什麼樣的豆子健康

A. 中老年人多吃「4瓜2豆」，天熱不受苦，你知道這幾樣指的是什麼嗎

中老年人最適合吃的「4瓜2豆」分別是苦瓜、冬瓜、黃瓜與西瓜。2豆就是黑豆、小紅豆

2豆：黑豆、小紅豆

1、黑豆

「五穀宜為養，失豆則欠佳」，民俗也是有俗話「夏吃豆，勝吃葷」。

小紅豆、黑豆，是小暑季節，比較好的豆類食品挑選。

黑豆，性涼味辛，能清熱去火，潤嗓解渴。

黑豆的豆油皮中，帶有很多多酯類化合物抗氧化性化學物質，可避免變老。

2、小紅豆

鮮紅色深入人心，小紅豆，針對心血管身心健康，大有益處。

華佗，將小紅豆稱之為「心之谷」，著重強調了，小紅豆的養神之作用。

小紅豆中，帶有充足的鐵制，可補氣補血，推動精力身心健康。

臨床醫學上覺得，小紅豆具備改進心血管主題活動、降血脂、降低血糖的功效

在夏天來臨時，多吃4瓜2豆，對於中老年人的健康是有很多好處的，可以起到天熱不受苦的效果

B. 什麼樣的黃豆是好的

(1）色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質大豆。
（2）質地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好大豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質大豆。
（3）干濕度：牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆乾燥；若發音不表脆則說明大豆潮濕。
（4）香味：優質大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質量次。

C. 發芽的豆子怎麼嗎最健康

發芽的豆子最營養-芽豆炒菜心

原料：菜心、發芽黑豆(黃豆、綠豆、紅豆).

做法：
1、干黑豆或黃豆泡水8小時以上，瀝干水，蓋上濕布，每天淋水三次，兩天後即可發出小芽。

2、把發芽的豆子煮熟。

3、菜心洗凈切成小段，和煮熟的黑豆一起用油鹽炒熟即可。

炒青菜時加一些有香味的豆類，比如黃豆、黑豆、蠶豆等，既補充了蛋白質又改善了口味。而豆類最有營養的時候就是在它們剛剛發芽的時候。為了給發育中的芽苗提供營養，豆子中的蛋白質被分解為氨基酸，因而更容易被人體消化和吸收。所以，再吃豆類的時候，最好讓它們發一點芽再吃，就更有營養哦。

D. 臘八豆（湖南臘八豆） 納豆（日本納豆） 豆瓣（普寧豆瓣醬） 有啥區別 都吃了好么求真相。

E. 磨豆漿用什麼豆子好

你說的專門用來磨豆漿的豆子應該就是豆漿豆，其實我們常見的豆子分好幾種，一個是專門榨油的油豆，一種是高蛋白大豆，還有豆腐用的豆子等等，不過油豆的粗脂肪一般高於20%，高蛋白大豆就是做菜的豆子粗蛋白一般高於40%，這兩種豆子磨出來的豆漿，要麼有很強的油脂味，要麼植物纖維明顯，而且豆漿的濃度都底，口感不太好。豆漿豆的含油量和粗蛋白正好介於這兩者之間，所以是專門用來磨豆漿的。除了口感比較好以外，豆漿豆也比油豆和蛋白豆有營養。至於牌子呢，我建議你買陽光豆坊的豆漿豆，我自己吃的就是這個。現在市面上正規做豆漿豆的廠家基本上沒有，陽光豆坊和九陽豆漿機都是屬於九陽集團的，品質比那些雜牌子都保障，畢竟自己磨豆漿還不是為了吃的放心。

F. 豆類有哪幾種

豆類常見品種有：扁豆、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、紅小豆。

1、扁豆

是扁豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片，闊三角狀卵形，托葉基部著生。花白色或紫色,2至多朵叢生於總狀花序的節上。莢果矩圓形，扁平，邊緣有小凸點；種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質21.5%，供食用。入葯有去濕之功。

(6)什麼樣的豆子健康擴展閱讀：

豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。

聯合國大會第68屆會議宣布2016年為國際豆類年。聯合國糧食及農業組織被提名負責與各國政府、相關組織、非政府組織及所有其他相關利益相關方合作，推動國際豆類年的實施工作。

2016國際豆類年旨在提高公眾對於可持續糧食生產組成部分 — 豆類的營養價值的認識，以實現糧食安全和營養。

參考資料：豆類-網路

G. 種豆子怎麼種

一、選擇一個非常好的地理位置
我們在種植豆子的時候一定要選擇一個非常好的地理位置，因為豆類植物在生長的時候是需要充足的陽光，所以說它們每天至少要曬6個小時以上的太陽，這樣的話在溫暖的氣候條件當中，它的生長速度和產量也是非常大的。大家要注意在選擇豆子的品種的時候一定要選擇品質優良的，這樣的話種出來的豆子的品質也是非常優良的。
二、依據不同的方式對豆子進行種植
因為豆子的品種是非常多樣的，每一類豆子多項不同的空間和種植方法，所以大家在種植豆子的時候一定要選擇良好的栽培方式。在豆類食品當中有的豆子必須要搭棚架，有的豆子則不需要搭棚架，比如說豆乾長的非常高的豆子，這種豆子就必須要搭棚架，因為棚架看起來不僅美觀，而且能夠讓豆子有個垂直生長的空間。還有一些豆類植物，因為它們所佔的空間體積並不大，所以它們和周一再阻止的地方就能夠尋找到它們生長的空間，所以這種豆子是不需要搭棚架的。
三、生長期間的管理
在豆子生長期間，大家一定要積極進行管理，首先我們要將它放置在水中一個潮濕的環境當中，我們都知道發芽率是怎麼樣的?如果豆子在潮濕的環境當中發芽率是非常好的，這是一個非常好的跡象，因為這種豆子是非常健康的，大家就可以選優質土豆子種植，在種植期間，大家不斷地對土壤進行水分的維持。如果發現土地比較板結的話，大家還要時常對土地進行鬆土管理。這樣的話能夠使豆子得到更多的養分和氧氣，不僅他的生長發育。
關於豆子的種植方式小編就介紹到這里，大家要想得到非常高質的豆子。一定要遵循小編以上的方法去進行種植，這樣科學的種植技術會給大家帶來意想不到的收獲，希望大家能夠在種植豆子的時候能夠獲得一個大豐收。
參考來源：http://www.to8to.com/yezhu/z61002.html

H. 大豆包含哪些豆類

大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

大豆的生長習性

大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。

種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期占總吸肥量的80%以上。