晚餐吃什麼健康又好吃

① 健康晚餐食譜大全

大家都知道現代的人是越來越追求健康了，那麼晚餐吃啥好呢，下面是我為大家整理的健康晚餐食譜大全，歡迎閱讀！

健康晚餐食譜 篇1

土豆泥肉鬆沙拉

原料：土豆1個，剝好的豌豆若干，肉鬆適量，沙拉醬適量，鹽少許。

製作方法：

1、土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。

2、豌豆洗凈煮熟（較小的孩子要壓碎）。

3、將碎豌豆和肉鬆撒在拌好的土豆泥上。

奶油魚肉

原料：魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等。

製作方法：

1、將魚肉剔出；

2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎；

3、把魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮；

4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

什錦豬肉菜末

原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。

製作方法：

先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內，加入肉湯煮軟後，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。

雞肉蓋飯

主材：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個、鹽、醬油、調和油適量，糖少許。

做法：備料：所有材料洗凈，洋蔥逆紋切絲；雞胸肉撒點黑胡椒粉，稍抓腌，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊；鍋里下點調和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調味。繼續大火煮沸，稍微收汁。倒入蛋，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜10秒鍾左右；將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。

辣炒年糕

原料：年糕、胡蘿卜、蔥花、韓式辣醬。

做法：把胡蘿卜和蔥花一起炒至爆香，然後加水；水開以後，加入韓式辣椒醬和白糖適量，繼續煮開；水再次開後，放入年糕片，大火繼續煮，直到湯汁收干。

魚丸米線

原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸和白魚丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：米線放入煲里等水燒開後，煮3～4分鍾，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水；魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發洗干凈；燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。

健康晚餐食譜 篇2

綠豆芽炒鱔絲

材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。

配料：紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量也可以根據自己的`口味調整。

1、鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽後再切絲。

2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用享受美味就好了。

3、鍋內放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料在鍋內進行翻炒，勾薄芡就好了哦。

功效：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經濟實惠而且又營養是減肥食品之一。

炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

1、將荸薺去皮切片，冬筍切片後然後投入煮沸水的鍋中，焯一下再撈出（注意用冷水下鍋）。

2、板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半，蝦仁用清水漂洗干凈，大白菜梗洗凈後切碎。

3、炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），然後再倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鍾，加入味精，勾芡出鍋。

功效：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾為咱們的人體提供了較高含量的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也給咱們的身體補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。

栗子米飯

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：

1、栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鍾左右。

2、將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

功效：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜具有強化腸道，促進腸胃得蠕動，善便秘、及時排出毒素的功效。

健康晚餐食譜 篇3

1、乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，聖女果5個。

配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

做法：草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。調味料入蝦，轉小火收干即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，其所含的鋅、硒等礦物質有助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。

2、綠豆芽炒鱔絲

材料：綠豆芽250克、鱔魚100克;紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。

做法：鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。鍋內放少許油，下姜絲炒香，再放入全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。

點評：綠豆芽含有多種人體所需氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經濟營養的減肥食品之一。

3、黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

配料：香菇、香菜各少許。

做法：大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。金針菇與上述諸料加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐 敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便秘。

4、栗子米飯

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鍾左右；將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯；

點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘，及時排出毒素。

5、炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香乾各適量。

配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：將荸薺去皮切片。將冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出（用冷水下鍋）；板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半。將蝦仁用清水漂洗干凈。大白菜梗洗凈後切碎。香乾切片；炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約2分鍾，加入味精，勾芡出鍋；

點評：炒合菜由6種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的4種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。

② 有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦

一、紅豆薏米粥

材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。

做法：

1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗凈；

2、將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。

③ 晚飯吃啥菜簡單又好吃

很多人都怕晚餐吃太多東西會胖，還會不消化，加重胃的負擔，不知道吃什麼好。小編就給你分享一下，這幾種家常菜最簡單易學，美味清淡又健康，非常適合晚餐吃。

4、雞肉小米粥。雞肉和小米都是非常營養的食材，這兩者也是很好的搭配，雞肉小米粥就是一道很經典的美食，只要掌握正確做法，做出來的美食味道非常好，並且非常健康又營養。准備好大米和小米，煮之前浸泡兩小時，再放入高壓鍋中煮。煮粥時把雞肉用鹽腌上，過兩分鍾用生粉加入少許腌上。

5、清炒萵苣絲。萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。油燒熱後，爆香蒜和辣椒，然後把萵苣絲倒入鍋里翻炒2,3分鍾，起鍋前放鹽，拌勻後就好了。

④ 晚上下班晚，有什麼健康又簡單的晚餐做法嘛

一、紅豆薏米粥（耗時半小時左右）

• 材料：

紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。

• 做法：

1.紅豆和薏米提前一天泡發。

2.大米洗凈。

3.將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。=



對啦，由於薏米性寒，也不是所有人都適合吃薏米的：

1.體質虛寒的妹子是不適合長期吃薏仁的，否則會加重虛寒，導致體質偏弱。

2.月經期間的妹子不適合吃薏仁，容易導致月經不調。

3.孕婦吃薏米時也需要慎重，尤其是孕早期的女性，一定要忌食薏米！

4.腸胃比較虛弱的人，最好不要直接吃薏米，也不能多吃，吃太多會妨礙消化，造成消化不良。

另外，薏米雖然有降血脂、降血糖的功效，但還是別把薏米當做葯品來吃哦，畢竟薏米就算作為葯材，也只是輔助類葯材。如果有這方面的困擾，還是要找醫生治療，以免耽誤病情。

⑤ 晚餐吃什麼菜

晚餐吃什麼菜

1.晚餐吃什麼菜——涼拌紫甘藍

紫甘藍口感爽脆還有豐富的花青素，所以經常會在蔬菜沙拉中看到它，今天我們就來做一道涼拌紫甘藍吧。需要以下食材：紫甘藍、豆腐皮、麻油、白醋、白糖、蒜水、花椒適量、鹽。做法如下：1.把食材清洗干凈，紫甘藍和豆腐皮均切成細絲，紫甘藍用開水洗凈後需少量鹽腌制一會兒;2.用廚房紙將紫甘藍和豆腐皮多餘的水分去除，並將花椒放入鍋內煸炒出香味撈出，多餘的油澆到豆腐皮上;3.放入麻油、白醋、白糖、蒜水攪拌均勻即可。

2.晚餐吃什麼菜——木瓜豬骨湯

木瓜是大家非常熟悉的水果，具有美白、豐胸的功效，同時卡路里也很低，十分適合做晚餐來吃。你需要准備的食材有：豬骨頭、木瓜、生薑片、調味料可依自己口味兒定。方法如下：1.把洗凈斬好的`豬骨放入滾水總煮，等到表面沒有血漬時撈出沖洗干凈;2.木瓜去掉皮切成塊狀，將薑片和木瓜沖洗干凈;3.把豬骨、木瓜、生薑片放入湯罐中加清水用大火開煮，等到水燒開後專程小火慢燉，最後放入調料。

3.晚餐吃什麼菜——番茄西葫蘆

番茄可以開胃促消化而西葫蘆有滋潤肌膚止渴止咳的功效。用番茄炒西葫蘆當做晚餐無疑符合健康又美味的要求。需要准備食材有：番茄、西葫蘆、油、鹽。步驟如下：1.把洗凈處理後的番茄放入開水中煮大概一分鍾的樣子撈出，此時把番茄的皮去掉，然後把番茄切成小丁;2.西葫蘆洗凈後切成薄片，然後用大火煸炒西葫蘆，快熟時撈出;3.放入番茄丁翻炒，並加點鹽，直到番茄丁變成糊狀時，再加入西葫蘆繼續小煮一會兒就可以了出鍋了。