，並且能預防盲眼症，保護視力。另外，菠菜的熱量相當低，愛美的女士可以安心食用。

(3)果仁。果仁含有豐富的維生素E，不僅可以降低膽固醇，還能降低血液中的三醯甘油，是預防心臟病和癌症的最佳食品。不論是花生、杏仁果，還是其他果仁，都是很好的選擇，唯一要注意的是，食用量務必要適當，千萬不要過度食用。

(4)西蘭花。西蘭花富含胡蘿卜素及維生素C，長期食用可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌的概率。最佳的食用方法是，簡易烹調後使勁咀嚼。白菜、豆芽也有類似的作用，也是餐桌上不錯的選擇。

(5)燕麥。每天食用燕麥可以有效地降低膽固醇與血壓，還能防治大腸癌，預防心臟疾病。燕麥所含的豐富纖維會使人有飽腹的感覺，如此一來就可以減少攝取其他油膩的食品，從而達到控制體重的目的。

(6)三文魚。經常食用三文魚可以降低膽固醇，防止血管阻塞。研究發現，鮭魚所含的Omega—3S脂肪酸可以保護大腦，延緩老化，預防老年痴呆症等疾病。

(7)大蒜。大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，並具有殺菌作用。雖然吃了大蒜後的「口氣」令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用，其殺菌功能也使大蒜備受科學家的強力推薦。

(8)藍莓。藍莓中的抗氧化劑含量極高，除了可以預防心臟病和癌症外，還能增進大腦的活力，好處多多。

(9)綠茶。經常飲用綠茶可以預防癌症，減少患心臟病的概率。在中國大陸進行的研究發現，每天飲用綠茶的民眾罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮膚癌的概率較低；日本科學家的研究也發現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。另外，經常用綠茶來漱口可有效地防治蛀牙。

(10)紅葡萄酒。由於釀酒用的葡萄皮中含有豐富的抗氧化劑，因此紅酒能增加人體內有益膽固醇(HDL—C)的含量，預防血管硬化。喝少量紅酒，對心臟有益。但要注意的是，飲用紅酒也不可過量，否則反而會增加患乳癌、引發腦卒中的風險。

『貳』 哪些所謂的「健康食品」，其實暗藏「殺機」

糖和脂肪不僅存在於巧克力、碳酸飲料和糖果中，也隱藏在很多意想不到的地方，讓你在不知不覺中讓人吃下去很多熱量真的是暗藏「殺機」。認識一下這些「健康食物」的真面目吧！
水果乾：糖衣炮彈
曬乾的水果中富含濃縮的維生素、礦物質和纖維，相比果脯之類，是更好的零食。
但是，有些水果乾在製作過程中，為了更好的口感，會額外加入糖，甚至會用油炸方式。所以，買水果乾的時候，一定要認真看配料表，選只有水果，沒有糖、油添加的產品。

維生素飲料：糖分可觀
把維生素飲料當水喝並不是一個好的選擇。維生素飲料中所含的維生素比例並不一定適合人體的需要，且維生素水中可沒有蔬菜中富含的膳食纖維。飲料為了好喝，其中加入的糖分也相當可觀。最普通的水才是你最適合的。
這並不是說這些食物不能吃，而是提醒大家：千萬不要陷入「健康」的陷阱，無形中增加了不健康物質的攝入量。

『叄』 選購健康食品，請避免這幾個消費陷阱！

大型超市以及各種便利店給我們消費者選購食品提供了極大便利，相較之下，大型超市的食物種類豐富，並且更新較快，能夠很大程度上保證食物的新鮮程度，食物質量也是有保障的，讓我們吃的比較放心，所以，去大超市購買食物仍是比較好的選擇，另外也可以享受一站購齊生活所需的便捷，但是需要注意的是，無論去哪裡選購食品，一定要多加留意，否則有可能陷入消費陷阱，那麼都有哪些消費陷阱是我們應該注意的呢？
1.購入計劃外食品：生鮮食品，包括果蔬、肉品、奶製品等往往在超市最里邊，我們需要通過好多貨架才能到達目的地，這期間不可避免的會被途中琳琅滿目的商品所吸引，會買下一些計劃外的食品，最後購物車就滿滿當當的，其中不乏高脂肪、高糖分的食品。對此我們的應對辦法是去超市之前列好購物清單，有目的的購物，節省購物時間，自然也減少了購買計劃外食品的概率。
2.一次購入大量食品：由於生活節奏比較快，工作日選購食物不是很方便，很多人就會在周末一次性購入一周所需食物，包括果蔬和一些方便食品，比如水果、蔬菜、休閑零食、餅干、方便麵等，雖然省去了常去超市的麻煩，但是一次購入太多會導致果蔬不新鮮，超市方便我們的生活，並不是為了方便我們囤貨，佔地方不說，儲存方法不當的話還特別容易放壞，造成浪費。總之，新鮮果蔬才有利身體健康，為了確保新鮮度，要盡量少量購入，妥善保存。
3.被促銷活動吸引：超市經常會有打折活動，或者買贈活動，促銷活動可謂是五花八門，部分是涉及臨期商品，有時是品牌對推出的新品進行宣傳等，面對促銷活動，人們往往不理智，像是不花錢似的搶購，只被價格或者贈品所吸引，往往會忽略自己是不是真的需要購買這個問題，這樣不可避免的會買一些不必要以及不夠健康的食品，買入過多食品以及不健康食品，很容易導致肥胖以及埋下其他健康隱患。
4.臨期食品在外面：對於保質期短的食品往往會將生產日期較早的擺在外面，較近生產的往往擺在裡面，雖然質量是一樣的，但是新鮮程度還是有差距的，特別是對於那些冷藏保存的奶製品來說，剛生產出來的和馬上要過期的肯定是不一樣的，如果是馬上要過期的，購買時沒看仔細的話，買回來就很容易放過期，如果一次購買太多臨期的食品，不小心放過期就會造成極大的浪費。
5.飯前購物買的東西多：餓肚子的情況下看到那些吃的東西就特別容易引起吃的興趣，這個也想吃，那個也想吃，結果買回來之後根本吃不了那麼多，也容易購入高熱量的食物。飯後購物的話會減少購物慾望，更能理智的去購買必需食品。
6.散裝食品不衛生：雖然超市的食品總體質量還是可以的，但是不得不吐槽的是散裝食品存在的不衛生問題，遇到不文明的消費者隨意品嘗，不戴一次性手套挑選的，這種情況也是有的，所以散裝食品的衛生狀況堪憂，還是盡量避免購買散裝食品或者衛生措施不到位的散裝食品，當然雜糧買回來之後可以淘洗干凈，這個要另當別論，對於保鮮膜包裝的水果塊兒還是敬而遠之吧，很有可能是壞掉的水果切去壞掉的部分，剩下的切塊裝盒出售，而我們對分割之前的狀態並不了解，衛生狀況不容樂觀，質量難以保證。
俗話說「買的不如賣的精」，我們一不留神就很容易陷入消費陷阱，這就要求我們掌握一些技巧，才能做到見招拆招，從琳琅滿目的食品中選出需要的、健康的食品，表面上看是件容易的事，實則需要不斷的學習和積累經驗，只有不斷的積累經驗才能選出好食品，吃出好身體！

『肆』 五大健康食品有哪些

第一位——蘋果

排名第一的是蘋果，因為蘋果中富含纖維物質，可以補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病，還可以減肥。很多美國人每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內的細菌，改善腎臟功能；如果要治療咳嗽和嗓子嘶啞，那就要吃生蘋果榨成的汁；將蘋果泥加溫後食用，是兒童與老年人消化不良的好葯方。

『伍』 十大健康食品有哪些

仁者見仁智者見智吧，個人認為十大健康食品主要是：

1、蝦青素含量高的食物如：蝦、三文魚等：蝦青素是目前為止自然界發現的最強抗氧化素，抗氧化活性是維生素E的1000倍。葡萄籽的17倍、番茄紅素的20倍，可防止血管阻塞、糖尿病腎病及防患老年痴呆症等多種疾病。
2、菌菇類：降血脂、降血糖、增加免疫力，以及保護心腦血管和抗腫瘤，對癌細胞有抑制力。
3、果仁：可提高有益膽固醇的含量，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳食品。
4、甘藍菜和菜花如：捲心菜、西蘭花等：富含胡蘿卜素及維他命C，長期食用可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的機率。
5、西紅柿：西紅柿中所含的番茄紅素（Lycopene）能大幅減少罹患前列腺癌的機率。
6、燕麥：富含人體所需蛋白質，β-葡聚糖，不飽和脂肪酸，維生素以及鈣、磷...這些酶可以抑制人體老年班形成，有延緩人體細胞衰老的作用。燕麥還含有亞油酸，每50克燕麥中所含亞油酸相當於10粒"脈通"的含量，所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。
7、大蒜：可以降低膽固醇，並具有殺菌作用。
8、藍莓：抗氧化劑含量極高，除可以預防心臟病和癌症外，還能增進腦力。
9、綠茶：可以預防癌症及減少患心臟病的機率。
10、紅酒：由於葡萄皮中含有豐富的抗氧化劑，因此能夠增加人體內有益膽固醇的含量，預防血管硬化。

『陸』 健康食品有那些

以下十大類食物為健康食品，適宜於大多數人經常食用，對老年人價值更大。
一、豆類食品（包括豆漿、豆奶）：含豐富優質蛋白（30%～45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為「植物肉」。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質疏鬆，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現脹氣，故消化不良者應間斷、適量食用。
二、十字花科蔬菜：包括花菜、西蘭花、捲心菜、白菜等。其突出優點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的鹼性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬於鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助於防止便秘。最近發現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌症發生的作用。
三、牛奶：含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益於營養均衡，延緩骨質丟失速度，防治骨質疏鬆。酸奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。
四、海魚：魚類尤其是海魚蛋白質含量高，易於消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸佔80%以上，保健功效顯著，主要有利於降低血小板凝結，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝。
五、菌菇類：以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養價值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質和維生素B族。最近發現，黑木耳等有抗血小板凝結、降低血凝、減少血栓形成，有助於防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細胞也有一定的抑制效應。
六、番茄：除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱後含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質過氧化作用比維生素E更強，有助於改善老年黃斑變性，降低癌症發生率。
七、胡蘿卜：每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調腸胃、安五臟等功效。
八、綠茶：綠茶中的茶多酚具有良好的保健功效，在體內茶多酚有很強的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助於預防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗細菌毒素、減肥等。
九、蕎麥：含碳水化合物和蛋白質較高，而含脂肪卻較低（僅佔2.5%）。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。
十、禽蛋：雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬於完全蛋白質。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。

『柒』 健康食品有哪些零食

健康的零食有乾果類和水果類食物。

如：吊瓜子，西瓜子，長壽果，核桃，榛子，松子等，乾果類富含蛋白質和油脂，可以補充身體所需的礦物質和微量元素，植物油脂吃過多也會影響身體健康；

水果類有聖女果，蘋果，西瓜，草莓，大棗，橘子等，水果類富含天然維生素和果糖，個別水果還富含果膠，屬於鹼性食物。

『捌』 健康食品有哪些

1. 蘋果
蘋果是一種優秀的抗氧化劑來源，能消除體內自由基，而自由基是體內產生、對機體不利並參與衰老和某些疾病過程的物質。
一些動物研究發現，蘋果中的抗氧化劑（多酚類）可能有助於延長壽命。試驗發現多酚類有助於果蠅保持行走、攀爬和四周運動的能力。
另一項研究則發現經常吃蘋果的成年女性罹患心臟病的幾率下降了13%-22%。
「一天一蘋果，不用看醫生。」並非僅僅是一句押韻的諺語。
2. 杏仁
杏仁富含多種營養素，包括鐵、鈣、維生素E、纖維、核黃素和鎂。有研究發現，杏仁作為一種食物，可能對維持健康的膽固醇水平有益，關於這一結果的一篇綜述已在去年《營養綜述》雜志上發表。作者寫道：「杏仁是一種有益心臟健康的零食，這種觀點應該在消費者中廣為普及。而且將杏仁與健康平衡的飲食相互搭配的話，對人體更有裨益。」
杏仁中的脂肪酸有91%-94%為不飽和脂肪酸，這能部分解釋它為何有助於維持正常膽固醇水平。杏仁的纖維含量在堅果中也是最高的。
杏仁是纖維含量最高的一種堅果。
3. 椰菜
椰菜富含纖維、葉酸、鉀、鈣和植物營養素。植物營養素是一類能降低心臟病、糖尿病和一些癌症發病風險的化合物。椰菜也含有β-胡蘿卜素（一種和維生素C一樣具有抗氧化作用的維生素）。
如果在烹飪中黑芥子酶未破壞，椰菜還能降低患癌症風險。在烹飪中保存椰菜黑芥子酶的最好方法是把它稍微蒸一下——如果烹飪過度，蔬菜的益處會大打折扣，伊利諾斯大學的研究人員在同行評議期刊《營養與癌症》上說。
研究人員還認為，在膳食中加入椰菜通常能倍增其抗癌功效。
另一種存在於椰菜中的成分是蘿卜硫素，它也被認為具有抗癌和抗炎功能。然而，烹飪過度能破壞大部分有益成分。
椰菜花粉不含有黑芥子酶。
花椰菜蒸煮過長時間將破壞大部分營養素。

4. 藍莓
藍莓含有豐富的植物營養素、抗氧化劑和纖維。
據哈佛醫學院的一項研究，攝食大量的藍莓（和草莓）老年人與食用很少該類水果的老年人相比，發生認知力下降的幾率更低。
德克薩斯女子大學的科學家進行的另一項研究發現，藍莓有助於控制肥胖的發生。藍莓富含植物多酚類，這種成分已被證明可降低脂肪細胞的形成（脂肪生成），並促進脂肪和脂類的分解（脂解作用）。
據美國哈佛大學和英國東英格蘭大學的科學家在《美國營養學雜志》的文章報道，經常食用藍莓能使高血壓的發生風險降低10%，因為其中含有一種生物活性物質——花青素。
食用藍莓也被發現能降低血管硬化和/或腸道疾病的發生；一些動物研究中還發現，食用藍莓能骨骼強度增加。
藍莓可以幫助控制體重。
5．油魚
油魚包括鮭魚、大馬哈魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚等。這些魚類在其身體組織和內臟周圍含有油脂。油魚的肉片中含有30%的油脂，特別是Ω-3脂肪酸。人們已經發現，這些油脂有對心臟和神經系統有益。油魚也對炎症性疾病如關節炎患者有益。
油魚還含有維生素A和維生素D。
美國加利福尼亞大學洛杉磯分校瓊森綜合癌症中心的科學家發現，採用低脂飲食並補充服用魚油的前列腺癌患者其腫瘤進展速度明顯減慢。
服用魚油或魚油添加物有關的好處如下，相關內容已在《今日醫學新聞》上在線發表。
l 「魚油有助於小鼠的雙極行為，阻礙其酒精成癮性。」
l 「魚油可預防乳腺癌患者肌肉損傷。」
l 「魚油能增強乳腺癌患者對他莫昔芬的療效。」
l 「魚油Ω-3脂肪酸可以抵禦婦女視力衰退。」
l 「魚油Ω-3脂肪酸有助於化療患者增加體重。」
魚油富含Ω-3脂肪酸。
6．綠葉類蔬菜
研究已經發現，攝入深色葉蔬菜如菠菜或甘藍能顯著降低人群發生2型糖尿病的風險。英國萊斯特大學的研究人員說，他們搜集了6項研究數據後認為，深色葉蔬菜對人體健康的影響值得進一步探討。

『玖』 什麼是健康食品有哪些

健康食品（Healthy food）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品
健康食品按功能可分為：營養補充型、抗氧化型（保健型，延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。

健康食品
總之，無論是哪種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時間服用方可使人受益。
食品分類
綠色食品是指無農葯污染的有機蔬果或野生食品，這類蔬果從栽培到收成均無任何農葯或添加物。
療效食品是病人的對症食品，例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品，低膽固醇食品，強化營養食品，減肥食品，糖尿病人食品和調節營養的食品等。
營養補助食品包括食品中添加各類的營養補助品，或除去某些抑制營養因素的食品，例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。
特殊用途食品即醫療用食品，例如患有谷類蛋白過敏症的病人，必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的谷類，以避免疾病的復發。
機能性食品具備預防或延遲某些疾病發生的作用，如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對症緩效性食品；健康飲料劑、營養飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。
中國已對健康食品立法監管，只有那些得到了國家有關部門批準的食品才能使用特殊的健康食品標志，在市場上出售。
健康食品按概念可分為：無公害食品、綠色食品、有機食品、綠色無公害食品等。以黑龍江奧藍特生物技術開發有限公司、長白山藍艦生物技術開發有限公司以及湖南捷盟生物技術開發有限公司等相關生物研發機構分別對安全食品進行了新概念區分。

『拾』 減脂有哪些飲食陷阱

1．不吃飯就可以減肥——很多人以為平時不吃飯就可以減肥，其實是本末倒置，因為脂肪必須藉助糖類的力量才能完全燃燒，同時米飯能增加飽足感，防止因為太餓吃進更多的零食。

2．光吃蛋白質就會瘦——有一段時間流行吃肉減肥法，原理是運用飲食中糖類攝取少於50克時身體會燃燒脂肪來做能量來源，但是糖類不足會使脂肪代謝不完全，產生一種酮體的代謝物，這種代謝物過多時會導致頭暈、惡心、甚至昏迷的現象，所以一定要小心。

3．只吃水果就能減肥——其實水果的果糖熱量極高，不算是低卡路里的食物，同時沒有其他的營養，也容易引發頭痛、惡心，不但瘦不了，還影響健康。

4．小酌1～2杯無所謂——對減肥的人來說，喝酒是一大禁忌，酒精的殺傷力驚人，1克量相當於7大卡的熱量，而且分子極細，很容易被你的身體吸收，男人的啤酒肚就是一個很好的例子。

5．只吃一餐就不會發胖——一天只吃一餐非常容易吃過量，同時空腹的時間過長，體內的調節系統會自動提高吸收率，如果兩餐間隔太久，吃下的東西很容易就被全盤吸收。