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雞肉腸和澱粉腸哪個健康

發布時間：2023-02-26 05:36:57

A. 蒸煮澱粉肉腸跟普通火腿有什麼區別

一、工藝不同

1、蒸煮澱粉肉腸：蒸煮澱粉肉腸是澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟的食品。

2、普通火腿：普通火腿經過上鹽、整形、翻腿、煙熏、風乾等程序，數月乃成。

二、健康性不同

1、蒸煮澱粉肉腸：蒸煮澱粉肉腸相較於普通火腿更健康，由蒸煮處理製成，不容易產生致癌物

2、普通火腿：普通火腿相較於蒸煮澱粉肉腸更不健康，經煙熏風干處理製成，生產過程中容易產生致癌物。

三、保質期不同

1、蒸煮澱粉肉腸：蒸煮澱粉肉腸相較於普通火腿更短，一般會適量添加防腐劑。

2、普通火腿：普通火腿有在工藝中添加的鹽分和煙熏風干處理，保質期相較於蒸煮澱粉肉腸更長。

(1)雞肉腸和澱粉腸哪個健康擴展閱讀：

香腸的保存方法如下：

1、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。

2、發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節，進行結扎，兩天後再翻轉一次。

3、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太干，否則口感就差了。

4、晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。

香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。

參考資料來源：人民網－「四看一聞」挑選香腸臘肉晾乾後需放冰箱存放

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