爆米花與爆餅哪個更健康

⑴ 多吃爆米花有什麼好處與壞處，危害健康嗎

咪咪是「新新人類」，關愛自己，力求健康與口福兩不誤。不是說提倡粗糧嗎?玉米硌牙，爆米花卻是香得很。爆米花是玉米做的，應該也算粗糧吧!咪咪可不知道，爆玉米花對健康的危害大著呢!

權威聲音

微波爆米花所散發出的香味中二乙醯嚴重超標，過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病。同時，微波爆米花中的氫化植物油對健康也不利。而傳統爆米花中的鉛超標情況也很嚴重，易致鉛中毒。因此，最好對爆米花說「不」。 』

醫學背景

爆米機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，加熱時一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，隨食用進入人體，損害神經系統和消化系統。
兒童對鉛的解毒功能很弱，常吃爆米花易發生慢性鉛中毒，表現為食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、生長發育緩慢、智力低下等。
爆米花中的油、鹽或糖的含量較高，過多食用，對健康不利。

專家支招

吃粗糧的方式有很多，對玉米而言，啃玉米棒子、吃玉米面烙餅、喝玉米碴粥都是不錯的選擇。
傳統的爆米花機含有鉛，最好遠離。
實在要吃爆米花，可用微波爐爆好後打開包裝袋，放在通風處，待氣味散去一會兒後再食用。

小心地雷

玉米很容易被黃麴黴毒素污染，最好到大型市場購買有質量保證的品種，注意保質期。
爆米花性燥，吃多了易上火。
超市微波爐爆米花的能量很高，如果邊看電視、邊玩電腦邊吃，容易進食過度造成肥胖。
米花在加工時，為了讓爆米花更漂亮，有時還會往裡面加色素，給它們穿上「美麗的外衣」。人工色素攝入過多可能引發兒童多動症。

你知道「爆米花肺」嗎

閉塞性細支氣管炎，又被稱為「爆米花肺」。
爆米花肺多發生於嗜吃爆米花的人和爆米花生產線上的工人。
罪魁禍首是生產爆米花必需的人造黃油中的一種能散發奶油味的添加劑。
爆米花肺表現為呼吸因難甚至哮喘。

望採納，謝謝！

⑵ 爆米花是屬於垃圾食品嗎爆米花吃著健康嗎

爆米花從理論上來說不屬於垃圾食品，而是一種健康食品。但是爆米花的種類非常多，導致在食品安全這方面存在很多安全隱患。特別是市面上加工好的爆米花大都是“山寨爆米花”，它不僅對人體健康沒有任何益處，反而會對人體造成一定程度的傷害，這種山寨爆米花就屬於垃圾食品了。

特別是一些不良的商販，為了節約成本和增加爆米花的香味，會使用會使用氫化植物油製成的植物奶油代替黃油，這些都屬於垃圾食品，對人體是非常不健康的。所以大家在吃爆米花的時候，盡量在家裡製作。

⑶ 吃爆米花對身體有害嗎

您好！咪咪是「新新人類」，關愛自己，力求健康與口福兩不誤。不是說提倡粗糧嗎?玉米硌牙，爆米花卻是香得很。爆米花是玉米做的，應該也算粗糧吧!咪咪可不知道，爆玉米花對健康的危害大著呢!
權威聲音
微波爆米花所散發出的香味中二乙醯嚴重超標，過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病。同時，微波爆米花中的氫化植物油對健康也不利。而傳統爆米花中的鉛超標情況也很嚴重，易致鉛中毒。因此，最好對爆米花說「不」。 』
醫學背景
爆米機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，加熱時一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，隨食用進入人體，損害神經系統和消化系統。 兒童對鉛的解毒功能很弱，常吃爆米花易發生慢性鉛中毒，表現為食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、生長發育緩慢、智力低下等。 爆米花中的油、鹽或糖的含量較高，過多食用，對健康不利。
專家支招
吃粗糧的方式有很多，對玉米而言，啃玉米棒子、吃玉米面烙餅、喝玉米碴粥都是不錯的選擇。 傳統的爆米花機含有鉛，最好遠離。 實在要吃爆米花，可用微波爐爆好後打開包裝袋，放在通風處，待氣味散去一會兒後再食用。
小心地雷
玉米很容易被黃麴黴毒素污染，最好到大型市場購買有質量保證的品種，注意保質期。 爆米花性燥，吃多了易上火。 超市微波爐爆米花的能量很高，如果邊看電視、邊玩電腦邊吃，容易進食過度造成肥胖。 米花在加工時，為了讓爆米花更漂亮，有時還會往裡面加色素，給它們穿上「美麗的外衣」。人工色素攝入過多可能引發兒童多動症。
你知道「爆米花肺」嗎
閉塞性細支氣管炎，又被稱為「爆米花肺」。 爆米花肺多發生於嗜吃爆米花的人和爆米花生產線上的工人。 罪魁禍首是生產爆米花必需的人造黃油中的一種能散發奶油味的添加劑。 爆米花肺表現為呼吸因難甚至哮喘。

⑷ 薯片和爆米花哪個對身體的傷害大

半斤八兩，誰也別說誰了。
卡路里值
薯片 100克 555 ；
爆米花 100克 387。

⑸ 吃玉米餅子和爆米花營養的差別

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
吃玉米的好處有：
（1）玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；
（2）玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；

（3）粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
（4）玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
（5）玉米面中有豐富的谷胱甘肽；
（6）玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
因玉米富含營養，可與面做發糕餅，和小米麵、豆面做玉米豆餅。吃粗糧有益於健康，所以應經常吃些玉米等粗糧！

爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含大量的抗氧化物和多酚，其中的葉黃素對眼睛起到一定的保護作用，而多酚類抗氧化物可以防治心血管疾病。

爆玉米時，其表皮起到了一定的保護作用，所以營養成分沒有太多的流失。宋醫生提醒，最好選用微波爐製成的爆米花。街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高，會損害神經、消化系統和造血功能，尤其可使兒童食慾下降、腹泄引起生長發育緩慢。

爆米花中含有的鹽和甜味劑，只需製作時是按國家規定的添加標准，少食對身體是沒有什麼影響的。

⑹ 爆米花的危害有哪些

爆米花對人體有四大危害，首先是爆米花中含有的雙乙醯會導致呼吸系統出現不適，造成「塵肺」、哮喘等症狀。其次就是爆米花中運用的大量人造奶油，也會增加人體患心血管疾病的風險。第三則是眾所周知的鉛元素超標，容易導致重金屬中毒。最後就是爆米花的香精會威脅健康。

爆米花對人體有什麼危害

1. 影響呼吸系統

有部分爆米花中會添加一種叫做「雙乙醯」的物質，用來讓爆米花產生一種黃油般的誘人香味，但實際上這種物質如果長期的被吸入肺部，就很可能會形成「爆米花肺」，造成類似於「塵肺病」的症狀，比如呼吸不暢、咳嗽等，嚴重時甚至會誘發哮喘，甚至是危害到生命安全。

2. 增加心血管患病風險

現在大部分爆米花為了口感更好，都會在其中添加大量的人造奶油，我們在爆米花上看到的白色部分就有可能是人造奶油，而這種人造奶油中含有反式脂肪酸，如果長期食用就很可能會導致體內的血脂、血壓受到影響，增加患心血管疾病的概率，尤其是糖尿病、心臟病，甚至嚴重的還會導致老年痴呆和不孕等。

3. 鉛中毒

並不是所有的爆米花都含鉛，如果你選擇的是老式的鐵罐爆米花，那麼其中含有的重金屬鉛就會對人體帶來巨大的危害，因為這種鐵罐的內部大多會塗上一層含鉛的合金，而當玉米在鐵罐內部加熱產生蒸汽後，塗層上的鉛就會很快進入爆米花，最終就會隨之被吃進口中，影響我們的神經和消化系統，尤其是兒童長期食用，還會導致智力下降、生長遲緩、食慾不振等症狀。

4. 油糖過多不利健康

玉米雖然是粗糧，但是爆米花中往往會添加大量的糖、油，甚至是香精來讓它的口感和味道變得更加好吃，而這些物質都非常不利於健康，如果大量或者長期食用就會導致上火、肥胖，甚至增加患癌的風險。所以很多人還在問爆米花可以多吃嗎，看了以上的這些危害之後，是不是覺得多吃無益呢?

⑺ 多吃爆米花對身體是不是不好

一：生鐵爐子爆米花 食用過多易鉛中毒
老式的爆米花，主要的製作工具就是那個黑色的爐子，大米或者玉米直接放進這個爐子里。那麼這個直接與食物接觸的爐子，是什麼材料製作的呢？
攤主說這爐子是生鐵的，可是生鐵裡面含有大量的鉛，直接用它接觸食物會安全嗎？
濟南市營養學會臨床專業委員會主任委員吳邯明說，「老式的生鐵爐子製作的，它在製作的過程中，高溫氣化的情況下，這個鉛就可以直接污染食物，包括玉米，包括大米。」
而消費者吃了含有鉛的食物以後，由於很難代謝出來，鉛就會在身體裡面越積越多。
山東省千佛山醫院營養科主任杜慧真：「鉛過量，鉛中毒，會引起記憶力減退，或者是貧血。」
二：爆米花加糖精 難吸收危害大
老式爆米花製作的時候為了增加甜味，要加入糖精，至於為什麼加糖精不加糖，攤主是這么解釋的：「加糖就化了。」
生活幫記者在網上搜索了一下，網頁上顯示，糖精是一種甜味劑，甜度是蔗糖的300到500倍。更讓人震驚的是，就是這個不起眼的糖精，由於化學性質很穩定，所以它不被人體代謝吸收。
濟南市營養學會臨床專業委員會主任委員吳邯明說，「糖精是人工合成的甜味劑，進入體內以後不容易分解代謝，而且容易積蓄，對人體造成非常大的損害，肝臟腎臟都有損害。」
三：人造奶油隨意加 過多食用隱患多
傳統的爆米花讓人吃起來不放心，這新式的爆米花裡面問題也不少。其中最嚴重的問題就是人造奶油。
生活幫記者就人造奶油的問題也詢問了專家，雖然人造奶油名字裡面有個奶油，可是它和奶油的區別可是相當的大。
山東省千佛山醫院營養科主任杜慧真說，「人造奶油，聽著是奶油，其實里邊主要是一些食物添加劑，含反式脂肪酸比較高。長期吃這些含反式脂肪酸比較高的東西，會引起血脂增高，動脈粥樣硬化。」
含鉛的生鐵爐子，糖精，含有反式脂肪酸的人造奶油，這些東西讓美味的爆米花變得不再安全。采訪中，專家表示，相對於成年人，小孩子經常吃這些東西的危害最大！

⑻ 傳統爆米花與新式爆米花，哪種更健康呢

老式傳統爆米花主要危害是含鉛，新式爆米花熱量高。

1、老式傳統爆米花：傳統爆米花雖然脂肪含量不高，但傳統的小轉爐在高溫下可能會釋放出鉛。究其原因，是因為傳統小轉爐的密封層用含有鉛的鑄鐵生產，由於鉛的熔點只有327.4℃，當加熱至400℃~500℃時即有大量的鉛蒸氣逸出。

鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降、生長發育緩慢等。

2、新式爆米花：現代製作工藝降低了鉛對人體造成危害的風險，但添加劑多，在製作過程中往往會加入大量的人造奶油、香精和色素，這使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，從而增加了食用後心腦血管病的發病及缺鋅等風險。

爆米花脂肪、糖分較多，算是高熱量食物，尤其脂肪中的飽和脂肪比例很高，再加上高溫加熱的水溶性維生素破壞殆盡，甚至可能產生一些致癌物，因此不算健康食品，一般電影院銷售的爆米花還可能存在甜味劑、色素過量的風險，甚至包裝可能包含熒光增白劑，這些都算是食品安全隱患。

不管是哪種爆米花，都不太健康，要盡量少吃。爆米花不是必需的，常見爆米花也稱不上多健康，所以原則上不建議吃。另外爆米花中的配料雙乙醯雖然正常使用是安全的，但是在長期吸入（比如爆米花工廠工人或者嗜食爆米花）的情況下確實有對肺部造成損傷的案例。

⑼ 大米爆成爆米花還有營養嗎

膳食纖維，以及葉酸，鋅，銅，錳，鐵，核黃素和硫胺素等營養素。但不宜多食。