A. 如何做到健康飲食
(一)合理安排膳食，包括健康的飲食和良好的飲食習慣兩大方面。健康的飲食是指膳食中應該富有人體必須的營養，同時還要避免減少攝入不利於 健康的成分。良好的飲食習慣包括按時進餐、堅持吃早餐、睡前不飽食、咀嚼充分、吃飯不分心、保持良好的進食心情和氣氛等。
成年人每天的食譜應該包括以下4類食物： 1.五穀類。根據活動量每日250~600g。 2.蔬菜水果類。含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，對健康非常重要。 3.蛋白質。豆類、肉類、 家禽、水產及蛋類含豐富蛋白質，成人每日200~300g。牛、羊、馬奶也富含蛋白質，成人250~500ml。 4.油、鹽、糖等。烹飪以植物油為主，人均 <=20g植物油,<=10g鹽，盡量少吃糖。
B. 健康飲食應該怎麼做
根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。
折疊飯前喝湯
飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好准備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。
折疊多食涼食
科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。
折疊好吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
折疊晨起喝水
早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為"復活水"。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠後，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，等於對體內各器官進行了一次"內洗滌"。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
折疊維生素
復合維生素早飯後吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那麼，為什麼要在早飯後吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習，二來不至於給腎臟造成過大負擔。
折疊便捷補鈣
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
折疊水的妙用
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚裡的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
折疊多吃洋蔥
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食品時，裡面的洋蔥就是你的"救命草"。
折疊涼水紅茶
美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌症的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。
折疊下午加餐
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推託了。在午餐和晚餐之間補充營養，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。
折疊橘帶絲吃
很多人吃橘子時都會把橘子上的"白絲"剝掉。其實，這裡面含有豐富的黃酮類物質，對身體大有裨益。苦中帶甜的口味，仔細品嘗其實並不差。
折疊定喝水量
忙碌的工作會讓你在口乾舌燥時，才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上准備一個1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在裡面，給自己規定喝完才能下班。
折疊選擇水果
雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因為裡面含有更多的抗氧化劑。當你搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果准沒錯。
折疊熱水洗肉
在切塊的肉上鋪一層厚紙巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干凈，可以把肉塊放在漏勺里，用熱水漂洗。使用這種方法，可以去掉大約一半的脂肪。
折疊冷盤改蘸
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
折疊素菜葷吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以，如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜里有油，讓它們到腸胃裡會合。
折疊脂肪保衛
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50-80克脂肪後的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。
折疊睡前食品
麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說:"睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助於睡眠。"食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25-35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。但是，睡前吃低熱量的食物後，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱，谷類是長鏈的糖，睡前吃糖代謝後引起胃內酸性物質增多，進入睡眠後酸性物質易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
折疊飲食方式
早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少量些。
俗話說，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。
維持低油、低鹽的飲食習慣。盡量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下，選掉多餘的油分與鹽分。
多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取(但不要太油)。纖維能幫助油脂的吸附
折疊少吃多餐
每天不應等餓了再吃，每3-4小時補充一點能量，比如堅果 ，水果等。不要用巧克力等甜食補充，會造成血糖上升過快。
折疊編輯本段健康飲食
隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結幾種健康的飲食習慣。
折疊雜食
雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。
折疊慢食
"一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時"有多重效應:健腦、減肥、美容、防癌。
折疊素食
原意為"基本吃素"，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統結構所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。
折疊早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的"智力開關";晚餐早食可預防十餘種疾病。
折疊淡食
包括少鹽、少油、少糖等內容。一個"淡"字可解。
折疊冷食
吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。
折疊鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多"活營養素"可得以保持。提倡"鮮吃鮮做"、"不吃剩"。
折疊潔食
"干凈"包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。
折疊生食
並非一切均生食，而是"適合生食的盡量生食"。
折疊定食
定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鍾的要求。
折疊小食
21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐(上午10點、下午16點及20點左右)稱為"小食"，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。
折疊少食
少食。
C. 在生活中如何做到健康的飲食搭配
番茄富含的番茄紅素有很強的抗氧化作用。它還含有維生素C、鉀、葉酸等。很多研究發現，多吃西紅柿可防曬、保護心腦血管、防癌等。哈佛大學研究發現，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45％。
建議每天喝一杯西紅柿汁或每周吃幾個西紅柿。
2、菠菜
菠菜有「營養模範生」之稱，菠菜富含鉀和抗氧化劑。許多研究證實，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風險。研究還發現，菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉，是降低糖尿病風險的有益食品。
建議每隔2～3天就應吃一次菠菜。
3、藍莓
藍莓富含抗氧化劑，熱量低，素有「超級食物」之稱。藍莓富含花青素，它能預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙等，果膠可以緩解腹瀉和便秘，單寧酸能減輕消化系統的炎症。
研究發現，每周至少吃1份藍莓，可以使認知能力下降減緩幾年。這是因為藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質，進而保護大腦。
建議每天食用的藍莓約為1~2個網球大小。
4、西蘭花
西蘭花是已知營養素密度最高的食物之一。它含鐵量豐富，個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。作為十字花科蔬菜的一員，它還富含多種抗癌降脂成分。有研究顯示，西蘭花的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。它還能提高免疫力，預防白內障等。
西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。建議每天吃體積0.5~1個網球大小的西蘭花。
5、香蕉
日本一項研究發現，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。瑞典的另一研究發現，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。
D. 如何製作健康的飲食
大學生健康飲食我認為是非常重要的問題。大一大二還有高中時並不懂事，經常是不吃早飯一直到12點吃午飯，有長期缺乏運動。早上經常頭暈，可不知為何當時卻不懂的吃東西。我想可能是沒有注意身體、保健養生的觀念吧。到了大三後，時常感覺心力交瘁。因此也越來越關注養生。早上吃一個饅頭，中午吃米飯和素菜，晚上吃包子或面，有時吃的很少。晚上也到操場上小跑幾步。這樣兩個月我感覺身體好多了，也 越來越有精神了。我認為刻意強調養生會導致強烈的反彈，正如弗洛伊德證明過得那樣。因此，只要形成習慣，不吃不幹凈的食物，堅持規律飲食，保持很好的心情，才能養生。