㈠ 曬乾的山楂片怎麼吃
1、干山楂片能煮粥。干山楂片用來煮粥也很好吃，平時煮制時可以先把四十克干山楂片加清水煎制，取得汁液以後再把粳米放入到裡面，然後加入十克左右的砂糖，一起煮製成粥，然後取出食用，能健脾御薯好胃，也能消除積食。
2、干山楂片燉牛肉。干山楂片可以和牛肉一手喚起燉制以後食用，它含有鎮鉛的微量元素能破壞牛肉中的纖維組織，能讓牛肉更容易被燉爛，而且味道特別好，再就是把干山楂片與牛肉一起燉制，還會消除肉的油有膩之氣，食用以後能易於人體消化和吸收。
3、干山楂片能煮湯。干山楂片還可以與不同的食材一起搭配煮湯服用，特別是它與生首烏以及夏枯草和澤瀉還有菜菔子與菜葉等食材一起煮制，能消除人體內的多餘脂肪，也能促進身體代謝，能起到良好的消脂減肥作用，會讓人們的身材變得越來越好。
㈡ 山楂怎麼吃健康營養
山楂吃起來酸酸甜甜的，不少人愛吃，山楂製作的冰糖葫蘆也很有名，很多人也比較關注的含糖量，據說較高，那麼，山楂含糖量高嗎？山楂怎麼吃健康營養？下面小編就帶來介紹。
山楂含糖量高是真的嗎
其實山楂鮮果的含「糖」量很高並不假，從食物成分表中來看，高達22%。不過，這里的「糖」其實指的是廣義的糖，也就是碳水化合物，除了包括我們通常知道的甜甜的葡萄糖、果糖、蔗糖，還有膳食纖維等。
我們查閱了不少文獻，發現常見的山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖，含量大約在5～15%，和蘋果(約13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠，約占總重量的6.4%，是一種幾乎不產生熱量、也沒什麼甜味的膳食纖維。
所以，如果只是因為山楂含「糖」量高就放棄吃鮮山楂，真的大可不必。
真正要注意的，是含糖量真的很高的各種山楂製品。因為山楂富含多種有機酸，直接吃會很酸，所以很多山楂零食都會加大量的白砂糖來調和酸味，這就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少，又進一步提高了糖的佔比。
鮮山楂的營養價值在水果中還是很出色的，比如維生素C含量高、抗氧化性強、有助於消化等等。偶爾吃吃鮮山楂果，其實挺不錯的。
山楂怎麼吃健康營養
山楂生吃最保健
山楂生吃保健效果最好。從營養學角度來看，山楂含有豐富的維生素，僅次於鮮棗和獼猴桃，維C含量達到每100克果肉含60~90毫克，另外還含有維生素B1、B2。此外山楂中糖類、有機酸含量都比較高，故生吃雖好但口感很酸人們常常難肢陸以接受。吃法上最好選擇吃冰糖葫蘆，果實沒跡基本沒有經過高溫破壞，口感酸甜可口。
山楂干燉肉更易爛
國家高級烹飪技師趙亮推薦一個燉肉好搭檔——山楂干。《本草綱目》中記載：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消歷察頃肉積之功，蓋可推矣。」
燉肉時放入山楂，不僅可以去腥，還能讓動物蛋白更好、更快地分解。使得燉肉口感更好，軟爛、鮮嫩，還便於消化，對於一些人群，比如患病者、老年人、兒童等胃腸道功能比較弱的人來說，吃這樣的肉更合適。
除了雞肉，對於牛肉、豬肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有機酸含量高，鮮山楂受季節約束，燉肉時大家可以選擇山楂干。
需要提醒的是，山楂乾的量不要過多，一般一斤肉配5~6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。山楂干可以買現成的，選擇表皮沒有黑點、果肉沒有蟲蛀、無發霉的即可，也可自己做，把鮮山楂清洗後，去核、切片曬干即可。
㈢ 曬乾的山楂片怎麼吃最好
酸酸的山楂是非常開胃的水果，對於食慾不振的人來說吃山楂能幫助恢復食慾。山楂片是將山楂切成片後曬干，干山楂片怎麼吃比較好呢？山楂乾的作用又有哪些，吃的時候要注意些什麼呢？一起來看看吧。
干山楂片怎麼吃
乾的山楂片是指將山楂果切片後晾乾或烘乾而成的。山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。山楂片與山楂一樣具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等葯物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
干山楂片的最常用食用方法是將其用來泡水當茶飲用，可以降血脂，促進胃腸消化，如果山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的何首烏，效果會更好。但要注意，山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不適合飲用。
山楂干可單味或與其他食物、葯物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖製成獨聖散，可活血化淤、促進食慾、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
山楂干加糯米製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。
山楂乾的作用
1、防癌、抗癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
2、強心、降血脂、孝搜降血壓
山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因巧灶歷此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂辯唯 15～30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經、月經不調
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。將山楂、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎剩1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。此方具有溫經通脈、化瘀止痛功效。適用於婦女寒性痛經症及面色無華者。
小提示：人們在吃山楂的時候要注意，因為山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。而且生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。