『壹』 怎樣喝湯才健康
飯前喝湯
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道粘膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。
中午喝湯不長胖
有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
選擇低脂肪食物做湯料編輯本段回目錄
要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度宜放慢
慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
『貳』 怎麼喝湯更健康
1、湯飯不能混合吃：湯泡飯其實是不科學的方法，時間久了會導致胃病，因為湯和飯進入到胃中，胃裡的胃酸會被湯水稀釋食物就不容易被消化，胃的負擔很重，所以湯不能泡飯吃。
2、湯和渣要一起吃：雞鴨魚熬制六個多小時後，大部分的營養都還在這些食物當中，湯中的營養其實很少，所以湯和渣要一起吃。
3、湯的種類應該多樣化：如果長期只喝單一種類的湯，就會造成營養不良。各種各樣的湯都應該喝，才能補充各種營養。
4、女性應經常喝有食療效果的湯：月經不調的女性應在喝湯時加入紅棗，失眠健忘的女性應多喝養心安神的湯，皮膚粗糙的應多喝滋陰潤肺的湯。