⑴ 黑米跟黑糯米有什麼區別，吃哪種更健康
黑米和黑糯米的區別是：黑糯米顏色為紫紅色，而黑米是純黑色，將兩者泡在水中，可以發現黑米泡出來的水呈黑色，而黑糯米泡出來的水是深紅色的。
黑米中主要是含有人體必需的氨基酸與各種礦物質和微量元素，膳食纖維較為豐富。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特別豐富。
因其黑米中富含膳食纖維，適當地食用黑米能夠促進腸胃消化，還能夠促進人體血液循環，進而提高其人體造血的能力，而黑糯米主要是對人體起到補氣血的效果，特別適合體質比較虛弱的朋友食用。
此外，還有一種更具營養的稻米，微豐紫米也倍受人們歡迎，它營養豐富，富含膳食纖維，由於其具有滋陰補腎、健脾曖肝、明目活血、補血益氣，因此又被稱為「補血米」、「長壽米」。
⑵ 被譽為「健康大米，米中之王」的是什麼米
是黑米。黑米又稱「黑珍珠」，有「世界米中之王」的美譽。又兼葯用，有【滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋】之功效。它紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：「葯米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。
黑米煮粥時可添加些糯米，增加黏性。
食物營養價值的一般規律告訴我們，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高，大米同樣符合這個規律。所以，黑米的營養價值要遠遠高於精白米。與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；賴氨酸含量是它的2—2.5倍。
【附】。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米)：按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素（可抗衰老）、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」等；我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。
由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。用來煮粥效果最好。